Торта "Монашка колиба"

[Тесто:]

Торта "Монастирскаиа колиба"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	4 кашике
Маргарин или путер	250 г
Павлака	200 г
Сода	1 кашичица
Сирће	1 кашика кашике л.
Крем:
Крем или домаћа павлака	700 г
Шећер	1,5 кашике.
Ванилија
Пуњење:
Вишње у сопственом соку	1,5 л лименке
--------------------------------------------	--------------
Чаша =	250 мл

Метода кувања

• Тесто:
• Нарибајте маргарин на грубој ренде, додајте брашно, млетите док не настану мрвице. Затим додајте павлаку и соду (сода угасите сирћетом). Замесити тесто, поделити на 16 делова и ставити у фрижидер на 30 минута.
• Затим разваљајте „кобасицу“ из сваког комада, поравнајте „кобасицу“ и разваљајте слој теста димензија 10 цм к 30 цм.
• На сваки слој теста (дуж) ставите вишње, претходно посуте скробом и уролајте у цеви (требало би да добијете 15 комада). Епрувете се пеку у рерни 15 - 20 минута. на 220 степени док не порумени.
• Испеците шеснаести слој теста без ваљања у цев, ово ће бити платформа за колибу.
• Охладите цеви и платформу.
• Крем:
• Шлаг или павлаку умутите са шећером.
• Састављање торте:
• Ставите платформу на посуду и премажите кремом. На врх ставите 5 епрувета које се премазују кремом. Затим 4 цеви, итд. Ставите једну тубу на врх и подмажите целу торту кремом. Украсите како желите. Протрљам чоколадицу на врху.
• 

Белешка

Пријатно !

[Куеение]

Нарибајте маргарин на грубој ренде, додајте брашно, млетите док не настану мрвице.

Куеение, док нисам купио ону округлу ствар, могу ли ножем исецкати овај маргарин на дасци? Исецкати, посути брашном, па поново исецкати на мрвице величине 5-7 мм ...

Или ће пропасти?

Свиђа ми се све у овом рецепту, осим ... осим ... осим ренде !!!

[Укосница]

Укосница, у овом рецепту можете.

Можете чак добити и комаде прехладе! ставите маргарин у процесор, прекријте га брашном и притисните дугме „пулс“ да бисте све уситнили у мрвице. А онда месити тесто даље.

[700 гр кајмака]

Крем:
700 гр кајмака или домаћу павлаку
1,5 кашике. Сахара
ваниле

Не Петмол. Таман сам умлатио Петмол, кад је био без шећера - бичеван је нормално, али кад сам почео да додајем шећер ... На крају се потпуно излупао и пљунуо по мени по целој кухињи! Време је касно и брзо сам прешао на кондензовано млеко + путер. Најлакша опција!

[Куеение]

Па, ево шта сам добио:



Проблеми:
1. Вишње. Моје цеви су празне. Само зато што ми је мисао да је лакше отићи у продавницу по њу (вишње) пала на памет тачно кад сам их скоро све умотала. Пре тога, слику како исцедим семе из вишње, сањала сам ноћу у ноћним морама.
2. Крем. Код њега је све јасно у погледу чињенице да се ни крема ни павлака неће ваљати са мном. Крема у лету, али нећу покушавати са павлаком. Већ видим како ме је то стратификовало. У московским продавницама ни кајмак ни павлака не могу бити домаћи !!! Постоји пуно опција, тако да ми крема не смета.
3. Куеение, увек имамо дисонанцу у брашну. Грамови у грамима, али схватимо то као културни људи. Када сам замесила тесто, испало је врло цоол. Степен стрмине је ... па, произвођач хлеба је можда месио, можда не ... Не за резанце, али ипак. Да ли ће произвођач хлеба месити ово тесто лагано или процеђено? Једноставно не могу на други начин да утврдим стрмину теста ... Десет минута сам месио то тесто својим белим дршкама (па, мислим, било је врло тешко).

