Цлассиц сундае

Девица, реци ми плиз. Обишао сам све радње, али нисам могао наћи чисту крему. Сви они садрже адитив карагенан.
Шта је то, сада не можете добити природни сладолед?
У Википедији изгледа да у почетку није све тако застрашујуће, али на крају каже да од њега то може бити

Или ме хвата паника због неписмености?

Девица, реци ми плиз. Обишао сам све радње, али нисам могао наћи чисту крему. Сви они садрже адитив карагенан.
Шта је то, сада не можете добити природни сладолед?
У Википедији изгледа да у почетку није све тако застрашујуће, али на крају каже да од њега то може бити

Или ме хвата паника због неписмености?

Алтусја, мислим да се овај карагенан додаје у крему од 33 и 35%, који су за мућење, како би задржали облик. За овај рецепт сам користила 22, па чак и 10% креме. Са 22% креме није се постављало питања, а 10% размућено, али не у постојану пену, али на крају је сладолед био врло укусан и бољи за фигуру.

Ол, једноставно немам апарат за сладолед и одлучио сам да узмем више% да бих га промешао у замрзивачу. Али хвала на искуству

Ол, једноставно немам апарат за сладолед и одлучио сам да узмем више% да бих га промешао у замрзивачу. Али хвала на искуству

Јасно. Купио сам најјефтинији у Ауцхан-у и веома сам задовољан њиме. Сладолед једемо одмах након припреме, нема потребе да га додатно замрзавамо, само ако остане.

Да, имаћу на уму да можете, а не скупо. Зар не можете да напишете марку и модел? Можда у личном, или смо можда овде ван теме

јуче су ми деца дала машину за сладолед Елби, а пријатељи су ме саветовали. што је добро. Девојке, не разумем какву крему да ставим - купујте течност од 20% или базар. Искрено. Не желим крему, могу ли без њих?

Девојке, радим нешто погрешно. Нисам успео ... крема је била тржишна и густа. Разблажио сам их млеком и чоколадом. ПОМОЋ!!!!!

Такође не разумем у неким тренуцима. Не желим ни да започињем рецепт. Крема са ниским садржајем масти не бичује. Рецепт каже „сипајте млеко у крему и умутите у густу масу“. Тада се испоставља да се и садржај масти у креми смањује, отуда - они неће бичати. Нешто што не разумем?

Ох Не знам. Управо сам отишао и купио 33 посто креме, а 20 посто тржишта није функционисало. Иако сам их узео за замрзивач и тукао миксером. и укочио се. ово је моје друго искуство. Прва - направила сам крему од јагода, све је успело. А онда ово сунце и то је то .... само нож у срце. Па, сад ћу покушати из продавнице.

Жеља за куповином сладоледа остварила се након што сам више пута прочитала да бих требала више пута пробати рецепт за сладолед од Анастасије. Веровао сам свима, хвала свима! Поштовање Анастасије!
Испало је врло укусно. Сладолед је био хомоген, без кристала. АЛИ ипак бих волео да чујем коментар, можда постоји некакав трик, како би се крема и млеко размутили у стојећу стрму пену? или се у тој мери умутити само кулинарска крема. Покушао сам да га победим у чаши блендера и мутилицом (у смислу миксера), резултат је исти - конзистенција млечног шејка са пенастијом капом на врху. Или је то управо оно што се тражило?

[Анастасија]

Анастасија Хвала вам пуно на сладоледу из детињства! Коначно, оно што сам тражио! Направио сам га од домаће павлаке и млека, па остало је било по рецепту, све је било савршено умутљено, помешано и смрзнуто, мада се смрзло у замрзивачу, пошто нисам добио сладолед. Није било кристала, све је испало једнолично.Хвала још једном!

Девојке! Да ли је могуће направити више смеша за сладолед, од тога одмах скувати, а остатак следећи пут чувати у фрижидеру?

Девојке! Да ли је могуће направити више смеша за сладолед, од тога одмах скувати, а остатак следећи пут чувати у фрижидеру?

