Бујне палачинке на кефиру од А. Гречка

И прихвати мој извештај! Хвала вам, дивне палачинке!

Оиии девојке, недостајали су ми ваши одговори, не добивам обавештења.

Пекле су се тако хладне палачинке, баш дивне. Једите у своје здравље!

Такође их често печем, а што је занимљиво, једном сам их правио на домаћем јогурту, па су испале врло јаке палачинке, чак и тврде.

Ања, имам питање, могу ли?

Желео сам да питам за кашике којима се мери шећер ...

Да ли мерите обичном кашиком, а не мерном?

Имам 15 грама у мерилу „испод ножа“. шећер, ако зајемам уобичајено, па чак и уз брдо, ово је већ 25 гр.

Дакле 3 кашике. л. (према рецепту који) испада или 45 гр. шећер, или 75 гр.

Па колико треба да тежим у грамима?

Ања, ниси ли палачинке испекла у сланој верзији?

И ево још једног ...

Аниут, можеш ли да тучеш тесто миксером (са наставцима за умутку)?

Или је, у овом рецепту, неопходно користити само ручну метлицу? Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=224208.0

Инноцхка, наравно, више није релевантна, али одговорићу:

Кашике су обичне, не мере се. Кашиком узимам шећер из лименке, испада са ситним зрном грашка, али ставите колико желите.

У сланој верзији коју печем испадне сјајно. Шећер онда ставим 1 тбсп. л. са ситним грашком, јер волимо слатко тесто и слани фил.

Победите тесто миксером, умутите за протеине. Приметио сам следеће: готово тесто се једва пење на ноге венчића, али не много! ... Од овога се добија суперхрана палачинка. Па, приметићу поново да ако ставите мало брашна, палачинке ће бити мање пухасте и упијаће уље приликом пржења.

И тако на свим палачинкама има буквално 5 тбсп. л. нафта и то упркос чињеници да је уобичајени совјетски сквород, а не тефлон.

[Квеен]

Квеен, Ја сам са фотографијом и хвала на рецепту! Врло лагано и прозрачно! Одмах сам урадио двоструку оцену за нашу породицу.

🔗

А. Гречко, хвала вам пуно на рецепту, палачинке по вашем рецепту су једноставно изврсне, укусне, пахуљасте, цела породица је јела на оба образа.

Показале су се палачинке врло укусне. Случајеви већ неколико пута. Захвалити!!!

[Квеен]

Квеен, тако укусне палачинке!
Хвала Вам много!
Колико год да сам пре тога кувала по различитим рецептима - ТАКО УКУСНО никад није изашло !!!
нежно бујно невероватно укусно!
Хвала још једном!
деца су одједном добила добру половину.
узгред - све је помешала и размутила блендером. Не постоје ваге које сам мерила у чашама. Следећи пут ћу можда ставити мало више брашна, тако да буде још цветова.
Генерално, сада ћу вероватно пећи само ове палачинке.
они су убедљиво најбољи!

Бујне палачинке на кефиру од А. Гречка

Категорија:
Кулинарски рецепти

Састојци
Кефир

1 кашика (250 мл)
Вода

1/6 шоље (40 мл)
Јаје

1 ком
Брашно

1 1/3 кашике (300 - 350 мл)
Шећер

3 кашике л.
Со

1/2 кашичице без тобогана
Сода

1/2 кашичице без тобогана
Биљно уље за пржење отприлике 3 мм од дна посуде
Путер за подмазивање палачинки
Метода кувања
Јаје самељите са шећером и сољу.
Загријте кефир водом док се не загреје. Додајте мешавини јаја и туците док се не пени.
Додајте брашно, мешајући пеналом. Темељно мешајте док тесто не постане хомогено.
Требало би да добијете тесто које не тече, већ пада са кашике у дебелој траци.
Сада се додаје сода. Поново поново темељно промешајте тесто и пржите палачинке на лаганој средњој ватри. Не обилно сипам уље, већ подмазујем посуду (гргљајте уље из бочице на посуду и ширите га силиконском четком). Ако улијете више уља, палачинке постају још бујније, попут крофни.
Након кувања, палачинке се могу подмазати путером, али оне које нису подмазане на фотографији.
Желим да додам да након додавања соде мешам тесто и више га не дирам (само га узимам кашиком колико ми треба). Сода јако напуха готово тесто, и оно постаје прозрачно и пухасто. Мислим да не вреди поново мешати да би остали мехурићи ваздуха који дају сјај готовим производима.