Најважније је покушати. Али то је већ сутра !!!

[Укосница]

Укосница , а цеви нисте напунили ни са чим?

Крема од путера са кондензованим млеком такође ће бити добра, иако цеви неће бити натопљене на тај начин.

Да, изгледа да нам брашно узима различиту количину течности.
Јер тесто за ову торту не би требало да буде исто као за резанце, већ пунашно, а не лепљиво.Изгледа као тесто за кнедле.
Не месим 10 минута, то је сигурно, али тако да цело тесто постане хомогено.

Да ли сте направили половину теста?

[Укосница]

Укосница , а цеви нисте напунили ни са чим?

Апсолутно ништа. Куеение, Имам ћерку. А са децом никад не можете претпоставити шта ће бити, шта не ... Сад сам назвао дом, питам, јесте ли пробали торту? И каже да је тако леп да јој је жао што га је посекла!

Урадио сам пун део. Управо сам се изгубио у бројању цеви и две су биле вишак.

О брашну. Већ смо негде имали проблема са брашном. Чини ми се да ми не треба 640 грама, али ... вероватно око 500 ... Било је болно тесно ...

Куеение, и чиме још можете да напуните епрувете?

Девојке, и ја правим такву торту. Рецепт за тесто је уопште исти (додајем брашно на око). Али крема је другачија. Веома слатка каша од гриза средње густине кува се и умути маслацем када се охлади. Затим се тамо дода лимун увијен у млину за месо. Крема је тако свежа, пријатне киселе ноте. а у цевима наизменично мењам вишње са комадићима ораха / кикирикија. На врх сипајте чоколадну глазуру. Обожавам ову малу торту.

[Укосница]

Укосница, цеви се и даље могу пунити џемом од рибизле или не преслатким рибизлама. Још сувих шљива са орасима. Али ипак највише волим трешње, сочне су.
Можда у вашем крају расту неке друге укусне, киселе бобице. Можете покушати са њима.

Дешава се да немам довољно вишње, онда направим неколико цеви са вишњама, мало са рибизлом или џемом. А онда сакупљам торту од њих, само пазим да поред ње не ставим две епрувете са истим пуњењем.

Такође нисмо имали исту количину брашна у песковитим „орасима“.
Можете смањити количину брашна ако тесто не изађе како треба.

Можда у вашем крају расту неке друге укусне, киселе бобице.

Вероватно је лакше пронаћи саму трешњу у продавници! Мање невоља! И колиба ће бити ВЕЋА!

О ренде. Идеја са процесором је једноставно сјајна !!! Имам совјетску комбајн и има млазницу баш као у ренде. Па комад смрзнутог путера - две кашике брашна - комад смрзнутог путера и тако даље !!! А онда само помешајте са дршкама. Тако да се сада НЕ БОЈИМ фразе „Путер / маргарин за рендање“ !!!

Не Петмол. Таман сам умлатио Петмол, кад је био без шећера - бичеван је нормално, али кад сам почео да додајем шећер ... На крају се потпуно излупао и пљунуо по мени по целој кухињи! Време је касно и брзо сам прешао на кондензовано млеко + путер. Најлакша опција!

Укосница, следећи пут узмите крему за шлаг Пармалат 35%. Одличан резултат! А Валио павлака 42%, није било ни пробијања!

Напротив, моје уље тежи да се пилингира, али онда сам га купио у Метро Вологда у Плави паковање (кошта око 50 рубаља), крема се показала изврсном, да то нисам сама урадила, не бих веровала да тамо нико није бацио орахе. Исти „орашаст укус“, само

Покушајте такође, уместо шећера, ставити неколико кашика кондензованог млека (ја сам то радио са куваним)

[Овде је.]

Пошто ме можете натерати да нарибам маргарин на ренде само под извршењем, а стварно сам желео такав колач, пекао сам га на меденом тесту. Овде је.