можеш, ја то увек радим.

Направила сам овај сладолед са 20% креме, а узела сам двоструко више млека него у рецепту - све одлично функционише. Да, крема и млеко се не умутите у масу, они више умешају пену, али резултат је одличан сладолед.

али нисам могао, већ сам престао да покушавам, а онда сам овде на форуму прочитао да се смеша мало заледила и учинио сам! врло укусно!

Анастасиа, хвала ти пуно на рецепту !!! Данас сам први пут користио Кешину машину за производњу сладоледа !! Павлака и млеко су избацили као коктел, али на крају је сладолед био бомба !!! Нећете моћи да направите резерву! Деца им нису дозволила ни да се смрзну до краја !!!!!!!

Урадио сам то са свежим јагодама, испало је сјајно. Истуците јагоде са шећером + 20% креме и у апарату за сладолед 20 минута. испало је сјајно, а дете се не боји дати !!!!!!!!

реци ми у којим пропорцијама? тачније, а како бичевати? миксер или блендер? захвалити

[хелга]

хелга
Девојка којој се обраћате свом питању није посетила страницу од 2011. године,
па ћу вам саветовати да обратите пажњу на овај рецепт
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=131301.0

Ја стално радим са овим састојцима, само без згушњивача и прилагођавам количину производа, смањујем бобице, додајем кондензовано млеко и кајмак. Узимам крему најмање 20%, иначе сладолед неће имати кремасти укус, већ млечни (пошто има пуно бобица и укупан садржај масти на 100 грама производа је низак).
Мој савет: После прављења смеше, пре него што је ставите у машину за израду сладоледа, испробајте - по потреби прилагодите свом укусу.

захвалити

Донео сам вам свој сладолед и велико хвала аутору.


да будем искрен, више ме подсећа на кремасти сладолед (нисам волео сладолед, а сада то заправо и није ...) И испало је баш фантастично, страшно

Хвала на рецепту за Сундае! Испоставило се први пут. Врло укусно.

Девојке, данас желим да покушам поново. Први је пропао - крема од 33% није залутала (није знала да је потребно да их охлади)
Данас сам обрао крему од домаћег млека. Течна крема.
Питање је, зашто додавати млеко? нижи садржај масти? да не прави путер? ако узмете 300мл креме?

[симфира]

симфира, Узимам 200 г млека на 100 г домаће сазреле креме (тј. У фрижидеру, густо). Одмах све ставите у једну посуду + шећер и истуците миксером. У почетку ће бити воденаст, а затим постаје све гушћи. Туците до жељене густине.

Не препоручујем мућење незреле, свеже течне креме - можда нећете добити густу крему. Ако крема није јако тешка, додајте крему и млеко 1 на 1.

Ако се домаћа крема не разблажи млеком, онда ћете за неколико окрета миксером добити путер.

Квеен, хвала на брзом одговору, Колико времена треба да крема сазри?

Ако купим крему ујутру, сутрадан направим крему или сладолед од њих. Довољно је да крема одстоји преко ноћи у фрижидеру. Али да вас подсетим да мислим на домаћу крему за раздвајање.

Да, и други покушај је неуспешан, крема није умућена, прво морате научити како шлаг сметати .. или одабрати сладолед без њих

И моје прво искуство са сладоледом је било успех !!! Хвала Анастасији на рецепту! Посластичарница је узимала 30 одсто креме, умутљена са млеком у лагану пену. Читава смеша је деловала течно, али се у производњи сладоледа већ згуснула и нисте могли да залепите кашику из замрзивача. Срећан муж

Хвала, све је успело, врло укусно! Само што сам се плашио да користим сирова пилећа јаја направљена од препелице. Заиста сам се бринуо због одвајања белих од жуманца.Реците ми ко прави препелице, како их је лакше и лакше раздвојити? А ако га победите заједно са жумањцима, да ли ће то снажно утицати на укус сладоледа?

Девојке, реците ми колико павлаке и млека треба да умутите у процесору хране и којом брзином? А када додати прах? Негде сам прочитао да прах треба не одмах, већ након што се крема и млеко размуте. У мом првом искуству, крема се претворила у врло слатки путер. Али након додавања праха, све се опћенито ...

[Аленка212]

Аленка212, знате, баш јуче сам правила сладолед по овом рецепту: охлађено млеко и кајмак (33%) и шећер. прах помешан у миксеру макс. брзина док се не повећа у запремини. затим су се мешали жуманци и на крају шлаг, али већ средњом брзином како бели не би отпали. Увече ћу објавити слике

[јулиа_бб]

јулиа_бб, а временом колико је шлага са млеком умутљено? И додајте прах одмах? А крема ћути ако није сасвим свежа ...

Лена, да будем искрена, први пут сам направила сладолед, јер сам управо купила Клатрониц)))
Одмах сам бацио шећер у млеко и крему и почео мешати миксером. Умутити на време не више од 5 минута. Можда бих и више умлатио, али испоставило се да је моја посуда премала и крема и млеко су се већ преливали преко ивица)) Ево шта сам урадио, 20 минута након што је произвођач сладоледа почео да ради, додао сам нарибану чоколаду.

Лепота! има чему да се тежи ...

Хвала вам први пут, мислим да је успело у реду)) И добићете све! А на сликама увек све изгледа апетитније) Тако смо се припремили за лето

Хвала пуно АНАСТАСИА на рецепту за сладолед - урадила сам то без сладоледа, јер га још нисам купила, али испало је врло укусно и ја и деца смо одушевљени! много вам хвала!

[јаја]

Такође желим да направим такав сладолед, пошто добијем мало креме

девојке, око јаја и салмонела - ако се јаја оперу обичним сапуном за домаћинство пре кувања, она уништава већину бактерија, укључујући салмонелу, боље од Протека и Сафегуарда, јер садржи пуно алкалија))) тако да можете безбедно да користите опрана јаја у тирамису и домаћи сладолед

Па сам испробала овај рецепт, немам произвођача сладоледа. Неко је саветовао на овом форуму да прави сладолед само без њега како би утврдио да ли је потребна ова јединица. Знаш ДА СЕ ПРЕТВОРИЛО !!!!!! : побједа: Све сам помешао и смрзнуо, пошто живимо у својој кући, управо сам га изнео на веранду, на трем. Мразови притискају на минус 40: Дк који не можете упоредити са температуром замрзивача !!!! : гирл_скакалка: Па ја, хајде да трчимо, мешамо, превише размишљам одговорно, јер сам у почетку само помешала течност, а затим је течност почела да се згушњава и стеже, достигла стање густе павлаке, сад је питање када је већ је било могуће сипати у чаше, очигледно сам престао да мешам рано, јер је ујутро на врху сладоледа била кора леда, али унутра је било укусно, па, врло, укусно: гирл_данце: СУПЕР, СУПЕР: иахоо : Рецепт је одличан, ја сам звезда сладоледа: гирл_лове: Поштовање и поштовање према аутору овог рецепта

гњечен, постављен да се замрзне (и заборавио да додам ванилин), након колико минута да започнете сладолед? Или како се то тамо ради ако нема адаптација?

УПД: на дну у контејнерима настао је жућкаст слој, да ли сам лоше помешао жуманце или шта је ту пало? Још један мраз се слегао након 2 мешања .. рано или нешто ометало или уопште није требало да додирује

Неспособан је, потребно је ометати га, отприлике 1 пут у 30 минута, иначе ће капљице воде кристалисати у сладоледу и то неће бити исто. А жуто на дну је таложење масти. Оно што се слегло није страшно! Не требају вам безе, већ сладолед. Све ће успети!

[Кара]

ох хвала на рецепту =)) испало је укусно од домаће креме, осећају се само ситни комадићи леда, а онда су се моје искривљене руке осетиле
Кара, за будућност, колико пута треба да мешам и колико да замрзавам?

