Хлеб од целокупног пшеничног ораха (произвођач хлеба)

Нешто што није попут мог хлеба са мекињама не иде. Изгледа као ништа, али не као ваше у малој рупи. Макиш је мало гумиран и тешко га је жвакати.Ово је последња серија. Свеже из рерне.Исеците након 6х30м. Генерално, овако нешто, покушаћу поново.

[Хелена]

Хелена, ако је могуће, мени на "ти".
Испао је одличан хлеб! Мрвица је мало гушћа због чињенице да је додато још 50 г пшенице! Следећи пут, ако ћете је поново пећи, покушајте да омекшате лепињу. Тада ће хлеб бити пухастији.

проклетство, вероватно не желим могуће, пуну, али мекану мрвицу ,: ово: на фотографији имате тако лепе рупе

Зашто је то немогуће, што је мекша лепиња (у границама разлога) - то више рупа!

Напокон испекао овај хлеб! Веома ми се свидело, хвала на рецепту. Биће један од омиљених.

[Флорида]

Флорида, у твоје здравље! Јако ми је драго што ми се свидео хлеб, волим га и ја!

Испекла сам овај укусни хлеб
Пећ је теоретски средње величине, али је изашла мала ... Али унутра је печена, тамна, не држи се заједно када се притисне.
Истина, ставио сам само 50 г орашастих плодова, тако да се они баш не осећају ... Био сам задовољан. Следећи пут ћу пећи на сурутки, можда ће онда порасти више. А кора мора бити изложена, вероватно, светлости, иначе је на средњој јако поцрвенела.

Данас сам поново пекао по овом рецепту, само на прешаном квасцу и са сопственом млевеном пшеницом као интегрално зрно.
Испоставило се да је хлеб прилично низак и, зачудо, лаган! Овај пут нисам ставио орахе.
По мом укусу, претходна верзија ми се више свидела, искренија ... Али ни ова није лоша. Само се питам зашто су хлебови толико различитих боја! Да, овај са лаганом кором је печен.

[Алиненок]

Алиненок, диван хлеб! Веома ми је драго што ми се свидело!
Да бисте га учинили вишим и пухастим, тесто можете учинити мекшим, тако да је лепљиво, али се не размазује по дну канте испод миксера.

Само се питам зашто су хлебови толико различитих боја!

Код ораха хлеб је тамнији.

Сонадора, врло дуго тражим хлеб од целог зрна. Пекла сам по другим рецептима, али некако је све било неуспешно. Видео сам ваш хлеб и био сам запањен - делује тако бујно и лепо, као НЕ-ЦЕЛО ЗРНО. Само нестварно. Покушаћу.
Питања -1.а да ли се серија врши у режиму пице? Мало се загреје.
2. Остављамо ли тесто један сат у ХП? И тек тада укључујемо основни режим, да?, То јест, можете одмах додати 1 сат на тајмеру у основном режиму.

[Валериа,]

Валериа, Биће ми веома драго ако вам се свидја ова опција!
Гнетење на „пици“ је могуће. Да, остављамо тесто директно у апарату за хлеб. Можете додати 1 сат главном сату у тајмеру.
Понекад, након месења теста, одмах поставим основни режим, када изједначавање топлоте и температуре траје сат времена.

Пекао сам хлеб - испало је бујно, порозно, само чуууууудо! Само лепиња на другој шаржи била је врло густа.
Хвала аутору рецепта

[Валериа]

Валериа, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео хлеб!

Само лепиња на другој шаржи била је врло густа.

Очигледно је брашно више упијало воду. Следећи пут можете покушати да не додате све брашно 1. или највишег степена одједном, већ оставите 1-1,5 тбсп. л од укупне запремине и додајте их мало касније.

Да, хвала, Сонадора, следећи пут ћу то учинити, пекао сам на интегралној Добродији, у процесу гњечења, како бих смањио прохладност колобока, додао сам 20 мл воде, али миксар се једва окренуо. Али све се решило, ево фотографије
🔗 🔗

Вау! Какав леп човек!

[Сонадора]

Сонадора, хвала на хлебу! Тако згодан и, што је најважније, укусно одузима дах. Захваљујући овом рецепту купила сам ЗА брашно и била презадовољна. Свакако ћу пећи, а следећи пут треба да исецкам орахе веће.

[БабаТани]

БабаТани, у твоје здравље! Испао је одличан хлеб! Веома ми је драго што ми се свидело!