И купио сам себи такву ствар и радујем се трљању путера (не желим маргарин). Ооооооооооо полажем велике наде.
🔗 🔗

[Укосница]

Укосница, да ли је потребно ручно окретати? (нека смајлић „пуца“!) Радије бих га утрљао на ренде 10 пута

Веома дуго израђујем манастирску колибу. Желим да поделим своје искуство.
Једна ствар која ми се не свиђа код ове торте је што је није згодно резати је и стављати у тањире - сав осећај за облик се губи. Решио сам овај (свој) проблем на следећи начин - правим више колиба, али како каже мој син - три „земунице“. Да бих то урадио, поделим тесто на 16 делова, од којих 16 цеви излази. Раширио сам куће са подножјем од 3 цеви. Испада 3,2,1. Постоје три мале дугачке колибе, које је погодно за сечење и лепо положити на тањир.

[Квеен]

Квеен, можете ли ми рећи да ли се могу користити смрзнуте вишње без коштица и како се то користи?

[укка]

укканаравно можете и са смрзнутим вишњама.
Одмрзавам га, а кад се вишак влаге повуче, онда га мало посипам шећером и скробом.

ево шта сам добио и испоставила се скица колибе ... засад истиче под кремом, натопљена ...
За пар сати ћу га изнети на хладно, па ћу очистити и посути орасима.

Али параметри су били импресивни, трчао сам са лењиром - дужина - 30 цм, висина - 12, ширина - 19
Дуго нисам радио такве подвиге



Здраво, напокон сам стигао до торте. Али са таквим количинама морали смо да „уђемо у људе“ и дамо комадић, не бисмо толико стали

Људи су били шокирани ... нису могли да верују на било који начин да не могу да купе овако нешто, већ то раде сопственим рукама. Наивно је, уосталом, основно. Кенвоод ми је брзо умесио тесто, а развлачење пруга и мотање у цев само је спретност руке, што не одузима пуно времена

Али шта се дешава ако печете од лиснатог теста? „Наполеонова гробница“?

Неће се намакати ...

Зашто? Наполеон је натопљен ...

[Квеен]

Ево комадића моје земунице !!!! Квеен, Имам такав рецепт, али увек сам то радила без уједначеног доњег колача. Али овај пут сам покушао како то радиш. Излази врло добро, нигде ништа не иде !!! Захвалити!

И никада не трљам маргарин, само бацим све састојке у омекшани маргарин и увек све функционише у реду, ово је омиљени колач мог сина, он и тата могу да једу за двоје у једном седењу, а ја имам 3,5 шоље брашна на рецепт

[Квеен]

Квеен, не "нешто", већ најважније темељ !!!!!

Добро вече, такву торту сам први пут „научио“ 1982. године и моја пријатељица је донела њен рецепт када је била у посети пријатељима у Украјини. Назван је „Зимска трешња“ (истоимени филм још увек није пуштен на екранима). Али заиста изгледа: трешња у снегу. Само се тесто прави другачије: 200 гр. маргарин се сече ножем са 3 кашике. брашно право на столу и додато у 1 чашу павлаке, помешано са 2 жуманца, сољу (мало) и тсп. гашена сода.
А крему треба почети правити за 5-6 сати (или боље ноћу): одбаците 1,5 литра павлаке за 2-3 слоја газе. Течност ће се исцедити, павлака се сруши миксером са 2 чаше шећера у праху (домаће на млину за кафу).

А крему треба почети правити за 5-6 сати (или боље ноћу): одбаците 1,5 литра павлаке за 2-3 слоја газе. Течност ће се исцедити, павлака се сруши миксером са 2 чаше шећера у праху (домаће на млину за кафу).

Дакле, ово је само када павлака није масна, купљена у продавници. А ако је добра дебела домаћа, она нема шта да оцеди ...

