Слани тартар од лососа са сезамом

Категорија: Рибља јела
Слани тартар од лососа са сезамом

Састојци

филети лососа 400 г
водка 1 кашика кашике л
мирођија сноп
со 0,5 тбсп. л
шећер 0,5 тбсп. л
ЗА ПОДНОШЕЊЕ
љутика 2 гоалс
сусамово уље (имам маслиново уље) 1 кашика кашике л
нарибани корен ђумбира 1 кашичица
сок од лимуна 0,5 ком
пржено семе сезама (заборављено) 1 кашика кашике л
влашац
лимунова корица
креч, паприка
млевени бибер, сол

Метода кувања

  • Скрећем вам пажњу тартар од свих омиљених риба - лососа (можете користити било коју рибу ове породице).
  • Припремимо рибу за тартар.
  • 1. Натрљајте рибљи филе вотком (на страни где нема коже). Исеците на 2 једнака дела.
  • 2. Помешајте ситно исецкани копар са сољу и шећером. Ширимо смешу на обе половине рибе, састављамо их (кожа на врху). Стављамо га у посуду и притиснемо великим теретом. Прво га држимо 2 сата на собној температури, а затим га ставимо у фрижидер 1-2 дана
  • 3. Отресите копар са рибе, обришите га папирнатим убрусом и исеците на мале коцкице.
  • Комбинујте рибу са уљем, ђумбиром, лимуновим соком и луком исецканим у блендеру. Со. бибер, промешајте.
  • Слани тартар од лососа са сезамом
  • 4. Поделите припремљену рибу у калупе и ставите у фрижидер на 30 минута.
  • Слани тартар од лососа са сезамом
  • 5. Посуде пребаците на пладањ, тартар украсите шалотом, паприком, корицом лимуна и креча, власцем. Посути сезамом, претходно прженим.
  • Слани тартар од лососа са сезамом

Јело је дизајнирано за

2-4 порције

Време је за припрему:

30 минута + 2 дана

Белешка

Веома укусна риба и увек је тражена на свечаном столу!

Рецепт из часописа „Кулинарска радионица“ №1 2013

Админ
Маринакако је испала ружичаста и лепа, супер фотографија! Волим ову рибу, тар-тар и карпачо!
МариС
Захвалити, Таниа.Нажалост, заборавио сам да посипам сусам - с њим је још бољи укус ...
Чак и суви ружичасти лосос може се учинити веома зачињеним.
Твист
Марисхакаква деликатна риба! (и) Ово мора бити невероватно укусно
Свакако ћу покушати да кувам
МариС
Врло укусно, Марисх!
Главна ствар је необична и пикантна. Не заборави на сезам, попут мене ...
Такође ћу поновити, иначе сам се чак и узнемирио што нисам у потпуности осетио укус јела!
Твист
И управо сам купио лосос за терину. Сада ћу за овај рецепт оставити део рибе.
МариС
Ох, и желео сам да кувам терину од лососа ... Онда су се занели месом.
Занимљиво је да ће Марисха сазнати ваше мишљење о тартару (негде тар-тар са цртицом, а негде пишу заједно ...).
ирман
Марина, хвала на занимљивом рецепту, све је врло једноставно и сигурна сам да је укусно. Покушаћу.
МариС
Ирина,Хвала на савету! Испробајте за добро здравље - надам се да ћете уживати!
Сонадора
Марисх, каква си нежна риба испала!
Украла сам рецепт, пуно вам хвала! Свакако ћу га скувати!
Олесиа425
Мариса, чудо, каква укусна посластица! Идем на лосос!
МариС
Цитат: Сонадора

Марисх, каква си нежна риба испала!
Украла сам рецепт, пуно вам хвала! Свакако ћу га скувати!

Захвалити, Марисхка! Једноставно је припремити, али сорта изгледа прелепо на столу. Такође је врло згодно кувати у малим лименкама и служити у порцијама!

Цитат: Олесиа425

Мариса, каква укусна посластица! Идем на лосос!

Олесиа, захвалити! Знајући колико си брз, надам се да ћу ускоро видети твоје стваралаштво!

Девојке, биће ми веома драго ако рецепт добро дође и прија!
плућњак
Марина, мој рецепт је врло ...! свидело ми се. Волим рибу у било ком облику. Често молосол. Шта даје вотку у вашем рецепту? Да ли су рибља влакна мекана? Никада нисам користио вотку приликом сољења. Хвала на рецепту. Водим га у обележиваче.
МариС
Натасха, захвалити!
Покушајте за добро здравље - биће ми драго ако вам се свиђа!
Водку сам први пут користио у сољењу - ово је било у рецепту ... Мислим да укус чини мекшим (па, ово је осим дезинфекције). Само у почетку се риба узима већ благо сољена.
плућњак
Марин, вероватно сам врло стара будала. Али ипак! Зашто мало посољену рибу заливати вотком, а затим је поново солити?
МариС
Наташа, реторичко питање ...
Благо сољено је кад је мало соли. А у овом рецепту је од такве рибе направљен још један - са зачинима, сољу, шећером. Већ сам ти писао о вотки
Овај рецепт није начин сољења рибе. Тартаре је јело направљено од њега.
плућњак
: хи: Марин, схватио сам да се прво риба насоли, а затим од ње прави тартар. Оно што испадне врло укусно, не сумњам.
Сонадора
Марисх, ако не у деловима и у великом ... калупу, који је најбољи начин да се то послужи?
МариС
Цитат: лунгворт

: хи: Марин, схватио сам да се прво риба насоли, а затим од ње прави тартар. Оно што испадне врло укусно, не сумњам.

Натасха, све тачно кажеш! Можете, наравно, покушати да га кувате од благо сланог тартара, али нисам се усудио ...
МариС
Цитат: Сонадора

Марисх, ако не у деловима и у великом ... калупу, који је најбољи начин да се то послужи?

Ако не у порцијама, онда, попут моје, у две конзерве, па, можете и у једној ...
Марисха... Само што није баш глатко сечен, а како бих сачувао естетику гозбе, разложио бих је на мале порције. А за породицу је могућ један залогај и један! И послужите у јелу - само га ставите, окрећући га од калупа у којем се тартар хладио и украсите. Или га можете направити у облику рибе у харинги кутији.
Олесиа425
Мариса, укратко, већ довршавам рибу, посољену по твом рецепту. Делициоус. Руке не допиру до остатка послуживања, тако да ђумбиром и осталим звончићима. И тако је сољење рибе такође тема и укусно. Хвала на рецепту. Покушаћу да довршим други део рецепта, иначе пола утиска ...
МариС
Ако још нисте довршили сву рибу, пробајте бар један каранфилић са ђумбиром и лимуном и убаците мало сезама - биће јасно да ли вам треба ... Надам се да ће вам се свидети

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба