Пилећа кобасица на пари - 2 (дупли котао)

Пилећа кобасица на пари - 2 (дупли котао)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилеће груди	2 ком (по 600г)
Пилећи бут или батак	1 ком
Зелена јабука	1 ком
Сок од лимуна	0,5 тсп
Корица лимуна	0,5 тсп
Брокула или бриселска клица	70-100гр
Бели лук	3 каранфилића
Мешавина смрзнутог поврћа	2 шаке
Со бибер	укус

Метода кувања

• Још један рецепт из рубрике Губитак килограма је укусан. Нудим другу опцију за кобасице на пари.
• Данас сам припремио две могућности одједном. Уопште није тешко.
• 
• Исеците месо од кости бутине (батак) и насумично насјецкајте. Месо дојке самељите у процесору и поделите на 2 дела (за две опције кобасице).
• У млевено месо дојке додајте јабуку млевену у процесору (без коже), нарибану корицу лимуна, лимунов сок, бибер и сол
• 
• У другој половини млевеног меса додајте исецкано бутно месо (батак), благо одмрзнуту смешу поврћа (данас имам маслине), исцеђени бели лук, бибер и сол (ову опцију сте већ пробали раније).
• Ставите млевено месо у вреће за печење или пластичну фолију. Пеците на другом нивоу двоструког котла 25-30 минута.
• 
• Не вадите одмах скувану кобасицу са парнице - оставите је да одстоји још 10 минута.
• 
• Готова кобасица се може одмах исећи - врло је сочна и лака за резање.
• 
• Добар апетит!

Јело је дизајнирано за

2 кобасице по 450-550 гр

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

двоструко котао

Белешка

Задовољство је мршавити уз такве кобасице!
Од њега се могу направити сендвичи за доручак са хлебом од житарица, краставцем и зачинским биљем. Може се јести једноставно прскањем сосом.
За оне који не мршаве, саветујем вам да испробате другу опцију са кремом.
Срећно свима!

[МариС]

МариС ,
Будући да се стално држим одређених прехрамбених принципа, пуно се бавим оваквим стварима, укључујући кобасице од лососа.
Због нежности и сочности у такве кобасице-кобасице додајем мекани (пастозни) немасни скут (уместо креме).

[Александра,]

Александра, Хвала Вам много! : росе: Веома сам задовољан вашом пажњом!
И ми се трудимо да се придржавамо принципа добре исхране ..., али понекад се хранимо слободом (наравно, у разумној мери).
Свјежи сир у кобасицама је одлична идеја, хвала!
И домаће кобасице од доказаних производа са смањеном масноћом ...
Да, слажем се, можете експериментисати са различитим врстама меса. Чуреће месо, мислим, овде ће стати ни мање ни више него пилетина.

[МариС]

МариС, Мариноцхка. Иначе, ваш рецепт. Мој супруг је управо јуче рекао да још увек морам да научим како да направим домаћу кобасицу. И данас гледам - ​​ваш рецепт. Разред, сигурно ћу то учинити.

[Таниусха,]

Таниусха,хвала вам што сте веровали рецепту и драго ми је што сте пронашли оно што сте тражили!
Изненадите свог мужа - биће занимљиво знати његову реакцију (није имао времена да сања, али све је већ готово!). Па нека онда носи такву жену на рукама ...
Сретно, Таниа!

[Мариноцхка]

Мариноцхка, Хвала за подрску . Већ сам припремио верзију са маслинама. Радујем се доласку мог супруга, надам се да ће му се свидети, али Дотсиа је рекла - врло укусно.
Писи. Марина, молим те на "ти".

[Таниусх,]

Таниусх, драго ми је да се свидело мојој ћерки! Деца су наши главни познаваоци ... Надам се да ће се и новом супругу допасти ново јело.

Хвала на занимљивом рецепту. Свакако ћу покушати да то учиним за викенд.
За осветљеност боје додаћу кобасици мало шаргарепе.
Неколико ствари не баш густих ... дуж кобасице.
Замислите како ће рез заблистати, а шаргарепа ће дати своју зачињену ноту.

