Пшенични хлеб 100% зрно на кефиру "Месница".

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Пшенично брашно од целог зрна	250 г
Леавен	200 пне
Кефир	150-230 мл.
Јаје	1 КОМ.
Шећер	3 кашике л.
Со	0,5 тсп
Маслац	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Желим да понудим, кувам, још један диван хлеб. То је сто посто интегралног зрна и истовремено богато. Кувајмо заједно. Дакле, не може бити лакше. Када нема времена, одмах ставите све састојке у машину за производњу хлеба, ставите шаржу, затим сачекајте повећање за пола, па другу шаржу и печење. А ако време дозволи:
прво помешајте кефир, шећер и кисело тесто, будимо пријатељи 10 минута и
у рерну са остатком састојака.
... Даље према плану: дизање, гњечење, дизање, печење. Све! Пријатно.

Белешка

На Панасоницу стављам брзи хлеб (не треба чекати да се температура изједначи) и после гњечења стајем, затим, за минут Укључујем „џем“ или „печење“, пустим да се дигне једном, поново месим минут, два минута, а после другог успона у рерни 1 сат или у апарату за хлеб у 1.15.

Обраћа пажњу!!! Брашно је различито за све у влаги и кефиру у густини, па припазите на лепињу и додајте воду или брашно по потреби.