Кенвоод кухињска машина: рад са додацима

[Девојке]

ДевојкеМолим вас поделите своје утиске о дробилици за тесто-АТ 970 ... Да ли је заиста добра или још увек не вреди новца? Некако је неугодно што се не можете опрати и чули сте притужбе на шкрипу ...

Светлана, котрљање је неупоредиво !!! Лазање, кнедле, кхинкали, манти, резанци, лиснато тесто итд. Сада то радим, заиграно Заиста је немогуће опрати и нема потребе за овим. На крају посла четком прођем кроз све пукотине и све је чисто. Није она та која шкрипи на мене, већ таглиолинни који сече. А у котрљању нема шта да шкрипи

[Ирина]

Ирина, захвалити! Да ли сте купили комплет или одвојено? Само покушавам да схватим да ли је само један добар или и секачи у комплету ... Само за тестенине, уосталом, брашно би требало да буде од тврде пшенице, али где да га нађем? Од чега правите?

Некако је непријатно што не можете да се оперете

Свако ваљање се не може опрати.
Барем млазница за Кенвоод / Кухиња / Босцх, чак и засебни Марцато, барем кинеско име.

Поента непрања је у томе што је унутра брашно.
Брашно се прска током рада, и споља и изнутра. Немогуће је не запрашити брашном, сигурно ће бити. Кап воде може претворити преостало брашно у тесто, затим у камен, а затим у зрно и зупчаници су покварени.

Стога дувајте само четком, крпом и другим хемијским чишћењем (али не и устима, може да уђе пљувачка).

[Миранда]

Миранда, Схватила сам хвала! Збуњује ме недостатак прања чињеницом да су јаја сирова у тесту ... А после њих се не перу .. чудно)))

[Виолина]

Виолина, таква је дата таквом уређају.
Можете га обрисати сувом крпом, максимално.

Још се не препоручује употреба соли у тесту.
За сол се каже да је штетна за механизам.

Али овде је за мене контроверзно, неразумљиво питање.

[Миранда]

Миранда, али мени са сољу, у принципу, идеја је јасна. Ово је очигледно само да би се избегло таложење соли на механизму, по аналогији са зглобовима код људи. Јасно је да се у тесту чини да се раствара, али честице слане влаге из теста остају на површини, затим влага испарава, а сол остаје и: 1) зачепљује механизме и 2) нагриза метал или његову превлаку . Овако нешто..

[Ирина]

Ирина, захвалити! Да ли сте купили комплет или одвојено? Само покушавам да схватим да ли је само један добар или и секачи у комплету ... Само за тестенине, на крају крајева, брашно би требало да буде од тврде пшенице, али где да га нађем? Од чега правите?

Све сам купио одвојено, на крају сам имао машину за ваљање и два резача: Таглиолини (од ње правим пасту од две величине одједном, ако мало осушим ваљано тесто, испадне паста ширине 4 мм, а ако га исечем одмах након ваљања, онда се средњи „шав“ залепи и добићете пасту ширине 8 мм) и Тренетте (овиме правим танке резанце). Имам ове три млазнице иза очију.

Грис користим као тврду пшеницу, сада се продаје у многим продавницама, на пример, ово



или тако нешто


Али ја га штедим и користим 50/50 са редовним брашном

Девојке, желео сам да поделим још једну употребу блендера: у њему кувам какао. Угрејем млеко скоро до кључања, сипам га у блендер, укључим на максимум, додам кашику какаа. 1,5-2 минута и невероватно пиће је спремно. Прозрачан, нежан, са пеном, капуццинаторе није потребан!

[Кара]

Кара, Ирина, колико је занимљиво, али да ли ово утиче на укус и структуру теста?

Света, разређивање обичног гриз брашна? Не, само треба да запамтите да се тестенина из такве симбиозе кува 1 - 2 минута.

[Ирина]

Ирина, захвалити! Покушаћу да се сетим) Иако неочекивано, наравно ...

Додато у недељу, 9. октобра 2016. 20:55

Анита, занимљива опција, али из неког разлога сам увек био сигуран да се кључала вода не може ставити у блендер, и то само до 60 степени да стакло не пукне ...

Не, постоји и стакло отпорно на топлоту. Сипам врућу супу од мулти.

[Анита]

Анита, али не треба ли какао кувати млеком?

[Натусицхка]

Натусицхка, није потребно. Укус не пати, а других разлога за кључање нема.