Мариша, паметна си! Свакако ћу припремити ваше кобасице следеће недеље! То је само крај моје недеље за мршављење.

[Галина,]

Галина,хвала на лепим речима и на сјајној идеји шаргарепе! Штавише, кувана шаргарепа је још здравија!

Ирски, драго ми је што сте коначно сазрели за кобасице.
Али зашто вући? Они су само за дијету - баш оно што вам треба!

Хвала вам девојке! Добар апетит!

[Таниусх,]

Таниусх, драго ми је што се свидело мојој ћерки! Деца су наши главни познаваоци ... Надам се да ће се и новом супругу допасти ново јело.

Марисх, носим огромну ЗАХВАЛИТИ, од целе породице и од њеног мужа. Цењено, веома ми се свидело

Примамљив рецепт, стварно желим да направим сличне, па, изгледају врло апетитно
Збуњени само једном сметњом - хоће ли функционисати БЕЗ парника? Доступна само микроталасна рерна са конвекцијом и роштиљем

[Лори]

Лори , Шпијунирао сам Алексеја Зимина - он се чврсто замота у прозирну фолију и завеже крајеве - и неколико минута кува мале кобасице у води

Или можете ставити метални цедиљка на шерпу са кључањем воде, ставити кобасицу и покрити поклопцем. Шта није двоструки котао. Тако се кува манти, само што је тамо „цедиљка“ равна и неколико секција је постављено један на други на лонцу са кључалом водом

[МариС]

МариС, ваш рецепт ме инспирисао за пилећу кобасицу од јетре. Сада сам правио млевено месо од батака, срца и пилеће јетре. Али имам врло широке вреће за печење. А на вашој слици су уски, баш како треба ... Или сте их некако „зашили“? Поделите своју тајну.

[Марисх]

Марисх, одличан рецепт! Однео сам га у канте, сигурно ћу покушати да га кувам.

Икра, Ирин,

Лори , Шпијунирао сам Алексеја Зимина - он се чврсто замота у прозирну фолију и веже крајеве

То можете учинити и са пакетом. Ставите млевено месо на једну ивицу и умотајте кесу у чврст колут.

Ево још једног питања које ме занима: ако кувате у мултиварку у двоструком котлу, колико ће онда требати?

[Александра]

Или можете ставити метални цедиљка на шерпу са кључањем воде, ставити кобасицу и покрити поклопцем. Шта није двоструки котао. Тако се кува манти, само што је тамо „цедиљка“ равна и неколико секција је постављено један на други на лонцу са кључалом водом
[/ куоте]

Добро хвала, Александра! Напокон, имам такав гаџет за посуђе (купљен је пре 20 година), огромну шерпу са другом врстом шерпе која је у њу убачена са истим ручкама, само цело дно у рупи и такође у комплету попут друслачке- чинија, са две укрштене танке миљенице (зашто -та која се преклапа према унутра) (чак сам ишла да видим да ли се добро сећам!) која је такође уметнута у величину и довршава пирамиду, а уз то и поклопац. Онда се испоставља да је то „двоспратни пароброд“? А користила га је само за кување компота. Врло згодно - чорба је на дну, а све воћне бобице су на врху: покупиш је и одвојиш)) Ох, био сам растресен ... Тада се испоставља да је „други ниво“ који је аутор препоручио друга (у мом случају) сва пропусна посуда са танким дршкама? Или само у првом делу препуном рупа ... Како је тачније?

[ЗАХВАЛИТИ]

Марисх, носим огромну ЗАХВАЛИТИ, од целе породице и од њеног мужа. Цењено, веома ми се свидело

Таниусха, Јако ми је драго и хвала вам што сте одговорили ...: росе: Већ сам почела да се бринем - одједном се то није свидело мом мужу!

Лори,можете и без пароброда, као што саветује Александра. Или можете да користите цедило изнад шерпе. Потребно је само да све добро лежи (укључујући поклопац). Постоје и уређаји који се постављају на дно посуде. Да ти пожелим срећу!

