Сладолед од менте

Сладолед од менте
Категорија: Јела од млека и јаја
Састојци
Млеко
Крем 33%
Шећер
Нана
Метода кувања

Па, уствари, учинио сам то јуче. Млеко + кајмак 33% + шећер. Направљен од нане попут сирупа. Као што сам и сама смислила, али испоставило се да је врло близу рецепту који је дала Анастасија. На крају смрзавања додала сам чипс од чоколаде. Испоставило се да је сладолед специфичан са биљним укусом. Не могу да кажем да је нејестива, али не могу ни да кажем да је смртност. За викенд ћу тестирати свог мужа
ПС Испоставило се да је боја прљава пистација, али мислим да је ситна чоколадна прашина додала мало "прљавштине".

[схуска,]

схуска, можда покушати да нану уопште не прокувате, већ само инсистирате на хладној (или мало топлој) води? Или чак ни не! - Свежу нану натрљајте шећером, а ако је нема довољно, разблажите све водом, или ако нане има пуно, исцедите сок из ње и ушећерите. Овде је најприроднији производ и боја ће бити светло светло зелена - и боје нису потребне, али мирис ће бити !!! А зашто бисмо га скували? само замрзните с коцкама у замрзивачу, а затим одмрзавајте колико год је потребно! Сетите се како мирисни Мојито испада, али има само неколико гранчица нане!

Зхирулка, то сам и урадио. Узео сам нану, одсекао лишће, ставио у блендер + шећер + мало воде и исекао. Затим га је протиснула кроз газу. Нисам ништа прокувао, већ сам одмах сипао овај „сируп“ у сладолед.
Боја самог „сирупа“ није била смарагдна, већ травната (чудно, зар не? Добијте травнату боју од траве!)

Боја самог "сирупа" није била смарагдна, већ травната (чудно, зар не? Добијте травнату боју од траве!

Чудно је, ако је нана свеже-млада, онда је јарко светло зелене боје - да ли се испостави да није светло зелена?

а ако нана инсистира на алкохолу? боја ће бити врло добра, а затим загрејте изнад тачке кључања алкохола, односно 78 степени. алкохол ће испарити. боја и мирис ће бити јачи ако се у њих улије вода. Нисам ни сама пробала са ментом, али радим са ванилом.