Удовичка чорба (Видов'с Цховдер)

Категорија: Први оброк

Састојци
Пржење:
Бели лук	2 зуба
лук	1 КОМ.
шаргарепа	1 КОМ.
свежи парадајз	2 ком. Сладолед
Главна супа:
домаћи паприкаш	тегла 500 мл.
карфиол	200-250 грама (сладолед и кромпир наиа)
свежи кромпир	2 ком.
грашак	1 лименка мала
пасуљ	1 лименка мала
свеже зеленило (сушено)	2-3 ст. л.
моцарела сир	1-2 велике куглице
пилећа јаја	1 јаје по порцији
биљно уље за пржење
сол, зачини	укус

Метода кувања

Ставили смо тигањ на ватру, загревамо биљно уље, пржимо поврће за пржење, сломимо бели лук, додамо сол, зачине за супу. Поврће динстајте мало, док течност не испари, повремено мешајући.
Пребаците поврће у шерпу, додајте домаће вариво, кромпир у великим комадима, карфиол, чисту воду док супа не постане густа.
Прокувајте супу, смањите топлоту и кувајте док кромпир не омекша.
Додајте пасуљ, зелени грашак, свеже или сушено биље и кувајте док не омекша.
Док се супа припрема, припремите поширано јаје. Сипајте воду у кутлачу, дебљине око 3 цм, пустите да прокључа, лагано спустите јаје без љуске, кувајте док не омекша неколико минута, док жуманце не побели.
Чорбу ћемо сервирати овако: сипати супу у тањир, рукама измрвити моцарелу сир, ставити на врх поширано јаје, посути прстохватом зеленог лука и свежег биља.

Јело је дизајнирано за

за 3-4 порције

Белешка

У напомени рецепта прочитао сам следеће: "Комшије су помогле удовицама доневши нешто из њихове баште. Резултат је била укусна супа!"

У супу су се налазиле и колераба купус и стабљике целера, али ово није баш по мом укусу, па их нисам додавао. Али додао сам домаћи паприкаш, јер немасне супе нису нарочито популарне у мојој кући ...
Пошто је све што су људи донели додато у „Удовичину чорбу“, скуп производа могао би бити другачији, онда сам закључио да је ова супа заснована на принципу „од онога што је било“.

И испало је укусно!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!