Пећ: да ли је потребна конвекција или ...?

А у мојим режимима који предвиђају конвекцију, увек добијем врло густу и суву кору у печеним производима! Да ли је то нормално или нешто није у реду са рерном? На пример, у упутству стоји: „Програм печења колача укључује задњи грејни елемент и вентилатор, пружајући умерену и равномерну топлоту унутар рерне. Ова функција се препоручује за припрему деликатних јела (на пример, пецива која захтевају дизање теста) и ситних пекарских производа на три нивоа истовремено. " Изгледало би савршено ... али густа сува кора у пециву ме не радује. Тако да морам да печем на „статичкој рерни“ која не укључује вентилатор, на два грејања одоздо и одозго. Али квалитет печења такође није задовољавајући - врх је печен много јаче од дна: врх можда већ има тамно смеђу кору, а дно је и даље светло. А ово је на нивоу 2 уместо препорученог трећег!
Да ли сам само ја са конвекцијом или је то норма?

Покушао бих да смањим температуру приликом печења са конвекцијом, а можда и време печења. Код конвекције нема таквих проблема.

[матроскин_кот]

матроскин_кот , мачка ,, ОНА, потрчала да исправи "златна пилећа крила", што значи "пилећа крила" итд.

Покушао бих да смањим температуру приликом печења са конвекцијом, а можда и време печења. Код конвекције нема таквих проблема.

Да, већ сам покушао да смањим температуру, у сваком случају се ствара кора, али сами производи се пеку врло дуго, а понекад су и лоше печени.

И ја, са конвекцијом, производи од памука постају суви
Истина, још нисам то потпуно савладао. Прво ћу покушати да снизим температуру.

И ја, са конвекцијом, производи од памука постају суви
Истина, још нисам то потпуно савладао. Прво ћу покушати да снизим температуру.

Ставите посуду са водом на доњи лим за печење?

Ставите посуду са водом на доњи лим за печење?

Кладим се. Не баш штеди. Осећај да ова конвекција не дистрибуира температуру кроз пећ, већ се једноставно исушује. Са њом само суво воће за зиму за бербу

Кладим се. Не баш штеди. Осећај да ова конвекција не дистрибуира температуру кроз пећ, већ се једноставно исушује. Са њом само суво воће за зиму за бербу

Заиста не бисте требали доносити тако исхитрене закључке. Напокон, ово је само ваше лично лоше искуство. Можда се још нису прилагодили, нису одабрали потребан температурни режим. И више не могу да верујем да сам некада могао да користим рерну без конвекције. Сада имам обичну рерну, мини рерну, па чак и микроталасну рерну са конвекцијом (да не спомињем АГ).

Кладим се. Не баш штеди. Осећај да ова конвекција не дистрибуира температуру кроз пећ, већ се једноставно исушује. Са њом само суво воће за зиму за бербу

Када радите са конвекцијом, препоручује се подешавање температуре за 20 * Ц ниже него што је наведено у рецепту.
Ако пишу 200 * Ц, онда треба да подесите грејање и печење на 180 * Ц.

Купио сам себи рерну са конвекцијом и пуно ауто-програма. Управо сам на конвекцији испекао мафине са скутом, попекао се са обе стране и запекао. Једино не стављам воду. И ауто-програм за хлеб у њему ме убија . Горње и доње грејање се укључују, Т = 200 * и време је 1,05 сати. Па, стварно искључујем готов и румен хлеб након 20-25 минута.

Можете ли именовати рерну?

Наравно да можете, имам Горење БО8754АБ. Много је волим!

Недавно сам купио бензин. шпорет са електр. пећница БОСЦХ ХГВ 745220. Застрашујуће је прићи рерни, све је непознато и необично, само јој се дивите издалека. На чему је рерна ...? Већ сам неколико пута прочитао упутства, неколико пута прочитао локалне поруке о тим темама. А такође су се плашили конвекције, не успеју сви у пећи ...

[Флаксиа]

Флаксиа, не плаши се! Још морам да се прилагодим свом са печењем, још нисам имао шансе са месом, ретко га кувам у рерни. И чланови форума су били у праву да температуру треба подесити за 20 степени нижу него што је назначено у рецепту. На чему им велико хвала! Сад су све моје лепиње одличне. Више сам него срећан

Хансу имам са конвекцијом већ 5 година и нисам пресрећан! Посебно волим да печем месо и живину у било ком облику, испада супер! Не користим га за ситне пекарске производе, јер се онај део лима за печење који је ближе лепези брже пржи, а лењ је за окретање. Користим га за велике пекарске производе. Са конвекцијом, стварно треба да ставите т-пи мање. Пажљиво погледајте своја упутства, на пример, у упутствима имам табеле које врсте теста, месо за које т-ре и колико дуго треба да печете. Такође користим ауто укљ. и аутоматски искључен. за месо, врло згодно. Конкретно, увек га користим за Божић. Одлазимо поподне да честитамо рођацима и подесимо ауто програм, кад се вратимо након 3-4 сата, у пећници имам свеже печено месо. Генерално, треба се прилагодити свему.