[Анита]

Анита, захвалити! Које пропорције правите?

[Анита]

Анита, захвалити! Које пропорције правите?

500 мл. млеко 5 нагомиланих кашичица какаоа. Имам др. Оеткер. Али пропорције какаа зависе од тога који вам се свиђа. Имам богат укус.

[Натусицхка]

Натусицхка, купујемо какао "златну етикету" у праху и такође га не кувамо, сипајте га у шољу по укусу, прелијте кипућом водом и додајте млеко и шећер по укусу (попут инстант кафе). Ни Нескуик није куван. Одличан укус, такође квалитет.

Хвала вам девојке! Схватио сам.

Па, сви, драги чланови форума, хвала на савету - наручио сам себи сет са ролатом и резачима за тестенине, али чини ми се да ћу оставити само ваљање, а за таглиателли и шпагете продаћу. Пројурио сам кроз наше продавнице, нисам нашао одговарајуће брашно ... Односно, мораће да се ухвати тим поводом, они ће лагати, а ја ћу га купити за Бариллу ...

[Виолина]

Виолина, Светлана, погледај гриз Т-тврде сорте, ово је сировина за макороне)
100 грама дурум гриза и 1 јаје.

[Маша]

Маша, Гледао сам, сав гриз обележен М. И увек купујем тестенине само од тврдих сорти и кувам ал денте, не свиђа ми се како су били у Совјетском Савезу .. Волим еластичност, да добро чувају облик.

[Светлана]

Светлана, чудно је што немаш Мајмуна -Т.
Дакле, од овог гриза Т добијају се макарони, попут италијанских. Ја то радим ван тога. Дакле, баш јуче сам направио резанце за супу, бацио у кипућу чорбу и искључио 1 минут, све је спремно)

[Маша]

Да, Маша, Мораћу да погледам метро ...

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 17:08

Негде је, наравно, тамо, али цео град неће стално тражити време .. Али, како кажу, ко год тражи, наћи ће)))

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 17:10

Масха,да ли га мељеш или правиш тако тесто?

Власници Кенвоод-а, реците ми, молим вас, и за шта вам треба додатак „кеббе“. Знам за такве шупље кобасице, али питам се да ли се ишта друго може учинити с тим. Могу ли користити за тест? Ако постоје везе до рецепата - хвала вам пуно)

[Виолина]

Виолина, потражите „Мистрал“ у свом граду. Имају и гриз и брашно.
Нека су С. Пудов, Гарнетс, Гранмулино ...

Не треба да сецкате гриз, само га месите. Можете то учинити на пола са меканим брашном.
Након гњечења, тесто мора да се одмори.
Срећно!

Маша, да ли га мељеш или правиш тако тесто?

Не, заменио сам тесто у кеси. Оставите 30 минута, а затим заролајте))

У метроу такође има брашна ТВ разреда и гриза Т))

Манка Макфа такође долази у тврдим сортама. Али у нашем метроу, на жалост, не доносе ништа од наведеног.

[Олга]

Олга, да, тражио сам Мистрал и Гарнетс, проверавао све успут, јуче су ме само понукале ове марке). Волео бих, наравно, да покушам много, зато је досадно

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 17:30

Паметни људи беже од посла, а ми га сами креирамо ...

[Белка13]

Белка13, Олиа, значи различите куповине у метроу. Наш има све. А ту је у Ашану, видео сам.

Па, ако пробате јако хотззу, онда то можете да урадите и са редовним куваним брашном.
Ако га месите на хладном и не прекувате, добићете прилично пријатан резултат, посебно резанце са јајима

Некако већ једном ситала да су и шпагети и таглиателли успешни са њима. Разумем све што се тиче шпагета, волимо их. Али шта раде са таглиателли? ... Мислим да су погодни за Лагмана?

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 18:35

Нашао сам пуно одличних опција Већ ме сврбе руке да покушам ... донеће га у среду, до четвртка покушаћу да ископам сировине за овај посао

Светлана, таглиателле, као и таглиолини, изврсни су баш као и тестенина са било којим сосом!

На пример,

Таглиолини са пилетином и лисичицама (Кара)

У ствари, све су то тестенине различитих ширина или облика, само што је Италијанима досадно у једној врсти тестенина, па су смислили свакакве папарделе, гемелли, цаватанни итд.

