Ускршњи цвет са чоколадним гнездима

[За пуњење:]

Ускршњи цвет са чоколадним гнездима

Категорија: Пекарски производи

Састојци
кокосово млеко	200 мл
жуманце	4 ствари
маслац	50 г
свежи квасац	40 г
ванилин шећер	1 кесица (8 г)
коњак	1 кашика кашике л.
брашно	3 сткн
со	0,5 тсп
шећер	0,5 стцн
За пуњење:
маслац	100 г
шећер	0,5 стцн
кандирано воће	100 г
Сува кајсија	100 г
За украс:
протеин	2 ком
сах. прах	100 г
кукурузне пахуљице	100 г
чоколада	100 г
драже	50 г
* чаша = 250 мл

Метода кувања

• 1. Направите тесто: растворите квасац у топлом млеку, додајте шећер (1 кашика. Л.) И 4 кашике. л. брашно. Остатак шећера се додаје у кораку 3. Покријте пешкиром, ставите на топло место 20 минута.
• 
• 2. Тесто се дигло.
• 
• 3. Припремите печење: растопљени (и охлађен на собној температури) путер помешајте са шећером, додајте жуманце, сол, ракију, ванилин шећер.
• ПАЖЊА! Кремасто уље за пуњење (100 гр.) Оставити у соби. температуре, нека се истопи.
• 
• 4. Додајте пециво у тесто, додајући мало брашна, гнетите густо тесто.
• 
• Покријте посуду са тестом пешкиром и ставите на топло место 1 сат. ради провере.
• 5. У овом тренутку, кренимо са припремом декорације. Направимо чоколадна гнезда. У парном купатилу отопите чоколаду, додајте непотпуни Арт. л. одводњавање. путер и 1 тбсп. л. млеко.
• 
• 6. Додајте кукурузне пахуљице у растопљену чоколаду, промешајте.
• 
• 7. Ставите "гнезда" на подмазани папир (лист обичног папира можете подмазати биљним уљем).
• 
• 8. Ставите вишебојни драже на врх, то ће бити "јаја" у гнездима. Ставите у фрижидер.
• 
• Млетите суве кајсије и кандирано воће.
• 10. Поделите тесто на 2 дела. Од ове норме за тесто добијају се 2 производа. Разваљајте тесто, премажите га маслацем и кремом од шећера, на врх распоредите кандирано воће и суве кајсије.
• 
• 11. Тесто разваљајте у ролат, уваљајте у прстен, ставите у округли тигањ, направите резове маказама по целом обиму.
• 
• 12. Ставите производе на топло место за проверу 30-40 минута, покривајући пешкиром. Пре печења подмажите производе жуманцем разблаженим водом.
• 
• 13. Пећи у загрејаној рерни на 200 гр. у року од 25-30 минута.
• 
• 
• 
• Пријатно!
• Свима честитам предстојећи светли празник Ускрса!

Белешка

Кокосово млеко, то сам пронашао у супермаркету Фурсхет. Кошта 17 УАХ за 500 мл.



Овај састојак се може безбедно заменити обичним млеком, по могућности домаћим.

пахуљице су овакве:

Одлицно !!!!
А наставак?

Камусик
Већ

Врло занимљив дизајн

Означено !!!

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт, врло занимљива опција за ускршње печење! Појавило се питање: Тесто сте поделили на 2 дела, један намастите филом, а други део ставите на врх. и опет пуњење?

Чудо!! Птс. оригинал !!

Какво чудо !!! Каква лепота!!! Записао сам у свеску !! Захвалити!!

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт, врло занимљива опција за ускршње печење! Појавило се питање: Тесто сте поделили на 2 дела, један намастите филом, а други део ставите на врх. и опет пуњење?

И ја сам размишљао о томе, али сам тако разумео, из ове порције добијам 2 цвећа.

Наталиа Полт, једноставна и невероватно лепа. захвалити

Захвалити! Очаравајуће

Наташа, то је баш јако, јако, јако !!!!!

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт, врло занимљива опција за ускршње печење! Појавило се питање: Тесто сте поделили на 2 дела, један намастите филом, а други део ставите на врх. и опет пуњење?

Из ове норме теста добијају се два ускршња цвећа

Врло занимљиво, одузимам рецепт)))

врло занимљив рецепт. Свакако ћу га испећи.

Рецепт је веома занимљив и по изгледу је врло оригиналан, али не можете га назвати паским. Пасца није само тесто за квасац, већ и облик.
Свакако ћу покушати са печењем. Судећи по састојцима, требало би да буде укусно.

