Посуда за џем

Поздрав свим члановима форума! Дакле, сазрело је актуелно актуелно питање - и ко у којој посуди кува џем? А који је у принципу најбољи слив? Волео бих да коначно престанем да се бринем по овом питању, јер сам се у потпуности прочитао о различитим својствима оксидације итд., Већ сам био потпуно збуњен шта да купим за кување џема и других окретаја.

Кувам у месинганом базену ...

Гаша, да ли оксидира? Како то очистити?

Оксидира, наравно, за годину дана ... Пред нову сезону чистим прахом за зубе. Бакрени басени и сливови од легура бакра од памтивека су сматрани најбољим за прављење џема

Чистим га два пута годишње ... Пре и после сезонског кувања. Слив на линку је бакар, али рудник је направљен од легуре бакра, па су из истог јагодичастог поља. Чишћење није брз посао. Количина проведеног времена зависи од степена запрљаности и ручне спретности

Девојке, ко кува у лонцима?

Саксије различитих величина са дебелим дном, врло добре за прављење џема! Кувам у Зептеровим лонцима, мада постоји још један велики Гепфел, купио сам га посебно за ћорке.

Имам антикни месингани базен од 12 литара, вероватно)).

Додато у понедељак 22. августа 2016. 00:37

А ту је и онај бакрени Француз. 9 литара.

А ту је и тај бакрени Француз.

На нашем подручју ово кошта 263 евра ...

На нашем подручју ово кошта 263 евра ...

Дакле, од овога ће укус џема бити неупоредив и изврстан.

Дакле, од овога ће укус џема бити неупоредив и изврстан.

Аха, са француским шармом, грациозношћу .... и мирисом "Цханел Но. 5"

На нашем подручју ово кошта 263 евра ...

И поклонили су ми, па знам шта је скупо, али савест ме не мучи))).

А ја имам металне посуде са дебелим дном за џем и поврће, а шерпе су исте
Гредице и конзерве само у лонцима и на шпорету!



А ако пљуне, поставићемо му заштитни параван



Управо су ови екрани врло квалитетни.

И поклонили су ми, па знам шта је скупо, али савест ме не мучи))).

Ни мене не би мучили .. али нико не даје .. ..

Додато у понедељак 22. августа 2016. 09:44

металне посуде са дебелим дном

Исти. Волим..

[Админ]

Админ,

Ни у један лонац неће стати 4-5 кг крушака или кајсија))). Скала није иста.)) И немам времена да кувам тегле од 3 сваки дан. Обично кувам из посуде са воћем)). Чак и стајање у шећерној води пре сушења. Ово је око 7 кг кајсија или шљива. Тачно, након што сам испрао шерпу (највећа коју имам је 10 литара, али тако велике су обично више према горе него у ширини и моја није изузетак) - купила сам умиваоник одједном. Или морате да купите посебну тепсију, али ако је ипак купите, купио сам слив))).

[Натасха]

Ни у један лонац неће стати 4-5 кг крушака или кајсија))). Скала није иста.))

Твоја истина, Натасха! За вашу компанију је право да се сетите филмова у којима се џем кува у башти испод трешања, у великим сливовима и у белим кецељама - обликовање из бајке и ништа више

А ја, ако има пуно бобичастог воћа, кувам у бакарном базену (ја имам 9-литарски), а ако не и пуно - у сливу Цхибо, који сам пролетос наручио од Татиане ТА. Супер ствар, Ја ћу ти рећи! Дно је дебело, налазе се ручке, изливни излив, запремина 8,5 литара. Генерално, задовољан сам 200%.

Ниједан лонац неће стати на 4-5 кг крушака или кајсија

Чињеница је да ће 4-5 кг воћа стати у посуду од 10 литара, чак и са дебелим дном, и врло добро ће се уклопити на стаклену керамику, али слив са широким дном, постављен на 21 Горионик пречника цм (стандардни максимум), такође ће имати одговарајућу зону грејања - само 21 цм, а остатак доње зоне се, на жалост, практично неће загрејати; овде је потребно стално мешати џем, иначе невоља са свим последицама.
Ако постоји плински шпорет, онда је са умиваоником мало лакше.