Како волим „Монастирскаиа колибу“! И то радим на исти начин као и уметник, са земуницама.
Ево шта још пишем. Да ли је неко од вас пробао ову торту са сувим шљивама? Свекрва ми је рекла да је то једном урадила. И даље се нећу одлучити, али свеједно је занимљиво.

Да ли је неко од вас пробао ову торту са сувим шљивама? Свекрва ми је рекла да је једном то учинила. И даље се нећу одлучити, али свеједно је занимљиво.

Ово је рођенданска торта моје маме. Син бакин празник чека само због њега, па и због котлета. Једном је мојој мајци понестало вишње и додала суве шљиве. Искрено, горе. Генерално, није лоше, али вишње су сочне и остају исте у колачу, а суве шљиве испадају као вискозни густи џем.

Али моја мајка је толико љубитељица суве шљиве да је нема много и то је лоше. Урадио сам то са сувим кајсијама и сувим шљивама, наизменично их увијајући. а суве шљиве и суве кајсије унапред попарити, декантирати и исећи на комаде.
Дакле, ако желите, можете покушати .. али за сваки случај, ако једна „земуница“

Ово је моја омиљена торта коју је направила моја мајка, тако укусна !!! Управо сам се сетио свог детињства ...

Девојке, здраво свима!
Данас сам видео ову торту, па сам је и желео. : ниам: Али у фрижидеру сам нашла само смрзнуте вишње и лиснато тесто.До продавнице није било начина. Стога, немојте ме превише грдити због овако безобразног одступања од рецепта.
Укратко, ослепео сам га од онога што је било ... лиснато тесто, смрзнуте вишње, крем крема на бази карамел соса.
Испало је укусно. Све се залепило и упило.


Свакако ћу покушати да направим оригинал.

И шта, ово је опција! Поготово кад је време невоља! Свакако ћу пробати са лиснатим пецивом!

Дакле, ово је само када павлака није масна, купљена у продавници. А ако је добра дебела домаћа, она нема шта да оцеди ...



Ипак, домаћа павлака је помало масна, колач је веома „тежак“

Торта ми се свидела! Хвала на рецепту!
Следећи пут ћу пећи од пола порције, иначе се испоставља да је торта огромна! Уместо шлага, користила сам готову крем-сирницу додајући јој павлаку. Чинило ми се преслатко са 1 чашом шећера. Следећи пут ћу смањити, а нећу додавати павлаку. И тако укусно!
Нећу излагати жаришта, јер изглед торте у мом наступу не одговара његовом дивном рецепту.

[Рита]

Рита , Драго ми је да! У твоје здравље!

Да, испада да је торта огромна, баш онаква какву волимо.
А онда само убрзате и одједном се завршава.

[Квеен]

Јуче сам имао госте, донели су такву колибу, купили .... Па, шта да кажем? Моја Чоколада на кључалој води била је готово у потпуности кувана, остатке су кући однели без лажне скромности, а ја овде седим, пијем кафу са купљеним колачем и проучавам овај рецепт, сигурно ћу покушати да испечем такву колибу, мислим да хоће испадне много укусније
Квеенхвала на рецепту

[НИЗА]

НИЗА, и не оклевајте !!! Брже испеците и осетите разлику !!!!

У нашој породици такав колач назива се "Дрвосеча" или "Огревно дрво под снегом" и, по правилу, припрема се сваке Нове године. Направим половину епрувета са пуњењем од јабука (исечем јабуке, посипам шећером и лагано динстам. "Испада врло нежан и несметан укус .. (фотографија није баш ... Покушала сам да исечем једе)

[Лора0209]

Лора0209, хвала на идеји за пуњење јабука! На фотографији имате тако велику торту. Да ли је ово двоструко или троструко сервирање?

[Лора0209]

Лора0209, хвала на идеји за пуњење јабука! На фотографији имате тако велику торту. Да ли је ово двоструко или троструко сервирање?

Покушајте са јабукама, то јест, не само са јабукама, већ и 1: 1 - са вишњама и јабукама ... Врло укусно ... дефинитивно постоји више порција ...

Квеен, хвала на рецепту. Молим за савет шта сам погрешио: добио сам врло течну крему. Помешао сам павлаку са шећером. Бичевајући, сетио сам се да сам се као дете бавио тако укусним укусом и увек је био течан. Али свеједно, своју креацију сам пролила овом кремом. У фрижидеру да узмем ... (надам се ...).

[Лека]

Лека, Добродошао си .

Крема је постала течна због чињенице да је павлака из продавнице. Други разлог нисам приметио. Можете додати згушњивач "Процена", па ће крема постати гушћа.

Срећна Нова година!!!

Квеен, хвала на рецепту. Молим за савет шта сам погрешио: добио сам врло течну крему. Помешао сам павлаку са шећером. Бичевајући, сетио сам се да сам се као дете бавио тако укусним укусом и увек је био течан. Али свеједно, своју креацију сам пролила овом кремом. У фрижидеру да узмем ... (надам се ...).

могу ли да ставим својих 5 копејки?
Ову торту правим од 80-их година прошлог века (како застрашујуће звучи)
Увек је било павлаке купљене у продавници. Положио сам га неколико сати у цедило, прекривено са 3-4 слоја газе. течност је текла у шерпу (можете је користити), а кисела павлака се испоставила прелепом, врло добро се туче са шећером у праху.

[Лека]

Лека, Добродошао си .

Крема је постала течна због чињенице да је павлака из продавнице. Други разлог нисам приметио. Можете додати згушњивач "Процена", па ће крема постати гушћа.

Желим да вам се захвалим на рецепту за торту. На Стару Нову годину сам одлучила да испечем нешто за мог супруга, који је отишао на дачу да се опусти и ради, воли што торта није слатко слатка и зато сам одлучила да испечем „колибу“, веома ми је драго што Нисам се преварио.
тесто је испало дивно, поделио сам га на једнаке делове на ваги, вишња је била смрзнута, динстала сам је мало у тигању са шећером, додала бобице од џема од вишања, таква мешавина)))
Успут сам направио ликер од 1 кг смрзнуте вишње (вреди тестирати за месец дана) хвала на рецепту Торопизхка
За крему сам узео домаћу крему и чувао павлаку, након додавања шећера.пудера, крема је постала танка, при руци су била два сљеза, након блендера сам их додала у крему за дебљину. За украс, само 1/4 чоколадице, торта је стајала у кухињи током дана и ставила је у фрижидер преко ноћи

и ево моје колибе, ово је прва торта коју сам направио

За почетак, Ирочка!
Торта је супер !!!

[ироцхка1806]

и ево моје колибе, ово је прва торта коју сам направио

ироцхка1806
Шалиш се? Да ли је ово заиста прва? Можемо само нагађати каква ће лепота бити друга, трећа итд.: :) Добра девојка !!!

П.С.Сетио сам се своје прве торте ... Желео сам да паднем кроз земљу са њим, да, па, пре тога је испало "прелепо" ...

[Квеен]

Квеен, па сам дошао да попуним збирку извештаја. Правимо вашу торту на припремама у шпици. Ања, хвала ти на рецепту! Торта је укусна, благо кисела, баш укусна !!! Направљен од вишње и неколико тубица са сувим кајсијама (трешње нису биле довољне), дуго сам мислио на велику торту, али сам се преварио - брзо су прождрли.

[Виталинка]

Виталинка, у твоје здравље!

Испала је врло лепа, уједначена торта!

И ја га увек направим тако великим, али поједем га брзо.

А тесто за цевчице сте танко разваљали и котрљали? Или разваљани дебље и стегнути на шаву?

[Аниа]

Аниа, захвалити ! Разваљала је тесто као танко, али ставила пуно фила, па сам га само стегнуо. А тесто има укус наполеонског.