Чоколадни сладолед од кикирикија (Давид Леибовитз)

Чоколадни сладолед од кикирикија (Давид Леибовитз)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Крем 20%	500 мл
Какао	25 г
Шећер	100 г
Кикирики паста	130 г
Со	Прстохват

Метода кувања

• Веома једноставан рецепт са одличним резултатима:
• Комбинујте крему, какао у праху, шећер и сол. Пустите да прокључа, повремено мешајући. Када пена почне да се диже, склоните је са ватре и умешајте путер од кикирикија док не постане глатка и глатка.
• Охладите смешу (у контакту сам је прекрио фолијом) и замрзните је у апарату за лед.
• Резултат је умерено слатки сладолед од чоколаде са изразитим укусом путера од кикирикија.
• Оригинални рецепт користи не 20% креме, већ пола и по: мешавина млека и тешке павлаке, 11-18% масти. Обично заменим ову смешу са 20% креме у Леибовитз рецептима.

Слични рецепти

Чоколадни сладолед од кикирикија (вернисаг)

Пломбир са кикирикијем у чоколади и чоколадним сосом "Лимени кров" (Катрин)

Кикирики полуфредо са слаткишима "Коровка" (Туманцхик)

[Цифра]

Цифра, Хелена, Невероватно! Хвала вам пуно на рецепту. Морамо да кувамо!

[Сонадора]

Сонадора, Маниа, неопходно је, неопходно је штавише, с обзиром да тамо готово нема случајева.

Овај сладолед од чоколаде требало би да се зове „Једи ум!“ Направљено заменом кикирикија са тахинијем и какаом са две плочице тамне чоколаде. Укус је сличан пуњењу тартуфа у бомбонима. Задовољство је котрљати лопте!

Да ли је заменио кикирики тахинијем

Ох, хвала пуно на идеји! Морам и то да покушам.

[Антонина]

Да ли је заменио кикирики тахинијем

Антонина, а тахини је домаћи (сусам са маслацем у млину?) или купљен (где онда дају?)

Тахини је купио грчки

Македонски тахини Македонска паста од тахинија направљена од ољуштеног сезама

... Стварно свиђа)

Тахини је купио грчки

Захвалити. Погледао сам у рупу и нашао неколико тегли :-) У првом рвз-у ћу покушати са готовим, а онда ћу успоставити производњу