[Игриг]

Игриг,

Имам шерпу од 10 л и из неког разлога не стане толико да не падне преко ивице))).Кувала сам у њему до лименки и није ми се свидело.

Да, стаклена керамика намеће своја „ограничења“ за употребу посуђа. Лакше ми је са гасом: ставим га на преграду и кувам.

Заиста ми се свиђа лонац за џем од нерђајућег челика Китцхен Црафт за 9Л (ту је и мини за 4,5Л). Препоручујем ако наиђете и цена је прихватљива за вас. Диван комад, добро постављен на шпорет, дно је дебело, благо се шири према горе, дебелих зидова, пријатно за узимање. Моћна ручка, петља за лако нагињање, излив. Ове године, мислећи да сам прескочио све празнине (па, нисам морао ништа да кувам), почео сам да кувам толико након једрења на јахти на Јонским острвима да већ имам пуно свих ових џемова, чилија и мармелада од лука у мојој остави, све три посуде за џем су непрестано радиле))). Један феијоа 11 кг није знао где да га набије))).

Дивна тепсија!

[Ната]

Волите кухињску посуду од џема од нерђајућег челика

Ната, а индукција „види“ ову карлицу?

[Умка]

Умка,

Да, постоји ознака индукције. Моја кутија је нетакнута, видимо се ако јесте. Али о томе смо већ негде разговарали. Наћи ћу га. И!!! Неко ово већ дуго продаје овде на форуму. Схцха.

Баш овде:

Продајем нови умиваоник од нехрђајућег челика Китцхен Црафт за 9 литара

Дивна тепсија!

Схикардицхескаиа само!))) Само се од њега одричем)).

Колико је тежак? Овде продају, не баш скупо, али ја то још не знам нити желим

[Клавир]

Клавир,

Сам слив за 9 литара је скоро 2 килограма (1860). Одмеравам воће за џем и одузимам тежину карлице, па знам)).

[Страшило]

Страшило, Наташа, и ја имам један попут овог који сам купио овде у заједничком улагању

[Олга_Ма]

Олга_Ма,

А ово заједничко улагање нисам ни видео, купио сам га сам и некако је јако добро коштало, без обзира на око 3 хиљаде уз мало испоруке. Нисам пожелео 4,5 литара, нећу ништа уклопити, али 9 литара је прелепо. Постоји матура, увек можете да процените колико вам лименки треба.

Имам два базена - овај и Чибовски. Возим и у реп и у гриву. Једну користим за џем, другу за припрему поврћа. Веома удобно!

А овај сам купио тако да са поклопцем ... посолим купус или нешто друго ...

[Хелена]

Хелена, Хелен, каква добра здела, такође желим да посолим такав купус, баш сам хтео да га донесем са даче за викенд и то урадим, где сам га купио?

И чини ми се да нема довољно места за купус. Имам канту за купус и пластичну посуду за кисељење. Она има 20 литара.

[Страшило]

Страшило, Наташа, имаш велику породицу, али нас је само двоје, не можемо да поднесемо 20 литара

[Страшило]

Страшило, Наташа, имаш велику породицу, али нас је само двоје, не можемо да поднесемо 20 литара

И не сећам се колико дуго. Или 16. Али још канте. Иако да не кажем. што је 2 пута. Вероватно је, после свега, лагала и има 16 литара. Али у сваком случају - ово је волумен до врха, нико никада не ставља толико. Ставио сам на пола. Па, још мало. Затим поклопац за угњетавање, па камен, па затворим поклопац саме каде. И сами схватате - тако да камен иде испод поклопца - колико је купуса. 8-10Л То није много. И 2-3 литре ферментације добро, некако прилично. Још кондибобата са њом ...))

И 2-3 литре ферментације добро, некако прилично

ми смо само теглу од 3 литре и ферментисани јуче отишли ​​у продавницу по купус, пластична канта од 900 грама кошта 120 рубаља !!!! крастача се задавила, али је морала да купи за винаигрету

пластична канта од 900 грама кошта 120 рубаља!

да ли ћете ферментирати купус у овој канти? Па, или бих волео .. и где онда то складиштити? у фрижидеру?
То мислим да се у пластици нормално сољена и ферментирана храна чува у фрижидеру?

