Торта "Кхресхцхати Иар"

И још једно питање: ако направите пола порције, како правилно поделите три јаја?

[Гулнаро4ка]

Гулнаро4ка, моја безе се не хрска ни у свежем колачу, такав карамела је више.

Хвала на рецепту! Укусна торта!

Торта је сјајна. Свидело се свим гостима.

[валвери]

валвери, реците ми - у кајмаку са којим садржајем масти узимати павлаку?
А још раније сам поставио питање о импрегнацији тамног слоја - могу ли? зар не? или кисела павлака засићује довољно? моји воле мокре кексе, али сумњам да ли ће бити мокри кад су мокри?

укусна торта !!! Хвала од целе моје породице !!! Па такооооо задовољавајуће. И тако велика! Крем од путера направљен је од чоколадног маслаца + кондензованог млека ... и нисам мајстор за украшавање ... већ ВРЛО УКУСНО !!! и нимало тешко. ...

Хвалим се својом тортом)) Свидела се свима, сви гости су је проверили. Али ... мени лично је било преслатко. Чоколадна кора није у потпуности печена (али ово је, очигледно, кривица рерне). Али слој безе ... Зар није требало да подсећа на безе? Имам га за 10 минута. веверице су заиста имале само времена да се ухвате за врх и то је то. Кад сам јео, зуби су ми зашкрипали. Не шећер у протеинима, већ сами протеини, јер је само врх био тврд, али све је било меко.

Укусна торта!

Ирина, молим те реци ми коју величину обрасца је боље узети за целу порцију? Или 1/2 порције?

Ирина, молим те реци ми коју величину обрасца је боље узети за целу порцију? Или 1/2 порције?

То радим за порцију. Урадио сам то у мноштву (око 22 цм) и у рерни, 26 цм и 24 цм. Боље, наравно, за 22 цм, тада је торта више смеђа и лакше се реже, а према квалитету печење, има бољи укус из рерне. Урадио сам то и са орасима и кикирикијем. Укусно у обе опције. Тежина торте без декора је 2 кг.
Овде је рез) Овде је облик од 24 цм.

[Ирина]

ИринаХвала Иринка !!! : росе: Тако апетитно) Желим то да урадим у Н.Г., па су се појавила питања) Да ли сте то радили строго према рецепту? Занима ме бело тесто са безеом, имам рецепт са ОК, све је исто као у овом рецепту, само што у белом тесту има 4 жуманца и 3 стабљике. брашно. А у безе су 4 веверице ... мало сам збуњен ...

[Наталија]

Наталија, Захвалити! Да, строго. Испробала сам другачији удео протеина и шећера (за 1 протеин 50 г шећера) испада лошије него у рецепту. И боље је не мешати протеине са орасима, пошто је тада тешко применити на бело тесто. Посипам веверице, а затим орахе.
А још нисам планирао новогодишњу торту)

Да, строго

Хвала, разумели)))

још нисам планирао новогодишњу торту)

И ја се тако журим)))

Узимам и торту за нг, али из описа нисам разумео да ли безе остају саме по себи, односно суве и хрскаве или постоји тако танак слој да се топи?

[Татјана]

Татјана, Правила сам ову торту неколико пута. Могу да кажем да безе остају хрскави, крема је мекана. У основи је торта врло необична. Комбинација крема, ораха и хрскавих безе.

[Лена]

Лена, хвала, онда лајкај!

[Татјана]

Татјана, Нема потребе))) дефинитивно ће вам се свидети. Укусна, издашна, необична торта

Почео сам да печем колаче недавно, али овај колач ми је постао први пут најдражи)) Пекао сам ову торту већ неколико пута и све радим строго према рецепту. База се испоставља хрскава, а торта је врло укусна, сви гости то воле)) Сретна Нова година свима!

Имам огромно хвала за рецепт за дивну торту !!! Јесте на НГ - свима се стварно свидело !! Врло укусно и задовољавајуће)

Помозите драги моји. Наручили смо такву торту са вишњама. Порцију ћу испећи, али не знам колико трешања (смрзнутих) да узмем и у коју крему је боље да их додам? Торта је наручена у облику мачке, а не 3д. у ком облику је то боље урадити) имам округле 26 цм и правоугаоне 37 * 24 цм да ми кажу?

