Фински овсени хлеб у производњи хлеба

Фински овсени хлеб у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: фински

Састојци
Вода	250 мл
Сувог квасца	4 г
Шећер	1 кашичица
Со	0,75 тсп
Житарице	60 г
Пшенично брашно (1 разред)	250 гр.
Семе бундеве	1 кашика кашике л.
Фитнес мешавина за прскање	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• У процесу припреме за предстојећи пост тражио сам рецепте за немасна јела и наишао на занимљив рецепт за брзи хлеб од пшеничног овса. Нешто сам прилагодио рецепт за ХП и суви квасац, и још неколико допуна.
• Пошто сам имала среће са мужем, па тако и са произвођачем хлеба .... рекла је - желим добар! Представљено са Борк Кс800. То мислим на то да сам у процесу печења користио програмабилне режиме у којима сам сам одредио шта и колико треба да радим.
• Фаза 1. У канту ХП мешамо топлу воду, овсену кашу, шећер, сол и квасац (ја имам брзо делујући Фермипан) и добијамо кашу коју шаљемо ХП-у или било ком топлом месту на пробу током 20 минута на температури од 32 степена (Целзијус).
• Фаза 2. Креирамо програм: Гнетење 1 - 5 минута, Гнетење 2 - 8 минута, Исправљање - 30 минута, Дебонинг - 0 минута, Печење - 45 минута (140 степени ц.).
• У процесу првог гнетења полако сипајте брашно у нашу кашу (не заборавите да просејете) и помозите да се тесто меша дрвеном или силиконском шпатулом, стружући га са зидова и вадећи из углова. Затим додајте семе у другој шаржи. И мешамо се - мешамо се - мешамо се ... Испада да је тесто густо, мекано и лепљиво, а не као класична пшеница.
• После другог гнетења навлажимо руке водом, извадимо лопатицу, како не бисмо сломили задњи део хлеба, и покушавамо да обликујемо наш хлеб, навлажимо га и посипамо фитнес мешавином.
• 
• Чекамо проверу, током које се тесто повећава за 1,5-2 пута, пре печења попрскајте водом и стрпљиво сачекајте!
• Хлеб је готов, извадим га, подмажем са свих страна сунцокретовим уљем и умотам.
• И без обзира колико и колико ми објашњавате погрешност мог поступка, али ипак увек одсечем комад врућег, па ће „пелети“ на фотографији бити видљиви. Хлеб је пријатан, без укуса овса какав сам очекивао, нежан са хрскавом корицом!
• 

Време је за припрему:

2 сата

Слични рецепти

Овсени хлеб са јабуком у производњи хлеба Сцарлетт-400 (Омела)

Овсени хлеб Бланцхе Франкенхаусер (Страшило)

Хлеб од целокупне пшенице (Губки)

Зашто фински?

Рецепт сам узео већ ТАКО име, прилагодио га само за граме, подрхтавање и мало испод ХП-а. Оставио сам име.

У реду. Покушајмо да је испечемо у петак.

Иначе, већ сам правио хлеб са овсеном кашом, они га такође не осећају. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2726.0 Бучни хлеб из Стерн.

Заиста сам се радовао укусима зоби ... или тромости или бар нечему ... али не ... Плашио сам се да ће бити мокар и да се лепи за зубе, али ни то нисам чекао. ... Мислим да ако узмемо пшеницу највишег степена и запремину повећам мој рецепт, онда ће она бити још величанственија и лепша и повећати проверу, али ја сам противник највиших оцена и више волим корисност од естетике!

Бундева згодна! Боја је невероватна!

: хи: Свидело ми се. Покушаћу да је испечем. Тачно, имам Панасониц, али мислим да неће бити проблема.

: хи: Свидело ми се. Покушаћу да је испечем. Тачно, имам Панасониц, али мислим да неће бити проблема.

Посматрајући постове становника форума, схватио сам само једно ... није битно какву технику имате ... главно је да душу уложите у своје печено умотворине !!! И, наравно, осећај теста ... и надгледање рока употребе производа такође би било корисно.

Тако ћете успети ...! Научио сам... .