Вафли - рецепти за израду вафла

[Хрскави вафли]

Помозите си мојим вафлима ...

Хрскави вафли
200гр. маргарин
150гр. Сахара
4 јаја
350гр. брашно
1 кесица ванилин шећера
1/2 паковања прашка за пециво
150-200мл. вода (не млеко)
И вама се придружујем са мојим гвожђем за вафле

[Багел]

Багел , Имам рецепт за валове из Лијежа из Цхер. Истина, постоји једно упозорење - бисерни шећер. Никад га нисам нашао. Али, ипак, рецепт може добро доћи.

Лиеге валови фром Цхер

- 750 гр брашна
- 270 г топлог млека
- 70 г свежег квасца
- 3 јаја + 2 жуманца
- 150 грама соли
- ванилија
- 400 грама путера (собне температуре)
- 500 грама бисерног шећера.

Срећно!

[1. Облатне кифлице са кремом.]

Одабрао сам рецепте за израду вафла одасвуд.
Заиста ми се свидео рецепт за вафле број 17. Тесто је слатко, кремасто, врло хрскаво, брзо се ломи. Једу се у једном седишту. Испада прилично пуно вафла.

1. Облатне кифлице са кремом.

250 г маргарин, 5 јаја, 1 чаша шећера, брашно као за палачинке. Загрејте маргарин, додајте шећер, па јаја. Све добро измешајте, додајте брашно (Обавезно просејте. Просијано брашно је обогаћено кисеоником, сви производи су бољи). Тесто не сме бити жилаво. Погодније је и брже ставити образац са две кашике, смотати порумене вафле чим се обрасци уклоне. Ако направите торту, онда је не морате преклапати. Било која крема. Све је једноставно и укусно.

2. Кифлице од облатне

Правила за редослед кувања теста од вафла за рецепте: Умешајте путер или маргарин, додајте шећер, ванилин (по укусу) уз мешање. Садржај се меша док се не формира вискозна маса. Затим додајте одвојено умућене жуманце или јаја у праху и со (по укусу). Цела маса се умутити пре цене. Брашно, мешајући се са содом (ако то предвиђа рецепт) и мала количина употребљене течности сипа се у припремљену масу и меша. Затим (у зависности од осетљивости брашна, величине јаја, врсте вафла и укуса, не наводи се тачна количина) сипајте млека, кајмака или воде колико је потребно да би до краја гнетења тесто излази из кашике вискозне вискозне масе. У закључку се шлаг одвојено сипа и маса се меша. Кора лимуна се брише у тесто.

3. Обични домаћи вафли

250 г маргарин или путер, 250 гр. шећер, 6 јаја, 500 гр. брашно, сода, лимунова кора, ванилин - по укусу, млеко.

4. Кремасти вафли

125 гр. маргарина или путера, 30 гр. шећер, 100 гр. брашно, 4 јаја, ванилин - по укусу, табела 4. кашике креме, воде.

5. Кремасти лимунски вафли

125-250 гр. брашно, 1 сто. кашика шећера, 8 јаја, прстохват соли, лимунска киселина, 2 чаше вруће павлаке. Посути облатне шећером и користити вруће.

6. Јабучни вафли

250 г путера или маргарина, 75 гр. шећер, 4 јаја, 250 гр. брашно, сода, 125 гр. загрејаног млека, 300 гр. јабуке - ољуштене и исечене на коцкице (умесити у тесто), 50 гр. бадеме или истуцане орахе, 1/2 кашичице кашике млевеног цимета

7. Лиснате облатне

500 гр. тесто: 4 шоље брашна, 3 жуманца, 1/4 кашичице соли и соде. кашике, 3,5 чаше воде. У води размутите сол, соду, жуманца и половину брашна, а након што куцате 10 минута додајте преостало брашно, наставите да тучете још 8 минута. Пре печења, тесто се периодично мути мутилицом да се не створи талог.

8. Наполитанке од шећерне плоче

500 гр. тесто: 1,5 шоље брашна, 1 шоља шећера у праху, 1,5 шоље воде, 2 жуманца, ¼ кашичице. кашике соде, 50 гр. путер, ванилин. Путер је млевен до белог, постепено додавајући жуманце, шећер у праху, затим воду (млеко) и брашно, што је половина норме.Туците тесто 10-15 минута, а затим додајте остатак воде (млеко), ванилин, брашно и туците још 10 минута. Гурмански (пуњење за цеви):
200 гр. Растопите маргарин и охладите, додајте му 5 јаја, 3/4 шоље шећера и 5 кашика. кашике брашна (можете са слајдом), све добро помешајте док не постане глатко.

