Помоћ при избору произвођача хлеба

Добар дан, драги власници произвођача хлеба, реците ми о избору произвођача хлеба, чија функција / параметри треба да се координирају. Собираиус Желим да моја супруга купи произвођач хлеба, након неуспеха печења хлеба у плинској рерни, мисли да ће пекар бити бољи, па, можда је процес лакши, планира да често пече хлеб. Много тога се пече у рерни, тачније, све што се тражи уопште није лоше (колачи, лепиње, разна пецива) Породица од 3 особе, хб огроман избор, одакле почети да не пропустите

[паха]

паха, прочитајте о Панасоницу. Ако вам треба ХП без проблема и ако желите да платите за квалитет, онда Панасониц.

Е, нисам имао времена за адепте (((

[Игоре]

Игоре, пиши о свом

[$ ветЛана]

$ ветЛана, и нећу промовисати свој. Ако је куповина „попут празничног поклона“, није чињеница да уопште неће бити бачена на полицу. Да ли се пече хладно у пећници? Могућност представљања добре мешалице или комбајна за тесто. Хлеб са ХП није у поређењу са „рерном“. Питање буџета још није најављено.

Хвала свима на пажњи, али пече се у плинској рерни, периодично читам овај форум, а такође се нагињем ка Панасоницу, гледао сам неке моделе, вероватно можете да задржите у кругу од 10 тона. Још увек не знам шта је хб, па ево питања, и да ли се процес припреме и печења може убрзати у хб без жртвовања квалитета. Хлеб се разликује од рерне и хб-шта?

Могућност представљања добре мешалице или комбајна за тесто.

Веома је занимљиво развити, просветлити шта је то и како ће ми добро доћи)

[паха]

паха, савладајте печење у постојећој рерни. Половина њих је имала проблема са овим, посебно са старим гасним, али овоме се можете прилагодити. Камен, капе, облици, посебне технике ...

Тема миксера
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=8100.0

Не знам шта је хб, нисам још пробао,

Воо, то је као у аутомобилу, одмах је узео Ланос, путовао пар година и купио Мерцедес. Ако у првој недељи није умро.

да ли је могуће убрзати поступак припреме и печења у хб без одрицања од квалитета

Кратки програми су погодни за појединачне рецепте, али их не користим.

[паха]

паха, колико сам претходно купио сво своје кулинарско смеће ... видите довољно рекламе и .. желим такво срање да бих и сам секао поврће на коцкице и кришке, као у оглашавању. Нааа. Једном и ... кс где све то лежи.

Ако упоредимо хб и рерну, ко пече боље? (Плинска рерна, без конвекције, горение, са температурним сензорима). Комбајни и мешалице за тесто вероватно још нису сигурни, ово је већ „индустријска“ скала кувања, а чак је и кухиња мала.

Воо, то је као у аутомобилу, одмах је узео Ланос, путовао пар година и купио Мерцедес. Ако у првој недељи није умро.

:-) У овом случају, ако вам се не свиђа, може се догодити да се тема избора хб-а за вас затвори.

колико сам претходно купио сваку своју кулинарство

То код нас није случај, супруга је то сама желела, пре тога сам је дуго разговарао са мултиварком, одабрао сам, читао форуме, нису је узели, није јој требало, то није било занимљиво, испоставило се да ми треба више, уређај за „истраживање“, хб и ја занимљив, попут уређаја) Понекад кувам и сам, са уређајима који ми се више свиђају

кб Такође ме занима како је уређај) Понекад кувам и сам из уређаја и више ми се свиђа

ако за себе, онда купите Мерцедес, овде је Панасониц без избора. Ја ћу свој већ завршити и онда ћу купити Панас, док нема бољег и поузданијег. И играјте се, било која, сви су готово исти. Грејни елемент, весло са мешалицом (научно весло) и преносива канта. Електроника је иста, једна посебна. чип из Самсунга.




Две године моја супруга не зна како да је укључи, али је постепено освојила мулварку. Наравно, тамо је све згодније и брже.



