Супа са тиквицама, целером и домаћим резанцима

Супа са тиквицама, целером и домаћим резанцима

Категорија: Први оброк

Састојци
Чорба чорба	2-2,5 литара са порцијама меса
Лук	½-1 ком.
Свежа шаргарепа	½ ком.
Гомољаста целер	50-70 грама беле пулпе
Крем парадајз	5-7 ком.
Свеже тиквице	½ ком. средњи
Свежи кромпир	½ ком. средњи
Со бибер	укус
Першун	1-2 кашике. л.
Биљно уље	1/2 кашике. л. за динстање поврћа
Домаћи резанци	2 шаке

Метода кувања

• Ја користим резанце 🔗
• 
• Супа од поврћа
• 
• Припремите месну јуху, исеците месо на мале порције.
• Лук, шаргарепу и целер ситно исецкати на грубој ренде. Пресећи парадајз на пола.
• Загрејте уље на тигању, додајте лук, шаргарепу, целер, бибер (зачини), сол и динстајте док течност не прокључа. Шаргарепа, цвекла, црни лук, слатка паприка, корен першуна, целер, парадајз најбоље је додавати у супе порумене, тако да су укусније. Материја за бојење - каротен, који се у људском телу претвара у витамин А, слабо се апсорбује када се конзумира сирова шаргарепа. Када порумени, сварљивост каротена, који је прешао у масноћу, значајно се повећава; поред тога, маст, која постаје наранџаста, жута или црвена, даје супи лепу боју.
• Зачини дају супи посебан укус, стимулишу укус пупољака, поспешују лучење желучаног сока и дигестивних ензима.
• Пребаците поврће у шерпу, додајте исецкани кромпир и тиквице на мале коцкице, сипајте чорбу према дебљини супе, пустите да прокључа и кувајте док кромпир не омекша на врло лаганој ватри да чорба не прокључа.
• Додајте домаће свеже резанце, зачинско биље, раздељене комаде меса, укусите со и укус, проверите густину супе и доведите супу у стање приправности. Супа ће се брзо скувати када свежи резанци испливају на врх течности.
• Супа са тиквицама, целером и домаћим резанцима је спремна!
• Сипајте супу у чиније и служите врућу на столу.
• 

Белешка

Кад сам прочитао рецепт за супу, помислио сам да ћу гомољасту целер сигурно уклонити из састојака! Штавише, нуди се велика количина целера! Тада сам се предомислио - ма шта буде, почећу да гасим, покушаћу, па ћу одлучити шта ће бити даље.
А онда ... испало је врло укусно! Целер сам нарибао на грубу ренде, пржио га са поврћем и изгубио је јак мирис, испало је да је то врло укусан прелив од поврћа.

Тиквице у супи уопште нису ометале, у малим комадима са кромпиром - врло добро.

А ако сматрате да сам скувао супу са домаћим резанцима, испало је прилично укусно, трајно ћу себи прописати овај рецепт.

Идеја за рецепт за супу из часописа Флаворс оф Сицили

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Слични рецепти

Тиквице у сосу од кикирикија са ментом (друга опција) (Омела)

Латке од тиквица са козјим сиром (СанецхкаА)

Салата од тиквица и кромпира са ментом (Омела)

Тањуша, ово није ваш први рецепт где се домаћи резанци припремају са разним поврћем. И хвала вам пуно на томе! Можете експериментисати у овом правцу!

[Админ]

Админ, и правити резанце „ногом“ блендера или у хеликоптеру са ножевима, нешто што не разумем?

[Админ]

Админ, и правити резанце „ногом“ блендера или у хеликоптеру са ножевима, нешто што не разумем?

Тесто радим у чаши блендера попут ове који је десно на фотографији, на њега је причвршћен горњи део ноге блендера
Како направити резанце 🔗

Схватио сам, хвала. Имам чашу која је лево на мојој слици, а поред је хеликоптер.