Рецепт је веома занимљив и по изгледу је врло оригиналан, али не можете га назвати паским. Пасца није само тесто за квасац, већ и облик.

Паска или Ускрс се прави од скуте.
Имам ускршње печене производе.
А оно што смо навикли да називамо „паска“ исправно се назива „колач“.

Сасвим је могуће. Нисам желео никога да увредим

Идеја СУПЕР

купили млеко. Какав мирис направим на пола, за 1 цвет. Ароме су већ невероватне.
Показаћу вам како печем. Али мислим да сте прави победник.

купили млеко. Какав мирис направим на пола, за 1 цвет. Ароме су већ невероватне.
Показаћу вам како печем. Али мислим да сте прави победник.

И даље ће бити ароме током печења: гирл_лове: Путер се топи, упија тесто (ускршњи цвет због тога дуго не застарева)
А кокосово млеко даје изванредну мекоћу и текстуру тесту и посебну арому.

Хвала на рецепту. Такође сам одушевљена - како је лепо ... Означи!

Ово је моја.
Следећи пут треба да узмете мању чашу и да не сечете толико

Како дивно! Врло лепа слика!

И ја имам кандирано воће на врху, није било дражеја. А пахуљице су мале, па, има пуно чоколаде, чак сам направио и још 2 бомбоне.
Хвала још једном на рецепту

И ја имам кандирано воће на врху, није било дражеја. А пахуљице су мале, па, има пуно чоколаде, чак сам направио и још 2 бомбоне.
Хвала још једном на рецепту

Испало је врло лепо и фотографија је врло квалитетна.
Драго ми је што вам се свидело. И испоставило се да су гнезда супер-чоколадна, можете да правите њихову децу само тако, и то без ролне

Да ли мислите да се ова торта може пећи у силиконском калупу са рупом?

Да ли мислите да се ова торта може пећи у силиконском калупу са рупом?

Да, наравно да можете!
Неколико пута сам пекао производе од теста од квасца у овом облику. Потребна је само форма.

али можете узети печено млеко, као у Александријском кулицху - ми немамо кокос.

али можете узети печено млеко, као у Александријском кулицху - ми немамо кокос.

Јулиа, можете узети печено млеко, или можете сами направити кокосово млеко од кокоса (ако има кокоса и времена 🔗
Или узмите редовно млеко

хвала, урадићу то на топљеном

Изгледа страшно! А испоставља се да то уопште није тешко! +1 за идеју дизајна !!!

Диван цвет! Лепо и укусно.

То је тако лепо! Реците ми, колико је чаша у грамима (или то значи обичну фасетирану чашу?)

То је тако лепо! Реците ми, колико је чаша у грамима (или то значи обичну фасетирану чашу?)

Узмите 100 г шећера у тесто и фил

Наталиа Полт, хвала на брзом одговору, да ли то значи да вам је потребно брашно негде око 600г по 40г квасца? Зар то није превише? Данас сам већ купио кукурузне пахуљице, чоколаду и шарени драже - лепићу гнезда, а сутра ћу испећи ускршњу лепињу. Хвала на мајсторској класи и необичној дизајнерској идеји.

Наталиа Полт, хвала на брзом одговору, да ли то значи да вам је потребно брашно негде око 600г по 40г квасца? Зар то није превише?

Брашна може ићи мало више или мало мање, погледајте тесто, али не ударајте тесто са пуно брашна. Боље када месите (ако месите рукама) подмажите руке и тесто сунцокретовим уљем. А 40 гр. квасац је сасвим у реду за тесто са маслацем (тесто за маслац „захтева“ више квасца да пробави састојке)

Хвала пуно на рецепту. Врло оригинално и лепо.
Али ... није ми све ишло глатко.
Није било проблема са тестом.
Направио сам тесто, а затим сам све ставио у ХП и месио тесто.
Могу да кажем да сам узео 500 гр брашна. тесто је испало дивно - није се лепило ни за руке. Програм - "Тесто" 1,5 сата и све је у реду. Поделио тесто на два дела. Почео сам да имам проблема са печењем. Плинска пећ, непозната температура, све по интуицији. Али уљна крема је почела да цури из посекотина. Почео је толико да пуши да сам помислила да је то пожар у кухињи.Генерално, нисам евидентирао цео врх током назначеног времена, постао је само црн, али изнутра није био печен.