9. Вафли

Сви почетни производи - путер, маргарин, јаја, млеко - морају бити на истој температури. Тада се боље мешају. При припреми теста прво умутите путер или маргарин, мало по мало додаје им се шећер у гранулама. Истуците јаја одвојено док не направе пену. Просијано брашно помешано са потребном количином соде (претходно гашено сирћетом) сипа се у умућени маргарин у деловима, наизменично са деловима течности (млеко, кајмак или вода), уз стално мешање. У добро измешано тесто сипајте размућено јаје и поново добро измешајте.

10. Рахли вафли са циметом

200 гр. уље, 250 гр. брашно, 3 јаја, сол, шећер и цимет по укусу. Вафли од рајнског цимета
125 гр. путер, шећер, 350 гр. брашно, 2 јаја, млевени цимет по укусу, 1 гр. млевени каранфилић, нарибана корица 1/2 лимуна.

11. Домаћи вафли

То су само вафли који се праве у гвожђу за вафле. Вафли се заиста испостављају укусним (без пуњења тамо и не можете их смотати ни у тубице, какве јесу. За једну порцију: 1 јаје, 100 г брашна, 60 г шећера, 60 г маргарина (можете користити путер) ) Обично се направи 3-5 порција. Јаја се сломе, растопе маргарин (из мог искуства: ни у ком случају не пустите да прокључа, чак и мало, боље је да се мало не отопи, мада је и то претерано), помешајте јаја и маргарин, додајте шећер (шећер можете мало растворити, али није потребно), додајте брашно и лагано (тако да цела кухиња не буде у брашну) кашиком умесите тесто. Показаће се мало течности. Затим треба да узмете глачало за вафле и испечете вафле ...

12. Слатки вафли

1 јаје, 50 гр. путера или маргарина, 50 гр. шећер, 1/4 л. млеко, 125 гр. брашно, мало соли. Умутите јаје са шећером, додајте отопљени путер, па наизменично брашно и млеко. Оставите тесто да одстоји неко време пре печења.

13. Чоколада 'Цигаре'

Тесто за вафле: 1/4 шоље путера, 3/4 шоље шећера у праху, 4 беланца, 3/4 шоље брашна. Загрејте рерну на 190 степени. Подмажите плех уљем. Растопити путер у шерпи. Ставите у фрижидер док уље није млако. Истуците остатак састојака у посебној посуди. Уз мешање додајте топло уље и мешајте док не постане глатко. На лим за печење сипајте 3 кашике. кашике теста и обликујте облатну пречника приближно 12,5 цм. Сваки лим за печење треба да садржи 2 вафла. Пеците у рерни 12-15 минута. Извадите вафле из рерне. Уклоните их са лима за печење помоћу шпатуле. Сваку облатну омотајте око дршке дрвене кашике да бисте створили „цигаре“. У тањиру са дуплим дном отопите 180 г полуслатке чоколаде и потопите цигаре на оба краја. Опција: Користите цев за цевоводе са најмањим наставком да „цигаре“ напуните шлагом или другим пуњењем. Вафл цигаре можете послужити уз сладолед или пудинг.

14. Кремасти вафли

200 гр. брашно, 1 чаша хладне воде, мало соли, 2 кашике, растопљени путер, 1/4 л. кајмак, 1-2 кашике шећера. У посуду посејте брашно, додајте хладну воду, мало соли, растопљени путер. Истуците крему, помешајте са тестом и одмах испеците вафле.

15. Вафли за гвожђе за вафле.

200 гр. маргарина или 150 гр. путера, укусније је од путера, 5 јаја, 2 шоље шећера, мало ванилина, 1,5-2 шоље брашна, растопити маргарин или путер и охладити, одвојено умутити јаја и шећер и ванилин и помешати са маргарином, затим постепено додајте брашно прво 1 чашу, а затим 1 тбсп. кашика. Тесто не сме бити ни течно ни густо, у сваком случају, без обзира како се испоставило, врло је укусно. Желим вам пријатан апетит и добре резултате.

16. Кофли од вафла са орасима

За тесто: 1/2 шоље брашна, 2 кашике скроба, 2 кашике шећера, 2 јаја, 1/2 шоље 10% креме, 100 г путера, 1 кашика ракије.За пуњење: 1 конзерва заслађеног кондензованог млека, 1 / 2-1 шоља млевених ораха. Млетите маслац са шећером и жуманцима. Додајте крему и скроб, туците миксером док се запремина не повећа за 1,5-2 пута. Сипајте брашно, улијте ракију, лагано промешајте и додајте густу пенасту шлаг. Поново лагано промешајте и одмах пеците у гвожђу за облатне 3-4 минута на 180. Вруће облатне уваљајте у корнет и охладите. Да бисте припремили пуњење, неотворену лименку кондензованог млека кувајте у врели води 3-4 сата. Охладите, помешајте садржај са орасима, напуните конусе вафла резултујућом масом.

