Хлеб од целог ораха од пшенице (произвођач хлеба)

[Сонадора]

Сонадора, лукава техника. Моје је једноставније - у режиму ц / с време пре печења се само повећава. На крају сам одлучио да се зауставим на томе. Мислио сам да би од такве количине брашна, па чак и са орасима, било више хлеба, али не, већ се пече, а заковице дршке из канте се добро виде. Претпостављам да масни ораси из млина за кафу ометају, али арома је већ дивна)))

Опет ћу се захвалити на хлебу, печем га трећи пут, врло је укусан. Данас је био доручак са свежим хлебом, козјим сиром и авокадом. Ја мислим!

[Људмила]

Људмила, врло леп хлеб, а рупе у мрвици су само узорне.

Истинито? Ох хвала! Како је лепо примати похвале од професионалца!

ВРЛО необичан укус хлеба! Свидело ми се, чекам дегустаторе са посла
Орашасти плодови стављају само 30 грама, први пут је то довољно, одлучио сам. И додао воду 8 тбсп. л., иначе је лепиња била цоол. И 10 грама свежег квасца.
Кров је мало улегнуо, али мрвица !!

Ставила сам само 30 грама ораха, довољно за први пут

Дарија, стави 100 грама, не бој се, овај хлеб често имамо на столу, а ја сам управо додала орашасте плодове, а мешавина орашастих плодова је другачија, изгледала сам тако да је укупан укупан број сваки пут био 100 грама испало је добро и нисам фино згњечио орахе, већ сам се возио оклагијом, тако укусно кад комадићи наиђу.

[Дариа]

Кров је мало улегнуо, али мрвица !!

Дариа, мрвица је дивна. Кров се могао срушити због вишка воде. Зар га нисте добили на тесту након додавања? Према мојим осећањима, тесто са ЦХ брашном на почетку гнетења изгледа грубо и грудвасто, а ја само желим да додам воду. Али на крају серије постаје много мекша.
Људмила, захвалити. Веома је пријатно што се код вас тражи рецепт за хлеб.

Вероватно је пар кашика већ било сувишно. 6 би било довољно уместо 8.
Сад је кућа сува, брашно је такође све суво, свуда доливам воду.

ставите 100 грама, не бојте се

Да, моји изјелице су конзервативци, могу рећи да опет измишљам нешто умјесто класике. А једно те исто је тако досадно кувати! Не разумем
Али јуче смо јели хлеб са задовољством

А једна те иста ствар је досада за кување! Не разумем

Овако сам мислио само с нама "прошли пут је био тако укусан хлеб, зашто правиш било који други!" А кување исте ствари је стварно досадно))

Мој хлеб са ЦЗ брашном није посебно омиљен, овај је изузетак. Морам да купим орахе, такав хлеб нисам дуго пекао.

Дуго нисам пекао такав хлеб.

Дођите код нас, ми ћемо вас почастити

[Људмила]

Људмила, Хвала на позиву!

Поздрав свима! Хвала пуно на рецепту. Стварно ми се допало. Једино што се дроби, али врло укусно.

[Карисхка_34]

Карисхка_34, какав занимљив облик векне, прави бриош „са главом“.
Није ли тесто било превише стрмо?

Искрено, нисам гледао, поставио сам га касно, па нисам успео да посматрам. Печено у основном режиму у Панасониц производјачу хлеба.

прави бриош

Профитероле ме је подсетио
Трудим се да ову технику закривљених руку не остављам без надзора, али не због крова, већ само због „руку“ - мрзим миксер у векни. Не волим ни рупу на игли, али не желим увек да је ставим у рерну.

Генерално, у последње време напала ме је технологија дугог испитивања са вишеструким гнетењем (најмање 3 сата), тако да је произвођач хлеба уопште без посла, чак и код првог месења рукама или комбајном: зашто прљаву канту са овом техником?