Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања о раду (1)

[Како одабрати произвођача јогурта?]

Како одабрати произвођача јогурта?

Испоставило се да је мој произвођач јогурта неисправан ...
Предлажу прелазак на Тефал или Моулинек. Тефал тамо има нешто аутоматско ...
Реци ми коју да одаберем?

Помозите саветом.
Испоставило се да је произвођач јогурта неисправан ...
Предлажу прелазак на Тефал или Моулинек. Тефал тамо има нешто аутоматско ...
Реци ми коју да одаберем?

Имам Тефал машину. Загрева млеко на подешену температуру и искључује се, а затим задржава топлоту 8 сати, то је довољно, са изузетком бактерија којима је истекао рок или јаке хладноће (више времена) или топлоте (тада ће бити потребно мање времена)

упоредна карактеристика - узети 2
1) тајмер. Тефали јесте, Моулинек не. питање је - колико је то у основи потребно? такође можете покренути будилник. неће решити проблем кувања - и даље ћете ручно проверавати спремност и, ако је потребно, продужити време кувања. у сваком случају, време кувања такође зависи од температуре околине, па сваки пут морате да прилагодите
2) број тегли. Тефали има 8, Моулинек 7. али укупан капацитет је исти - 1 литар. испоставља се да је запремина тефали тегле мања од запремине моулинека. моја лична запажања („осећао сам“ оба произвођача јогурта) - стакло Мулинека је дебље и сходно томе отпорније на ударце (понављам - моја лична запажања). У исто време, тегле (и, сходно томе, поклопци) испод кафе, чини се цхибо, погодне су за моулинек као рођаке.
3) образац. округли за мулинекс, квадратни за тефали. произвођач тефал јогурта је нешто нижи од моулинека. овде је избор за аматера или из разлога „паркинг места“
4) цена. Моулинек је један и по пут јефтинији од тефалија.
у сваком случају, укусност зависи од свежине састојака, њихове укусности и тачних пропорција. међутим, време кувања зависи од температуре околине и температуре предгревања (ако грејете или хладите млеко). На пример, млеко увек загрејем од киселог теста на температури од око 40-45 степени. прво, растворим шећер у топлом млеку, а друго, смањим време за прављење јогурта. али ипак, након 5 сати проверим густину - понекад морам да је загрејем још сат-два
а имао сам и пункције, са насталом превише течном масом. чини ми се да је јогурт тада био устајао ... и даље постоји ризик од прегревања током предгревања или подхлађења ... тада ће и добијена конзистенција оставити много жељеног

Поред горе поменуте фугаске, моулинек је чак 10 пута штедљивији, према упутствима. А тајмер је апсолутно непотребна ствар у овом уређају. По завршетку кувања, још увек треба да га ставите у фрижидер да бисте зауставили развој бактерија. Као да искључите тајмер. Увек се кладим на 12 сати. Удобније је. У 07:00 ставио сам га у 19:00, искључио и стрпао у фрижидер. У моулинеку су капе такође хладне, са подешавањем датума, а у тефал-у су најлонске.

Поред горе поменуте фугаске, моулинек је чак 10 пута штедљивији, према упутствима. А тајмер је апсолутно непотребна ствар у овом уређају. По завршетку кувања, још увек треба да га ставите у фрижидер да бисте зауставили развој бактерија. Као да искључите тајмер. Увек се кладим на 12 сати. Удобније је. У 07:00 ставио сам га у 19:00, искључио и стрпао у фрижидер. У моулинеку су капице такође хладне, са подешавањем датума, а у тефал-у су најлонске.

Наравно, нисам против опреме коју немам, али како може бити економичније искључити уређај који треба искључити након пола дана, са уређаја, мачке. искључује се након 30-60 минута и то је то, више се не укључује. Штавише, искључује се тачно када се постигне оптимална температура. Чудан ...