Иначе, дуго сам пекао хлеб у полагачу, тамо можете и испада прилично пристојно. Све је почело од ње ... хлеба и кулинарства уопште.

[Палицх]

Са којим још параметрима вреди одлучити шта је потребно у хб-у? Постоји запремина посуде, грејни елементи, функције ..,. Желео бих да одмах одредим потребне параметре и купим најприкладнији модел



Палицх, Да ли сте се одлучили за хб модел за своју будућност?

Па колико хлеба поједете? Макс 900г нам је довољно и печемо за дан-два. Постоји параметар мак. тежина. обично 750/900/1200 или слично. Правоугаоник у облику канте, квадратна или издужена цигла, једна или две мешалице за велике. величине.
Изаберите два три модела из продавнице и према рецензијама и објавите их овде за коментаре.

за будући хб модел још увек није утврђен?

2510 ... они без дозатора, није потребан. Или нешто од Немаца, имамо часописе који превозе робу из Немачке, нове ... Баш ме брига за гаранцију, ако одмах нешто разменим, иначе ће то успети за 2-3 године.

Стандардни хлеб је вероватно тежак 650 грама, имамо га довољно за 3 дана, испоставило се да је прикладна најмања посуда, 750 грама, а за остале параметре онда ћу погледати / одабрати модел и овде за савет ако имате питања

[паха]

паха, немојте ... овај хлеб се поједе врло брзо, најмање 900-1000. И не упоређујте тежину теста и хлеба.
У њему многи само умесе тесто, и пеку у рерни. И не само хлеб, већ и тесто на кнедлама, кнедлама и другим производима од теста, поготово што супруга пече разне слаткише. У њу ћете само умесити тесто ... ако ваша жена добро затражи.



А главна ствар је била да постоје моно програми, не само пуни циклуси, већ и одвојено месење, тесто, печење, провирање (кефир или јогурт).

Колико је важно у производњи хлеба, занимљиво, са посудом, јасно је да се хб сам меси и може даље да се пече? односно може се користити одвојено за мешање

[паха]

паха, отворите било коју тему о хп-у, где ћете имати те податке, дискусије и бар неку представу о њиховим могућностима.
Овде су, на мом моделу, спровели временски распоред његових начина рада.

Поредај по модовима за погачу од 900 г
1. Основно (3:00)
гњечење 12м, одмор 20м, гњечење 18м, успон 20м, гњечење, прова 45м, печење 65м.
2. француски (3:50)
гњечење 20м, одмор 40м, гњечење 25м, успон 20м, гњечење, исправљање 55м, печење 70м.
3. Цело зрно (3:40)
гњечење 12м, одмор 25м, гњечење 23м, успон 20м, гњечење, прова 75м, печење 65м.
4. брзо (2:10)
серија 12м, одмор 10м, серија 13м, провера 25м, печење 70м.
5. Слатко (2:55)
гњечење 12м, мировање 5м, гњечење 23м, успон 20м, гњечење, пробирање 50м, печење 65м.
6. Без глутена (2:55)
серија 12м, одмор 10м, серија 13м, ......... није завршио, остатак времена 2:20 .....
7. Тесто (1:30)
гњечење 25м, успон 20м, тренинг, успон 45м.
8. Гнетење (0:25)
шаржа (без загревања) 25 мин.
9. Цупцаке (1:50)
гњечење 7м, одмор 4м, гњечење 10м, одмор 9м, печење 80м.
10. Сендвич (3:00)
гњечење 17м, одмор 40м, гњечење 8м, успон 20м, гњечење, пробирање 40м, печење 55м.
11. Специјалност (2:50)
гњечење 10 м, одмор 5 м, гњечење 20 м, успон 20 м, гњечење, прова 45 м, печење 70 м.
12. Џем
13. Јогурт (6: 00-12: 00)
14. Печење (0: 10-1: 00)
15. Приручник
гњечење 6-14м, одмор 20-60м, гњечење 5-20м, успон 5-40м, гњечење, исправљање 0-60м, печење 0-80м. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=473099.100

Да, постоји само серија (25 минута) и одвојена „рерна“ (и можете подесити време), које су потешкоће у писању пар одвојених програма за програмере?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&боард=21.0

Све је јасно, хвала! отишао у Панасониц подружницу и у продавницу (на мрежи) гледати

[паха]

паха, а школу сам прошао овако: спори шпорет, открио сам да у њему можете и пећи хлеб, пећи више пута, волео сам у принципу да зависим од продавнице. Али ту су и њихови чипови, морате их окренути и уопште ... Тада сам покушао да испечем е-поштом. рерни, док нисам добио Л7 (попут цигле од стд-а), печен у лонцу попут котла са шољом. алуминијум или дуралумин, или у гушчјој врату. Тада сам био лењ да месим рукама, купио сам хлебник и годину дана га мучио и пекао све и хлебове од Бородина и креме попут Риге итд. Сада се позорница меси у кн, и пече у рерни и слично на огњишту (без форме) време је да промените апарат, растављен 10 пута, заптивач уља, лежајеви лете.

[паха]

паха, произвођачи хлеба не дају тако високу температуру као пећнице, а за хлеб је ово веома важно. Ко је пекао хлеб, и тамо и тамо, једногласно инсистирају на томе да је пећница много боља.
Имао сам ХП, али брзо ми је „понестало“, одлучио сам да не купујем другу, желим да узмем столну рерну, али са функцијом „јогурт“, која је такође била у мојој фабрици хлеба (за јогурт и дуго проба киселог хлеба).
Тесто месим или рукама или обичном ручном мешалицом - довољно је за један нормалан хлеб.
Наравно, произвођачи хлеба су врло згодни за употребу као месилац, али, због посебности дизајна, неће дуго трајати, јер под великим оптерећењима, пре или касније залихе ће излетети из канте. То је ако не само месите хлеб, већ и стално правите стрме кнедле за кнедле, манти, кнедле итд.

Ако планови укључују ражени хлеб, онда само електричну рерну (или гас). За пшеницу можете размишљати о произвођачу хлеба.

Чисту раж печем у ХП, одговара ми. Печем на аутоматском програму, контролишући шаржу.
За радну жену произвођач хлеба је згодна ствар, као и за особу која не воли да проводи пуно времена у кухињи. За оне који воле да раде са тестом рукама, боље је пећи у пећници. ИМХО.

Испоставља се да је уређај хировит у погледу поузданости. А за хлеб је идеална рерна, плинска рерна, која је већ ту. Вероватно сигурно, нећу покушати, нећу разумети треба ли нам хб на нашој фарми

Ништа ћудљиво. Обично је проблем у кашики, иначе је за мултиварке ово исти проблем.
Панас 255 ме врше 11 година, лет је нормалан. Други 2502 који му помаже (како не би носио са даче) ради 5т током 3 године.
Али Кенвоод 450 је послат у ормар само због канте.

Испоставља се да је уређај хировит у погледу поузданости.

Колико људи, толико мишљења.
За мене је то једноставан и поуздан уређај. Ако уђете у тему Панасоница, видећете да ће многи имати исто мишљење.
Какав хлеб вам треба по саставу? Квасац, стартер, пшеница, раж?

Чисту раж печем у ХП, одговара ми. Печем на аутоматском програму, контролишући шаржу.

И ја!
Нећу мењати свој Панасик 2511 ни за шта. И стално меси тесто на кнедлама (и свим осталим стварима). Служи 4 године. Ттт ...
Имао сам ЛГ. Ово је небо и земља. Као да сам Жигули променио у Мерцедес.

Какав хлеб вам треба по саставу? Квасац, стартер, пшеница, раж?