[Ирина]

Ирина, ноћу је тако укусно

Додано у понедељак 10. октобра 2016. 19:29

И на штету разноликости, да ... Барилла има само 100 пријављених врста, јуче сам је прочитала на паковању. Сјајно, све време другачије и лепо !!!

Да, Маша, мораћу да погледам метро ...

Јуче сам био на раскршћу, само сам узимао гриз. Било је Т. Неке ствари се, наравно, разликују у продавницама, али у вашем граду је и ова мрежа тамо, па ако постоји негде у близини, можете погледати.

[Павел]

Павел, продавнице у регионима се веома разликују од Москве. Имамо, на пример, Цроссроадс, генерално, потпуни неспоразум. Магнети с времена на време, Ауцхан је тако-тако, чак је и Метро, ​​са свим својим предностима, знатно сиромашнији од Москве.

Може се наручити у интернет продавницама. Пудов шаље, на пример. Наручио сам од њега дурум брашно, брашно за пицу, за тестенине. Цене нису веће од цена у продавницама, брзо се испоручују.

Хвала свима на саветима !!! Како не волети нашег произвођача хлеба ?! Становници земље никада неће отићи без савета и подршке!

Након што сам победио тесто, одлучио сам да покушам млин за месо. Заиста сам желео да научим како да направим домаћу кобасицу. Урадио то први пут у животу. Млин за месо још увек није импресионирао. Иако је месо било исечено врло фино, све време се држало, а пошто није било обрнуто, морало се раставити. Затим сам потпуно уклонио уметак и оставио само конусну млазницу. Постало је боље, али сок се изливао из свих рупа, чак је и гнездо било мокро. Још увек није импресиониран. Да видимо како ће се млевено месо увијати. Осећам да ћу морати да купим непокретни, а дефинитивно не Кенвоод. Изгледа да млин за месо није њена јача страна.

Изгледа да млин за месо није њена јача страна.

Имам дивну млин за месо. Користим га више од 5 година.
За кобасице, месо провлачим кроз велику решетку, а затим набијам омотач и све одлично функционише.

Ксиусха, реци ми кроз велику решетку испадне исти надев? Волела бих да га напуним ситним комадима, то је учинила моја бака, стварно ми се свиђа. Млевено месо има потпуно другачији укус.

Осећам да ћу морати да купим непокретни, а дефинитивно не Кенвоод. Изгледа да млин за месо није њена јача страна.

Ирина, научи мат. део!
Овде су многи правили млин за месо док нису научили да му приђу с десне стране!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
И то је само првих 6 страница! Имате ли савест? Ово је друга недеља од 6 страница?

Олга, читам. Има пуно страница, читам већ другу недељу.

Изгледа да млин за месо није њена јача страна.

Само треба наоштрити ножеве. Боље да се меље у радионици, али можете и да прочитате упутства, стоји шта да радите како не бисте напрасно грдили аутомобил.

Павел, још нисам стигао до ножева. Пунио сам кобасицу без ножева.

Олга, читам. Има пуно страница, читам већ другу недељу.

Додао сам горе, види.

[Роза_Ирина]

Роза_Ирина, Ирина, радио сам то на електричном стационарном купату, тако да ми се сок сливао у млин за месо и смрдео је јаааако. Морао сам потпуно да раставим и очистим. Тада је почела да се бави физичким радом. Можете га бар опрати. И сад сам купио шприц за Алију. Током 5 минута пакује се 1 кг млевеног меса. Купите шприц ако је могуће.

[Ирина]

Ирина, придружити Гаиане - за пуњење кобасица боље је купити шприц на Али.

Ја сам и за шприц за кобасице.

Лошим речима направила је кобасицу у било којој машини за млевење меса. Овде машина за млин за месо није крива, његова структура је таква да је кобасици тешко. У једном рецепту сок тече, за куване кобасице се попне испод потискивача, пуњен ваздухом. У било којој брусилици за месо тако. Иако, знам људе који су се прилагодили да праве кобасице у машинама за млевење меса.

Немам Кенвоод млин за месо. Али овде заиста има пуно описа, како им се у почетку није свидело, а онда су „пробали“ и не желе засебан.
Ево теме о шприцу, погледајте.

Шприц за кобасице

Кувану кобасицу не можете направити ни са једном машином за млевење меса. Све се пење назад. Стога сам одлучио да купим шприц. А обична кобасица је боља од ручне израде. Мање проблема.