Други производ је печен на мало другачији начин. После 25 минута прекрила сам производ фолијом - тако да врх не гори и унутра се запече. Испало је прелепо, али не знам шта је унутра - овај производ је био намењен мојој ћерки, па ће ми она рећи о њему. Али све је украсила како треба. Иако овде имам проблем са глазуром.
Направљено за 4 протеина - 200 грама шећера. прах. Прво победите беле. Победила га је према правилима тако да је окретала посуђе над главом, а веверице нису трзале. После тога почео сам да додајем прах и све је одједном постало течно. Зашто? Ко може објаснити шта није у реду?

Али лепотом самог производа, обрадовао сам своју.

Али уљна крема је почела да цури из посекотина. Почео је толико да пуши да сам помислила да је то пожар у кухињи.

Али некако ће исцурити (и натопити тесто), па га морате пећи у калупу, а не на плеху. Температура рерне је била очигледно висока. Ако у пећници нема термометра, то се може утврдити на следећи начин:
- најмања ватра је 140-160 степени
- у просеку 180-200
нешто више од просека - 220
велики пожар 300-350 града.

Направљено за 4 протеина - 200 грама шећера. прах. Прво победите беле. Победила га је према правилима тако да је окретала посуђе над главом, а веверице нису трзале. После тога почео сам да додајем прах и све је одједном постало течно. Зашто? Ко може објаснити шта није у реду?

Можда су белци били од великих јаја и требало је ставити мало више шећера. прах.
На крају умутити бело, можете додати неколико кристала лимунске киселине како бисте стабилизовали глазуру.

Генерално, нисам пратио читав врх за време које ми је назначено, постао је само црн, али изнутра није био печен.

Очигледно је температура била око 300 степени.
Моја свекрва пече стрелу на 350 степени и труди се даље, трзајући се све време

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт, Срећан вам велики дан!

Хвала вам на брзом одговору и на рецепту.
Ја, наравно, у облику пакла. Само мислим да је мој калуп био премали за овај производ: тесто се повећало и испунило цео калуп.
Следећи пут ћу узети у обзир све грешке.
Али сам производ је веома захвалан деци. Само су зацвилили од усхићења. Моја ћерка чак тражи рецепт.

А са протеинима не могу да нађем одговор. Што сам дуже додавао сах. прах, смеша је била тања.

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт, Срећан вам велики дан!

А са протеинима не могу да нађем одговор. Што сам дуже додавао сах. прах, смеша је била тања.

Срећан вам и велики дан!
Па, не знам за протеине, ове године нисам правио слаг, већ протеинску крему. Врхови колача нису сасвим уједначени, али ова крема се може намазати дебелим, дебелим слојем и не одводи се, већ кротко стоји. А другог дана има укус белог слеза. Ако је потребно, могу да пишем.

Наталиа Полт, Хвала вам пуно на рецепту и јаааако гламурозном изгледу. Све се испоставило


Па, и тада сам закључио да би било логично да то учиним



Хвала још једном, сви су били одушевљени!

Такође сам заборавио да кажем да сам одлучио да на овај начин украсим неколико торти.

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт

Молимо, напишите свој рецепт за глазуру.

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт

Молимо, напишите свој рецепт за глазуру.

Ово највероватније није смрзавање, већ крема од протеина у креми. Али је бела и сјајна, може се користити за мазање на колачима и ускршњим производима.
За 3 протеина - 1 чаша шећера, 1/3 чаше воде. Поставили смо сируп од шећера и воде. Пијте 10-12 минута. Кап треба да испустите у хладну воду - требало би да се излије у чврсто повезану куглу. Док сируп кључа, истуците белце до чврсте пене, на крају мућења додајте 1/4 тсп. лим. киселина. Веверице се не би смеле излити приликом нагињања посуде. Полако, у танком млазу, сипајте врући сируп у умућене беланчевине (под мутилом). И ударајте на максималној брзини миксера у техници. 3-4 мин., Све док се на креми не појаве рељефни обрасци.
Протеински крем ролнице

Кулич из Александрије

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт прихвати и моју захвалност. Одвукао сам вашу дизајнерску идеју и сада правим такав колут од само маслаца од маслаца ... само пуњење је чоколада, а љуспице у белој чоколади ...

[Наталиа Полт]

Наталиа Полт прихвати и моју захвалност. Одвукао сам вашу дизајнерску идеју и сада правим такав колут од само маслаца од маслаца ... само пуњење је чоколада, а љуспице у белој чоколади ...

Ианоцхка, веома ми је драго што је и моја идеја била корисна теби. А пахуљице у белој чоколади су углавном укусне

Одличан рецепт за глазуру! Хвала вам!