Добар дан Сонадора, у рецепту препоручујете суви квасац. Намачете ли их? Иначе, по универзалном савету Админ-а, квасила сам квасац Саф-Левуре у 20 мл воде и испало је да је тесто водено. У главном тесту, вода се сходно томе смањила за 20 мл - и купола је пала. Кад нисам квасила квасац, купола је испала супер. Како печете овај хлеб?

Сонадора, хвала још једном на овако дивном и здравом рецепту. Послао сам вам захвалницу
Данас сам ти испекао хлеб. Нисам додавао воду, мало сам смањио брашно и оставио орахе веће. Испало је супер. Ево 🔗]

[Валериа]

Валериа, одличан хлеб! Јако ми је драго што вам се свидео рецепт, пеците по свом здрављу!

Добар дан Сонадора, у рецепту препоручујете суви квасац. Намачете ли их? Иначе, по универзалном савету Админ-а, квасила сам квасац Саф-Левуре у 20 мл воде и испало је да је тесто водено. У главном тесту, вода се сходно томе смањила за 20 мл - и купола је пала. Кад нисам квасила квасац, купола је испала супер. Како печете овај хлеб?

Извињавам се што нисам одговорио.
Печем на саф-моменту, не упијам, одмах месим тесто. О саф-левури не могу ништа да кажем, никада их нисам користио.

Поздрав свима! Пређите у ред пекара.
Не знам где да питам, покушаћу овде.
Купио сам брашно „Вхеат Вхоле Граин Бакери Н31“ СТО96668576-003-2011, произвођача „Голден Спикелетс“, произведено у Рјазанској регији, али не могу да печем хлеб на њему. Покушао сам да га помешам са пшеницом, 50/50, али колобок се не формира. Тесто је попут пецива. Осећај је апсолутно без глутена! Од других врста брашна ствара се диван хлеб; Испекао сам 10 хлебова, и пшенични, и Дарницки, и слад, купио и друго брашно од целог зрна - такође добро!
И са овим, па, без обзира како! Да не бисте избацили тесто, било је потребно извадити га из рерне, формирати векну и испећи у рерни. Хлеб је био добар, али сув, а мрвица се дроби.
Имам и ражено брашно истог произвођача, цело зрно. Дарнитски пита на њему, из Фугаске, 325г. пшеница, 150г. раж, уз додатак слада, црвене боје, испада сјајно, чак и са тајмером!
Не знам шта да радим!?
Купио сам ово брашно 10кг. (тесно у нашем селу са брашном од целог зрна.) Сада стоји беспослен.

[Гоониес]

Гоониес, добродошли у нашу пријатељску компанију!

Покушао сам да га помешам са пшеницом, 50/50, али колобок се не формира. Тесто је попут пецива. Осећај је апсолутно без глутена!

Можда је врло суво, нисте покушали да додате мало воде?

Разговарано је о брашну од целог зрна, укључујући пшенично овде у овој теми
И још две корисне теме од Админ Апсорпција течности разним врстама брашна, житарица, пахуљица и Произвођач интегралног хлеба

[Гоониес]

Гоониес, добродошли у нашу пријатељску компанију!
Можда је веома суво, нису покушали да додају мало воде

Све ове теме већ дуго читам, чак и пре куповине Ц / П. И различити хлебови испадају лоше, чак и без праћења колобока, ставим тајмер, а ујутру готов хлеб. Умешао сам само мало "кровних" суза. А онда сам одлучио да покушам брашно од целог зрна, а на вама чинија не излази!
Занимљиво је да се у почетку формира колобок, али након пет минута почиње да се размазује по зидовима. Ако додате брашно, тесто излази из канте, али се и даље размазује по дну и ужасно је лепљиво. Укратко, понаша се као 100% ражено тесто.
Узео сам 1 кг за узорак. остало брашно од целог зрна, „Пшеница од целог зрна“ итд. Алтајска територија - добија се одличан хлеб. И нећу освојити ово брашно!

Тада остаје само панифарин (глутен) када се ово брашно додаје у тесто.

ставите хлеб
нешто збуњује у рецепту, зар није пуно 2 сата за тесто (вреди сат времена плус сат изједначавања температуре у главном режиму)
после првог сата добио сам га за пола канте
Први пут печем са брашном од целог зрна, да видимо шта ће бити

печена, изгледа лепше од обичне пшенице



Ставио сам 2 пута мање ораха, вода је додавана и у фази теста (10 мл) и у главној шаржи (20 мл)
панифарина је наточила још мало, нисам био сигуран да је брашно добро, добио сам пакет без датума пуштања

хвала на рецепту

[Цатена]

Цатена, хлеб је баш згодан. Дакле, два сата није пуно.
Волим овај хлеб и рецепт.
Поштовање Сонадора

[Катена]

Катенакакав добар хлеб! Висок!
Следећи пут функција „изједначавање температуре“ у Панасу може да се користи у мирне сврхе, ако траје сат времена. Замесите тесто у режиму "кнедле", зауставите мешање након 10 минута, додајте остатак састојака и изаберите "главни" режим.

