Ролнице од патлиџана са пуњењем ораха

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: грузијски
Ролнице од патлиџана са пуњењем ораха

Састојци

Плави патлиџан 1 кг
Ораси 1,5 ст
Имеритински шафран 0.5х л
Млевеног коријандера 0.5х л
Килантро зеленило и босиљак 0.5ст
Винско сирће или сок од нара 2-3 ст. л
Бели лук 3 каранфилића
Црвена љута паприка укус
Со укус

Метода кувања

  • Патлиџане исеците по дужини на кришке дебљине 0,5 цм. Поспите сољу и ставите под притисак 2-3 сата. Исцедите течност и осушите. Пржите у биљном уљу.
  • Самељите орахе у блендеру заједно са зачинским биљем и белим луком, додајте зачине. Добро самељите у пасту, полако додавајући прокувану воду и сирће. Сирће можете заменити соком нара.
  • Сваку кришку патлиџана подмажите обилно маслацем од ораха и увијте у колуте.
  • На врху можете додатно премазати кифлице маслацем од ораха. ... Оставите неколико сати, или још боље преко ноћи у фрижидеру да се натапа.
  • Одлично предјело. Пријатно!

Белешка

Патлиџани се не могу само пржити, већ и кувати, или кухати на пари или пећи у рерни, односно припремити дијететскију опцију.
Ако су орашасти плодови врло суви, а у ово доба године су често такви, онда их млевањем додајте мало орашастог уља.
Овај пут нисам имао шипак код куће, али је врло лепо и укусно посипати их семенкама нара.
Кувајте и једите по здравље !!

барбарисцка
Пропустио сам 3 чена белог лука у састојцима (може се повећати по укусу). Замолио сам модератора да дода, али за сваки случај пишем овде.
Иначе, кифлице су најукусније другог дана, када су правилно засићене пуњењем орашастих плодова, укусне ..., није узалуд ни један свечани сто међу Грузијцима без ове грицкалице.
мка
Само сам желео да напишем да то даје грузијску кухињу. Калорија ....

И тако да патлиџани не упију пуно уља приликом пржења, умочим их у размућено јаје.
барбарисцка
Цитат: МКА


И тако да патлиџани не упију пуно уља приликом пржења, умочим их у размућено јаје.

Јаје ће додати више калорија .... Неки патлиџане намоче у сланој води да упије мање уља, често их скувају ... али пржени су укуснији.
мка
Цитат: барбарисцка

Јаје ће додати још калорија ...

Али не толико као путер.
Еленка
барбарисцка, сјајне ролнице! Ја их волим!
Пржење с јајима је сасвим друга врста опере. Али за дијеталнију опцију могу да предложим пржење патлиџана на роштиљу. Што мање уља, то корисније и мање калорије, а укус јела уопште неће патити.
барбарисцка


Еленка69
Печење патлиџана на жару је добра опција .. Још прехрамбена опција: патлиџане кухајте на пари у спором шпорету или дуплом котлу 10 минута и готови сте. Резултат је такође прилично укусан, јер укус овде углавном зависи од прелива ораха. А са овим сосом је све укусно.
Еленка
барбарисцка, Размишљао сам и о дуплом котлу. Немам тигањ за роштиљ, али намеравам да га направим у дуплом котлу.
барбарисцка
Еленка69
Ће чекати...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба