орах
Девојке, молим вас дајте ми рецепт за кисељење бибера, ко зна, тачно шта и колико вам треба и како то да урадите, наравно. Хвала унапред

Садржај теме

Лецхо химицхка
Лецхо макарони
Кисела паприка занатлија
Кисела паприка макарони
Кисела паприка у слатко киселој маринади Еленка69
Бибер мариниран медом химицхка
Бибер "Изненађење" Еленка69
Кисела ратунда Стерн
Крма
Кисела ратунда

чаша 250 мл

3 кг слатке паприке Ратунда (и редовна црвена паприка је у реду)
5 чаша воде
0,5 шоље биљног уља
1 шоља 9% сирћета
2 табела. кашике шећера
1.5 табела. кашике крупне соли
лук, бели лук, зачинско биље по укусу
алеву паприку грашак

Уклоните семе са бибера и исеците на траке или прстенове дебљине 5 мм. Ставите бибер у шерпу, прелијте водом, додајте шећер, со и кувајте 10 минута. На крају додајте сирће.
На дно стерилисаних тегли ставите лук исечен на пола прстена (покријте дно), 2-3 каранфила белог лука, першун, копар, целер, цилантро по жељи (шака у тегли), 3-5 грашка алеве паприке . Раширите бибер у тегле шупљикавом кашиком, прелијте врућом маринадом и смотајте.
занатлија
Кисела паприка

Ољуштите 5 кг бибера, исеците на комаде.

Маринада:

1 литар воде
0,5 л сирћета (9%)
0,5 литара сунцокретовог уља
0,5 кг. Сахара
неколико комада ловорових листова
2 кашике кашике солим
3 странице љуте паприке (опционално, без ње)

Кувати маринаду 30 минута. У њега ставите бибер у деловима (тако да је сва паприка прекривена маринадом). Кувајте 5 минута. Извадите паприку, ставите у стерилисане тегле и заролајте. Када га отворим зими, обавезно сипајте све у посуду, заједно са маринадом, додајте сецкани бели лук и мешајте. Течна маринада постаје попут желеа.

Киселу паприку јако волим и не могу мирно да гледају у смотане тегле, па направим један такав део - бибер, након што се скува у маринади, извадити и ставити у шерпу или плех, сипати охлађену маринаду у коју додајте сецкани бели лук и црни бибер и ставите у фрижидер.

Укусно! (тј. пријатан апетит!)
химицхка
ЛЕЦХО

3 кг ољуштене паприке (без семенки и петељки)

Сок од парадајза дебљине 1 литар

1 стакло раст. уља

1 шоља шећера

2 кашике соли

0,5 шоље белог лука

Око 100 г сирћета 9% (ако је сок кисео, сипајте мање сирћета)

У великом котлу скувајте сок са горе наведеним зачинима, додајте исецкану паприку (на мале квадрате сламке ширине око 1 цм, како желите), кувајте 10 минута од тренутка кључања, ставите у стерилисане тегле, на дно од којих се сипа и смота крупно сецкани бели лук. Излаз је око 3 литре.

Увек узимам меснату паприку за лечо, може бити различитих боја. Љубитељи зачињене хране могу додати љуту паприку. Затварам лецхо по овом рецепту око осам година, зими сви једу са задовољством.

Пријатно!
орах
Хвала девојкама што сте тако брзо одговориле, управо сам купила 6 кг бибера. Сећам се кад смо живели у Украјини (мој супруг је био војник) увек сам се почастила Маром. бибер - па, тако укусно, све тако дебељушкасто и помало слаткасто, али увек имам неред и сетим се да у тегли није било ништа осим бибера, само маринада
орах
Господарице, а ваш бибер није мекан? Урадићу то сада.
химицхка
Орашасти плод, бибер за кисељење треба да буду меснати, попут увозних који се продају у супермаркетима.
Девојка из Килије је студирала са мном на институту, ово је наша украјинска Венеција, постоје идеални услови за бибер. Њена мајка је покрила целу паприку, без сецкања, само су уклоњена семена, у тегле од три литре.
Огромна месната паприка маринирана медом одмах је одлетела.

Бибер мариниран медом

2 литре воде
0,5 л сирћета 9%
0,5 литра сунцокретовог уља
300г меда (или 400г шећера)
У кипућу маринаду ставите ољуштену и сецкану паприку, прокувајте 1 минут, извадите и ставите у широку шерпу, поспите сољу, покријте и оставите пола сата на страну. У тегле на дну ставите 3-4 чена белог лука, 3-4 зрна црног бибера, лаврушку, целер. Ставите бибер на врх, сипајте маринаду и стерилишите не више од 5 минута, смотајте.
занатлија
Цитат: нут

Господарице, а ваш бибер није мекан? Урадићу то сада.

Па, не љигавца - то је сигурно! Кува се само 5 минута! Али док не пробате, нећете знати да ли вам ова опција одговара. Зато направите пола порције и одлучите сами. Радим ово годинама. Срећно!
АлКА
Цитат: химицхка

Бибер мариниран медом

Колико соли?
химицхка
Цитат: АлКА

Колико соли?

Колико соли није назначено, додајте на врх оком, не превише ревносно ...
орах
Хвала свима на рецептима, смотала сам паприку по рецепту мајсторице, али још увек нисмо чекале паприке Кросхин у уљу, али паприке и даље има - зато чекамо Кросх Ваш рецепт
орах
Не знам када ћу покушати, али паприке изгледају цела и врло укусна маринада, али ви
СХИРО ДИАКУИУ
Укосница
Цитат: Стерн

Кисела ратунда

Ратунда-нератунда, ми нисмо некакви капиталисти ... Узео сам бибер на пијаци Коптевски за 30 рубаља / кг и представио да је ово Ратунда. И она је почела да га изваја. Укратко, маринада није била довољна три пута.
! А ова капиталистичка Ратунда даје више сока од наше коптске паприке? Зар не вреди експериментисати са овим једноставним рецептом за слатку, некапиталистичку паприку? А црвена ... можете је купити и зими ...
Крма
Укосница, Киселио сам ратунду у Украјини. Гласом мачке Матроскин: „Има гомиле ове ратунде“. А радио сам и уобичајени бибер. Јесте ли маринаду кували одвојено од паприке? Све се скува, а затим чврсто спакује у тегле. Маринада недостаје.
Нат_ка
Девојке, а ко ради горку капсицу? Мој муж је збуњен и воли да се хрска с боршчицом. Купили смо га раније у МЕТРО-у, али сада је нестао са полица
Укосница
Цитат: Стерн

Укосница, Киселио сам ратунду у Украјини. Гласом мачке Матроскин: „Има гомиле ове ратунде“. А радио сам и уобичајени бибер. Јесте ли маринаду кували одвојено од паприке? Све се скува, а затим чврсто спакује у тегле. Маринада недостаје.

Па, заправо, сумњао сам да ће се шећер и сол равномерно раширити. Стога сам одвојено прокувао све осим сирћета, сипао бибер, довео до кључања и ... и ... само да кажем, сирће сам додао после десет минута, али ... прво сам додао воду ... узео маринаду 35-40% тигања ...
орах
Ставио сам све зачине у маринаду одједном и довео сирће до кључања и бацио ту паприку, кувао је док не кључа 5 минута. и избрисани. Смотао сам тегле, паприке су читаве, а маринада је чак и мало остала. Направљено према рецепту Господарице - испало је добро
Еленка
И ја сам уз свој рецепт, за оне који не воле превише киселог.

Кисела паприка у слатко киселој маринади

Кисела паприка (рецепти)
Маринада: Кувајте 4 литре воде, додајте 4 кашике. л. са малим слајдом соли, 2 чаше шећера, 1 чаша раст. уље, 1 шоља 9% сирћета.

Ставите припремљени бибер у кипућу маринаду и кључајте 4-5 минута од тренутка кључања.
Добро поређајте у стерилне тегле и долијте кипућом маринадом, брзо затегните стерилним поклопцима. Покушајте да паприку брзо распоредите у тегле како се не би препекла. Умотати у ћебе док се потпуно не охлади.

Можете покрити било коју количину бибера. За један језичак у маринади ставља се 3 кг. За мању количину бибера можете скувати пола порције маринаде.
Бибер узимати само меснате сорте, можете вишебојне, али наравно, укуснија је црвена, добро зрела паприка. Ако су лименке од 1 литра или више, онда је паприку боље скувати целу или пресећи на пола, а ако је пола литре (попут моје), паприку исећи на 2-4 дела.
Затвара се врло брзо, потребно је дуже чишћење.
Рецепт је тестиран на пријатељима и рођацима у том смислу што је био изузетно цењен.
Бибер је добар само као прилог, можете га зачинити свежим сецканим белим луком или додати у салате.
натамилове
Затворио рецепт лецхо
химицхка

захвалити!!!

