Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба

Састојци

Просо брашно. 350 г
Ражаног брашна.
(у процесу гњечења додам још 50 г ражи)
350 г
Сирни серум 550 г
Со 2 кашичице
Сувог квасца 2 кашичице
Јабуково сирће 10-15 г
Квасс ворт 2 кашике кашике л.
Адитиви -
1 кашичица млевеног коријандера
+0,5 тсп млевено семе кима,
или 2 кашике. л. сув копар.

Метода кувања

  • Програм бр. 13 - месење теста 1х 25мин. тада се тесто кува 1х 30мин. - 2х. и печење сат времена. А ево и хлеба за вас.

Белешка

Здраво свима .
Такође печем пшенично раж за сваки дан, такође сам све брао.

Пекар
И ово је мој хлеб у контексту:

3.јпг
Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба
изумка
Хлеб је врло леп! А шта је ваш ХП? А шта је овај режим 13? Колика је тежина векне?
Кукичање
изумка
имати Пекар Моулинек, али заборавио сам на модел ... или као мој-5002, или 5004 ...
Режим број 13 - "Квасно тесто" 25 минута месења + 1 сат пораста.
Величина ... Ставио бих "средње", мада је "велико" могуће, мислим да није важно ...

Пекар
Извињавам се што сам ушао у вашу тему ...
Кукичање
Пекар
Наведите колико квасца стављате у овај хлеб? Иначе, у рецепту ни речи о квасцу ...
Админ

Док се не појави аутор рецепта, могу да претпоставим да за такву количину различитог брашна 750 грама, укључујући 400 грама ражи, што је око 5 шоља брашна, можете узети око 2 кашичице сувог квасца.
Моби
Реците ми, где могу добити сирутку? Како код куће? А ако је не нађем, могу ли је заменити нечим?
Моби
Данас ћу правити хлеб, само нема сурутке, покушаћу да је заменим водом.
Моби
Испекла сам мало хлеба) Заиста је устао, тренутно се хлади!
Моби
Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба
Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба
Пшенични ражени хлеб обичан у производњи хлеба
Кондензовано млеко
Ако сам правилно разумео проверу 2-3 сата?
Моби
Лично нисам покренуо проблем. За мој програм, за 1-20 сати, порастао је врло снажно, до врха. Морао сам да искључим програм и вратим га на гнетење како би тесто потонуло. Да сам је једноставно оставио, тада бих побегао из канте. Потрошио сам тачно 2 сата на све са печењем. Мени се лично, опет, чинило да је много квасца 2 кашичице. Сад ћу ставити мање, иначе тесто заиста побегне. И узећу мање воде, иначе сам морао да додам не 50 грама брашна, већ 150 грама.
Кондензовано млеко
У реду! Узећу то у обзир !!! Захвалити.
Пекар
Цитат: Кросх
Пекар
Будите љубазни и одредите колико квасца стављате у овај хлеб? Иначе, у рецепту ни речи о квасцу ...
Цитат: Админ
Док се не појави аутор рецепта, могу да претпоставим да за такву количину различитог брашна 750 грама, укључујући 400 грама ражи, што је око 5 шоља брашна, можете узети око 2 кашичице сувог квасца.

Ох, колико сам дуго овде ...
АдминУ праву сте 100%, управо оволико је потребно квасца!




Цитат: Кросх
У Пекар Моулинек-у, али заборавио сам на модел ... или као мој-5002, или 5004 ...
ОВ-5004
Цитат: Кросх
Режим број 13 - "Квасно тесто" 25 минута месења + 1 сат пораста.

Цитат: Кросх
Пекар
Извињавам се што сам ушао у вашу тему ...
Задовољство ми је! Хвала вам што сте одговорили особи уместо мени.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба