Колачићи на које треба заборавити

[Зхивцхик]

Зхивцхик, а сезам (сезам) такође не желите?

[Зхивцхик]

Зхивцхик, а желите ли сезам (сезам)?

Не знам још увек. Али чини ми се да ће зрна изгорети. А кад су печени, пуно зачепе.

[Таниа-Зхивцхик]

Искључио рерну после 2 минута (максимална температура 240) ...

Дакле, било је потребно укључити рерну на 1 минут !!!!!
Таниа-Зхивцхик, тамо Ироцхка-ирза тако печена - без кокоса, само ораси и чоколада, питајте је које пропорције је дала !!!

Из неког разлога су одмах почели да потамне. Вероватно је у мојој рерни у почетку потребно подесити нижу температуру.

[Таниа-Зхивцхик]

Таниа-Зхивцхик, тамо Ира-ирза тако печена - без кокоса, само ораси и чоколада, питајте је које пропорције је дала !!!

Ирускаколико си узео

Испекла сам ове колачиће, а с обзиром на то да моја породица не воли кокосов орах, заменила сам га млевеним овсеним пахуљицама. И рећи ћу вам ово: не понављајте мој експеримент. Па, ако постоји жеља за тренирањем чељусти и грицкањем крцкања - онда је то то.
Али каква је арома била током печења, једноставно је злочин стављати ове колачиће ноћу - целу ноћ морате брисати пљувачку са јастука.
Девојке, како можете заменити кокос?

[Ируска]

Ирускаколико си узео

Када сам то учинио први пут, кокос није био у резерви. Само сам је изузео, али истовремено нисам повећао количину чоколаде и ораха. Колачићи су мало мутни у рерни, али имају укус као лепник.

А када сам спроводио експерименте са адитивима, тада су додавани сезам, мак у количини која је једнака кокосовом ораху - 1/2 шоље на 1 протеин. У исто време, сви моји сортименти су се пекли заједно, у једном потезу.

Али чини ми се да ће зрна изгорети.

Додао сам првобитно сирово семе. Током печења ништа није изгорело. Али моја рерна, уз сву солидност произвођача, не задржава топлоту дуго времена, па чак и 1 минут. није било довољно (најмање 5 тачно одржаних).

Девојке, да ли морате да печете колаче на фолији?

Девојке, да ли морате да печете колаче на фолији?

Први пут сам то урадио на фолији, како пише књига. И други пут, сетивши се да је то потребно на фолији, рука посегну за пергаментом. Дошла сам себи кад сам испустила све колаче. Али ништа, све је нормално, није утицало на квалитет и укус. Овде је главна ствар не садити на голом листу, иначе се касније неће уклонити.

Захвалити!

[козив]

Данас сам пекао шведски хлеб по рецепту за имелу, протеин је остао, покушао сам да печем колаче. Муж (слатки зуб) је веома задовољан.
козив , хвала на укусном и брзом рецепту, сада нећу постављати загонетке где да прикачим протеине (они заправо не воле меззи)

У здравље слатког !!!!

Из неког разлога су одмах почели да потамне. Вероватно је у мојој рерни у почетку потребно подесити нижу температуру.

Већ сам написао да су и моји колачићи изгорели у угљу, иако су се пекли тачно 1 минут. И почели су врло брзо да потамне. Након читања одговора девојчица, одлучио сам да ћу следећи пут покушати на 235-240 степени. И ево га - гори чак и на 240 Шта радити? Можемо ли пећи у било ком режиму?

Пекао сам на конвекцији на 250 степени, испало је беж.

Пекао сам на конвекцији на 250 степени, испало је беж.

Некакве глупости. Такође сам на конвекцији, али истина је око 260 степени. Резултат је угљен. Па онда, уопште не знам шта да претпоставим.

[Девојке]

Девојке, Обраћам вам се за савет. пре неки дан сам пекла, тачније покушала да испечем ове дивне колачиће. Направљено у АГ. То сам учинио, тачније није успело.
🔗
Мој кокос је био жут, али што је најважније, дно колачића је било мокро. На фотографији су две јетре у близини. Можда би тако требало бити

[схуска]

Нећу вам ништа рећи о АГ - немам ову „звер“. Али у пећници су колачићи апсолутно суви и дно такође.
схуска, очигледно је ваша температура у пећници виша и само требате знатно смањити температуру за ове колачиће, на пример, 200 степени.

[козив]

козив,

Показујем своје колачиће. Њихов пријатељ био је потпуно одушевљен. Користио сам беле капи, нисам могао да схватим како да направим црну чоколаду у комадима. Поред ренде, блендера и струготина, ножем ништа није пало на памет, а није било ни смеђих капљица. Урадио сам то у два наврата на фолији и пергаменту. Више ми се свидело на фолији. Али дно није било влажно ни тамо ни тамо. Пекао сам у ваздушној фритези, о томе сам већ горе писао.

[жирафа]

жирафа Хладан!!! А тамну чоколаду режем ножем на квадрате, величине су као на Оливијеу.

[жирафа]

жирафа па сам урадио све по вашем опису и на крају мокро дно. Ок, покушаћу поново.

[жирафа]

жирафа па сам све урадио по вашем опису и на крају мокро дно. Ок, покушаћу поново.

Не знам ни шта да кажем. Прегледао сам рецепт, чак и моје тесто није могло да се назове сувим, испало је прилично мокро. Један протеин је такође релативан концепт за некога више, некога мање. Ако га победите до врхова, онда у принципу не би требало бити влаге, иако је нисам ни приближио врховима, некако нисам ни размишљао о томе. Можда то зависи од авиона. Мој пријатељ и ја имамо мало другачије моделе и на истим температурама резултати се разликују. На пример, још увек не може да пуши свињску маст, иако ми је сама дала опис како се то ради. Да ли сте покушали да окренете колачиће и загревате их на нижој температури?

А тамну чоколаду режем ножем на квадрате, величине су као на Оливијеу.

Следећи пут ћу покушати да га исечем. Само ћу истоварити мало свог, иначе ће након рођендана моје ћерке бити превише смело за експериментисање

Разломио сам чоколаду на квадрате и бацио је у блендер, на пар секунди, а чоколада је била исечена на ситне комаде, али узела сам плочицу чоколаде из гребена. Девојке, грабљајте смешу на столу. кашика са великим тобоганом, добио сам их 9. , али с друге стране нису изгорели, савршено су се осушили, а 2. дана постали су још укуснији. Њихов изглед сигурно није превише презентабилан, моја унука првог дана није ни додирнула - рекла је „фууу, хоћу не једи ово “, а сутрадан је радозналост победила и тада је већ била понесена - седела је пуцајући једно за другим

[Лиалиа Тои]

Лиалиа Тои, чини ми се да проблем није у ваздушној фритези и не у температури. Овде су невоље вероватније са протеинима. Видим могуће разлоге:
1) кокосов орах је обојен, влажнији, а осим тога је и сам по себи мастан;
или
2) протеин није довољно потучен;
или
3) На фотографији видим мале тамне тачке - да ли су ово ораси тако финог млевења или је чоколада тако пажљиво исецкана? И ораси и чоколада су масни. У јако згњеченом стању, уље се интензивније ослобађа (нарочито када се загрева), што је штетно за размућене протеине - они отпадају, или маса није печена, али испоставља се да је такав соуффле (добро, или као имате - безе "плаче")

Тако нешто

Предивни кекси, брзи и укусни. : росе: Нисам дуго чекао, после сат и по времена све је било спремно и појеђено.
Захваљујући савету, научио сам чак и како да победим веверице, иначе сам већ желео да купим нови миксер.
Много вам хвала.

Колачићи су баш преслатки. Одлазе као семе ... Али још једном сам се испекао и суочио са таквим проблемом: белци су, дугим бичевањем, прво постали пухасти, како се и очекивало и све је било дивно, али на крају су почели да дају неке преоштре врхове, Чак бих рекао, игле ... И мало смањене запремине ... Шта је то било? Нико није наишао на ово? То није утицало на укус, већ само на изглед. Једва су се дизали на високим температурама ...

Никада нисам срео тако нешто! Можда неко од девојака зна шта је то било?

Печено 180 * тачно 1 минут.Резултат су лагани и мрвичасти колачићи. Супруг је рекао да му се више свиђају изгорели.Укусно, хвала!

[Лиалиа Тои]

Лиалиа Тои, чини ми се да проблем није у апаратима за ваздух и не у температури. Овде су невоље вероватније са протеинима. Видим могуће разлоге:
1) кокосов орах је обојен, влажнији, а осим тога је и сам по себи мастан;
или
2) протеин није довољно потучен;
или
3) На фотографији видим мале тамне тачке - да ли су ово ораси тако финог млевења или је чоколада тако пажљиво исецкана? И ораси и чоколада су масни. У јако уситњеном стању уље се интензивније ослобађа (нарочито када се загрева), што је штетно за размућене протеине - они отпадају, или маса није печена, али испоставља се да је такав соуффле (добро, или као имате - безе "плаче")

Тако нешто

ирза
1) Кокосов орах стављам мање него што је назначено у рецепту.
2) Победио сам протеин док не достигне врхунац, па не може бити разлога за ово
3) тачке на фотографији су љуске ораха, а саме орашасте плодове нису биле фино млевене.
Дно: потребно је да покушате поново.

[кава]

кава, каква лепота!!!!!!!! У твоје здравље !!!!!!

морате покушати поново.

Лена, шта је твој АГ?

[Александра]

Александра Имам ВЕС-737, ако га не збуним, тачније увече могу да кажем, погледаћу га код куће.

[козив]

Много хвала козив по рецепту. Торте су одличне!
Кексе је положила кашиком за сладолед

[Александра]

Александра Имам ВЕС-737, ако га не збуним, тачније увече могу да кажем, погледаћу га код куће.

Имам 787. Морам да покушам. Будимо сестре јетре

ГалинкаМалинка
Почињем да седнем ближе слици са колачићима .. ВРЛО апетитно изгледајте!

И како је укусно мммммммм. Већ сам урадио 2 пута и троструку дозу.

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, каква лепота!!!!! Рука тако до монитора и протеже се !!!!!!! У твоје здравље !!!!!

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, каква лепота!!!!! Рука тако до монитора и протеже се !!!!!!! У твоје здравље !!!!!

Такође седим испред монитора као мачји зомби пре скока

[Схурсхун]

Имам 787. Морам да покушам. Будимо сестре колачићи

Схурсхун Наравно да хоћемо!

Пуно вам хвала на рецепту за овај укусни и „не покварени“ колачић. Урадио сам то два пута, заиста нам се свидело.
Код куће није било пуно кокосових пахуљица (где бих могао да купим пар килограма?), Па сам други пут користио облатне колаче као додатно „пунило“ (преостало од торте Лабудово језеро). Облатне нису поквариле укус колачића, па је ово добра опција за оне који не воле кокос, или када га нема.

Желео сам да додам: пекао сам на фолији, папиру и силиконској простирци, тако да сам најбољи иза папира за печење.

У твоје здравље !!!!!

И ове колачиће сам испекла! Шта да кажем - БОЖАНСКО УКУСНО! Урадио сам то са бадемима и одједном двоструком дозом. печена на силиконској простирци. Саветујем свима.

[прасцовиа]

прасцовиа А детаљи ??? Са бадемима - то је са брашном, зар не? Или ораси?

Детаљи? Мљевени бадеми са чоколадом (70% какао), али не у прашину. А онда рецепт. Печена. Мирис, кажем вам, био је такав да се могло умрети чак и на улазу.
Мислим да може да направи један велики „колачић“, а затим га лако можете причврстити на торту, попут међуслоја. Покушаћу да пријавим.

[прасцовиа]

прасцовиа Хвала вам, мирис одузима дах, због једног мириса ПОТРЕБНО је испећи ... А о слоју је врло занимљиво ... Биће дивно по типу Кијева

[прасцовиа]

прасцовиа, у твоје здравље !!!!!! И хвала на интерлаиер идеји !!!!!

Код куће није било много струготина од кокоса (где бих могао да купим неколико килограма?)

У продавници узмем паковање индијских зачина од 0,5 кг (струготине су добре, мале).

Упит: оставити вентилатор преко ноћи у рерни? Или и то искључити? Да ли се пекарски производи без тога не би смочили? С друге стране, радиће целу ноћ ...

Упит: оставити вентилатор преко ноћи у рерни? Или и то искључити? Да ли се пекарски производи без тога не би смочили? С друге стране, радиће целу ноћ ...

Само загрејте рерну без вентилатора, ставите колачиће након једног минута. искључите, све.

Тачно, ноћу вам није потребан вентилатор. Загрејао сам се укљученим вентилатором (навика), а затим потпуно искључио рерну.