Цупцаке Ултимате са мрвицом

[Текст од Илари:]

Цупцаке Ултимате са мрвицом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Производи:
мекани путер или маргарин (обичан или са укусом маслаца), исечен на коцкице	200 г
брашно	350 г
прашак за пециво	2,5 кашичице
со	прстохват
шећер	200 г
јаје	1 КОМ.
ванилин шећер	1 кесица
Да навлажите тесто:
павлака / кефир / јогурт	200 г
или
1 чаша поморанџе или било ког сока (бресква, ананас, итд.)
1/4 шоље течности можете заменити омиљеним ликером или ракијом
Опције додатака (једна или више):
Било који чипс од чоколаде / сецкана или нарибана чоколада / било који орах или бадем, грубо исецкан / кокос / суво грожђе / кандиране вишње / коцкице свежег воћа / сушено воће / воће у конзерви /

Метода кувања

• Шта год да додате у тесто, ваша торта ће увек бити мекана, ароматична и невероватно укусна.
• Калуп са рупом у центру, пречника 24 цм, науљен.
• 1. У посуду ставите путер (или маргарин) и шећер, просејте брашно и сол и врховима прстију утрљајте у масу попут мрвице (мрвица би требало да буде врло мала, попут зрна кус-куса). Ставите чашу мрвица на страну.
• 2. Додајте умућено јаје, есенцију ваниле и производ који сте изабрали да навлажите тесто преосталој маси у чинији (јаје умутим заједно са производом по вашем избору). Мешајте док се не добије хомогено тесто.
• 3. Ставите део теста у слој у калуп и на врх распоредите адитиве по вашем избору, прекријте другим слојем теста и поново распоредите адитиве. Последњи слој може бити тесто или адитиви - није битно. Поспите преосталим мрвицама (1 шоља).
• 4. Ставите у рерну загрејану на 175 степени и пеците 50-60 минута. Кекс мора да порасте, чврст и златан.
• Проверите спремност: дрвени штап треба да изађе из центра сув или скоро сув, са неколико мрвица. Тесту треба времена да се испече и осуши. Ако је врх довољно смеђе боје, али је торта и даље влажна, покријте врх фолијом (мат страна према горе) и наставите да печете.
• Извадите из рерне, потпуно охладите и тек онда исеците на делове.
• Запамтите: колач који се није потпуно охладио може се распасти!
• Текст од Илари:
• „Рецепт од Смадар Валтерпозната по својој страсти за стварањем врхунске хране и пекарских производа. Смадар је користио ананас из конзерве као додатак и сируп од ананаса за тесто (1/2 шоље сирупа + 1/4 шоље сока од поморанџе + 1/4 шоље ликера Пина Цолада). На слој теста ставила је 1/3 шоље ананаса из конзерве, на други слој - 50 г обичног чипса од чоколаде, слој теста и још 1/3 шоље ананаса. Испуњен тестом, посут кокосом и посут мрвицама брашна.
• Како Валтер верује без лажне скромности, ово је генијалан рецепт, јер дозвољава толико варијација да ће торта сваки пут изгледати другачије, а укус ће такође бити другачији. Без обзира шта додате у тесто, ваш врхунски колач увек ће бити мекан, ароматичан и невероватно укусан. Резултат је заиста невероватан.
• По правилу успевам да у тесто додам остатке павлаке, јогурта, ликера од јаја са дна боце, као и делиће чоколаде, мало орашастих плодова и мало киселих бобица.
• Испоставило се да је ово тесто врло густо, за разлику од „течне“ верзије Смадара која га меси на соку и сипа у калуп у три слоја. Ограничен сам на два слоја, адитиве и мрвице. Мој колач радује конзервиране вишње + чипс од тамне и беле чоколаде. Ово су моји омиљени додаци. Лагано притискам мрвицу, поравнавајући је.што равномерније. После печења претвара се у леп хрскави обод који одаје меки укус колача и украшава га “.
• ===============================
• Сад моји коментари. Као хидратантна крема користила сам 240 мл природног јогурта. Слој теста, слој конзервираних брескви, преполовити. Слој теста, слој фила од мака (имао сам га спремног), горњи слој је мрвица. Мој колач је био печен дуго, око два сата, већ сам био, био сам потпуно очајан, али када смо, након што смо се охладили, покушали, нико није могао да оде
• 
• Имајте на уму да образац мора бити велик. У супротном, тесто ће вам изаћи током печења. И боље је да форма није од силикона, јер када се извади из рерне, колач се такође може распасти. Ако сте већ пекли у силикону, извадите торту заједно са решетком на коју сте ставили калуп. И тек након што се торта потпуно охлади, можете је преокренути из калупа на тањир (излети уз прасак!), Исећи на комаде и уживати!
• Ово је трећи Ултимате рецепт Смадар Валтера који сам испробала. Ево цитата из Иларе:
• „Реч„ ултиматум “, иако своје порекло дугује речи„ ултиматум “, користи се на савременом хебрејском у другом значењу, наиме: изузетан, најбољи, оптималан, врло, врло ...“
• То је то !!!

Белешка

Извор: 🔗

Волео бих да пробам такав колач. А шта значи „готов надјев од мака“?

Продаје се у посластичарским одељењима, садржи већ млевени мак са шећером, само га треба кувати кључалом водом и већ можете да га користите.

Гаш, само се дивим твојим кифлицама, кифлама и свему осталом! Мислите ли да ће свеже јагоде бити од користи, тесто се неће јако покиснути? Постоје облик од 26 цм и 28 цм са цеви, шта је боље урадити? Желим да направим један слој јагода, други - чоколадне капи (капи).

Ох, како слатко ласкање!

Мислите ли да ће свеже јагоде бити од користи, тесто се неће јако покиснути? Постоје 26цм и 28цм облик са цеви, шта је боље урадити? Желим да направим један слој јагода, други - чоколадне капи (капи).

Чини ми се да ће бити довољно 26 цм. Али о јагодама ... Не знам ни шта да кажем ... Имао сам смрзнуте јагоде, али сам се бојао да их користим управо због овога. Наравно, можете покушати да га уваљате у скроб, чак је постојала идеја да јагоде посипате кокосом, опет, како би вишак течности отишао. Покушајте, али ће се колачу дуго требати да се испече, тако да се тесто изнутра добро испекло

И увек ми је жао што печем свеже бобице.

Све је јасно, шефе! Онда је боље да узмем смрзнуте вишње. Да ли треба да га одмрзнем или могу тако да га залепим?

Смрзнуте кифлице стављам у кифле, па, само без комадића леда на врху, наравно

Посуда за печење мора бити довољно висока. Цупцаке јако расте када се пече
Ево још једне ствари коју мислим о јагодама ... Ако је претворите у пире у блендеру. И узмите 180 мл пиреа од јагода и 60 мл коњака као хидратантну крему. Па коњак може бити мање, а затим више пире кромпир.

Хвала вам пуно на тако свестраном рецепту. Пекао сам већ полако у шпорету. Први је био пуњење брзо кандираног воћа поморанџе (рецепт са ове странице) и други слој чоколаде, сломљен на мале комаде. Сипа се преко мало ферментисаног компота од огрозда. Резултат је класични колач. Други пут сам се бацио скутног сира. Други слој је смрзнута рибизла. Оба пута у орсону на сат и петнаест минута пецива. Други пут се испоставило да је врло сочан бисквит Роиал цхеесецаке. Покушаћу са свим могућим пуњењем и течностима. Укус се сваки пут веома разликује, али је вин-вин. Хвала још једном на рецепту!

[ета-007]

ета-007, и хвала вам на овако доброј рецензији! Такође волим овај колач