Хвала вам девојке што сте се одазвале
И ево шта сам приметио: тефал у средини има грејни елемент у облику правоугаоног брда, односно тегле се загревају, као, са свих страна. У Моулинеку тога нема. Истина, не знам колико је ово важно, али нису само они то смислили ...

Треба грејати одоздо, а не од средине. А температура се одржава све време. Углавном, ово је инкубатор који одржава константну температуру. И сигурно се на исти начин носе са својим радом. Пре куповине, темељито сам проучио обе опције, али свој избор морате направити сами. :-)

избор би заиста требао бити ваш!
Што се тиче економије, могу да кажем следеће: ако искључите произвођач јогурта, али тегле не стављате у фрижидер, ризикујете да добијете превише ферментирани производ. а време кувања је исто за обе јединице! стога у овом случају присуство тајмера у контексту искључивања уређаја није важно. тако да ефикасност добијамо упоређивањем потрошње енергије и наравно цене

Ја имам тефал, а моја свекрва има моулинек. Имао сам прилику да користим и једно и друго. Жао ми је што сам купио тефал. Тегле су мале, нисам могао да нађем замену - прошао сам кроз све опције за дечју храну. Замена је само са тајмером - надате се томе - на крају преекспонирате (ако је топло у кухињи), па обрнуто ... У угаоним теглама ферментација је спорија. Неколико пута се догодило да се јогурт преврне у средини, а млеко у угловима.

Здраво свима !! Могу ли добити још једно питање? Занима ме ова чињеница у упутствима за моју производњу јогурта написано је да мало подгреје млеко, али га многи не загревају, да ли имате оно што је написано или је то из искуства ??

Здраво свима !! Могу ли добити још једно питање? Занима ме ова чињеница у упутствима за моју производњу јогурта написано је да млеко мало подгреје, али га многи не загревају, да ли имате оно што је написано или је то из искуства ??

Загријте се мало - ово би била собна температура, а не ледено хладна, иначе ће бактерије пасти у хибернацију

Добра забава свима !! Поделите још једно запажање. Имам капацитет од 1 литра. На форуму нисам нашао одговор на питање, да ли да затворим поклопац на контејнеру или не?

Добра забава свима !! Поделите још једно запажање. Имам капацитет од 1 литра. На форуму нисам нашао одговор на питање, да ли да затворим поклопац на контејнеру или не?

Мислим да не. Да ли се овај контејнер налази испод калпака? Дакле, не треба вам поклопац на тегли.

Само готови јогурт је покривен поклопцима.

[Чињеница да пресављене + вруће тегле радије указују на то да се произвођач јогурта прегрева.]

Чињеница да пресављене + вруће тегле радије указују на то да се произвођач јогурта прегрева.

Извините, није јасно шта онда радити? На пример, немам режим подешавања температуре у апарату за јогурт. Како бити?

Извините, није јасно шта онда радити? На пример, немам режим подешавања температуре у апарату за јогурт. Како бити?

Ако се произвођач јогурта „прегреје“, потребно га је поправити.

Али пошто су "превише вруће" тегле ваше субјективно мишљење, осим тога, пре него што се скусе, ваше млеко је већ загревано у производњи јогурта 9 сати, поново бих покушао да направим проверени метод, са Активацијом (Бифидумбацтерин из апотека може бити лажна, може бити „беживотна“ због кршења услова складиштења итд.).
Користите мало (!) Топло млеко.
Направио сам јогурт од топлог млека и активације последњи пут 3 сата.

Ако се поново брзо увијате, покушајте да проверите термостат у сервису.

[Власници Тефала, да ли су вам тегле за јогурт вруће?]

Власници Тефала, да ли су вам тегле за јогурт вруће? Дно у теглама ми се јако загреје

Вруће (на крају крајева, 40 г), али не и дно тегле, али сва течност у њему је такође врућа, али пријатно врућа, не пржи се, али временом је само топла

И врх тегле и врх јогурта добијам топлим, а дно тегле и сам јогурт на дну су довољно врући. По мом мишљењу нешто није бело

[Власници Тефала, да ли су вам тегле за јогурт вруће?]

[Власници Тефала, да ли су вам тегле за јогурт вруће? Дно у теглама ми се јако загреје

И јогурт не додирујем посебно - произвођач јогурта се искључује кад се загреје, али још увек мора да ради пар сати - извучем га кад видим да је густ, па није баш врућ. Данас ћу то само урадити, намерно - погледаћу
Генерално, користим апарат за јогурт више од годину дана. Све што је описано на форуму, искусио сам и сам - скутавање, сурутка и течни јогурт.
И методом покушаја и грешака дошао сам до закључка да је млеко заиста потребно за складиштење, по могућности 3,2% масти. Волим да ферментишем Галицију, ако је нађем.
Генерално, постоји 20 страница знања, које читаоци не читају за љубитеље јогурта

Здраво свима. Имам такав проблем, купио сам произвођач Тефал јогурта са тајмером, не разумем како то функционише. Може ли неко да ми каже ко га има. Проблем је у томе што када га укључите, притиснете дугме, лампица се упали, па, почиње да се загрева, треба сат и по, угаси се. Прво сам мислио да она одржава температуру, али не. Природно, након 7-8 сати, банке су хладне у њему. Ако га након искључивања поново укључите, не укључује се одмах, тек након сат времена (ово је отприлике на време, јер сам се на њу увредио и ставио у кутију)) У теглама је све. чини ми се да се згусне, али бојим се да покушам, који су ту каменчићи, као у јефтиној павлаци.

Нека врста врага са мојом творницом јогурта.
Овде сам прочитао да се банке Мулинек прегревају, проверимо и нашу. Резултат: врућ, чак и врло врућ, јогурт је био згрушан, али мислила сам да је то једноставно зато што тегле нисам стерилизовала пре употребе.
Историја мог познанства са произвођачем јогурта:
У почетку сам је направио од Нарине - никад није било убода, иако су купљени на базару, али након месец дана дете је то одбило - врло кисело. Заменио сам га киселим тестима са Института за млеко и месо које имамо у Кијеву, резултат је одличан. Не могу тамо, али стартер културе су готове, купио сам Бифидумбацтерин у ампулама у апотеци. А онда се испоставило да не раде све ампуле, па, не ферментишу сваки пут. Замислите, а људи купују лекове у апотеци, у нади да ће бактерије помоћи телу, а не знају да не помажу, јер су мртви. Хммм ........... Ево дигресије.
Али о ђаволу. Након провере тегли, схватам да се прегревају. Прва помисао је да се то доведе у службу. Ставила сам следећи јогурт, још један, а већ сам добила трећи. Тегле су нормалне, нису вруће. Како је названо? Надам се да нећу то „изгладити“.

Још једна погодност Моулинека је што тамо можете да ставите туђе тегле. Лично у последње време користим само тегле са „мајонезом“, оне које се анализирају, након што се у њима прода мајонез, у њима се продају „наши“ воћни сокови и кашице, 250 мл. 6 комада стане, сипам до краја, јер испада више од 250 мл. И са мојом „прождрљивошћу“ баш како треба.

Здраво свима. Имам такав проблем, купио сам произвођач Тефал јогурта са тајмером, не разумем како то функционише. Може ли неко да ми каже ко га има. Проблем је у томе што када га укључите, притиснете дугме, лампица се упали, па, почиње да се загрева, треба сат и по, угаси се. Прво сам мислио да она одржава температуру, али не. Природно, након 7-8 сати, банке су хладне у њему. Ако га након искључивања поново укључите, не укључује се одмах, тек након сат времена (ово је отприлике на време, јер сам се на њу увредио и ставио у кутију)) У теглама је све. чини ми се да се згусне, али бојим се да покушам, који су ту каменчићи, као у јефтиној павлаци.

А какво млеко су узели? Дугорочно 3,2% или нешто једноставније? А чиме је ферментирано? И моја машина за јогурт се загрева, а затим се искључује и процес полако иде даље.ако одмах поново притиснете дугме, неће се укључити. Остављам га на миру и пазим на пар сати, ако густи јогурт - узмем га, не - оставим у производјачу јогурта. Наравно, за 7-8 сати банке ће бити хладне.
Пре свега, мислим да се вреди бавити млеком и завкаском, у почетку имам и разне ствари.

Да, након што сам погледао које произвођаче јогурта имам, испоставило се да је северин био само помоћни, а без тајмера морам сам да контролишем време. Али ко неће свима рећи кад први пут чује за овај уређај. Задиркивао сам све како

[Ленусиа]

Ленусиа, потребан је термометар, режим мора бити тачно издржан ...

Од ове врсте -

Јулија, коју марку јогурта имаш? Можда знате какву тајну?

Имам произвођача јогурта Моулинек. Једном сам измерио температуру готовог јогурта обичним алкохолним термометром - било је 35.
А 200 мг нарина у праху на 200 мл млека служи за прављење киселог теста? Купио сам 30 капсула од 150 мг. Додао сам 3-4 комада по литру. Испоставља се да је 450-600 мг.

Већ завршено са Ацтивијом Само из неког разлога након 3 сата јогурт је био готов, појавило се чак и мало сурутке. Зашто би ово могло бити?

Преекспонирана средства, следећи пут 2 сата. Пустите да се млеко мало „стврдне“ - и ставите у фрижидер. Коначну, да тако кажем, снагу јогурта стећи ће када стоји на хладном.

Јогурт за 2 сата?
Дешава се? Како може да ферментира тако брзо?

Такође имам Моулинек, у њему се максимално 3 сата припрема јогурт. А ако из мајчиног квасца са закваскијем, онда је, уопште, неопходно стајати над произвођачем јогурта како не би претерао.

Такође имам Моулинек. Ако направим производ од ампуле, ставим га преко ноћи. Шта су 2 сата ?! Ако јогурт са лактулозом (Алба), заиста се брже кува - 4-5 сати.

А ја имам Моулинек. Јогурт је био најбржи за 4 сата, а онда је млеко подгрејало ...

Па, не знам . Имам, наравно, древног произвођача јогурта, али шта треба конструисати тако да се бактерије тако размноже за 2 сата?

За мене из неког разлога, ако задржите чак 4 сата око ивица серума. Од ивице посуђа до густе шибице. Ако га ставите у фрижидер и промешате након хлађења, тада се сурутка распршује у јогурту. Зрна нема, структура је хомогена, нема киселости.

У Моулинек-у такође кувам највише 4 сата. Претходно прокувам млеко и охладим га на 35 степени.

Девојке, колика је излазна температура јогурта у Моулинеку? Имам више од 41грд (термометар не показује даље)

Према сајту
Производ / стартер Време ферментације, х Температура, оЦ
Симбилацт 4-8 35-37
Бифивит 10-12

(4-8 за Бифивит-Алба) 35-37
Ацидофилно млеко 14-16 37-38
Јогурт 3-6 37-45
Стрептосан 10-12 36-38
Виталакт 16 29-31
Скут 4-8 29-31

Али такав температурни режим није лако издржати. У произвођачу јогурта он је једини за све врсте почетних култура. Вероватно не више од 43-45оС
Иако је тамо такође записано да је у Моулинеку постављена температура од око 38 ° Ц.
Имам у Тефалеу, по мом мишљењу, више од 38-41, извините што нема термометра

Јулиа, честитам

Хвала ти, Ленусја, на савету за припрему киселог теста!

Девојке, колика је излазна температура јогурта у Моулинеку? Имам више од 41грд (термометар не показује даље)

На овој температури опстаје само термофилни стрептокок, за остале бактерије потребна је температура од око 37 ° Ц. Моулинек се само загрева (35-38 ° Ц).

На овој температури опстаје само термофилни стрептокок, за остале бактерије потребна је температура од око 37 ° Ц. Моулинек се само загрева (35-38 ° Ц).