[Нататасха]

Нататасха, узмите 300 грама вишње и додајте у павлаку. Направила сам торту у облику 26 цм и све је одлично прошло.

[Иринка32]

Иринка32, захвалити

Торта је свакако занимљива, али треба мало посла. Први пут сам га пекла строго према рецепту (пола порције). Моја осећања и моја породица: јаааако масна и тешка. Тамни бисквит није добар: из њега буквално капље уље. Бели лиснати колачи били су лоше печени, упркос чињеници да сам их у почетку пекао без беза док нису напола скувани. Безе је такође неважно: температура је 180 степени. не за безе. После неколико експеримената, коначно је изнела најисправнији и најукуснији Кхресхцхати Иар за себе и своје купце. Дајем свој рецепт, надам се да ће некоме бити од користи. Потрошњу производа дајем облику 20 цм. Дакле: Чоколадно тесто - пола дела бисквита "Чоколада на кључалој води", испећи једну торту, стајати 12 сати, исећи на 2 дела. Лиснато тесто: насјецкајте 80 г тврдог маргарина са 1 хрпом. брашно, додајте 1 непотпуну кашику павлаке и један жуманца, месите мекано тесто, поделите на 2 дела. Сваки део разваљајте мало више од 20 цм (колачи се смањују током печења). Колаче исецкати виљушком и пећи на 180 степени. око 15 минута, топло резати у облик. Укупно се добијају 2 лисната колача. Безе: умутите 2 протеина са 0,5 шоље шећера у праху (ТАЧНО ПРАХ, а не шећер, јер се шећер карамелизује у рерни и даје смеђу боју). Безе од пећи у калупу на 100 степени. 1,5-2 сата. Крем 1: 300 гр. победити павлаку са 3 кашике. л. шећер и фиксатор, додајте 120 г омекшаних шљива. путер, тукли док не постане глатко. Крема 2: Кувајте 100 г млека са 2 кашике. л. Сахара; у посебној посуди 2-3 тсп. брашно добро самељите са малом количином хладног млека и у танком млазу, мешајући, додајте млеко са шећером до кључања на лаганој ватри, кувајте док се не згусне, склоните са ватре, охладите. У другој посуди истуците 150 г омекшаних шљива. путер са 100 г куваног кондензованог млека и, мутећи, додајте мало охлађену мешавину креме. Испоставља се врло укусна и немасна крема. Састав: Чоколадна кора (можете мало натопити сирупом или кафом) - крема 1 - лисната кора - крема 2 - безе - крема 2 - лисната кора - крем 1 - чоколадна кора. Креми можете додати орахе. Ставили смо импрегнацију у фрижидер 12 сати. Па, онда припремамо торту са мастиком или украсимо кремом. Добија се тежина (без ораха и без украса, само гола торта) - 1350 г.

[КамиЛана]

КамиЛана, Много вам хвала!!! Узео сам себи белешку))

Свидела ми се торта. Укусно пуњење и врло укусно. Није било потешкоћа са припремом. Производе сам узимао строго према рецепту (осим протеина). Колачи од песка испали су 6ком (24цм). И узео сам 4 протеина. Разваљала га је на полеђини истезањем. Како се број међуслојева повећавао, није било довољно креме за премазивање. Умутио кесу готове креме за торте. Чајна торта, тако да нема украса. Чоколадна кора подсећа на колач од кромпира. Недвосмислено ћу поновити. Готова тежина 2,8 кг. Извињавам се због наопаких фотографија. Никад нисам смислио шта да радим са њима

Здраво. Торту сам направио по рецепту, повећао количину путера у креми 400 г + кувано кондензовано млеко. Било би укусније да се павлака није изневерила. Испоставило се да је течност, истицала је из доњих слојева, а на горњи је, при пресецању, такође текла. Али ово је већ мој надзор. Следећи пут ћу измерити павлаку или узети одвојено. Било је и даље укусно. Захвалити.