Мораћемо да се прилагодимо, наравно. Али још увек не могу да се одлучим ... Само ради рерне, купљен је нови шпорет, заиста се надам да нећу бити разочаран. Међу пријатељима-комшијама нико нема шпорете са таквим звонима, нема никога да пита. Само овде рачунам на информације са форума, на пример да је за конвекцију потребно подесити температуру на 20 степени. мање - то сам тек овде научио. Надам се да ће моји стари и већ проверени рецепти ипак успети, можда и боље.

Мораћемо да се прилагодимо, наравно. Али још увек не могу да се одлучим ... Само ради рерне, купљен је нови шпорет, заиста се надам да нећу бити разочаран. Међу пријатељима-комшијама нико нема шпорете са таквим звонима, нема никога да пита. Само овде рачунам на информације са форума, на пример да је за конвекцију потребно подесити температуру на 20 степени. мање - то сам тек овде научио. Надам се да ће моји стари и већ проверени рецепти ипак успети, можда и боље.

Током конвекције, влага интензивно испарава са површине. Због тога врх пецива, на пример, врло брзо потамни, иако је тесто још увек сирово изнутра. Генерално, вреди га користити или на ниској температури или ако у рецепту има превише течности која треба одложити. Безе је савршен случај. Укључујем је и приликом стерилисања боца краставца и парадајза. Тамо се нема шта исушити, али важно је чак и загревање целокупне запремине рерне.

[мамонтенок]

захвалити мамонтенок за подршку. Табела је овде већ постављена недавно, проучићу своју и већ објављену, упоредићу и доћи до својих закључака. Мислим да ће се вероватно већ њиховим покушајима и грешкама испоставити нешто вредно. Мало је вероватно да ћу овде наћи власнике управо таквих плоча. Код произвођача хлеба испало је некако лакше. Проучио све Ромине савете и још много тога. Хлеб је изашао из првог покушаја. А сада је застрашујуће и започети.
Сви -

Молим вас реците ми да ли вреди купити конвекциону пећ на цело гас? Елецтролук, АЕГ, Занусси имају такве (много јефтиније). Проблем је у томе што је тада потребно извући засебан излаз из штита, јер електричном решетки треба 1680В, а колико за конвекцију није познато, али само 20В за паљење. Бојим се да би пламен могао да избије или је искра ту и све то ... Саветује се да направите домаћи носач по врсти ожичења, са добром кутијом и жицом и све правилно залемите. Да ли је ова конвекција вредна таквих покрета тела? Пећ би хлеб, пите, печено месо, рибу. ХП је, за сада је све у реду, али хоћу хлеб из рерне ..
А где можете купити камен за терморегулацију, у пећници и како се зове?

Такође сам купио Босцх ХГВ 645220Р плинску рерну са електричном рерном. Сад се питам како да користим сва звона.

Питање за Флаксиа Да ли сте већ савладали све функције рерне? Можете ли написати неке тајне?

Питање за Флаксиа Да ли сте већ савладали све функције рерне? Можете ли написати неке тајне?

Док је она само пекла, за остатком некако није било потребе ...

Имам уграђени Босцх. Мислим да се сви Босцхеи не разликују много једни од других, само уз додатна звона. Печем пите на 190 * Ц - горњи - доњи, кекс - 160 * Ц - горњи - доњи, безе 80 * Ц конвекција - 2,5 сата.
Ако пите печем у алуминијумским лименкама, а оне одражавају топлотне зраке, онда печем 2 траке одоздо - једну горњу на Т 180 * Ц. Готово све препоруке у Ц * рецептима односе се на моју рерну.
Не разумем како сам живео без ње толико година?

Колаче ћу први пут испећи у својој рерни. Молимо вас да се посаветујете са температуром и начинима печења. Печем у лименкама за кафу, 8 комада одједном. Међутим, много година сам пекао у старој пећи на гас. Температура је одређена ЗВУКОМ))) Дно је горело, ставио сам 4 цигле у рерну. Спектакл је био ((((Али печење је увек било успешно. И сад мислим, заиста у тако супер дупер рерни не могу нешто да добијем?

Стављате ли тесто у рерну? Постоји режим.

Како печете?

Имам пећницу попут Маргит Босцх и печем све не више од 190 * одоздо, не дистрибуирам тесто у рерни, само у кухињи или на прозорској дасци у близини батерије

А сада сам и са Горенеом. Купио сам Беллерс, који је у тајности такође Горение, а затим одбио и купио у другој продавници новопечени Горение са истих 9 програма, али дизајн је супер, цена је супер јефтина, али нема стаклене посуде и не (ох ужас) тајмер .. Још га нисам испекао, али јуче сам га коначно упалио .. дуго је смрдео

А зашто је то толико о тајмеру, напротив, желим тајмер, можда нешто не разумем?

Сумњам да је тајмер још увек ту; сада су, чини се, доступне све електричне пећнице које горе са тајмером. Само га требате инсталирати не једним одређеним дугметом, већ бирајте комбинацију. Зар то није Циганин? Примљено к знању?

Домаћице, реците ми, молим вас. Имам пирамидну пећницу 2 недеље. Још увек то доживљавам. Али нигде у упутствима није наведено: ако треба да извучем садржај пећнице пре него што подесим време на тајмеру, да ли треба да притиснем дугме тајмера назад на 0 или да сачекам да се сам искључи?

Тајмер је врло добра направа. Сваке вечери стављам доручак у рерну, укључујем тајмер, подесим температуру на 50-60 степени и тако да се све загреје до јутра. Веома је згодно, пећ се сама укључује ујутру, доручак се полако загрева.
Наравно, нема проблема, на пример, микроталасна пећница је дошла и ставила је. Или само подгрејте на шпорету.

Домаћице, реците ми, молим вас. Имам пирамидну пећницу 2 недеље. Још увек то доживљавам. Али нигде у упутствима није наведено: ако треба да извучем садржај пећнице пре него што подесим време на тајмеру, да ли треба да притиснем дугме тајмера назад на 0 или да сачекам да се сам искључи?

У описаном случају, било који тајмер било ког произвођача мора то дозволити. То је сигурно. Присилно сам га ресетовао на нулу (или помоћу дугмета или дугмета) и то је то.

Сумњам да је тајмер још увек ту; сада су, чини се, доступне све електричне пећнице које горе са тајмером. Само га требате инсталирати не једним одређеним дугметом, већ бирајте комбинацију. Зар то није Циганин? Примљено к знању?

Постоје само два удубљења: један са температуром, други са програмима. Али цена дизајн и пече

У мојој рерни је све механички, нема дисплеја са бројевима.

Девојке, шта је са вашим кексима на конвекцији? Пекао сам - чинило ми се нормално, али у старом бензинском ми се чинио вишим.Овде је, са сјајем самог теста, нормално, али не тако високо.Уопште волим да гледам печење - светло је упаљено, тесто се диже тачно испред мојих очију. Подсећам се на мачку гледајући пилетину са жара

Сцарлетт, коју сте температуру поставили, сетите се да би током печења на конвекцији температура требала бити 10-20 степени нижа него у режиму одозго-доле?

Сцарлетт, коју сте температуру поставили, сетите се да би током печења на конвекцији температура требала бити 10-20 степени нижа него у режиму одозго-доле?

Хвала, узећу у обзир! А разлика између бензина (барем моје старе даме, мада сам му се прилагодио уз помоћ свих врста цигли) и електричне је колосална! Једноставно га се не могу заситити!

Сцарлетт, ни сама то нисам знала, сазнала сам само на овом сајту, од Стеле, она је то некако написала у рецепту и након тога је почело да делује код мене, иначе је постојала рерна, али како да користим овај режим .

Девојке, шта је са вашим кексима на конвекцији? Пекао сам - чинило ми се нормално, али у старом бензинском ми се чинио вишим. Овде је, са сјајем самог теста, нормално, али не тако високо.Уопште волим да гледам печење - светло је упаљено, тесто се диже тачно испред мојих очију. Подсећам се на мачку гледајући пилетину са жара

Увек печем кексе без конвекције !!! Пите - 5 минута на крају укључим или када има више од једне посуде.

Увек печем бисквит без конвекције, ако је сам, на температури од 180 степени, укључим режим горњи + доњи. Али ако треба да печете два, онда укључим конвекцију на истих 180 степени - један бисквит је на доњем нивоу, други на средњем (само 5 нивоа). Генерално, када печем на 2-3 нивоа, укључим конвекцију. Али бисквит на 3 нивоа мислим да неће успети, али безе, танак песак, лиснати колачи, колачи за медену торту - увек печем на три нивоа, а конвекција је мој спас - омогућава вам да све тооооо брзо испечете, само има времена за његово избацивање. Пите са квасцем обично печем на две тепсије са конвекцијом.

И ја печем две торте за кијевску торту одједном, врло је згодно, пошто треба да печете два сата. 2 сата и два колача, а без конвекције 1 колач - 2 сата, осетите разлику, како кажу.

: Пријатељи: Свеједно морате испробати - постоје режими! Можете ли ми рећи температуру?