17. Кифлице од облатне са кремом

За тесто: 1 1/2 шоље брашна, 6 јаја, 150 г путера, 2 кашике шећера, 200 г 30% креме. За крему: 200 г путера, 1/2 конзерве заслађеног кондензованог млека. Жуманце мељите са шећером док зрна не нестану. Додајте омекшани путер, млетите у хомогену масу. Истуците заједно са кремом у миксеру, додајте беланца умућена у густу пену. Оставите тесто на хладном 20-30 минута. Пеците у гвожђу за облатне 1-2 минута на температури од 200. Вруће облатне уваљајте у цеви или корнете, охладите и напуните кремом. Да бисте припремили крему, помешајте омекшани путер са кондензованим млеком, туците док се не добије хомогена маса и запремина се повећа за 2 пута.

18. Вафли од ванилије

3/4 шоље брашна, 6 јаја, 2 кашике путера, 4 кашике шећера, 1 кесица ванилин шећера, 300 г 30% креме, 1 кашика биљног уља, 1/2 шоље шећера у праху. Маслац самељите у бело, постепено додајући по један жуманца док се запремина не повећа за 1,5-2 пута. Умешајте шећер и ванилин шећер, додајте брашно, шлаг и последње бело, умутено у густу пену. Држите тесто у фрижидеру 10-15 минута. Пеците у подмазаном гвожђу за облатне 2-3 минута на 180. Готове облатне поспите шећером у праху помешаном са ванилин шећером

19. Чоколадни вафли

За тесто: 11/2 шоље брашна, 2 кашике шећера, 2 кашике омекшаног путера, 1 кашика млека, 2 јаја, 1/2 врећице ванилин шећера или 2-3 капи есенције ваниле. За међуслој: 100 г чоколаде, 1/3 шоље 20% креме, 2 кашичице путера, 2 кашике ликера или 1 кашика мелема, 1 кашичица натопљеног желатина. Истуците миксером млеко, жуманце, путер и шећер док не постане глатко. Додајте брашно, ванилин и туците 2-3 минута. Одвојено истуците белце у густу густу пену, додајте их смеши добијеној раније, све врло пажљиво помешајте. Пеците у гвожђу за облатне одмах на 180, 2-3 минута. Премажите охлађене вафле слојем чоколаде и преклопите на два дела. За припрему међуслоја у воденом купатилу помешајте путер и ситно сецкану чоколаду. Загрејати желатин у креми док се потпуно не раствори, сипати у смешу путера и чоколаде, темељно промешати, додати ликер, охладити. Користите за слој хладних облатни.

Кошарик Ево рецепта за стару совјетску пећницу за вафле који пишем као у упутству, али све помножим са 3, јер 1 порција неће бити довољна за моју породицу:
Брашно - 100 гр
Шећер - 60 гр.
Јаје - 1 ком.
Оил сл. - 60 гр.
Ванилин по укусу.
Помешајте јаје, путер, шећер, па додајте брашно и поново добро измешајте. Ванилин се додаје по укусу.
Пробајте укусне вафле.

[додали воду]

Из неког разлога сам ове вафле изабрао из многих рецепата, вероватно зато што је о њима постојала врло укусна рецензија:

- 2 јаја,
- 200 г брашна,
- 120г шећера
- 120г путера

Било је записано да ће тесто испасти благо течно, али кад сам почео да додајем брашно, схватио сам да је некако испало превише стрмо додали водуда изгледа као густе палачинке.
Дајте да стоји 15 минута.

Нисам га разблажио млеком, јер много мање волим палачинке са млеком него водом, осим тога, прочитао сам један вредан савет:

- ако је у тесту од вафла додајте не млеко, већ водуонда ће испасти оштрије.

[1) Облатне "Посебне".]

Здраво! И нико се не сећа рецепта за „совјетско“ гвожђе за вафле? Од детињства се сећам укуса ових вафла ... да са сладоледом ....: :) Био је у упутству за гвожђе за вафле. Можда се неко сећа?

Рецепти из упутстава:

1) Облатне "Посебне".
5-6 јаја
1 шоља шећера
200 г одвода уља
0,5 шоље млека
1,5-2 шоље брашна
ванилин.
Умутите јаја, шећер, додајте отопљени путер, млеко ванилин. Микс. Додајте брашно и мешајте док не постане конзистенција павлаке.

2) Облатне "Фаворите"
5 јаја
1 шоља шећера
200 г маргарина
2 шоље брашна
Принцип кувања је исти.

Реците ми, можда неко зна рецепт за вафле, који се продају ручно, готово су прозирни, замазани кондензованим млеком и добија се прозрачна торта. Можда у наведеним рецептима постоји такав рецепт, али реците ми који.

нема на чему
чак је и у упутствима писало да је излаз сваког рецепта .. око 50 ком .. Никад нисам добио толико струје .. ком 30 максимално

["ВАФФЛЕС. Једноставно и укусно" ауторке Мартине Киттлер]

Поред опште листе рецепата.

на 🔗 постоји књига са рецептима за вафле:

"ВАФФЛЕС. Једноставно и укусно" ауторке Мартине Киттлер

Можете га преузети од овде:

🔗

или одавде:

🔗

Желим да понудим своје рецепте за вафле, имам старе апарате за вафле и рецепти су такође стари, доказани, стварно нам се свиђа.

Хрскаво

Брашно 2 тбсп.
Шећер 3/4.
Јаја 3ком.
Уље 150г
Млеко 1/2 тбсп

Мешајте јаја + шећер 1 минут миксером, додајте путер (на ренде, најчешће маргарин). И постепено додајем брашно (све мешам миксером, на малој брзини). Затим постепено додајем млеко. Овде за укус морате да пробате, односно испечете један и видите да ли се добија иста дебљина и крхкост.
Излаз су танке и хрскаве вафле. Понекад се смотам у цеви, понекад не, у зависности од расположења. Било која крема која вам се свиђа. Понекад само кувам кондензовано млеко и свако узима колико жели. Тако је и са тестом. Волимо свеже печено, па сам направила колико је потребно, остатак теста у фрижидеру.
Колачићи са срцем

Јаја 9 ком.
Шећер 3 кашике.
Скроб 3 кашике.
Путер 600г
Брашно 6 тбсп.
Сода 1/2 тсп
Сол 1/2 тсп

Да се ​​све измеша. Ова количина ће бити јаааако велика, па је боље да је узмете на пола, само напишем оригинални рецепт. То су мрвичасти колачићи од облатни. Па, врло укусно, пробајте.

Ура !!! Ево случајности. Ушао сам у продавницу гвожђа поред куће, а ту је глачало за вафле „Душо“, купио сам пећницу за вафле и отрчао кући да је проверим. Штета што нисам стигао да се сликам, а тесто је било неуспешно.

Испробајте мој рецепт за вафле, већ сам их дао у теми и свидели су се не само мени и мојој породици
Нећу сада да тражим, поново ћу дати рецепт
Састав
120 мл млека
160 грама брашна
140 грама шећера
1 кесица ванилин шећера
1 јаје
70 грама путера, растопљени (маргарин)

Припрема
умутити путер, шећер, јаје и ванилин (али не јако)
додајући мало брашна, наставите да мешате
додајте млеко и умесите течно хомогено тесто
оставити 2 сата
пећи у гвожђу за вафле док не порумени
Белешка

🔗

[Сунђер вафли (белгијски)]

Сунђер вафли (белгијски)
5 жуманца
5 кашика. л. врућа вода,
100 г шећера
рендана корица лимуна,
150 г брашна
½ тсп прашак за пециво
5 беланаца, претучених
1 кашика кашике л. рум,
залеђивање.

Истуците жуманце, воду, шећер и корицу, постепено додајте рум, брашно, прашак за пециво, шлаг. Додајте протеине пажљиво, без миксера. Не додајем полет.

Вафли од песка (белгијски)
200 г путера;
100 г шећера
нарибана корица једног лимуна,
4 јаја,
200 г брашна
½ тсп прашак за пециво
1 кашика кашике л. рум,
залеђивање

Умутите путер, шећер, корицу лимуна и рум. Постепено додајте јаја, брашно и прашак за пециво. Не додајем полет.

И не замарам се ледом.

Људмила, пуно вам хвала што сте ме подсетили на белгијски рецепт за вафље, рецепт сам негде добро сакрила, нисам пронашла ништа боље како да га запишем на папир, али захваљујући вама имам га поново. Ја сам са извештајем, из радости
Прво сам ставио лопте, много је погодније за рад

Па, ово су готови вафли

Мир вама пекари!
у нашој породици се користи такав производ од гвожђа за вафле на који
име матза запело
тесто је као на кнедлама и у њему, по жељи лук, бели лук, зачинско биље неке врсте или кечап / адјика, уопште нема фантастичног пролаза
смотајте га у гвожђе за вафле
у принципу можете тесто поделити на делове и умешати у различита пунила, али ако није лењост, и тако бацили све у кс на тесто, ставили и сачекали резултат

