Пекиншка патка

НЕ треба бити у цртаном !!!!!!! Урадите то у рерни, тамо ништа не прска! Јесам, знам! Ставите решетку, патку на њу, плех са водом испод ње, маст улази у воду, међутим, нема потребе.

у реду, покушаћу без кључања, верујте саветима стручњака, јер је и оно што смо јели од изгореле патке испало укусно :) лим за печење - водена решетка-патка. Само овде опет питање, рерна 2 тена, горњи дно, вентилатор, још увек постоји. Мислим да на почетку треба да укључите доњу десетку, да би се месо скувало, па горњу и лепезу, да порумени. Да ли сам у праву?

са овако добром рерном, одједном бих укључио 2 грејна елемента и конвекцију (вентилатор) - нека патка * граби * мање сока би се излило, а чим би била спремна, гледала бих је (ако почне да црвени пребрзо, можете да искључите врх). Овако нешто

схл. конвекцију није потребно искључити.

Логично, за пар дана ћу бацити слике! Хвала на савету.

Логично, за пар дана ћу бацити слике! Хвала на савету.

фотографија патке и себе са патком. на авка

да да био је то Деда Мраз слике крпом у студију !!!!

🔗]
овако.
испоставило се, али у пећници се испоставило да није тако укусно као што је чак и изгорело у спором шпорету)))

Антон! Лепа девојка! Врхове крила морали смо одрезати и ставити на кисели краставац. Имам запосленог на послу од костура који је остао након одсецања, прави супу, каже прилично богато. Можете киселити, али можете и пасуљ

[Масхенка]

Први пут сам скувала патку. Купила сам домаћу на пијаци, овде је само сезона, продају пуно патки-гусака! Па, одмах сам се одлучио за тако необичан рецепт! Врло укусно!!!! Месо је нежно, чак су га и деца јела са задовољством! Доље испод патке ставио сам плех са кромпиром - кромпир се показао невероватно укусним !!!! (међутим, пуно масти тече према доле, морао сам мало да исцедим маст, а испод патке ставио плех са водом, а кромпир је још нижи)
Нисам имао времена да се фотографишем - сви су били гладни моје душе!
Масхенка, ХВАЛА на рецепту !!!!

Проклетство, очигледно моје патке нису исте - нежно месо не излази-а-а-а-а

Лен, шо плачеш? Да ли имате плинску рерну или? Не могу да купим сву патку ... немамо је у комшилуку

Маниа, имам пећницу или, попут шпорета. Кувао сам 3 пута - није мекана од мене ((узео сам

Маниа, имам пећницу или, попут шпорета. Кувао сам 3 пута - није мекана од мене ((узео сам

Не може да успе јер није бензин? И тако радите све према технологији? Па, куваш тамо, све остало ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер,
Да, све је према технологији (Или можда патке од смокава ???

Па, не знам продају ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, донео вам моју (и целу породицу) хвала на рецепту! Имамо своје патке, домаће, гаји мој муж. Јуче сам радио све манипулације, трљао медом, а данас пекао. Извукао сам га из рерне након сат и по - и патка је била потпуно влажна! Обукла сам је, повећала температуру ... моја патка била је печена више од три сата, у почетку сам била узнемирена, мислила сам да нешто није у реду, а мој муж каже, зашто се чудите, погледајте како гори гори, чајник куван 40 минута!
Испоставило се да је патка мекана и укусна, свидела се целој породици. Ипак нема слика. Плашио сам се да ће ме моји људи, после три сата чекања, појести уместо патке, па се нисам усудио ни да одложим вечеру за фото сесију.

[нати]

нати Веома је пријатно што се свидело вама и целој породици! Домаћа патка је одлична! Овде су скупе, па „због недостатка печата ...“ Надам се да ће се следећи пут фотографије ипак појавити

Маша, такође сам захвалан, али без фотографије. Патка се заиста свима свидела. Кувала сам на католички Бадњак, није било времена за фотографије.Мало сам се реосигурао, држао сам га у рерни 2 сата, а онда сам помислио да је вероватно узалуд. Али, и даље је било сочно и укусно. У припремној фази је постојао мали проблем. Када је сецирала рупе, навукла је капут на дојке и појела је мољца, плашила се за резултат. Али изгледа да се то није одразило. Хвала још једном! Мој муж је велики љубитељ слатких сосова за месо.
Желим вашој породици све најбоље у новој години!

[Мерри]

Мерри Здраво и пријатно! Срећна Нова година! Ура!

Маша, и поново те посећујем. Срећом, на залихама има довољно патки и рецепт је био врло укусан. Сину сам кувао два учија 16 година. Поново нема спремних фотографија, али можда ћете бити задовољни коначним резултатом ... све што остаје 🔗

[нати]

нати А онда 5+! Врло лепе остатке! Од њих можете да кувате супу!

Висимо патку да се осуши у добро проветреној, хладној соби најмање 6 сати (преко ноћи).

Заиста желим да пробам такву патку, али само израчунавам време: колико максимално осушимо опарене у фрижидеру? дан је пуно? боље од 6 сати?

Максимално - до краја рока трајања који је прогласио произвођач, у зависности од температурних услова

[Ната]

Ната, хвала вам на одговору, ово је јасно, мислим не у „нестало“ стање, али колико је времена боље да се крзно осуши? Никад нисам кувао ни јео, али желим да купим птицу.

[око]

око, Тан, дан је сасвим могућ ... Главно је да би било цоол и лежала би гола

Стајали смо у фрижидеру један дан, али или је патка погрешила, дојка је била тамна и жилава, иако 2,4 кг, или је стереотип радио, још увек није било довољно соли, мирис меда приликом кувања - ммм, али је није утицао на укус, али је био врло црвен, чак сам га морао и окренути.
али осећам да је нешто пошло по злу. Авај. али испао је врло укусан кромпир испод решетке

[око]

око, можда је била врло јака врућина зато се толико препланула и осушила? Штета што није успело

[око]

око, патка патка свађа! Ако наиђете на средовечну спортисту несилицу или такву расу храста, онда је потребно само да је дуже врете, - не 5 минута, већ 20-30 минута, и она ће омекшати, али неће пасти одвојено још ...

Наравно, Пекинг има своје пасмине патки од наше. Али у ствари, у пекиншкој патки, шта је најважније и најукусније, због чега се, у ствари, цени? То је кожа - слаткасто кисела и помало хрскава. И ко је рекао да се због такве коже морате трудити у Пекинг?

Најсигурнија опција у овом рецепту са погодном пасмином патка је муларда. Одлична кожа, сочно укусно месо без сувишних масноћа у трупу.

Недавно су скували нешто слично а ла Пекинг, са муларом. Пекли су око сат времена у рукаву, на средњој температури, а затим још 25-30 минута отворени на решетки, додавајући топлоту, након подмазивања саставом меда, балзамичног сирћета и сојиног соса. Било је укусно! И лепа!

Драги ауторе, пуно вам хвала!

[Капет]

Капет,