Мафини од чоколадне креме

Мафини од чоколадне креме

Категорија: Пекарски производи

Састојци
пилећа јаја	2 ком
врхунско пшенично брашно	120 г
гранулисани шећер	100 г
шећера у праху	120 г
маслац	75 г
биљно уље (без мириса)	75 г
кромпир (или кукуруз) скроб	35 г (50 г)
какао у праху	3 кашике л
горка чоколада	125 г
хладна вода	225 мл
прашак за пециво	10 г

Метода кувања

• Сипати шећер, какао у праху, скроб у шерпу и додати воду. Све добро измешајте и ставите на ватру. Стално мешајте, пустите да прокључа, чим се смеша згусне, склоните са ватре.
• Додајте комаде чоколаде и путера, мешајте док не постане глатко.
• Додајте биљно уље и пар кашика шећера у праху (много је погодније да се уље умеша на овај начин) и поново промешајте.
• Проверите температуру теста, не би требало да буде вруће, наизменично додајте јаја и преостали шећер у праху.
• Помешајте брашно са прашком за пециво и просејте у чоколадну масу, умесите тесто.
• Подмажите калупе за муффине маслацем или ставите калупе за папир у њих, распоредите тесто.
• Пећи у рерни загрејаној на 180Ц (конвекција 160Ц) степени 25-30 минута (време печења зависи од величине калупа и од рерне), чачкалица из готових муффина излази готово сува, са малим траговима чоколаде, али не тесто.
• Готове кифлице ставите на решетку и охладите.
• Уживајте у чају!
• 
• 
• Врло нежне текстуре, чоколадни кифли. Пробајте!

Јело је дизајнирано за

15 ком (мали)

Време је за припрему:

50-60 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

Извор рецепта: 🔗

Слични рецепти

Мафини "мак" (Виталинка)

Наранџасти кифли (Снусмумрик)

Мафини од тартуфа (Виталинка)

[Манецхка]

Манецхка, хвала на овако дивном рецепту !!! Свакако ћу покушати !!!

[Марисх]

Марисхкакав занимљив рецепт !!! Свакако ћу покушати!

[мана, Марисха]

мана, Марисхахвала девојке! Било би ми веома драго ако вам је рецепт користан.

Сонадора, хвала пуно на рецепту за чоколадне мафине.

[СКАРЛЕТТ]

СКАРЛЕТТ, Ирина, испали су сјајни колачићи! А текстура је тако деликатна!
Веома ми је драго што ми је рецепт добро дошао

Укусни кифли !!! Тесто је нежно, чоколадно-чоколадно !!! Пошто заиста волим чоколаду, заиста сам уживао! Хвала вам пуно на рецепту!
А ови су моји ...

[Натала]

Опа, какви колачићи! Натала, Веома ми је драго што вам се свидело! И ја их јако волим.

тако чоколадно, баш је слатко :-) изгледа супер :-)

[фрониа]

фрониа, Танецхка, Као искусни шокахолик, могу да уверим да они нису само чоколада, већ и нежне текстуре, захваљујући производњи скроба.

[Манецхка!]

Манецхка! Хвала на укусној посластици
Само с количином коју очигледно варате.Из једне порције сам добио 18 кифлића и то далеко од малих. Пречник дна средње величине 50мм / висина 30мм

[Аниа]

Аниа, па, како су добри! Раскол ће једноставно умрети! Хвала вам пуно на посластици!

Манецхка! Хвала на укусној посластици
Само с количином коју очигледно варате.Из једне порције сам добио 18 кифлића и то далеко од малих. Највише што није ниједно

Не знам, чини ми се да су калупи мали. Набијен, вероватно.

Девојке! Помоћ! Шта сам погрешио, не знам, али добио сам укусне палачинке, а не пухасте кифле (((чини се да нисам напустио рецепт, али не знам шта се догодило

[Наталија]

Наталија, од овог тренутка детаљније! Мафини се нису дигли у рерни (можда је пропао прашак за пециво)? Шта је измерено: чаше / у грамима на ваги? Каква је била конзистенција теста?

Мерено у грамима на електронској ваги. Испоставило се да је тесто вискозно, са мехурићима изнутра (али не пуно ... Нисам га тукао) у калупима, видно састављено. Ставио сам све по рецепту, а кромпиров скроб 35 гр. прашак за пециво је свеж, донео га је пријатељ из Немачке, али ја сам га први пут користио. Нешто више од половине теста изливено је у калупе.Имам нову рерну (иако сада плинску рерну), са конвекцијом сам температуру подесио на 160 • гасом се нисам много плашио да је запалим, а затим сам ставио посуду са водом на доњу решетку. Мафине је ставила у калупе на 2 послужавника изнад посуде са водом. 15 минута уопште није отворило рерну, тесто је било мало изнад калупа. 20 минута сам био отворен и схватио сам да су кифлице мокре, променио сам положај лимова и затворио дух. А онда су пали у себе🙈 и, као резултат тога, највиши од готових био је раван калупу. Као резултат, припремали су се 30 минута.

Петнаест минута нисам уопште отварао рерну, тесто је било мало преко калупа.

Дакле, прашак за пециво је радио ...

Бојао сам се да је не запалим, а затим сам ставио посуду са водом на доњу решетку.

Али ово је вероватно играло улогу. Мафини и кифлице се пеку у средини рерне, без влаге. На пари се пече само квасац.