Девојке говоре најмање 5-6 пута.Али нисам ни сам пробао, имам произвођача сладоледа.

[Кара]

Кара, ок =) хвала, урадићемо =)

[Кара]

Чешће сам се умешао, хвала Кара, Ирина ће трчати ређе.
Покушала сам поново, направила крему на другом маслацу, испало је врло укусно !!! : гооди: Чак је и мој супруг јео и хвалио, иако је био врло скептичан према мојим експериментима

Направила сам сладолед по овом рецепту, све је успело и без произвођача сладоледа. Захваљујући аутору

Укусно ...

[Анастасија]

Анастасија
Која је поента одвојено мућење жуманца и беланаца?
Зашто једноставно не умутити јаја без дељења?

Крема 35% 400 мл
Млеко 3,2% 200 мл
Као резултат, добили смо:
Крем 24,4% 600 мл
Можда само узми 20% креме, или 22% (ређе)?
Захвалити.

Направила сам сладолед по Анастасијином рецепту, свидело ми се што јаја не треба загревати млеком, охладити као у другим рецептима. Све је врло брзо, главни услов је да се сви производи добро охладе и контејнери за мућење. На крају сам све састојке повезао у канту за сладолед и пажљиво их помешао лопатицом са пар покрета, испоставило се да је маса прозрачна и пенаста, много тога зависи од производа и снаге миксера. Шаљем га у замрзивач на коначно замрзавање код куће, дегустација ће бити сутра. Ево фотографије за јутро. Укус је пријатан, не топи се брзо.

Хвала на рецепту! Испао је врло укусан сладолед

[Анастасија]

Анастасија, Примамио ме је рецепт, посебно чињеница да можете и без произвођача сладоледа Само постоји питање: како од њега направити и чоколаду? Додати какао или отопљену чоколаду?

[Анастасија]

Ово је укусно !!! Велико ПОШТОВАЊЕ од мене))))

Мој муж је био изузетно огорчен када сам одлучила да купим апарат за сладолед, јер је то сматрао још једним непотребним уређајем који је закрчио нашу кухињу.
Али када је пробао сладолед направљен по овом рецепту, остао је без речи! Рекао је да је то оно о чему је сањао пола свог живота и вратио своје речи о бескорисности ове јединице!

Додано у понедељак 16. маја 2016. 17:06

Анастасија
Која је поента одвојено мућење жуманца и беланаца?
Зашто једноставно не умутити јаја без дељења?

Крема 35% 400 мл
Млеко 3,2% 200 мл
Као резултат, добили смо:
Крем 24,4% 600 мл
Можда само узми 20% креме, или 22% (ређе)?
Захвалити.

Желим да одговорим о одвојеном премлаћивању жуманца и беланаца - ово је веома важно, јер је то једини начин да се постигне сјај и прозрачност масе, једном речју, жељена конзистенција. Веверице и жуманце никада неће тако потући.

Хвала вам пуно на рецепту, заиста ми се свидео укус, али ... без произвођача сладоледа то уопште није исто, сигурно сам то радио у апарату за сладолед, али стајало је у замрзивачу где је испоставило се премалом (врана је то урадила и два пута у овом јебеном Сименсу (и то чистом Немацу) није могуће ни на који начин спустити т, он не разуме руски језик) уопште, то је практично остало у првобитног облика, бацио га у замрзивач, али се испоставило да је два пута ометао резултат са дна ледене плохе. Умутити строго према рецепту. А онда је дошао, бацио посуду у други замрзивач, за 20 минута испао је величанствени укусни сладолед, (а та 2 пута за свих 40 минута нисам ништа згуснуо) направио сам пола порције, једино ми се чинило врло слатко (заменио сам 3 праха шећера, 2 литре глукозе од грожђа и 1 кашику сорбитола, могуће је и не можете користити такву експлозивну смешу .... АЛИ резултат ми је потпуно одговарао, сладост је нестала.
И главна ствар за мене у овом рецепту је одсуство укуса креме (као у случају када се јаја додају у вруће млеко.