Лепиње "паришка са кремом" (Цреам де парисиенне)

[За крему:]

Лепиње "паришка са кремом" (Цреам де парисиенне)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Састав за 16 лепиња, по 50-60 г
врхунско брашно	500 г
свежи квасац	10 г
шећер	85 г
топло млеко	260 мл
јаје	1 ком
маслац	50 г
со	1 кашичица без клизача
За крему:
млеко	250 мл
Сахара	125 г
јаје	1 ком
брашно	2,5 кашичице
маслац	10 г
масно млеко	2-3 ст. л
жуманце	2 ком.

Метода кувања

• Састав за 16 лепиња, по 50-60 г
• У топло млеко сам додала шећер и квасац и промешала.
• Маргарин, исечен на комаде, са брашном,
• 
• и премотао јаје у блендеру
• 
• и ставите ову смешу у млеко са шећером и квасцем.
• Додао сам остатак састојака и умесио тесто.
• Добро мешајте 10 минута, ни мање ни више.
• Тесто је мекано и лепљиво.
• Затегните фолијом и ставите на топло место 1,5 сата. После сат и по, тесто ће нарасти. Стави на даску.
• Преклопите тесто 3-4 пута, покријте пешкиром и оставите још пола сата на топлом месту.
• Припрема креме:
• Мешајте брашно, јаје, 100 мл млека да нема грудица. Преостало млеко загрејте шећером.
• У мешавину јаја у танком млазу сипајте кључало млеко уз стално мешање. Ставите крему на ватру.
• Кувати док не постане густо. Склоните са ватре. Оставите да се мало охлади, додајте уље да се крема одозго не исуши.
• Охладити испод поклопца.
• Израда лепиња:
• Поделите тесто на комаде од 60-70 грама.
• 
• Сваку танко разваљајте, фил ставите на једну ивицу
• 
• пинцх, подмазао сам ивицу тамо где је пинцх веверицом.
• 
• Пресекли смо друго полувреме, али не у потпуности. Увијамо се и причвршћујемо, такође са протеинима.
• 
• Пребацујемо у плех.
• 
• Поново покријте пешкиром, оставите да стоји на топлом месту 45 минута.
• Загрејте рерну на 200 степени.
• Помешајте жуманце са млеком. Подмажите лепиње и пеците 10-15 минута (у зависности од рерне).
• 

Белешка

Лепиње су одличне - врло нежне, прозрачне !!!

Слични рецепти

Лепиње са сиром (Омела)

Лепиње "Буцхтелн" са крем пуњењем (Страшило)

Лепиње са сиром (Омела)

Изгледа врло лепо и укусно! ХВАЛА на лепињама!

Татјанино здравље
Лепиње су заиста дивне

Лепиње су заиста дивне

Потврђујем. Ми смо већ такви печемо годину дана

Дакле, овај рецепт је већ испечен са свим врстама надјева.

Жао ми је, имате потпуно нови. Шта ако сте већ изложили рецепт (без обзира на све) не излажите други пут ???

Жао ми је, имате потпуно нови. Шта ако сте већ изложили рецепт (без обзира на све) не излажите други пут ???

Имате другачији рецепт, толико различит у припреми.

Захвалити. Значи само реакција на новајлију

Захвалити. Значи само реакција на новајлију

Не, само унакрсне референце

Јасно)

Хвала на једноставном и занимљивом рецепту. Врло оригиналан начин формирања лепиња. Рецепт је обележен. Покушаћу да је испечем ускоро.

У Ленино здравље. Сигуран сам да ће им се свидети, не могу да их не воле.

Дивне ролнице, арому осећам кроз монитор !!! Означио га!

На Илонино здравље. Веома је пријатно што вам се свидело)

Жао ми је, имате потпуно нови. Шта ако сте већ изложили рецепт (без обзира на све) не излажите други пут ???

Да ли је мој? Зато вас молим за опроштај: нисам знао да је то могуће. Сад, захваљујући Бакеру - објаснио сам, сада знам. Нисам хтео никога да увредим

Свугде је то могуће, па тако и раде, иначе чему све ово служи. На крају крајева, све је измишљено пре нас, ми само прилагођавамо рецепте нашем укусу.
Нисам увређена, све је ок!

[Русудан]

Русудан
врло апетитни и лепи "Парижани"
Означујем га, хвала на рецепту!

По здрављу су неупоредиви.

Дана, божанствене лепиње!

Да, седети на дијети нисам могао одољети, врло укусно. А дан касније и даље су били мекани попут паперја.

Дана, врло укусне и лепе лепиње! Једно питање - да ли је квасац у рецепту свеж или брз?

свеже их је у рецепту било 30 гр. али ово је превисоко. Прво сам га смањио на 13-14г, а затим 10г. ова количина брашна је више него довољна)

Дана, здраво! Пекла је лепиње како је обећала. Врло укусно! Следећи пут ћу покушати да испечем кроасане од овог теста и такође обликујем, режући део сектора. Данас сам видео овај начин формирања у теми Резање теста
Замесила сам тесто у хлебници, па сам га мало прилагодила (додала сам мало брашна). Али тесто није патило од овога. Више од половине је већ поједено. Једва сам успео да се сликам. Не знам да ли ће лепиње потрајати до сутра. Хвала пуно!

Одмах !! Испале су дивне лепиње, презадовољан сам што су ми се свиделе))) Ове лепиње ћу испећи у среду, на путу)))
А данас сам пекла јагоде у шампањцу, сутра ћу то показати.

Хвала вам пуно на рецепту! Спецкла, свима се заиста свидело !!!

[Русудан]

И ја сам пекла такве кифлице, и више пута сам само заборавила да пријавим.
Лепиње су врло нежне и мирисне! захвалити Русудан по рецепту

Боже! Тако је укусна и тако ароматична
Млеко сам заменио кефиром
(заглављено у фрижидеру), али није покварило ове чудесне лепиње. И стварно ми се свидело обликовање. Истина, заглавио сам пар комада лоше и крема је потекла. Па добро.

Хвала вам пуно на рецепту!

Већ печем) хвала на рецепту

Какав магичан рецепт!