Медењаци (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: аустријски
Медењаци (у рерни)

Састојци

Целовито пшенично брашно 150г.
Пшенично брашно 1ц 250г.
Свежи квасац 10г.
Со 8д.
Вода 100г.
Млеко до 250г.
Тамна меласа 70г.
Биљно уље 20г.
Каранфил 5 комада.
Свеж ђумбир 3д.
Цимет 1 штап

Метода кувања

  • Ставите нарибани ђумбир, каранфилић, цимет у воду. Прокувајте и динстајте 3-5 минута на лаганој ватри. Покријте и охладите. Затим процедите смешу и додајте млеко на 250г.
  • Обе врсте брашна ће се мешати. Утрљајте квасац рукама. У процесору хране комбинујте на малој брзини све састојке 2 минута, покријте и оставите 15 минута.
  • Затим месите при средњој брзини 7 минута. Тесто је мекано, лепљиво за руке.
  • Замесити тесто, по потреби подмазати руке уљем, формирати куглу, ставити у подмазан контејнер, поклопити и оставити 1 сат на топлом месту.
  • Замесити одговарајуће тесто, формирати куглу, поклопити и оставити 15 минута.
  • Даље, месите тесто рукама у правоугаоник, смотајте га и положите шавом у подмазан калуп. Покријте и оставите 40 минута.
  • Пеците у рерни загрејаној на 200Ц (конвекција 180Ц) док се не кува око 40-50 минута.
  • Медењаци (у рерни)
  • Веома свечани укус !!!
  • Испробајте друга аустријска божићна јела:
  • Аустријски божићни шаран
  • Палачинке од аустријског сира у слаткој павлаци

Белешка

На основу рецепта: 🔗

вернисаг
Мистлеток, можеш ли меласу заменити медом? Имамо пуно меласе ... А такође желим и овај ђумбир ...
Омела
Ирина, може се заменити течним медом, идеално наравно тамним.
вернисаг
Хвала вам! Свакако ћу покушати!
Твист
Ксун, хлеб је баш згодан! Па то је оно што укус вреди приликом печења
Ризха
А ако нема штапића цимета и ђумбира? Може ли се заменити циметом у праху и сувим ђумбиром у праху, и колико грама?
барбарисцка
Оксана, мирисало је на медењаке !! Десертни хлеб, одмах осетите да је празник пред вратима.
Олга из Вороњежа
Све је тако занимљиво, примамљиво! Хвала на рецепту!
Омела! И које величине је био ваш штапић цимета (пречник и дужина у цм). Први пут кад сам их купио целе, чини ми се да су велике. Ти ми реци! Колико год да не претерујем са зачинима.
Омела
Девојке, пуно вам хвала !!!! Хлеб је заиста веома мирисан и свечан !!!

Наравно, боље је користити свеже штапиће ђумбира и цимета (тежина 1 штапића - 3г.). Ипак, ово није свакодневни хлеб, већ свечани. Али ако ово није могуће, онда га можете заменити за 1 \ 2х. л. сушени ђумбир и 1 сат. л. млевени цимет.
Мерри
Омела, десертни хлеб? Уз која јела се препоручује?
Омела
Ирина, хлеб се управо служи са шараном за Божић. Али може се послужити и самостално са маслацем, џемом или лимуновим сосом.
Олга из Вороњежа
Цитат: Омела

тежина 1 штапа - 3г.
Добро је што сам питао! Измерио сам своју амбалажу (још не желим да штампам целофан) 5 комада је тешко 42 грама.
Хвала на одговору!
вернисаг
А моји штапићи су 5г. , стави мало хлеба, чекам ...
Мерри
Цитат: Омела

Ирина, хлеб се управо служи са шараном за Божић. Али може се послужити и самостално са маслацем, џемом или лимуновим сосом.
Требало би да покушамо пре празника.

Цитат: вернисаг

А моји штапићи су 5г. , стави мало хлеба, чекам ...