Па, је ли то онда брак? Управо сам га купио .. и одмах га носим у СЦ, па сам увек имао пуно серума. Па, барем је стрептококус пун

Резлина, немој се обесхрабрити пре времена. Многи људи имају температуру изнад 38 ° Ц у производњи јогурта. Прво позовите најближи сервисни центар и они би требало да вам кажу температурни опсег вашег произвођача јогурта. И тамо ћете размислити шта да радите

Па, је ли то онда брак? Управо сам га купио .. и одмах га носим у СЦ, па сам увек имао пуно серума.Па, барем је стрептококус пун

Можете покушати да ставите мали бели круг (који је био у комплету) на дно апарата за јогурт за топлотну изолацију. Кажу да помаже.

Можете покушати да ставите мали бели круг (који је био у комплету) на дно апарата за јогурт за топлотну изолацију. Кажу да помаже.

Јулииа
На крају крајева, испод теглица стављам и салвете преклопљене на пола - одмах је серум престао да се потпуно одваја.

Позвао сам сервисни центар - „ми не дајемо савете о температури, донесите га на поправак“. Позвао сам Моулинек - чекају одговор из Француске у вези са температуром, пошто о томе већ има пуно питања. А ни сами не знају ништа. Да ли је неко мерио температуру готовог јогурта? Чак се и тегле вруће узимају рукама.

~Позвао сам сервисни центар - „не дајемо савете о температури, донесите га на поправак“. Позвао сам Моулинек - чекају одговор из Француске у вези са температуром, пошто о томе већ има пуно питања. А ни сами не знају ништа. Да ли је неко мерио температуру готовог јогурта? Чак ми је вруће узимати тегле. ~
моје тегле нормалне температуре нису вруће, топле, можете их сигурно узети рукама. није мерио, али мислим. 37-38

Честитам.Сада имам једно питање - имате ли термометар?
А са Ацтивијом је све било спремно за 2-3 сата
А који сте произвођач јогурта купили, ако не и тајну?

моулинек. а без термометра је све нормално. Нисам пробао са активношћу. чешће са павлаком. али најукусније се добија са биокефиром. Ставио сам га 8 сати, а затим још 3 сата на собној температури у затвореној фабрици јогурта. а затим у фрижидер

Имам и моулинек, узимам га рукама мирно, стављам на Ацтивиу 7-8 сати, а затим одмах у фрижидер. Истина, ако је млеко у почетку хладно (из фрижидера), онда морате чекати 9 сати.

Моулинека сам видео 8. маја у Медимаркту на Севастополском. Ово је око 5-6 стајалишта од станице метроа Тулскаиа. Бивши Рамсторе. Иначе, био је ту и Северин, такође са малим теглицама.

Честитајте ми на куповини! Напокон сам купио произвођач јогурта Моулинек (у Тецхно-Сила), тражио сам га, дуго нисам наишао, Северина и Тефала има свуда. Већ сам проучио целу тему, хвала свима који деле своје искуство. Надам се да ћу добити јогурт!
Хвала Ленуси на рецептима за топлу чоколаду - савршено за чоколадицу!

Купио сам Моилинек апарат за јогурт. Јогурт се није најбоље показао (направљен је на основу фермента купљеног на институту за месо и млеко). Неопходно је савладати уређај. Али нигде на интернету не могу да нађем фотографију јогурта. Може ли неко објаснити тренутак када треба искључити произвођач јогурта?

Добар дан! Захваљујући вама, ја сам други дан произвођач јогурта Мулинек. Хвала вам пуно на тако неопходној теми (и на детаљима, нијансама кувања и детаљном саставу). Већ 2 пута сам направио јогурт (прокувао сам млеко од 10 дана складиштења и додао Ацтивију. После 5-6 сати све је било спремно. Њам)
Имам питање: Прочитао сам да су поклопци и теглице цхибо кафе погодни за Мулинек-ове произвођаче јогурта: можете ли ове тегле ставити директно у апарат за јогурт и у њима кувати јогурт?