Супа од поврћа од пиреја "Направите место за пролеће!"

Категорија: Први оброк

Састојци
Вода	0,5
кромпир	1 ком
спанаћ	1 сноп
шаргарепа	1 ком
лук	2 ком
празилук	1 ком
Сол, коријандер, црни бибер, куркума	укус
корен целера	1 кашика кашике л
шећер	1 кашичица
сок од парадајза	1 чаша

Метода кувања

Ударимо сивило мартовског пејзажа јарким бојама и добрим расположењем!
У воду баците корен целера, ољуштен, кромпир, шаргарепу, празилук (бели део) и мали лук у љусци. Прокувајте и динстајте на лаганој ватри 20-30 минута. Искључити. У то време пржите исецкани велики лук док не порумени, ставите половину на тањир. У остатак додајте сок од парадајза (ако је неслан додајте га), шећер и динстајте док се не згусне. Нисам имао сок, па сам узео парадајз пасту (2 кашике) и ~~представио да је сок од парадајза~~ мало разблажен водом, а затим динстан заједно са луком, сољу и шећером. Спанаћ добро исперите, прелијте кипућом водом и оставите 4 минута.
Почињемо да сакупљамо нашу супу.
Ставите спанаћ, кувани празилук, кромпир у посуду, посолите и блендајте док не постане пире. Ми регулишемо густину чорбе у којој се кувало наше поврће. Први слој - доњи - је спреман.
Следећи слој чине шаргарепе, онај део прженог лука, који је без парадајза, куркуме и коријандера, млевен у малтеру. Правимо пире кромпир, разређујући до жељене конзистенције. Сада је главно да је не једете док се не скупи цела супа - јер свеже млевени коријандер веома покушава да томе допринесе.
Ред за трећи, горњи слој. Разређујемо пржење чорбом, додајемо црно или алеву паприку, блендамо. У теорији користимо целу чорбу, али одлажемо мали лук. Већ је учинила све што је могла.
Нежно сипајте у провидне посуде, послужите са штапићи за хлеб "Гриссини", издашно ароматизован цитатом Лебедев-Кумацх:
"Весели бумбар бруји од пролећног аларма,
Живахни весели чворци вичу,
Чворци плачу
У све крајеве:
"Пролеће долази - пут пролећа!"
Укусно!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Супа се смислила сама, попут бесног протеста мог чежњивог тела против продужене сиве ван сезоне. Испало је светло, весело и, зачудо, укусно.
Нека ово пролеће само мисли да неће доћи!