Овде је интересантан форум и људи
А на случају, мм .. - да будем искрен, не знам какав ћемо хлеб пећи. Највероватније ћемо одредити експериментом. Кхб је занимљив у погледу свестраности, меси тесто за друге потребе, тако нешто је потребно у кухињи

Веома сам изненађен како се људи друже и пеку чист ражени хлеб у производњи хлеба. Док га месим, руке ми се умарају. Готово сви рецепти који су изгледали ражени хлеб иду 50/50 са пшеничним брашном. Тако да, произвођач хлеба то може да поднесе. Чиста раж - не верујем.

[Александар]

Александар, Најчешће печем овај хлеб:
Рецепт (од мамусија): Ражено-пшенични хлеб "Вестпхалиан Пассион".
Ражног брашна има 80%, целог зрна 20%.

[Господе 68]

Господе 68, чистој ражи треба помоћи гњечењем силиконском шпатулом. Печем чист ражени хлеб, месим „чешљем“ на кнедлама, дижем се и печем у спором шпорету.
Имам ХП Панасониц - 2511.
Пре Панасика биле су две пећи и тек сам с њим схватила да је то хлеб без проблема. Истина, без проблема ово није чиста раж.
Да, вестфалске страсти су, по мом мишљењу, пропуст. Доврага и више пута

Можда ћу некако објавити рецепт за моју 100% раж. Али заснован је на хлебу, који је већ дуго објављен на сајту. То су: Хлеб само на раженом брашну (попут вестфалског).
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=2647.0
Мали ражени хлеб, 400г брашна, ставите чешаљ за ражени хлеб.

Па, почело је ... питали су шта да купимо и уопште нам треба, одмах, идемо на ваше омиљене рецепте)



Људи пеку хлеб у спорим шпоретовима и микроталасним пећницама, а на Исланду уопште, у пепелу вулкана), било би жеље.

[Игоре]

Игоре, особа је сумњала да је могуће пећи чисту раж. Покушавамо да га разуверимо од овога.

На пример, машину за хлеб купио сам само због ражи.И био сам разочаран, јер у књизи рецепата није било чисте ражи. Само неколико месеци касније сазнао сам за рецепт Елене Бо. Хвала корисницима форума из теме Панасиков.
Тако да мислим да у овој теми имамо право да разговарамо о рецептима за хлеб.
Када човек не зна шта је машина за хлеб и за шта је способна, тада ће му бити корисне све информације од нас.

[гала10]

гала10, ово није права особа ... генерално, збунио сам мушкарце.

Када човек не зна шта је произвођач хлеба и за шта је способан,

Ова особа са првим постом од 2012) и не зна ??))

Па, бар су се сви похвалили коначним резултатом који му даје излаз и сви су задовољни свиме, а шпорет је занимљива ствар. Мислим да ћу око ражи 100%, 70% мало вероватно, урадићемо ово, а испоставило се да је међу хб круг избора шири

Палицх је у праву. Дуго сам на форуму и мало размишљам о произвођачима хлеба, али опет ћу поновити да не можете месити чисту раж (а већина то потврђује) у машини за хлеб без помоћи шпатуле. Због тога сам присталица само рерне. Истина, не бих одбио добар мешалицу. Ово је наравно текст. Истина је да је боље започети са стварно добром машином за хлеб, посебно Панасоницом, такође волим ЛГ, моја сестра има добар Борк модел, али цена је за то коњ, али онда ћете са искуством желети да пређите на добру електричну пећницу. У то сам сигуран 99%. Ја ћу додати. Увек печем две погаче тешке по 1,5 кг. Довољно за тачно две недеље за две са супругом. Хлеб се не квари, не исушује. Једино што после петог дана увек прођем кроз тостер, ћерка нам га је дала у септембру и свидео нам се. Раније су само јели без пржења.

У то сам сигуран 99%.

Слажем се. Такође сам започео са машином за хлеб и веома сам захвалан овом уређају што сам уз његову помоћ открио овај чудесни свет печења (опростите на патетичности, али домаћи хлеб је тако кул!), Али сада ми заправо није потребан ХП више. Потпуно сам прешао на кисело тесто и за потпуну срећу око печења још увек ми недостаје само добра пећница.

