Конвекциона пећ... Вероватно се, читајући ову реч, многи људи повезују са нечим космичким, високотехнолошким. И истовремено позната и атрактивна, попут оне структуре у кафићу совјетске ере, где су се пилићи са руменим ногама ротирали на ражњу. Генерално, у тим удружењима нема ничег посебно погрешног - то су високе технологије у служби човека, које му омогућавају да се осећа као освајач свемира и истовремено смирен господар у својој удобној кухињи.
Створен пре око 20 година, апарат за ваздух био је планиран као идеолошка замена за микроталасне пећнице, плус реч „роштиљ“ у свом називу одражава традиционалну приврженост Северноамериканаца месу припремљеном на исти начин. Тако је постало могуће роштиљати код куће, у било које доба године.
Ипак, упркос присуству речи „роштиљ“ у имену уређаја, немојте очекивати ову функцију искључиво од њега - његов потенцијал је много већи! Савремени ауспухови имају широк спектар функција које ће вам омогућити да кувате многа јела, а сва ова јела неће бити само укусна, већ и здрава.
Уређај и принцип рада
Фритеза се састоји од округле, по правилу, стаклене тиквице (поклопца) и поклопца у који су уграђени снажни грејни елемент и вентилатори, једноставни, попут свега генијалног. Фритеза се састоји од округле, обично стаклене тиквице (шерпе) и поклопца у који су уграђени снажни грејни елемент и вентилатори. Грејни елемент загрева ваздух на задату температуру, а вентилатор обезбеђује циркулацију ваздуха и равномерно дување производа који се налазе на решеткама. Као резултат, храна се кува равномерно, без обзира на начин (печење, кључање, пржење). За апарат за ваздух често кажу да је попут руске пећи. У модерним апаратима за ваздух можете подесити и температуру протока ваздуха од 60 до 260 степени, и њихову брзину, тако да се не можете плашити исушивања хране, као што се то могло догодити код старих модела који нису имали такве функције.
Предности и мане
Често се главна предност овог ваздушног апарата назива чињеница да може заменити разне различите и разноврсне уређаје у вашој кухињи. Покушајмо да схватимо колико је тачна тачна.
Међу несумњивим предностима аирфритета је и то што у њему можете да кувате без уља и других масти, тј. Кување дијететске хране, што је важно за људе који се придржавају одређене дијете или се придржавају здравог начина живота.
Друго, апарат за ваздух вам омогућава да радите све што може микроталасна рерна: подгревати и одмрзавати, динстати поврће; у њему можете пећи пите и кувати кашу; може се користити за сушење биљака, бобица, печурки; за стерилизацију лименки и друго. Тако је првобитној идеји роштиљања додато још много корисних функција.
Треће, аирфриер вам омогућава да значајно уштедите време, на пример, користећи неколико различитих лонаца или малих лонаца, можете припремити оброк од три слиједа (први, други и десерт) за 30-40 минута, у једном потезу. Истовремено, мириси се не мешају једни са другима, а људско учешће у процесу своди се искључиво на чишћење, сечење и полагање производа. Да, и када припремате засебно јело, нећете осетити мирисе хране, а ово је још једна предност за оне који имају кухињу у комбинацији са собом или су потпуно одсутни.
Четврто, апарат за ваздух може да пуши и крчка, односно да издржи производ на релативно високој температури.
У недостатке спада чињеница да нас оглашавање, благо речено, обмањује, а апарат за хлађење ваздуха неће у потпуности заменити сву осталу опрему у вашој кухињи. На пример, парење (чак је и ова функција наведена у брошурама) је и даље слабо. Још је прикладније подгревати храну у деловима у микроталасној пећници. Ако већ имате шпорет или дивну тепсију за пите, тешко да ћете желети да их се одрекнете, јер је апарат за ваздух инфериоран у брзини кувања.
Још један важан недостатак је јако загревање чутуре, што може бити небезбедно за малу децу.
Поред тога, упркос чињеници да произвођач гарантује стабилан рад током падова напона, што чини апарат за ваздух врло атрактивним за рурална подручја, земљу итд., Ако напон падне у излазу, перформансе самог уређаја ће вероватно кап. У сваком случају, постоје преседани. Због тога треба имати на уму овај тренутак, као и чињеницу да је снага коју уређај троши довољно велика и да уређај ради прилично дуго, и, према томе, ово се не може не одразити на електричну енергију рачуни.