Кисела паприка (рецепти)
орах
Направила сам и паприку по рецепту Еленка69 - врло добру и укусну паприку
химицхка
Укосница, потпишите тегле да бисте касније знали чији вам се рецепт више свидео ...
Укосница
1. Кхимицхка, не осипајте со на рану. Заборавила сам да наручим књиге у свету, али у дописницама ... моја ћерка је трчала по продавницама од Коптева до Ленинградке, а њен супруг - од Коптева до Онега. Немамо налепнице ...
2. Водим се само покривачима ...
плиусхкин
Цитат: Укосница

1. Кхимицхка, не осипајте со на рану. Заборавила сам да наручим књиге у свету, али у дописницама ... моја ћерка је трчала по продавницама од Коптева до Ленинградке, а њен супруг - од Коптева до Онега. Немамо налепнице ...
2. Водим се само покривачима ...
Укосница, ако на самољепљивим плочицама нема наљепница, онда можете потписати теглу на комаду обичног папира и залепити је око ивица обичним ПВА лепком. Након што поједете садржај, лепак се лако испере тврдом крпом и врућом водом. Свекрва је то радила од памтивека и то је назначено не само у банци, већ и укратко рецепт, и, наравно, ДАТУМ! У почетку сам био збуњен да све сликам, али временом сам се навикао и сада не разумем како људи не потписују своје тегле које сам дао на тренингу, међутим
Еленка
Укоснице, све радиш како треба. Затим одаберите рецепт по вашем укусу. А и лакше их је једноставно означити .... Покријте поклопце ДИСК МАРКЕРОМ. Овако потписујем СОК И ПАРАДАЈЗ. Тешко их је разликовати по суптилној сенци.
макарони
Можда ће му неко добро доћи 2 невероватна и доказана рецепта;
ЛЕЦХО
Парадајз 4 кг.
бибер 5 кг.
шећер 1 шоља
Сол 2 кашике. л
раст. путер 1 чаша
сирће 9% 2 тбсп. ЖЛИЦЕ

Померите парадајз у млину за месо. Исеците паприку на 6-8 делова. Премотани парадајз + сол, шећер, путер, прокувајте у чинији и додајте бибер. Врео и 30 минута. на умереној ватри. Уклоните са ватре, додајте сирће, смотајте у трљање. банке. Завити покривачем.

кисели бибер
5 кг. ољуштени бибер
3 л воде
0,5 л сољено. уља
0,5 кг шећера
5 кашика. солим
0,5 сирћета

Сипајте све осим бибера у шерпу и прокувајте + 5 минута. чир. Додајте бибер дуд, танко и дуго исецкан и након кључања кључајте 5 минута. Извадите паприку из шерпе и ставите у стерилисане тегле, а расол раскувајте и сипајте бибер.
Сви рецепти су укусни и доказани,
ваљ
Цитат: плиусхкин

Укосница, ако на самољепљивим плочицама нема наљепница, онда можете потписати теглу на комаду обичног папира и залепити је око ивица обичним ПВА лепком. Након што поједете садржај, лепак се лако испере тврдом крпом и врућом водом. Свекрва је то радила од памтивека и то је назначено не само у банци, већ и укратко рецепт, и, наравно, ДАТУМ! У почетку сам био збуњен да све сликам, али временом сам се навикао и сада не разумем како људи не потписују своје тегле које сам дао на тренингу, међутим
Девојке, здраво !! На теглице са потписом можете лепити налепнице да у продавницама на њих напишу цену, вишебојне су и самолепљиве су.
ваљ
ДЕВОЈКЕ! Може ли неко да ми каже како да осушим паприку, покушао сам да је осушим у рерни, нешто не успева, сав сок тече и некако је сиров
Еленка
Име није моје (рецепт запосленог), али бих му дао име
"Бибер са изненађењем".
Јер се „изненађење“ крије у самој паприци и има врло укусну маринаду.

САСТАВ:
Разнобојни бугарски бибер, парадајз средње величине, бели лук, зачинско биље, љута паприка и семе сенфа (по жељи).