Мир вама пекари!
за мене није боље
Остфриесцхе Хорнцхен за 12 вафла. Овај рецепт ми се свиђа више од осталих, вафли су хрскави и могу се дуго чувати, остајући хрскави
120 мл воде (користим млеко)
160 грама брашна
140 грама шећера
1 кесица ванилин шећера
1 јаје
70 грама путера, растопљени (маргарин)

умутити путер, шећер, јаје и ванилин (али не јако)
додајући мало брашна, наставите да мешате
додајте воду (млеко) и умесите течно хомогено тесто
оставити 2 сата (што ја никада не радим, али узалуд им је ово заиста боље)
пећи у гвожђу за вафле док не порумени

Поздрав свима! а ја радим вафле у гвожђу за вафле .. са рибљим конзервама
управо данас печено са рибом и слатко са сувим грожђем и сувим шљивама
ово урадио:
Умутите 3 јаја са кашиком павлаке, сољу, бибером, 1 чашом млека, содом, гашеном сирћетом и брашном од целог зрна, тако да тесто испадне попут палачинке или мало гушће. Рибу из конзерве, попут сардинеле у уљу, месити виљушком и мешати са тестом. пећи у Северин гвожђу за вафле
По истом принципу можете направити вафли кромпир + сир или кромпир + риба (ја трљам кромпир на финој ренде и исцедим га, + риба и тесто) или кромпир + кобасица.
Ако правим слатке облатне, додајте 3-4 кашике шећера и сувог грожђа или ситно сецкану суву шљиву. Такве облатне се добро уздижу и мекане су и паперјасте, па треба прилагодити колико теста треба сипати.

још једна тајна - слатке вафле поспите шећером и затворите поклопац - шећер се карамелизује и дроби. Тада у тесто стављам мање шећера.
боја није баш лепа, као брашно од целог зрна

Реците ми, можда неко зна рецепт за вафле, који се продају ручно, готово су прозирни, замазани кондензованим млеком и добија се прозрачна торта. Можда у наведеним рецептима постоји такав рецепт, али реците ми који.

Придружујем се питању, мој супруг ми је јуче дао пећницу за вафле, можда то можете и за торту?

И ја такође са молбом.
Да ли неко зна рецепт за вафла од кифла које жене продају на црноморским плажама? Ни сама их нисам видела, али моја ћерка још увек не може да заборави како су укусне. Каже да су танке, хрскаве и са укусном кремом изнутра, али не зна коју крему, само се сећа да се ту додаје кикирики.
Можда жене из Одесе знају овај рецепт. Логично гледано, то би требало да буде нешто јефтино по цени, односно без јаја, или са малим бројем њих, а ако се на плажи продају по врућини, крема дефинитивно није крема.
Била бих веома захвална на рецепту.

[Креме, суфле]

И ја такође са молбом.
Неко зна рецепт за ролнице од облатни, .....
...... и ако продају на плажи по врућини, онда крема дефинитивно није крема.

Узмите било који рецепт за танке облатне које се пеку у апарату за облатне или заменски додатак за облатне. Изаберите крему по свом укусу, можете видети у одељку Креме, суфле

Девојке, рецепт за густу вафлу без квасца, да ли неко зна? Молим те реци ми

Погледајте ову тему од почетка и пронађите прави рецепт

Татјана. Ф. Врло често правим танке вафле, мотајући их у тубице са пуњењем и само вафле према рецепту:

200 гр. Растворити уље, додати 5 јаја (ја сам ставио 3), 300г. шећер, 200-300гр. брашно (ставила сам 300), све добро промешати и додати млеко. тако да је тесто мало гушће попут танких палачинки, овај рецепт сам тестирао деценијама, вафли су танки и хрскави, печем их у совјетском гвожђу за вафле

[Песак]

Такође имам гвожђе за вафле, које се поставља на горионик на гас. На њему печем такве вафле:

Песак
Брашно - 2 шоље
шећер - 1/2 шоље
јаје - 1 ком.,
уље - 30 г,
вода - 0,5 л,
сол и сода - на врху кашичице,
ванилин.

Маслац самељите са шећером, додајте јаје, со, соду, ванилин и добро истуците.Додајте пола порције воде, додајте брашно и све темељно промешајте. Затим постепено додавајте остатак воде. (У овом редоследу треба додати воду и брашно, иначе у тесту могу бити грудице, мада их потом разбијем миксером).

Свеже - ове се дуго нису пекле. Једном коришћен за торту, замазан кондензованим млеком.
Брашно - 1 хрпа,
јаје - 1 ком.,
вода - 1 стог.,
сол и сода - на врху кашичице.

Добро умутите жуманце, со и сода. Додајте 0,5 стацка. воде, сипајте све брашно и темељно мешајте. Остатак воде додајте постепено. За слатке вафље додајте 1-2 кашике. кашике шећера.

[Мрвичаст]

И ево још два рецепта
Мрвичаст
Скроб - 1 стог.,
маргарин - 100 г,
шећер - 1/2 шоље
јаја - 3 ком.,
корица од 1 лимуна.

Истуците јаја са шећером. У умутљена јаја сипајте мало охлађени растопљени маргарин уз снажно мешање. Додајте скроб, зест. Мешајте и пеците.

Хрскаво
Брашно - 1 хрпа,
млеко - 1 1/3 стог.,
квасац - 20 г,
уље - 100 г,
1/2 кашичице шећера.

Квасац самељите и самељите са шећером, сипајте пола порције млека, додајте брашно и промешајте. Додајте преостало млеко, путер, поново промешајте и ставите на топло место 1 сат.

["ВАФФЛЕС-75"]

Сама сам то узела из изложених рецепата.
И рецепт се испоставио "ВАФФЛЕС-75"..

75 гр маргарина (растопити),
75 гр брашна
75 грама шећера - МЕСАЈ СВЕ,
2 јаја (умутите миксером) - додајте у смешу, још
75 мл воде .... изврсна хрскава срца ...

Пошто сам покварила гомилу производа, пуно времена и живаца нисам пронашла одговарајући рецепт за УКУСНЕ густе вафље све док се нисам сетила својих омиљених бујних палачинки од Мишел са кувањем. Ово је срећа! : 🔗
Надам се да ово помаже некоме ко још увек није пронашао оно што је тражио.

Данас је тестирано недавно купљено глачало за вафле Цлоер 285. У овом посту коришћени су рецепти и савети 🔗
Као резултат, тањир укусних „палачинки“ ...

Иначе, рецепт користи воду, а у првој пробној серији сам користио чорбу од кромпира. Дакле, ови вафли могу послужити као замена за чипс. Нека тесто не буде густо, као што ће палачинке и вафли бити врло танке, хрскаве са лаганим укусом кромпира. Деци је најбоље да избијају зубе ...

200 г маргарина (може се користити путер)
5 јаја
10 кашика шећера
10 кашика брашна

Данас је први пут !!! учињено са мојим сином.
и испало --- СУПЕРРР! (према овом рецепту)
само што смо га мало променили:
у паковању 250 г маргарина - растопљено
5 јаја
12 кашика сваког шећера и брашна (са слајдом)
+ сол (по мом мишљењу, знатно је побољшала укус. без да је клоирао))
ваљани кифли са масом од скуте и само хрскавим хрскавим хрскавим месом
Захвалити !!!

[Тесто за палачинке]

Не знам, назвати га вафлима некако не иде. Данас сам месио тесто, користећи га као основни рецепт за тесто за палачинке према ГОСТ-у
🔗
Тесто за палачинке
-----УКУПНО НЕТО
Брашно 481 481
јаја 0,6 ком. 23
млеко или вода 481 481
шећер 17 17
сол 9 9
квасац 14 14

Месено у апарату за хлеб на програму „пица“:
Брашно 500 г.
Јаје 1 ком.
Млеко 500 г.
Кукурузно уље 20-30 г.
Шећер 20 г.
Сол 8 г.
Квасац 14

Благо кориговано за густину (чинило се да се тесто показало течним). Дозвољено да се у канти дигне до врха, још два пута укључили „пицу“ (разваљали тесто и зауставили програм). Узео пегла за вафле са тањирима за белгијске вафле. Испоставило се да тесто није течно (не сипа), већ врло мекано. Узео сам је кашиком (кашику сам морао подмазати уљем).
Печени вафли док не порумене. Испало је прилично густо, са гумом која ми се толико свидела у столним палачинкама. Свидео ми се због веће дијететике од стандардних палачинки (путер се практично није користио за печење).

Следећи пут ћу сликати, а онда ћу је можда ставити у засебан рецепт.

[Хрскави вафли]

Помозите си мојим вафлима ...

Хрскави вафли



200гр. маргарин
150гр. Сахара
4 јаја
350гр. брашно
1 кесица ванилин шећера
1/2 паковања прашка за пециво
150-200мл. вода (не млеко)
И вама се придружујем са мојим гвожђем за вафле

Девојке, помозите! Шта да радим?
Јуче сам направио тесто, мислио сам да ћу данас испећи вафле. И гвожђе за вафле је изгорело не знам шта ћу сада са тестом, штета

пржити у тави.