Функције
Дакле, морате одлучити на које параметре се фокусирати приликом избора ове јединице.
Прво одговорите себи на питање - шта планирате да кувате у апарату? Ако је граница жеља роштиљ и стерилизација домаћих препарата, онда ће вам одговарати једноставан модел. Сте одлучили?
Само напред, погледајте капацитет посуде (чутуре). Овде постоји мала суптилност, запремина је означена са два броја, на пример, 10-14 литара. Чињеница је да се у комплету са апаратом за ваздух налази прстен за повећање запремине, ако је потребно, једноставно се поставља на врх боце, па у горњем примеру прстен даје повећање запремине за 1,4 пута. Дакле, компактно породично решење омогућава вам да више кувате за компанију. Постоје и мини-роштиљи (са запремином посуде од 7-11 литара). Након што смо се одлучили за циљеве куповине уређаја и његову запремину, обраћамо пажњу на друге важне тактичке и техничке карактеристике.
* Снага ваздушне фритезе је у просеку 600-1500 В (ово су бројке за један уређај, али потрошња је назначена за различите режиме брзине дувања и температуре).
* Брзина вентилатора. На једноставним моделима није прилагодљив и вентилатор ради само у једном режиму. То није увек довољно, зато напреднији модели аирфриер-а имају 3 брзине.
* Немају сви апарат за ваздух аутоматски режим грејања, али ово у принципу овде није одлучујући фактор.
* Поклопац може бити уклоњив или смештен на посебном носачу. Оба решења имају своје предности и недостатке. На пример, ако је поклопац постављен на носач, не морате да тражите место где би требало да буде врућ и прилично тежак. С друге стране, овај дизајн повећава укупне димензије аеро-фритезе. У овом тренутку морате да схватите и сами одлучите шта је боље и погодније, одмах у продавници, упоређујући те и друге моделе.
* Контролни блок. На једноставнијим моделима инсталиран је механички, обично имају једну брзину вентилатора, подешавања су основна. „Софистициранији“ модели аирфриер-а опремљени су електронском контролном јединицом, пружајући шири избор начина рада.
* Сви модели су опремљени тајмером, једина разлика је колико је дуго тајмер дизајниран (варира од 1 до 24 сата). Неки модели, обично скупљи, имају и одложено време за кување, што је врло згодно, на пример, да загрејете ручак или вечеру док се вратите кући.
* Функција самочишћења присутна је и у јефтиним моделима и у скупљим опцијама. Ако је нема, онда је ово велика реткост. Иако је, према прегледима корисника аирфритета, и даље понекад потребно ручно прање посуде, па обратите пажњу на следећу карактеристику.
* Тежина. Као што је већ поменуто - понекад чутуру треба опрати ручно, па размислите да ли ће бити могуће "навући" тешку стаклену посуду, на пример, у каду. Али и застрашујуће је испустити!
Цене авионских фритеза
Што се тиче трошкова, аирфриер је најлакше поделити у две велике категорије: једноставну и сложенију.
Први имају механичку контролу, уклоњиви поклопац, вентилатор обично има само једну брзину ротације. Цена таквих аеро-роштиља креће се од 70-140 америчких долара (ХОТТЕР је донекле ван овог опсега, нудећи исти скуп функција за 180 америчких долара).
Софистициранији модели (додир и електронска контрола, поклопац са поклопцем на шаркама, неколико начина рада вентилатора, аутоматски програми за кување) отварају више могућности кувања и, сходно томе, скупљи су - од 160 долара.
И на крају, пре куповине проверите да ли је апарат за ваздух правилно састављен и направљен, проверите да ли је све из стандардне конфигурације за овај модел (разне решетке, клешта за уклањање хране).
Има смисла купити посуђе од танког стакла за фритезу - у њему је боље направити тепсије, лонце од истог танког стакла за супе итд., А корисне су и модерне силиконске посуде за печење.
Храна, према рецензијама срећника који већ имају апарат за ваздух, може се показати врло укусном. Или можда уопште неће успети. Једном речју, и даље ћете морати да се прилагодите ваздушној фритези, навикнете се на њу, експериментишете са различитим режимима кувања, јер се механизам за кување и даље значајно разликује од пећи, шерпица и сета наших омиљених тигања који су нам познати .