Хлеб од целокупне пшенице без месења

Хлеб од целокупне пшенице без месења

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Интегрално пшенично брашно	6.75 сати
Вода	1,5 сата
Со	1 кашика кашике л. + 1 кашичица
Душо	0,5 х
Раст. маслац	5 кашика. л.
Топло млеко	1,5 сата
Квасац	1,5 кашике. л. (1 кашика. Л. = 9 г)

Метода кувања

• Замесити тесто. Тесто се може месити ручно (вода се додаје последња). И стави фит. Потребно је 2 до 5 сати. Зависи од собне температуре. Тада можете да печете или ставите у посуду у фрижидер 2-3 дана. Контејнер је потребан са рупама, тако да се влага не акумулира. Окус хлеба много зависи од меда и времена одлежавања.
• Једна порција чини 1,2 кг хлеба. Код куће често правим ролат од 600г (пола порције). За пола порције, време провере је 1 сат. 20 минута пре печења, укључим рерну за 180 степени. Ставите посуду са једном шољом воде. Време печења је око 1 сат (за пола порције). Када ивицом ножа куцате по хлебу, хлеб даје тупи звук. Нека се хлеб добро охлади.

Белешка

Рецепт за хлеб преузет је из Гоод Цоок.
Хлеб за 5 минута.

Слични рецепти

Хлеб од целог зрна пшенице са млеком у праху (Матриона)

Хлеб од јогурта од целокупне пшенице са јабуком (Сонадора)

Хлеб од целокупне пшенице (Твист)

[без шарже]

зашто хлеб има такво име без шарже?

Не захтева добро гњечење хране. Задатак је једноставно умешати сво брашно у тесто. Ако квасац није интервенисао, онда је у реду.

Лисса, свима се овај хлеб свидео код мене. Мирис је запањујући!
Саветујем вам да направите пола порције, јер брзо застаре (као сав хлеб без гњечења).

Лисса, велико пионирско хвала на рецепту! Обично нам је килограм хлеба довољан скоро недељу дана. Али ваш хлеб је био толико укусан и мирисан да је херојском смрћу умро за 1,5 дана. Мало сам додао гег - суве кајсије и суво грожђе, али ниједна сушена кајсија-суво грожђе не може постићи такав ефекат!

Обично ујутру месим пре посла. Увече сам га ставио на сат времена у фрижидер. После тога печем. Главна ствар је да ово омогућава радном човеку да троши минималне трошкове на печење хлеба.

[Лисса]

Саветујем вам да направите половину порције, јер брзо застарева (попут свих хлебова без месења).

Лисса
Волео бих да чујем ваше мишљење о овом питању ... Никад нисте пекли „хлеб без гнетења“, који заиста брзо застарева?

Тачно сам проверио, не. Стабилан је 4-5 дана. Само треба научити како одредити тренутак спремности. Тупом страном ножа куцам по хлебу. Готов хлеб испушта звук празнине.