Ово је ефикасност!
Омела
Цитат: вернисаг

А моји штапићи су 5г. , стави мало хлеба, чекам ...
Ирина, нема везе !!! И чекамо !!
вернисаг
Па, чути у апарату за хлеб ... Ретко печем у рерни, немам ништа са тим ... Медењаци (у рерни) А укус је такође преокушно укусан! Хвала Вам много! Заиста сам узео брашно 50:50, па, душо, млевени ђумбир ... Медењаци (у рерни)
Омела
Ирина, умреће да устане !!!! 🔗 🔗 🔗
ЛЕПА !!!!!
вернисаг
Напокон немам никакве везе са дудовима ... Ово је ваш рецепт и моја стара пећ!
Јевсевије
Ксиусха! Хвала на одличном рецепту за медењаке. Печем га други пут и са потпуним одушевљењем од овог хлеба. Први пут сам користио сируп за хлеб, због недостатка меласе. Испоставило се да је хлеб лакши и врло мирисан. И други пут сам користио јечмени слад. Ово је нешто фантастично. : иахоо: Без тежине хлеб, мирисан попут колача. Ксиусха, имам огроман плус!
Прилажем извештај:

Медењаци (у рерни)

Медењаци (у рерни)

Нажалост, моје фотографије не преносе сву лепоту мрвице, па, дршка је искривљена.
Омела
Јевсевије , имате одличан хлеб !!! Драго ми је да ми се свидео рецепт !!! Реци ми да је смрдело одмах на празник !!!!
коленко
И ја сам срећна!
Ксиусхенка! Диван свечани празнични хлеб!
МИРИС !!!!!!!
Пухасто, нежно ...
Нема довољно епитета ...
Медењаци (у рерни)

Медењаци (у рерни)

Медењаци (у рерни)

Нисам могао да одолим и почео сам да сечем млако

Руке и даље миришу на овај хлеб
Омела
Ленцхиккакав леп човек !!! И мрвица, равна пахуља !!! Добро урађено !!!
Рапунзел
И ја, и ја, и јесам !!! Ваи, како укусно. Не хлеб, већ колач. Имела,! Доминантна арома цимета и суптилна нота ђумбира. То је вероватно зато што је цимет у штапићу, а ђумбир млевен. Једино сам овде - лењивац, радио сам то по тајмеру на основном режиму у апарату за производњу хлеба ноћу. Испало је прилично дебељушкасто, фино перфорирано. Сад размишљам, како могу добити велике рупе у апарату за хлеб? : гирл_ред: Могу ли се играти са модовима? Савршенству нема ограничења. Вернисаг како си испекла свог згодног мушкарца? Да ли је ово језичак за 400 г брашна или више? Велика на фотографији, пухаста ...
Омела
Рапунзел, Драго ми је да ти се свидео хлеб !!

Цитат: Рапунзел

Сад размишљам, како могу добити велике рупе у апарату за хлеб? : гирл_ред: Могу ли се играти са модовима?
Покушајте да направите тесто.
Кукичање
Невероватан хлеб ...

Мирише на медењаке ... и на одмор ... и врло је укусан, да !!!

Захвалити, Ксиусхенка !!!

Медењаци (у рерни)

Медењаци (у рерни)

Врло мрачно, управо је изашао за мене, било због меласе, било због зачина ... каква разлика, главно да је !!!
Омела
Кросхикде ми мишеви ?? Згодан !!!! Па ипак, да, мирише на празник!
љубав-јабука
Омела
Такође желим одмор! само што немам ђумбира, отићи ћу да га купим сутра
Омела
Лариса, захвалити! Придружи нам се!
штедљивост
Имела! Хвала на рецепту, хлеб је укусан.
Омела
Олга, добро здравље!
ландуцх
ОмелаХвала вам на рецепту! Печено у 3-литарској мултиварки, смеђо у АГ
Тако мекан, пахуљаст ..
Медењаци (у рерни)
гризиука
Рецепт је ажуран и укусан!) Дивно печен у апарату за хлеб, у нашој породици се зове „пекара“, мажемо маслацем за чај) Мирис је врло свечан!
Омела
гризиука, драго ми је да ти се допало!
КофеЛена
У којим размерама се свежи квасац замењује сувим?
Омела
Хелена, у омјеру 3 (свеже): 1 (суво).

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата
© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба