Салата "Четири купуса"

Салата "Четири купуса"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Кисели црвени купус (или свеж)	1 шака, исецкана
Пекиншки купус или млади бели купус	1 шака, исецкана
Карфиол (свеж или смрзнут)	1 цваст цца. 7 цм
Броколи (свежи или смрзнути)	1 цваст цца. 7 цм
Пилеће јаје	1 ком
Маслине	7-10 ком
Зелени лук (или црвени)	пар пера (1/4 средњег лука)
Свеж першун и копар	неколико огранака
Јабуково сирће	укус
Маслиново или сунцокретово уље	1 кашика
Со	укус
Шећер	прстохват
Ако се користи свежи црвени купус, онда додатно
вода, сирће, сол, шећер, зачини (ловоров лист, пимент, ким)

Метода кувања

• Ако има киселог црвеног купуса према вашем омиљеном рецепту, онда га вадимо из канти.
• Ако га нема, исецкајте шаку купуса. Истовремено скувајте маринаду од 1 чаше воде, 2 кашике 6% сирћета, кашичице шећера, кашичице соли, ловорових листова, пар алеве паприке и прстохвата кима. Ставите сецкани купус у врућу маринаду (или прелијте купус маринадом) и склоните са ватре. Нека добије потребан услов. То ће трајати од 15 минута до „колико има времена пре сервирања“. Иако је пожељно издржати 2-3 сата.
• У то време кувајте у води или пари цвасти карфиола и броколија.
• Ако желите да уплашите госте необичном бојом купуса, ставите топлу карфиол у маринаду од црвеног купуса (без уклањања црвеног купуса из маринаде). Ако не желите културни шок, оставите га белог. За бојење купуса довољно је да се „одмори“ 10 минута или више.
• 
• За то време танко исецкајте шаку пекинга (или млади бели купус, или хрскаву купус салату, али не и бели купус часне старости).
• Скувати јаје и насјецкати га крупно (на пола по дужини, а затим кришке).
• Пресекли смо лук и зачинско биље. Ако сте узели црвени лук, онда је боље да га исечете на танке четвртине прстенова.
• Преполовите маслине.
• Црвену и обојену карфиолу вадимо из маринаде (сада је заиста постала карфиол).
• Црвени купус и брокули растављамо на мање цвасти (за један залогај).
• Добијамо такву мртву природу
• 
• Кување дресинга за салату: помешајте уље, сирће, сол (не користим, имам довољно соли од купуса и маслина) и шећер. Прстохват шећера је веома привлачан за ову салату, не заборавите на њу.
• Салату сакупљамо непосредно пре служења. У супротном, црвени купус ће обојити беланче у неупадљиву плавичасту боју.
• Ширимо пекиншки и црвени купус. Ставите јаја на врх
• 
• Полагање карфиола и брокуле у уметничком нереду
• 
• Ширимо половице лука, зачинског биља и маслина.
• Сипајте припремљени прелив за салату.
• Послужите без одлагања.
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 велика или 2 скромне порције

Време је за припрему:

Када користите кисели црвени купус -20-30 минута, када користите свежи купус - око 2,5 сата

Програм кувања:

шпорет, ручке

Белешка

Салата се појавила захваљујући теми „Учимо да кувам заиграно“. Извор се узима уз припрему. ру и уређено према мојим преференцама.

Слични рецепти

Баварска салата од свежег купуса (Баирисцхер Краутсалат) (Рада-дмс)

Салата са купусом и семенкама (ирза)

Салата од свежег купуса Столовски (Страшило)

[ИваНова]

ИваНова, Ирисхка, браво, какву сам укусну супу од купуса понудио! :))) Пробаћу некако, хвала на рецепту

[ИваНова]

ИваНова, Ирина, лепа фотографија, дивна салата ... хвала ...

[Кинглет]

Кинглет, кристина1, пробајте) За љубитеље купуса - шта вам треба))