Имењаче, Тања, колика је температура? Пите печем на 200, са конвекцијом на 180, бисквит на 160-180.

Јуче сам испекао бисквит и открио за себе - можда за неке људе ово није вест, али тек сам стигао. Ако бисквит ставите у хладну рерну (са конвекцијом или не - без разлике), онда испада ВИШЕ!

Вероватно сам лењ или радим на струју, па сам све, осим кифла са маслацем од „тешког“ сода теста, ставио у хладну рерну. Негде сам прочитао да када загрева сода емитује угљен-диоксид и зато, због сјаја, сода мора имати времена да се распадне на компоненте пре него што се мрвица „стврдне”. Бисквит се пекао конвекцијом - ближе лепези више се дизао. Без конвекције, порастао је готово равномерно, али руменило је изашло неравномерно.
А конвекција је добра! Бочне стране пита лепше и равномерније преплануле. Стога, ако имате избора, узмите га дуваљом, нарочито када печете на 2 плеха, помаже!

Девојке, молим вас, помозите, ко има пећницу? У почетку, како смо га повезали први пут, вентилатор се укључује, како га искључити .. Укључим горње и доње грејање, али и даље пуше: (шта да радим, али не могу да схватим сам не постоје упутства на руском

Девојке, молим вас, помозите, ко има пећницу? У почетку, како смо га повезали први пут, вентилатор се укључује, како га искључити .. Укључим горње и доње грејање, али и даље пуше: (шта да радим, али не могу да схватим сам не постоје упутства на руском

Да ли сте сигурни да се вентилатор укључује? Уклоните филтер за маст и погледајте вентилатор у овом режиму. Имам га непомично.Пећница заиста почиње да бруји, као да се укључио вентилатор, али не ради. Окрените се у режим вентилатора - окретаће се, видећете.
И добродошла на сајт, Јасмине!

Хвала девојке, драго ми је што смо се упознали ... И ово брујање ми смета, врло је слично раду вентилатора, па сам помислио да се можда увек сам укључи заједно са рерном, баш је такво брујање по целој соби)))))) одлика ових пећница или нешто слично, ове марке ...

И напротив, слушам - чини ми се да вентилатор не ради ... Покушајте да позовете сервисни центар, само не питајте да ли би требало да буде тако (одговор ће бити предвидљив), већ се суочите са чињеницом - снажно режи по целом стану.

Девојке, молим вас, помозите, ко има пећницу? У почетку, како смо га повезали први пут, вентилатор се укључује, како га искључити .. Укључим горње и доње грејање, али и даље пуше: (шта да радим, али не могу да схватим сам не постоје упутства на руском

И ја горим! Али недавно сам га купио и такође га проучавам. Случајно сам дошао на ову страницу и регистровао се пре само сат времена. Помислио сам, можда вам неко може рећи о начинима рада, иначе нешто тече. Печени кромпир не делује други пут (из неког разлога кора није превише румена и тврда).
Да ли сте већ савладали своје? Који модел имате? Имам БО 7345 БРБ (неку врсту ретро верзије).

Девојке, молим вас, помозите, ко има пећницу? У почетку, како смо га повезали први пут, укључује се његов вентилатор, како га искључити ..

И у мом Вирпоолу, чак и ако конвекција није укључена, ово је вентилатор за хлађење.

Јуче сам испекао бисквит и открио за себе - можда за неке људе ово није вест, али тек сам стигао. Ако бисквит ставите у хладну рерну (са конвекцијом или не - без разлике), онда испада ВИШЕ!

Вау !!! Треба пробати! У спором шпорету печемо у хладном, а вау расте!

Девојке, сто година нисам користио конвенцију. Тачније, месо је било уситњено, али то није то, али овде је у последње време све чешће пећи колачиће на два нивоа одједном. Тако сам приметио да су они који су ближи навијачу он. Успевају чак и да је минирају, док оне даље и она и на доњем нивоу тек мало поцрвене. Ко је такође? Да ли је то нормално или пећи бруји? Она има 5 година.

А ја имам једноставан капак, само конвекцију - нема могућности. Проблем је што се неравномерно пече. Ивице увек горе
Да ли је неко имао / има таквих проблема? Како решити?

Имам Аристон, она има 8-10 година, конвекција ради у свим режимима, осим у једном - „испитивање теста“. Вероватно постоји 6 или 8 режима, а свуда је конвекција аутоматска - не можете је искључити. То ме нервира, немам снаге! Суво месо, груба скукозхенни пилећа крилца. Тада нисам волео да кувам и нисам знао замршености, па нисам прецизирао приликом куповине.
Али постоји нада да моје руке и даље расту са погрешног места, и даље ћу наћи приступ њој.

[Инна]

Инна, и коју температуру постављате? Са конвекцијом, треба га поставити ниже него у рецепту за 10-20 грама.