[Једноставни вафли]

Једноставни вафли
125г. маслац
150г. Сахара
лимунска корица или друга арома
со
3 јаја
250 мл. млеко
1 кашичица прашак за пециво

Вафли од квасног теста
25 гр. квасац
250 мл. млеко
125 гр. сл. уља
50 гр. Сахара
6 јаја
лимунска корица
со
375 гр. брашно

Облатне од песка
200 гр. сл. уља
200 гр. Сахара
4 јаја
лимунска корица
со
200 гр. брашно

Вафли са јабукама
150 г сл. путер или маргарин
200 гр. Сахара
4 јаја
0,5 тсп со
250 г скроб
1 кашичица прашак за пециво
1 кашичица цимет
исецкани каранфилић на врху ножа
2 јабуке, исечене на мале кришке

[Једноставни вафли]

У претходном посту заборавио сам да напишем количину брашна.

Једноставни вафли
125г. маслац
150г. Сахара
лимунска корица или друга арома
со
3 јаја
250 мл. млеко
250 г брашно
1 кашичица прашак за пециво

[Хрскаво]

Хрскаво
Брашно - 1 хрпа,
млеко - 1 1/3 стог.,
квасац - 20 г,
уље - 100 г,
1/2 кашичице шећера.

Квасац самељите и самељите са шећером, сипајте пола порције млека, додајте брашно и промешајте. Додајте преостало млеко, путер, поново промешајте и ставите на топло место 1 сат.

А који квасац? Суво или свеже?

ако је 20 г, онда је ово свежи квасац ...

Захвалити!

[Сена]

у својој породици користимо такав производ од гвожђа за вафле коме
име матза запело

Сена, молим вас, реците ми, у ком гвожђу за вафле добијете тако невероватан "матзо"?!
Да ли случајно "Гурмански" ?

[Багел]

Багел , Имам рецепт за валове из Лијежа из Цхер. Истина, постоји једно упозорење - бисерни шећер. Никад га нисам нашао. Али, ипак, рецепт може добро доћи.

Лиеге валови фром Цхер

- 750 гр брашна
- 270 г топлог млека
- 70 г свежег квасца
- 3 јаја + 2 жуманца
- 150 грама соли
- ванилија
- 400 грама путера (собне температуре)
- 500 грама бисерног шећера.

Срећно!

који је ово рецепт са 150 грама соли ??

Недавно сам купио глачало за вафле. Веома сам задовољан. Рецепт је сама измислила. Без муке се добијају врло укусни вафли.

Ово је за густе вафље - цвет:

Вафли са павлаком
Павлака се може узети јефтиније, она која се продаје у кантама.

Павлака - 250 грама,
Шећер - 100 грама,
Јаја - 2 комада,
Биљно уље - 80 грама,
Сол је прстохват
Брашно - 175 грама,
Прашак за пециво - 1 кашика,
Ванилин
Све течне састојке добро помешајте, додајте брашно, прашак за пециво и ванилин.

[ГруСха]

ГруСха, шта је са вашим рецептом за танке вафле или „густе“ бечке?

Одабрао сам рецепте за израду вафла одасвуд.

Написали сте пуно рецепата, али за какву гвожђе за облатну служе? За танке вафле или не?

И реците ми добар рецепт на форуму за мрвичасте вафеле од песка за облатну са срцима, иначе углавном налетим на кексе и мекане, али желим оне као у детињству, али рецепт се губи (

Мир вама пекари!
у својој породици користимо такав производ од гвожђа за вафле коме
име матза запело
тесто као на кнедлама и у њему, по жељи, бели лук лук ..........

реците ми у ком се вафелском гвожђу добијају такви правоугаони слојеви.? волимо и мацу .. али са њом толико проблема ..

[Лала Тои]

Лала Тои, Пронашла сам овај рецепт за вафље од јогурта:

ОБЛАКЕ НА ЈОГУРТ
3 јаја
1,5 шоље (375 г) ванилије или воћног јогурта
1,25 шоље (150 г) брашна
2 кашичице прашак за пециво
1 кашичица сода
1/2 кашичице со
100 г путера, растопљено
Метода кувања
1. Загрејте гвожђе за облатне према упутствима произвођача. Умутите јаја у велику посуду, а затим додајте јогурт, брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, сол, растопљени путер, блендајући док не постане глатко.
2. Налијте малу количину теста на вруће гвожђе за вафле. Тесто ће се мало раширити испод поклопца. Пеците док пара не престане да излази, око 5 минута.

Нисам ни сам пробао, али судећи по присуству прашка за пециво у рецепту, ови вафли су за „белгијске“ или „цветне“ гвожђе за вафле.

