Слатки хлеб од тикве у производњи хлеба

Слатки хлеб од тикве у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пире од бундеве	150 г
+ серум до нивоа	= 275 мл
Свежи квасац	15 г
Шећер	4 табле. кашике
Ванилин шећер	1 кесица
Инстант овсена каша	2 табела. кашике
Путер (маргарин)	50 г
Брашно	450 г
Со	1 чај кашика

Метода кувања

• Кувајте бундеву на пари или у води, исцедите воду, миксер ставите у пире. У мерну чашу ставите 150 г пиреа и уз мешање додајте сурутку на ниво од 275 мл. Смешу сипајте у шољу, додајте сол, шећер, квасац, загрејте на температуру „паре“ и сипајте у канту машине за хлеб. Ако ваш ХП изједначи температуру пре мешања, не морате ништа загрејати. Просијати брашно на врх, додати пахуљице, сипати растопљени маргарин.
• Режим белог хлеба, лагана кора.

Програм кувања:

Бели хлеб - 3 сата 50 минута

Белешка

Хлеб је мекан, сладак, врло миришљав, фино порозан. Уопште нема укуса бундеве. Ако додате грожђице, добићете праву ускршњу торту !!!

Хлеб од бундеве у киселој пећници (Иулики)

Америчка пита од бундеве (СанецхкаА)

Бундева флан (СанецхкаА)

Супа од бундеве са резанцима (гала10)

Бундева у хлебу (алиона)

Слични рецепти

Хлеб од гриза од бундеве (произвођач хлеба) (Алексис)

Стони хлеб од бундеве и јабуке (произвођач хлеба) (Квеен)

Хлеб од пшеничне бундеве са брашном од целог зрна (ДЕКС-60) (Снусмумрик)

Данас сам пекла овај хлеб, како је испао укусан и леп! Додао сам му суво грожђе и испало је да је права торта! Истина, уместо сурутке, додавао сам млеко, а нисам додавао пахуљице, јер. нису били. Следећи пут ћу ставити више шећера јер волим слађе пециво. Хвала вам пуно на рецепту, врло је укусан и необичан, упркос чињеници да у њему нема јаја или павлаке.

Тако сам данас био у искушењу и испекао овај хлеб. Хвала аутору на необичној идеји.
Моја једина промена је количина шећера, узела сам још 2 кашике. Резултат је мирисни слатки хлеб невероватно жуте боје. Апсолутно се не осећају ни пахуљице бундеве ни овсене каше.
Девојке које то још нису пробале, топло га препоручујем! : :) Пробајте, нећете пожалити!

Серн, молим вас, реците ми, колико је 15 грама свежег квасца преведено у суви квасац?

Као што кажу, уклопићу се ... Ставио сам 1,25 кашичице сувог квасца, изашла је врло лепа лепиња

И желим да вам се захвалим на рецепту за овај хлеб! Печем врло често, он нам је један од најдражих !! Печем и пресовани и суви квасац. Резултат је увек одличан!

[Стерн]

Стерн,
Хвала на одличном рецепту!
Јуче сам пекао овај хлеб, али нисам стављао житарице због њиховог одсуства. Показало се - супер! Бујни, високи, мирисни чајни хлеб врло лепе жуте боје. Јело без остатака истог дана.
Сада је следећа на реду бундева са зачинским биљем

[Стерн]

Стерн ;) Хвала на рецепту. Све сам радила по рецепту, са овсеном кашом, уместо сурутке - у фрижидеру је било кисело млеко. испало је жуто и пухасто. Супруг је рекао: "Каква укусна лепиња!" Хвала још једном

Реците ми, да ли треба да мељете пахуљице или то можете тако да ставите? А ја као почетник стално сумњам

Ако сумњате, самељите у млину за кафу. Али обично, „подразумевано“, ставите га онаквим какав јесте. није млевен.У хлебу „нестају негде“ - не хрскају по зубима, нису видљиви на резу, али дају неку врсту необјашњивог духа. А и текстура мрвице је такође мало другачија. Зато не оклевајте!

Разумем да је неопходно мешати квасац са течношћу и шећер са сољу. А ако је квасац сув? На сваком кораку постоје упозорења - квасац не сме доћи у контакт са соли !!! Шта да радим? Печем сасвим недавно, па реците ми шта је шта.
И даље. Шта може заменити серум осим кефира? Са водом? Млеко?

марибраун, ако користите суви квасац, учините све као и обично: низ течност, у отвор за брашно на врху - квасац. ХП ће све правилно измешати!
Сурутку можете заменити кефиром, млеком, водом и ... бујоном бујоном. Укус ће бити мало другачији, али резултат је увек одличан!
Стерн, хвала вам још једном на тако дивном рецепту. Радим то већ дуже време, резултат је одличан и нико не може да претпостави, зашто је тако јарко жут ??? !!!

[Стерн]

Желим да вам се захвалим Стерн за рецепт за слатки хлеб од бундеве!

Први пут сам пекла строго према рецепту: испало је тако сунчан и укусан хлеб!

И други пут сам рецепту додала 1 јаје, још 2 кашике шећера, суво грожђе и, сходно томе, брашно - и добила сам сјајну торту!

По мом мишљењу, најукуснија од оних које сам испекла у производњи хлеба! Испоставило се да је прозрачан и тако висок (чак и превише испод поклопца!). Печено на посебном подешавању (за слатка пецива са јајетом и маслацем).

А укус бундеве се заиста не осећа!
Штета што нема фотографија, али сигурно ћу испећи ...

[Луисиа]

Луисиа, то ми је још нешто пало на памет. Да се ​​погача не би одмарала на крову, само треба да део течности замените јајетом:
пире + јаје + сурутка = 275 мл
Тада не морате додавати брашно.

[Стерн]

Стерн, И ја сам дошао на такву идеју, али авај, након што су пире кромпир и сурутка измерени и натоварени у канту!

Дакле, наставићемо да експериментишемо!

И онај хлеб-кулић који сам понео са собом кад сам ишао код свекрве. Тако су гости појели сав овај слатки хлеб, а колач који је припремала свекрва остао је.

И увек имам 2 кашичице у овом хлебу. Додајем суви квасац, јер 15 гр. свежи квасац = 2 кашичице суво ... Бојим се да ако има мање хлеба, неће добро нарасти, имам га за 2 тсп. не превисока, а ако је и смањена ... мада, покушајте да поделите своје утиске.

И испекли смо овај хлеб и испало је лепљиво изнутра. Не знам који је разлог. Све је урађено као у рецепту.
Код куће су сви закључили да није потребно пећи. Али сви имате тако добре одговоре на рецепт.
Шта се десило са нама?

Хлеб од бундеве је просто невероватног укуса, врло необично жућкаст, мирисан. Нисам имао квасац или кефир, ставио сам 2 тбсп. л. павлаке, разблажите је топлом водом до запремине 125мл, плус пире од бундеве 150мл, ставите суви квасац 2х. л. Испоставило се да је хлеб висок, али је кров отпао или се савио. Нисам отворио поклопац машине за хлеб током процеса печења, само током гнетења. Испоставило се да је медењак пунашан и да није лепљив на додир. Зашто је „кров“ хлеба отпао или се слегао? На крају крајева, уместо квасца, док читам, додаје се кефир ... Али нећу се ту зауставити, заиста ми се допао. Захвалити!

[арисха,]

арисха, Пекла сам са свежим квасцем, како је дато у рецепту.
Можда све исте 2 тсп. сувог квасца је превише, па је хлеб јако порастао, а затим отпао. Покушала бих са 1,5 тсп.

А ви сте о рецепту писали о квасу серума (вода која остаје при кувању скуте)

Али нећу се ту зауставити, заиста ми се свидело.

Свакако ћете успети!

А ви сте о рецепту писали о квасу серума (вода која остаје при кувању скуте)

Па ево још једног покушаја! Уместо киселог теста, узео сам 3 кашике. л. (измерена) павлака, разблажена топлом водом до запремине 125 мл, додана је 150 мл бундеве пасиране у блендеру, 1,5 тсп. квасац (сув). Ево резултата!
Кров није отпао, није се слегао, мрвица је добро печена, али мало растресита, али укус је неупоредив !!!

Али да ли је важно у којој је производњи хлеба овај рецепт погодан? Имам Кенвоод 250.

Марка ХП није битна.
Ако ваш ХП унапред изједначи температуру пре гнетења, тада не требате ништа загрејати у шољи. Ставите састојке редоследом приказаним за ваш ХП и требало би да кренете.

Пуно вам хвала на овако дивном рецепту! Печем овај колач (како га је назвао супруг) четврти дан заредом, врло брзо се поједе. Нико чак и не зна за такав састојак као бундева (нема укуса бундеве), хлеб је мекан, врло нежан, само се топи у устима, а какву сунчано жуту боју има ово чудо, а са сувим грожђицама је прави Ускршњи колач !!! Хвала још једном!

Па, само врхунски хлеб.
Рачунао сам на 1 кг и више шећера. Не можете га повући за уши.

Хвала пуно на рецепту!
Хлеб је само чудо !!!
Укусно и лепо. Такође сам у дозатор додао мало лаганог сувог грожђа и препечених сезама! Веома ми се свидео свежи квасац

Добро вече свима!
Нов сам на форуму и у пекари, али печем већ више од недељу дана (према пословици „срећно, јак продат“) откако сам купио произвођач хлеба.
Хвала на рецепту за хлеб од бундеве. Тек ујутро сам је прочитао, а поподне сам приметио старицу са тиквом, схватио сам да је то судбина и чекам да се хлеб већ пече. Мирис !!!
Додао сам и суво грожђе и неко кандирано воће. Ћерка је подигла поглед са рачунара и резала кругове око крушнице, захтева комад хлеба, упркос чињеници да је врућ. Али и даље се јуначки опирем.
Векна је тако лепа и жута.
Захвалити!!!

Имам режим „слатки хлеб“, да ли да кувам на њему или да користим главни?

[Стерн]

Стерн, Имам питање о слатком хлебу од бундеве. Имам режим „слатки хлеб“ у Ц / П, да ли га печем на њему или је у главном режиму?

Пекао сам у режиму „Бели хлеб“, али признајем - најдужи тест у мом ХП-у.

[Може @]

Може @, Ја сам у „главном“ режиму печења, само то признајем - најдужи тест у мом ХП-у.

Хвала на рецепту!
Испоставило се да је хлеб веома диван!
Уместо сурутке, млеко. Нисам ставио овсену кашу (није код куће). И ванилин шећер.

🔗

Извештај је већ преполовљен. Фотала врућа. И баш овде. Идем поново да бирам ..

[Ниунетте]

Ниунетте , добродошли на наш форум!

За здравље и хвала на остатку!

Данас ћу га испећи! Веома лепа
Додао сам куркуму за боју. такође одлична боја!

Поздрав свима
Дуго сам гледао овај рецепт, али јуче сам желео да направим кандирано воће бундеве, што ми није успело - морао сам хитно негде да прикачим пире од бундеве и сад сам додао:

Испало је баш згодно, наша бундева је наранџасте боје са врло израженим укусом бундеве, па је хлеб испао светао и са забавном аромом бундеве, додала сам и ванилију и суво грожђе - ВРЛО, ВРЛО, ВРЛО УКУСНА Укусна, можда најбољи од оних који су се пекли
Истина, морао сам мало да одступим од рецепта: сурутку сам заменио 1 јајетом + слатким сирупом својих кандираних губитника + 2 кашике млека у праху.
Хвала на рецепту и препоручујем свима.

[Кукичање]

Јуче сам направио хлеб. Порастао је веома, 840 гр. тежина. Укус је попут ускршњег колача. Додано 5 тбсп. кашике шећера - имао бих и више. Урадио сам то на води - следећи пут ћу додати млеко за слатко. Било је тешко одредити конзистенцију пиреа од бундеве. У почетку ми се чинило да сам добио густу масу и разблажио је водом. Дефинитивно ћу то учинити. Лепе боје и укусне. Додао сам овсену кашу, не осећам је, али мислим да је потребно додати је због прхкости. Мислим да су ми потребне грожђице и више, с тим је бољи укус. Печено на средњој кори, мислим да би и даље требало да буде на лаганој. Жаристи је испао врло добро. Направљено у Панас 2501 у главном режиму са адитивима. Хвала на рецепту. Иначе, урадио сам то са јајетом. Прочитао сам све постове овде Кукичање, Додајете 2 тсп. -веровати 1,5 кашичице.сасвим довољно, испало је врло високо и пухасто, уопште, овај део сувог квасца је довољан. Нисам ни очекивао. да тако висока испада од 450 гр. брашно

Одличан и укусан хлеб!
Породици се то заиста свидело, пекла га је два пута заредом) Други пут кад сам додала суво грожђе, било је тачно.
захвалити

Хвала на рецепту. Испоставило се да је хлеб врло укусан, печен у апарату за хлеб на главном режиму. Породица је веома срећна, траже још. Испећи ћу!