Маринада за једну теглу од 3 литре.1 литар воде прокувајте и додајте 1,5 кашике. л. сол, 1 кашика. шећер, 0,5 тбсп. 9% сирћета, 1 тбсп. рафинисано сунцокретово уље.

ПРИПРЕМА:
Одрежите поклопац паприке, ољуштите, оперите и спустите их у врелу воду 1-2 минута да бибер постане мекан и да се не сломи кад се стави у тегле.
У сваку паприку ставите 1-2 каранфилића ољуштеног белог лука и парадајз.
Ставите бибер са "изненађењем" у чисто опране тегле што је могуће чврсто, премештајући гранчице биља. Ако остане мало простора, онда стављам мали парадајз. Сипајте врућу маринаду и стерилишите 30 минута. Одмах затворите поклопце.
Обично такође умотам ћебе како бих продужио стерилизацију.

Мој савет: прво кутлачом сипам маслац из маринаде у тегле тако да свуда буде отприлике иста количина. А онда једнако сипам маринаду. Ако није довољно, додајте прокувану воду.
Овде имам три затворене тегле од 1,5 литре.
Укосница
Валге!
Погледати овде овде .
диана247
Можда ће некоме затребати рецепт, користила га је моја бака Лечо
3 кг парадајза
1 кг бибера
1 кг шаргарепе
1 кг лука
6 тбсп. кашике песка
5 кашика. кашике без слајда соли
250 гр биљног уља
125 г сирћета 9%
Уситните парадајз у блендеру, шаргарепу исеците на тракице, лук на пола прстена и бланширајте. Затим сипајте резултујућу смешу парадајза, исеците паприку без семенки на исто место, зачините сољу, шећером и маслацем, мешајте и кувајте 1-30, на крају сипајте сирће, промешајте, склоните са ватре и ставите на тегле, покрити поклопцима и покрити покривачем (код мене је беба памук) тегле испод ћебе треба да се охладе. Добио сам 8-800 гр. лименке. За оне који су превише лени да режу бланширајућу шаргарепу на грубој ренде.

ДСЦ00036 640.јпг
Кисела паприка (рецепти)
Зест
Цитат: Еленка69

Име није моје (рецепт запосленог), али бих му дао име
"Бибер са изненађењем".
Јер се „изненађење“ крије у самој паприци и има врло укусну маринаду.

ево га, коначно сам га пронашао уз помоћ.

Зашто сам трчао овде? Велико ХВАЛА што кажем ВЕЛИКИ рецепт, Чудесна маринада - дивна. А паприка и парадајз који су били унутра, мој син је пукао на оба образа, али питао је зашто има толико мало парадајза?
Морао сам да кажем да никад нема превише изненађења
И у свом уму прилагођавам ову маринаду за многе ствари, предобра је, да је не бих одузимала или додавала. По мом укусу.
Татјанка_1
Маринада за једну теглу од 3 литре.Прокухајте 1 литар воде и додајте 1,5 кашике. л. сол, 1 кашика. шећер, 0,5 тбсп. 9% сирћета, 1 тбсп. рафинисано сунцокретово уље.
1,5 кашике. л. сол, 1 кашика. Сахара- са тобоганом или равним
0,5 тбсп. 9% сирћета, 1 тбсп. рафинисано сунцокретово уље-Колико разумем, то је мера чаше, зар не?

КУВАЊЕ:
Одрежите поклопац паприке, ољуштите, оперите и спустите их у врелу воду 1-2 минута да бибер постане мекан и да се не сломи кад се стави у тегле.
У сваку паприку ставите 1-2 каранфилића ољуштеног белог лука и парадајз.
Ставите бибер са "изненађењем" у чисто опране тегле што је могуће чврсто, премештајући гранчице зеленила.
парадајз-да ли се такође може спустити у кипућу воду, како би касније заузео мање простора у паприци?
Еленка
Зест, да ли сте пробали бибер по мом рецепту?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=21105.0
Баш како волимо - слатко!
ДоннаРоса
Паприка

паприка 3кг
воде 2 литре
2 шоље шећера
сол 2 кашике
1/2 шоље сирћета
црног бибера
лаврусхка