Александра, Пуно вам хвала што сте учествовали у дискусији!

Икра, Ирисха! Хвала на интересовању за рецепт!
Да, заиста сам „напустио“ пакете. Нема тајни, све је као и обично, једноставно. Имао сам остатак врећа и морао сам да га прережем, шав из вреће пао је у средину (дужине) кобасице.
Биће ми веома драго што ће се и вама кобасица свидети! Срећно!

Нешто што нисам успео да поправим ... вероватно су оловке данас луде. А млевено месо је прилично течно због јетре. Па, у реду, ставила сам га у силиконски калуп за пар у мултиварку.Нека буде „соуффле“
Ставио сам га пола сата, добио сам око 600-700 г млевеног меса. Мислим да ће бити тачно.

[Лори,]

Лори, док сам писао одговор, пронашли сте свој прави парни брод! И ја имам један. Био је у лонцу.
Све ће вам поћи за руком!

[Манецхка,]

Манецхка, хвала на пажњи према рецепту! Заиста се надам да ћете уживати. Главна ствар је да можете експериментисати са поврћем и млевеним месом.
Сада желим, по савету Александре, да пробам са рибом, а затим и са додатком скуте.
Сретно Марисх!

[Ирисха,]

Ирисха, суфле је такође врло укусно јело! У нашем послу главна ствар је сналажљивост ...
Разумем да пакети нису били довољни или су погрешно исечени?

[Лори]

Девојке, јесам једном

Домаћи колут од рибе


Ролат од рибе и морских плодова са маслинама и капарима

Уместо желатине, можете ставити агар-агар, или уопште ништа

Нисам објавио рецепт за кобасице од лососа са скутом, појели су све врло брзо
Лори, Нисам баш разумео како се нивои разликују - по мом мишљењу можете ставити било који и оба слоја

[МариС]

МариС , има дана када није све тако.Уопште, пакет од мог „шивења“ се поцепао ... Млевено месо је течно, сама форма, чак и минимално, не држи. Ставила сам га у силиконски калуп, како ми се чинило, сасвим погодан за мој мали цртани филм. Односно, савршено се уклапа у њега, али очигледно нема довољно излаза за пару. Кад сам отворио поклопац након пола сата кухања на пари и 10 минута стајања, мој суфле је плутао у пуно чорбе. Нешто ми се чинило да је ово погрешна чорба, без обзира како је вода прскала одоздо ... А уз то, вода је ружичаста, очигледно још није спремна. Кад сам га положила, комад се одломио од ивице - укусно! Барем то прија! Али обилно сам посипао мушкатни орашчић Па, није мој дан!
Генерално, све сам ставио са чорбом у шерпу мултиварке и ставио да динста пола сата. Све ће доћи. Мислим да ће се охладити, исећи ћу је као паштету и презалогајићемо.

Велико хвала свима. Чини се да је теоријска страна јасна: посуђе, храна, повијање умотавање кобасице је ствар мале - вежбе! Вратићу се са одбројавањем како је испало

[Лори,]

Лори,Пошто сте у „ваздуху“, прво ћу вам одговорити.
Други ниво пароброда је назначен у рецепту (часопис „Кулинарска радионица“). Мислим да пара спорије долази на 2. ниво, па је аутори препоручују у овом рецепту. Ово је моје мишљење...

[Икра, Ирац!]

Икра, Ирац! Главна ствар је да се према овоме односите са хумором!
А ја, обично ујутру већ схватам да тај дан „није мој“ и трудим се да не започињем важне ствари - па ... све радим по ситницама.

[Александра,]

Александра,Пуно вам хвала - већ сам обележила оба рецепта!
Увек се морамо сећати рибе - ово је наше женско све! Па, уопште - то је укусно!