[Круна]

Круна,

недостаје само добра рерна.

Која је рерна добра? Вероватно електрични, са конвекцијом, добар термостат за подешавање т "

Која је рерна добра?

Електрично, са паром, и то тако да опсег буде од 30 до 300 степени, и са пиролитичким чишћењем, и са роштиљем и са температурном сондом и са тајмером, итд, итд. И тако да би неко други то учинио тако савршен, а онда ми га је дао, јер ће коштати - попут крила из боинга



Али уопште, у обичној електричној рерни уз помоћ камена, посуде са кључалом водом и такве мајке добија се диван домаћи хлеб.
И почео сам са машином за хлеб, па прешао на рерну, затим купио Панасониц и у њему углавном печем, али понекад се и забавим са рерном. Тачно, више волим раж у рерни.

Емаил рерна и режим рерне у кн имају и позитивне и негативне стране. У техничком смислу, ХП (попут пећи) има своје предности:
Мала запремина коморе, строго за величину облика, а то значи да је снага грејних елемената много мање потребна и топлотна инертност већа (одржава температуру, ређе укључену / искључену), што значи економичнији је, не греје кухињу (посебно у врућим летњим периодима, када не чини „ништа за дисање“.)
Захваљујући мало напреднијој електроници и употреби микропроцесора, могуће је радити са једним температурним сензором у ширем температурном опсегу са довољном тачношћу (укључен је у рес.бридге и омогућава вам прелазак на два режима рада, ниске температуре (корекција, 25-40 ° Ц) и висока (160 -190) у њему и степенаста регулација. (Избор од 3 варијанте коре у боји)
Ту се све предности завршавају.

Ова особа са првим постом од 2012) и не зна ??)

Многи људи читају ову тему, мислио сам на новајлије. У ПМ нисам тражио одређену особу.
Пишемо о свом искуству и делимо га (коме се шта свиђа), а читаоци сами доносе закључке и бирају праве кухињске уређаје.

Предности ЕД (е-маил.пећи), можете пећи хлеб различитих величина, (и то не један) у облицима (било који) и без (на огњишту), постоји роштиљ, односно горње грејање, десет, омогућава вам да боље печете горњи део хлеба (у кн је обично лакши од бочних страна), многи имају конвенцију (вентилатор који покреће ваздух и позива све да се равномерније пече, подиже укупну температуру и не треба ништа преуређивати или окретати).
Температура у комори је виша (до 300 °, мада је обично ограничена на 250), у спец. не правите високу противпожарну сигурност, пластику, сто, руке ...
Можете претходно загрејати комору, а затим додати тесто, за хлеб са огњиштем је то, на пример, изузетно важно.
Нешто напреднији имају и овлаживање паром, које у ХП-у из очигледних разлога није доступно. И ова техника је такође важна.

[Круна]

КрунаКаква пећ би била добра? Вероватно електрични, са конвекцијом, добар термостат за подешавање т "

Да. Сада бирам стони Гемлукес за 38 или 32 литра, са конвекцијом, са одвојено подесивим горњим и доњим грејањем, са роштиљем, т од 30 до 230 *.

Драги пекари, саветујте ХП најједноставније, али поуздан, за печење једноставног хлеба, без икакве фантазије, тако да га човек може користити (и уопште није кувар, али жели свој хлеб). Бићу вам веома захвалан.

[ЕленаМ]

ЕленаМоно што би човек могао да искористи је исти тај панасик, мој муж је почео сам да пече хлеб, када остајем у граду, у панасику је све лако, поготово ако се не бавите креативношћу, већ печете према рецептима из упутстава.

Панасик је врло софистициран за различите врсте хлеба, са дозаторима итд., Али волео бих да будем једноставнији, јер је ХП потребан за свакодневни једноставни хлеб.

Панасик је изузетно софистициран

Дакле, није неопходно користити ове звонце. Панасика имам 10 година, а користим само једног. Некада сам волео најобичнију, али сада све печем на француском и не брините