Моје „скуте од вафла“ су квргаве палачинке.
У својим кантама нашао сам прештампани рецепт за вафле од скутова из упутстава за старо балтичко гвожђе за вафле:

Вафла од скуте
јаје - 3 ком.
шећер - 3 кашике. лажи.
скутни сир - 150 г.
нарибана корица лимуна
сол - мало
млеко - 2-3 кашике. лажи.
Истуците жуманце са шећером, додајте скут, растопљени путер, корицу, сол помешану са прашком за пециво, брашно и млеко. Истуците беланца и пре печења помешајте са тестом.

У ствари, испоставило се да је рецепт непотпун: није прецизирано колико уља, корице лимуна, прашка за пециво и брашна треба ставити у тесто. Као резултат тога, погледавши друге локалне рецепте и имајући на располагању око 185 г скуте, створио сам нешто:

јаје - 4 ком.
шећер - 4 кашике. лажи.
свјежи сир - 185 г.
биљно уље - 3 кашике. лажи.
рендана лимунова корица 1,5 кашике. л.
сол - 1/3 тсп.
прашак за пециво - 1,5 тсп.
млеко - 200 мл.
ванилин 5 г.
Резултат је 41 вафла.
П.С.:
1. Никада нећу ставити лимунову корицу у тесто - испада да је укус неразумљив, иако је мирис печења вафла био пријатан.
Боље је ставити зест у пуњење (праве се мађарске торте од сира, зест се додаје у свјежи сир са шећером).
2. Испоставило се да су вафле, било због скуте, било због млека, гумене и досадне. Генерално, једна ивица се боље запекла и испоставило се да је хрскава, док је друга изнутра била бледа, мека и досадна.
Највероватније ни ја нећу радити вафле на скутом месу, боље да од њега направим надјев, а нећу додати ни целу порцију млека, пробаћу ово: ½ млеко + ½ вода.
Иако сам касније овде на веб месту видео рецепт за вафле од скутова са корицом лимуна и грожђицама и аутор је био одушевљен, иако су вафли били густи - белгијски, а не танки попут мојих.
3. Шећер очигледно није био довољан за мој укус, мада ни ја не волим слатке слатке.
4. Испоставило се да су вафли донекле ишарани, а још једна ивица била је тамна, а друга светла.
Моја творница вафла не пече се равномерно, али у рецепту са водом то није било толико уочљиво као у овом рецепту.
Готово да сам заборавио - док сам пекао - горњу половину калупа додатно сам притиснуо руком, тако да су облатне биле тање и у складу с тим се пекле.
Излаз:
Наравно, појешћу ове вафле - производ се неће трошити, али мораћу да их мажем макар џемом или медом, јер се, по мом мишљењу, испоставило нешто потпуно незанимљиво.

Прележавши преко ноћи, бледа ивица вафла се мало осушила и такође постала хрскава. У поређењу са рецептом на води, мање сликају кад га разбијете. Они су се сломили када су покушавали да их скину са плоче, али ови су били „издржљивији“.
Али ни данас није доживела бајно одушевљење једући их.
Морате даље експериментисати или ћете можда наићи на 100% успешан рецепт.
Постоје већ две - вафли од зоби и ражи. И морам рећи, јако волим раж „Финкрисп“.

[Јулија]

Сад сам се сетио овог рецепта ...
Јулија, овај рецепт је за дебео вафли, а не за танке, зато га нисте добили.
Друга ствар - прегусти су - тесто је било густо, не за танке вафље, зато су држали поклопац да их разређују, зато су гумени.
Саветујем вам да почнете да користите доказане рецепте са ове странице, а тек онда експериментишите.

Реците ми, награда, како да разумем рецепт за које вафље, за танке или густе! : гирл_ред: Глатко за вафле имам 15 година за густе вафле, користила сам га само пар пута и није успело, тамо је рецепт у опису одвратан, ништа се не дешава. Испробала сам рецепт за 'Оршков' - успео је, али желим меко и бујно као у продавници!

Рецепти за густе вафле су или сода бикарбона, прашак за пециво или квасац. За танке вафле ништа од овога није потребно. На форуму постоји много рецепата за густе вафље, има их између чега да изаберете.

Захвалити!

Девојке, мало сам збуњена. Требају ми доказани рецепти за густе правоугаоне вафле. Читао сам да су неке само како се праве палачинке. А шта би они требали бити?
Који се сматрају тачним?

Такође, која је разлика између белгијских, Лиеге и бечких вафла? Или ево још једне валовитости ... Мислио сам да је свеједно, али испоставило се да није