Валериа!

Дакле, два сата није пуно.

серија је започела раније, испоставило се око 1,5 сата

[Катена]

Катенакакав добар хлеб! Висок!

израсла изнад канте, било је могуће не додати панифарин, уловило се добро брашно
али ораси су ипак морали да се стављају према рецепту, они се не осећају

Укусан хлеб. Моја породица више воли векне.

[Хелена]

Хеленакакав диван бар! Мрвица је хладна, рупе су уједначене и једнолике!

Данас је орах (преко) замењен семенкама сунцокрета (непржен), такође је испао укусно.

И исправио сам овај диван рецепт (извините, Сонадора) кад нема ораха, додам 1 кашичицу млевеног коријандера и паприке. Укус је тако оригиналан и нема укуса целог зрна. Рецепт је само основа за фантазију. Хвала Сонадора

Девојке, веома ми је драго што се рецепт за овај хлеб залепио за вас! Тако да сам само ЗА разне суплементе. Главна ствар је да ви и ваша породица требате укусно укусити.

[Марина]

Марина, а можете ли тесто (пресовани квасац) ставити преко ноћи у фрижидер?

[Натасха]

Натасха, наравно. Главна ствар је да је пустите да се затим загреје на собној температури.

[Марина]

Марина, хвала, већ сам је испекао. Орашасти плодови нису били довољни, ставите семе бундеве. Укусно! Главном хранитељу хлеба (мами) се то заиста свидело.



Хвала на рецепту

Наташа, какав цоол хлеб! Јако ми је драго што ми се свидело и мама је била задовољна. Добро вам здравље!

[Маниуниа]

Маниуниа, Захваљујем вам)) Истина без ораха и меда ставите 1 тбсп. кашика и сол 2 кашичице))
Укусан хлеб, хвала драга!)))

[Таниусх,]

Таниусх, какав леп човек. Мрвица је фантастична! Пуно вам хвала што сте покушали.

И ево мог првог хлеба. Хвала на рецепту, испало је врло укусно. Тек следећи пут ћу додати мало мање соли

[Такаиа]

Такаиа, честитамо на вашем првом детету. Изгледа да се лепиња у канти није положила равномерно, али мрвица је дивна, чипкана.

Први пут у животу, јуче сам купио брашно од целог зрна.
Природно, отрчао сам до свог омиљеног произвођача „хлеба“ ради рецепта))
И изабрала овај рецепт за њен први хлеб од целог зрна.
Једва чекам, гледао сам са ХП-ом, лепиња је врло добра!
Остаје да сачекамо 3:18, једва чекам да видим (и покушам) резултат!

Изашао је одличан хлеб! Пухаст и висок!
На врху сам је за лепоту посула љуспицама каше са више житарица
Први пут је све испало прелепо, тако да ћу сигурно пећи све више и више.
Ниско наклон и хвала од целе наше породице на овако укусном рецепту
Фаворите!

[Биака-Кхабаровск]

Биака-Кхабаровск, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео хлеб.

Хвала на рецепту, дефинитивни идол! као човек лењи заузет, нисам направио тесто, напунио сам све по рецепту, хлеб је згодан, висок, уједначен и ооооооооо укусан. Сјецкао сам орахе оклагијом, све је кренуло савршено.

[Сударушка]

Сударушка, захвалити. Јако ми је драго што је испао хлеб и свидео ми се.

Желео сам и овај хлеб. Ставио сам тесто, припремио остало - седим сав у ароми меда са орасима

Гледам свог произвођача хлеба - главни режим у њему је 2 сата и 50 минута. Можете ли ставити француско или интегрално зрно, на штету којих фаза у главној пећи 4 сата?

[Анна]

Анна, ХП Панасониц режим „Изједначавање температуре“ може потрајати и сат времена, када је вруће, на пример. Сходно томе, време ферментације теста се тиме смањује. А када је хладно, напротив: време за изједначавање температура се смањује, а време ферментације теста се повећава. Све се то догађа аутоматски.