Хвала на одговорима. Покушаћу поново и заменити прашак за пециво и уклонити хидратацију. Тада ће бити јасно у чему сам погрешио

[Сонадора]

Сонадора, хвала пуно на рецепту! Мафине је тако лако направити, а резултати су невероватни! супер мега укус чоколаде, они се једноставно топе у устима)) И, успут, импрегнација им уопште није потребна! Сада покушавам да испечем бисквит за торту по овом рецепту, заиста се надам да ће успети!

[Лили]

Лили, у твоје здравље! Веома ми је драго што су нам се свидели колачићи.

Сада покушавам да испечем бисквит за торту по овом рецепту, заиста се надам да ће успети!

Врло је занимљиво како је испао бисквит. Није ли врх испуцао попут колача?

[Сонадора]

Сонадора, печена)) било је пукотина, бисквит је био мали магарац, али мислим да нисам погодио са температуром и моја пећ је необична .. али укусна - без речи. Мислим да га треба испећи у пола порције, претежак је за тако велику количину теста. Торта је имала укус као да није бисквит, већ као суфле или густи моуссе .. односно након слегања бисквит се није претворио у комад теста, као што то обично бива! Експериментисаћу још, али ово за кексе ми је сада дефинитивно најдраже!)))

[Манка]

Манка, захвалити велика огроман за рецепт. Деликатни, необично укусни кифли.

Какви прекрасни колачићи !!! Хвала на рецепту, обележен !!!

[Таиа]

Таиа, дефинитивно не можете проћи поред таквог чоколадног чуда!

Хвала на рецепту,

Наташа, биће ми драго ако добро дође. Случајно сам сазнао да је аутор овог рецепта аустралијски пекар Дан Лепард (Дан Лепард).

Маниа, хвала на колачима. Врло чоколадно, нежно и укусно. Кад сам кексе ставио у рерну, они су се дивили равномерно, а затим пукли

Натасха, како лепо! Иначе, и они стално пуцају. Покушао сам да смањим количину прашка за пециво - није помогло. Али да будем искрен, чак ми се и свиђају оне пукотине на њима.

[Сонадора]

Сонадора, печени колачићи данас - само чудо! Арома је мммм. Ово су резултати

Мало су се, међутим, залепили за калуп (на силиконској сам врућини), морао сам да га извадим ножем, али то су ситнице. Једна са мужем је одмах пукла и појела. Показао је само палац пуних уста. Хвала вам на таквој укусности!

И управо сам испекла ове кифле. Сваки пут кад их печем, ментално се захвалим Манки на рецепту.

Хвала Вам много !! напокон пронашао ТОТ рецепт за чоколадне кифле, растопио се и није приметио како је јео.
п.с: Такође сам добио 18 комада

Читам критике, стварно желим да печем. Сутра ћу то урадити на тесту. Да ли их је могуће направити унапред и како их чувати?

[Таиа]

тооооооо укусно !!!!! ТаиаХвала на савету. Дуго нисам кувао у рерни, све је у АФ-у и принцезама, али онда сам одлучио, али заборавио сам да тесто расте током печења и напунио калупе до врха. Како је лепо моје тесто побегло у рерни, вулканска лава се показала тако застрашујућом, али како је сласно топло препоручујем овај рецепт! Скухао сам прву фазу у микрону, сипао све, сипао водом, три минута, ништа нисам мешао у средини и све је било савршено кувано без мене, само сам на крају мешао миксером. Хвала аутору, додајте рецепт у обележиваче

Девојке, свима вам пуно хвала! Веома ми је драго што вам се свидео овај рецепт.

[Манка]

Манка, Још једном вам захваљујем! Направила сам је у облику 26, направила урезе у готовој торти, попут Ангеле у бисквиту са пудингом од ваниле, и сву ову срећу прелила павлаком и кремом од цурде (мало желатина за самопоуздање). Радујем се сутра, ову торту, ако могу тако да кажем, поклонићу се за рођендан. Сигуран сам да ће бити врло укусно! Показало се да је торта Чудесна! Хвала вам пуно на рецепту. Кување је поново урађено у микро микрофону, тачно у посуди за мешање.

Ја сам то припремио. Врло укусно.
Али: попели су се у рерну након вађења опала. Припремљено око пола сата, сува чачкалица. Испало је скоро исте висине до које је сипано тесто. А тесто изнутра има влажан укус. Шта би могао бити разлог? Нема довољно прашка за пециво или брашна? Иако је брашно дало више него у рецепту.

Желим још једном да подсетим све на овај рецепт, пре неки дан сам направила торту, од овог теста испекла торту, врло укусну, чоколадну чоколаду

Још једно хвала, трчим!
Печени кифли данас у Маделеине. Питам се како добро. Они су мекши него у конвенционалној пећници, не исушују се. Нисам га посипао прахом одозго да бисте могли да видите шта се дешава. А ла природа.

[Сонадора]

СонадораПуно вам хвала на сласним кифлицама, деликатним сласним. Заиста сам додао трешњу у средину, добро порастао, а затим се мало смирио, али структура ионако није густа, већ пунашна и нежна. Делициоус)

Пуно вам хвала, врло чоколадна, нежна и укусна

[Зоја]

Зојаох какве страшне чоколадне пукотине! Испале су сјајне кифлице.
Дуго их нисам радио. Морам да кувам за моје момке овог викенда.