Хлеб "Семион Семионицх"

Хлеб "Семион Семионицх"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Квасац Саф-Момент	1,5 кашичице.
пшенично брашно 1 разред	300 г
ољуштено ражено брашно	100 г
ланено брашно	15 г
овсених мекиња	10 г
млеко у праху	15 г
со	1 кашичица
браон шећер	1 кашика кашике л.
уље од чичка	2 кашике кашике л.
воде	300 мл
лан, сусам, сунцокрет, семе бундеве

Метода кувања

• Ставите састојке у канту, почев од течности. Програм Хлеб од целог брашна експрес, средње коре, велике величине. После сигнала додајте семе лана и сусама. Пре печења нежно премажите топлим млеком и поспите семенкама бундеве, сунцокрета, лана и сезама.
• 
• Понекад млеко у праху замењујем обичним млеком, смањујући количину воде. Медењаке контролишем додавањем ражаног брашна са семенима. Деца јако воле хлеб.
• 
• Али не могу да постигнем леп кров ...

Јело је дизајнирано за

готов хлеб тежина 900 гр

Време је за припрему:

2 сата 55 минута

Програм кувања:

Бранд3801 Нпр. Експрес хлеб од целог брашна

Да ли имате тако густу шкропљење, а семе не лети са врха? иначе не разумем како да их правилно налепим, они одлете. Испробао сам на готовом, подмазаном и посутом, али све је одлетело.

[Алена К.]

Алена К., моје семе се добро држи. Само се сусам и лан мало мрве. Врх подмажем топлим млеком око 20 минута пре печења. Прво посипам семе бундеве и сунцокрета, лагано их притискајући у тесто (врло лагано). Затим поново пређем врх силиконском четком са млеком и посипам семе сезама и лан. И на врх са још мало млека, врло пажљиво. Али мислим да ми можда због ових манипулација пада кров ...

Ох, какав леп хлеб. Хитно обележен.

Одличан хлеб. Недавно печење у смањеној величини, односно половини норме. Муж је био одушевљен.
Хлеб је врло сличан малим хлебовима као што је хлеб који се купује у више зрна. Само укусније! Захвалити!!!

[лиса-и-лис]

лиса-и-лис, Веома ми је драго што ми се свидео хлеб. Моја породица то често наручи, кажу: не досади.

Пећи ћемо још :) Успут, нисам имао проблема са кровом хлеба. Све је врло добро и добро одабрано!
Поздрав вољеном Минску!

Здраво!
Данас сам покушао да вам испечем хлеб. Одрастао је негде на 2/3 канте, а након почетка печења отпао. Векна је ниска, не више од пола канте. Пошто моја Сцарлетт-401 нема исти режим као ваш, ставио сам је на главни (3 сата 18 минута). У течност је у почетку додато око 280 мл. (печено на бујону од тестенине 150 мл. + 130 мл. млека 3,7%), а затим додато око 1 тбсп. л. семе раженог брашна. Испоставило се да је медењак нешто мекши и лепљивији од пшенице
Не размишљам о квасцу, јер сам пре тога успешно пекао на њима.
Да ли добијате хлеб? Можда би требао бити низак? А која би требала бити лепиња?
Док ми хлеб стоји, он се хлади, па не пишем о томе каква мрвица и како има укус