[МариС]

МариС, да, као резултат, све је испало укусно, зашто се обесхрабрити! Напокон, мој муж не зна шта сам намеравала да кувам.Пресећи ћу га лепо, послужити уз укусне домаће резанце, биће дивна вечера!
Да, у такве дане је боље не радити ништа, али овде ... то је неопходно! Ако се сва храна у кући преједе, а сутра на посао до касних вечерњих сати, а у суботу од раног јутра - на учење, онда морате ... „Соуффле“ направљена, кувана супа (иначе, била је укусна , овде ништа није успело), ​​сада су погодне палачинке на павлаци ...
И све идеје које ћу за сада „ставити у главу“. Такође желим да направим парни ролат од рибе, волим рибу ...

[МариС]

МариС, да, као резултат, све је испало укусно, зашто се обесхрабрити! Напокон, мој муж не зна шта сам намеравала да кувам.Пресећи ћу га лепо, послужити уз укусне домаће резанце, биће дивна вечера!

Ирац, слажем се - нема разлога за малодушност! Штавише, постоји фантазија и током представе можемо променити сценарио ...

Они су таман за дијету - баш оно што вам треба!

Не, Марисх! Сад скоро ништа не једем ... Од понедељка ћу се навикавати на дијететске оброке.

Не, Марисх! Сад једва да једем нешто ...

Ирисха, шта је ово - гладовање? Да ли помаже? Вратите се ускоро у наше редове ... И успут - дијета у преводу са грчког значи "начин живота", "дијета".Неки су на дијети читав живот - јер је то њихов начин живота!

МариС, хвала ти пуно на рецепту !!!!
Наравно, идеја је важна, а онда то свако ради сам ...
Додао сам недовољно кувану шаргарепу - о њима сам писао 16. маја. Насјекао сам остатке: пола жуте паприке и четврт парадајза ... посипао смрзнути першун. У контексту њихових готово невидљивих (једна шаргарепа се вијори) Али врло укусна !!!!

Јучерашња вечера: Мој труд је награђен - људи су тражили још ... Људи: ово је мајка и пријатељица Борисицх. Стигао је изгладнео са даче ...
Добро је што сам их прво нахранио киселим краставцем ...
Квалитет слика је лош, али: или ово, или ништа ...



Имао сам купљено украјинско млевено месо: говедина + свињска маст = 500г. У блендеру сам млео 2 пилећа прса и огромну главицу лука + зелене перлице (стрелице) од белог лука. Пилећа прса дају нежност јелу ... Било је ту и печурки пржених са луком - такође сам их додала. Сол и зачин за пилетину. Ставио сам га у дупли котао на 20 минута, окренуо и још 20 минута. Стајао је 15 минута, а затим га извадио и ослободио филма. Добијени сок сам сипао у кромпир ... Испало је врло укусно, али бледо - па сам га ставио на плех и ставио у загрејану рерну на 10 минута - благо браон ...

Молим вас: помозите себи!

Девојке, ово је први пут да пишем рецензију на рецепт са вашег форума (мислим да није последњи ...)
Ако сам написао нешто погрешно, или много - реците ми, исправићу ...

[Галина, [/ б Веома ми је драго што ми се свидела кобасица !!! Хвала на фоточету! Све кажете тачно - главна идеја је, а онда фантазија делује и свако ствара своје ...]

Галина, [/ б Веома ми је драго што ми се свидела кобасица !!! Хвала на фоточету!
Све кажете тачно - главна идеја је, а онда фантазија делује и свако ствара своје ...

[МариС]

МариС, поново скувала кобасицу по вашем рецепту. Направио сам другу опцију - са маслинама. Делује још укусније. И некако се одмах завршило, то је све што смо успели да ухватимо:

🔗
« 🔗»

Немам пароброд. Као и прву кобасицу коју сам у Цуцкоо 1010 скувао у врећама за печење на парној плочи (језичак?).
МВ је у посуду сипао 3 непотпуне чаше мултиварке с врућом водом. Режим - Мулти-Цоок, 35 минута. Држао сам га 10 минута.
Лепота! Захвалити, МариС, за добар рецепт!

[Анис,]

Анис, Хвала на вашем фото извештају - испала је лепа кобасица! Веома ми је драго што ми се свидела и друга опција ... Сада смо уз вашу помоћ научили како да је кувамо у мултиварку!