[Мирабел]

Мирабел,

Имам посуду за ферментацију. За ово је продато.

[Вика]

Вика, 120 р је готови кисели купус, продаје се у канти од 900 грама, затим канту користим у земљи, у њу преводим малине, рибизле и киселим купус у стакленој тегли од 3 литре

И 2-3 литре ферментације добро, некако прилично. Још конди за борбу са њом ...

На тржишту имамо кнов-хов - електрични резач за 6-8 глава купуса, уклоните горње лишће, исеците пањ и исеците на велика паковања (усољена величина), људи купују одмах исецкан, дебљина реза се мења на захтев.

На нашем тржишту кнов-хов - електрични резач за 6-8 глава купуса

Браво, све за купца

[Мирабел]

Мирабел, највероватније нормално, у нашим руским продавницама купус продају у малим пластичним кантама, кошта као прилично мала у фрижидеру.Посолио сам виљушке и ставићу их у канте и у фрижидер како буду припремљене.

Видео сам ову посуду за умиваоник, толико сам је желео и уопште ми није потребна, али глава ми је болесна, желим све што видим

На тржишту имамо кнов-хов - електрични резач за 6-8 глава купуса, уклоните горње лишће, исеците пањ и исеците на велика паковања (усољена величина), људи купују одмах сецкани, дебљина реза се мења на захтев.

Јесу ли опране? у смислу главице купуса. И некако је нехигијенски ...

Не, горњи листови се уклањају са њих, 4-5 комада

[Лереле]

Видео сам ову посуду за умиваоник, толико сам је желео и уопште ми није потребна, али глава ми је болесна, желим све што видим

Лереле, сестра Тањир је кул, и не радим пуно џема, али желим

купус продајемо у малим пластичним кантама у русмаговима

Да да! ми такође!

и уопште ми не треба

што да не? ево купуса и можете још киселити
покажи везу, молим те, до ове шерпе.

[Лереле]

Лереле, сестра Тањир је кул, и не радим пуно џема, али желим

Па Дуц кувај све остало!)))

[Мирабел]

Мирабел, толико џема још увек може да се направи, није му потребна хладноћа, али где чувати купус у нашим топлим зимама? Стога радим од виљушке

🔗



Страшило, Не знам колико људи има Јулија, али нас је двоје, зашто можете да кувате 9 литара за двоје?

[Лереле]

Лереле,

Па, оверклоковали сте! 9 л - ово је испод самог врха. Тамо ће све пасти преко ивице. Максимално (добро, да би било лакше радити) - 7,5 литара већ течности !! И мање - колико је потребно. Овде сам недавно скувао чили од јабука - килограм јабука, килограм паприке и 300 г чилија. Врло згодно, помешате га. Кавијар од тиквица такође. Ово је у основи шерпа донекле специфичног облика и ергономије. Направљен од доброг нерђајућег челика, дипломиран и све то. Ако треба да га покријете, имам највећи силиконски поклопац Икеевскаиа који тачно стане на њега. Наравно, сасвим је могуће снаћи се са обичном тепсијом, мада је овај врх који се шири прави за мене. Али ... прелепо је, зар не?)))

[Страшило]

Страшило, о лепа, о желим, али божићна дрвца, једва да радим некакве празнине, правим џем и лечо код моје рођаке, она ми стане на пут и величина ми је права, максимално за пар малих тегли.
Тада сам се сетио да је породица и раније била велика, мајка ми је била жива, правила је некакве салате за све, кувала џемове у теглама од три литре, нешто солила. То би била таква шерпа. А сада не радим ништа, мој муж не једе, и она је престала, па ће шерпа бити вири

и где чувати купус у нашим топлим зимама?

И ја радим мало, од пар виљушки макс. И чувам га у теглама у другом фрижидеру, који је у остави

па сам у следећој теми био готово уверен да је и замрзивач за сандук од виталног значаја

Хвала на линку! Веома лепа!

Страшило, Ната, предајте, молим вас, место је где је кухињски занат купио мој лавор. Гооглед - нисам могао да пронађем где да купим. Баш она ствар која ми треба.

Колико је у губину Измерите пзхлст мерном траком ко има лавор?
Конзерва од 3 литра ће устати, да ли ће стати?