Половине паприке скувајте у маринади.
Вруће ставите у тегле виљушком.
Прелијте маринадом.
Затегните лименке.
Нат_ка
Цитат: Татјанка_1

1,5 кашике. л. сол, 1 кашика. Сахара- са тобоганом или равним
0,5 тбсп. 9% сирћета, 1 тбсп. рафинисано сунцокретово уље-Колико разумем, то је мера чаше, зар не?
парадајз-да ли се такође може спустити у кипућу воду, како би касније заузео мање простора у паприци?
Девојке које су направиле "Бибер са изненађењем", одговорите и на моје питање о чашама и кашикама !!!!!!!!!!!
химицхка
Цитат: Нат_ка


Девојке које су направиле "Бибер са изненађењем", одговорите и на моје питање о чашама и кашикама !!!!!!!!!!!
У кашикама само сол, сви остали производи - чаша од 250 мл!
Еленка
Нат_ка
Све сам добро рекао химицхка... Сол у кашикама, остатак у чашама. Такође мерим чашу од 250 мл.
Ставите парадајз у бибер. Узимам мали укусни меснати парадајз или кајмак.пристајати. иначе ће паприка попуцати.
ЦОГТ
А ја бибер радим овако: ољуштену паприку исеците на танке траке и ставите је врло чврсто у теглу од 3 литре (чак је и тапкам шаком). Боље је узети вишебојни бибер и положити га у слојевима, испада лепо. Затим припремите маринаду. За теглу од 3 литре узмите 2 чаше воде, 1 чашу сунцокретовог уља (узимам нерафинисано, ароматичније је), 1 чашу сирћета, 1 чашу песка и 2 кашике. кашике соли. Све ово прокувајте и сипајте припремљени бибер. Не треба да кувате или стерилишете, већ да чувате у фрижидеру. Испада да је паприка умерено зачињена и хрскава
цсв
Еленка, хвала ти на укусном рецепту за слатко киселу киселу паприку.
Вероватно неће доћи до употребе у салатама - ја га једноставно једем. А ако поспите згњечени бели лук, можете ли додати мајонез? Како си?
Еленка
цсв, Светоцхка, хвала!
Такође служим такву паприку тек тако или је сервирам са белим луком, можете јој додати и зелени лук или мало лука (бели лук), исечен на танке полу колутиће. Некако не желим да му додам мајонез. Иако ... ствар укуса.
Ксиу-јуха
Девојчице не знају где да питају - и ако мој бибер није баш густ, колико минута да га кувам да каша не би изашла? Никад нисам правио бибер, али ево га гомиле, само не баш густих, обичних - замрзнуо сам га, али желим и да га направим према горњим рецептима
Админ

Покушајте на угризу, пиерцингом ножем, требало би да буде „ал денте“ не баш спремно. Времена је мало, не могу да кажем ни колико, минута - увек проверим ножем. На крају, рука одмах осећа колико добро и слободно нож прелази у бибер.
А бибер са таквом опеклином треба да одржи облик, а не да се распада.
Ксиу-јуха
Хвала вам пуно, отишао сам да то учиним - пријавићу касније
Админ

У твоје здравље!
Боље је бибер премало кувати - него сварити
Ксиу-јуха
Затворени бибер према рецепту макарони, али случајно сам просуо још воде, хвала Админ-у што ми је рекао како да утврдим спремност паприке - куване 3 минуте, чак и 2,5 - испало је 10 пола литара и 1 седамсто грама! Хвала вам свима ! : пријатељи: али остало је много маринаде, не могу да отпремим лошу фотографију, хвала још једном
Ирисхк @
Отворио сам теглу киселе паприке у слатко-киселој маринади по Јеленкином рецепту, баш је врло укусна, рецепт ће заувек живети у мојој кувари. Савршено за ваш укус! Хвала на одличном рецепту.
Мартина @
Еленка, завртене у тегле за зиму Киселе паприке у слатко-киселој маринади по вашем рецепту, сада отварамо и једемо са задовољством, испоставило се да је врло, врло укусна паприка, дробљење, укус је неупоредив. па чак и велики плус што је лако кувати, брзо. Чувано у ормару на полици, понаша се добро. Веома нам се допало, радићемо то сваке године. Еленка, много хвала!
Камилица
Еленка, диван рецепт за укисељену паприку! Отворио сам теглу, пола више нема. Много вам хвала!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба