Палачинка торта

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Јаја	2 ком
млеко + кључала вода	200 мл (млеко)
брашно	9 чл. л.
биљно уље	3 кашике л.
Шећер + прашак за пециво	2 кашике кашике л.
со	1/2 кашичице
јабуке	2 ком
банана	1 ком
поморанџа или лимун	1 ком
маслац	1 кашика кашике л.
душо	1 кашика кашике л.
шећер	1 кашика кашике л.
коњак или вотка	1 кашика кашике л.
скроб	1 кашика кашике л.
ванилин шећер	1 кесица

Метода кувања

Прво припремите тесто за палачинке: Умутите јаја са шећером, прашком за пециво и сољу. У умутљену смешу сипајте млеко, истуците виљушком или умутите. Затим, додајући по једну кашику, убацујте брашно. Испоставило се да је тесто густо, немојте бити узнемирени, након гњечења полако сипајте кипућу воду у тесто, интензивно га умутите мутилицом или виљушком до потребне конзистенције (стање павлаке). У готово тесто додајте биљно уље и пеците палачинке.
Сада пуњење:
Јабуке (кору и семе) исећи на танке кришке. Исеците банану на пола прстена (врло танке), нарибајте лимунову или поморанџину кору, помешајте банану са јабуком и корицом, навлажите лимуновим соком (да не потамни).
Ставите шећер, мед у тигањ и отопите док не постане глатко, повремено мешајући. Ставите воће у шећерно-медени сируп и пустите да се загреје, лагано мешајући. Чим почне да кључа, излијте коњак или водку помешану са скробом и додајте путер, пустите да поново прокључа, искључите и поспите ванилин шећером. Пуњење је спремно.
Палачинке, ширећи једну по једну, намочите сирупом и лежите са воћем.
Украсите по жељи.
Испало је врло нежно.