Белешка

Некако сам овде видео рецепт - 🔗

Иако пре тога нисам препознао тесто за палачинке са јајетом, сада кувам само по овом рецепту око шест месеци.

У мојој породици су ове палачинке препознате као најукусније! Када се пржи, уље се не апсорбује. Палачинке су врло порозне и мекане. Кад се охладе, не отпадају и уопште се не стврдњавају. Апсолутно нема укуса соде због мале количине.
Пријатно !
СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ


Бујне палачинке (Лола)




Кефир палачинке (* Карина *)




Палачинке (пахуљасте, немасне) (Лека_с)

Опет сам са палачинкама
Схватио сам своју претходну грешку, зашто се тесто показало прегустим
У рецепту, брашно је у мл, а узео сам га у грамима и испало је не 1 кашика + 1/3, већ 2 пуне чаше.
Па, ево их, направљени по свим правилима

хвала на наговештају! Нисам узео овај тренутак у обзир, и ја бих то помислио.

Хвала на рецепту! Мораћу да покушам (ох, како волим палачинке!)

И што је занимљиво, једном сам је направио на домаћем јогурту, па су испале врло јаке палачинке, чак и тврде.

ох, и управо сам планирао да печем на јогурту (увек остаје, не знам где да га прилагодим). Није вредно ризика?

Квеен, пуно хвала на рецепту! : росе: Палачинке су се показале врло укусним и мехкастим, баш нежним.

Хвала вам !!!!

укусно оооо, али морао сам мало дуплирати порцаи)))
Ставио сам брашно на максимум рецепта, пржено на уљу
упијају мало, савршено се дижу и не падају)))
и како сам брзо све урадио, обично су моје палачинке цео догађај, док је тесто док је код шпорета ... и онда је равно једном и опет и готово)))
дете је било срећно ујутро))) мама је почаствована печењем палачинки)))

добијају се одличне палачинке, већ сам то радио 2 пута на кефиру и риазхенка. Много хвала!

печене бујне палачинке за доручак. Заиста су бујне, повећавају се, надувају се у тигању .. Моја мана: Подмазала сам тигањ уљем, а аутор је на дну назначио 3 мл уља. (Волим масне људе). СЛЕДЕЋИ ЋУ ИХ ИСПРАВИТИ. Хвала вам укусно.

дивне палачинке, појеле су дуплу порцију одједном. Захвалити.

Али, чини ми се да и они набрекну у тигању Порозни, пухасти. : гирл_цлапинг: Урадићу мало мање, иначе ми неће стати у уста.

Укусне палачинке !!! Једна порција била је довољна за три, па сам морао хитно да започнем другу.

Правим и палачинке на кефиру, али без воде) поступак прављења теста је мало другачији - једноставнији је))) иако је много лакши))) Не сећам се ни тачног рецепта - то сам и радио дуго и на вид) кефир (200-300 мл), 2 јаја, 1 тсп. без слајда соде, брашно око чаше, можда мало више .. слани шећер по укусу) кефир са содом остављам 10-15 минута, до активног процеса интеракције .. додајте сол, шећер, јаја, брашно. све помешајте и кашиком сипајте на врућу таву, путер по жељи, ко воли масније и хрскаве коре - тада више 3-4 мм, ко воли мање уља - мање. Палачинке су јако нежне, прозрачне и укусне ..)) лагане и једноставне) мој потписни рецепт) када сам лења да се зезам са доручком - правим их! иди с праском))

Пуно вам хвала на рецепту, палачинке су супер!

Хвала на рецепту! Нису ми изашли тако високо (ово је случај ... уместо кефира стављам млаћеницу и биће тање), али то су ситнице. Главна ствар је да су укусни, однос производа је савршен. Па ћу их пећи прилично често.
зи - сутра ћу опет испећи палачинке - појела сам скоро све заједно са супругом одједном ...

[Квеен]

Квеен, Захвалићу се Оладусхки-у.
Печено у контактном роштиљу Стеба.Укусно, са танком кором, мање уља, наравно, али за нас највише ТО!))))

ТЕСТУ па, јако ми се свидео! Одузимамо заувек!

Такође ћу се захвалити. Учинио сам то (и) Сада ћу размазити своју породицу палачинкама према овом рецепту! Хвала што делите!

Хвала на рецепту !!! Били су веома бујни на тигању, кад сам их скинуо, мало су пали, али то никако није утицало на укус - врло укусно)

[Квеен]

Квеен, хвала на рецепту за палачинке! Сад уопште нисам хтела да печем палачинке, прочитала сам форум, добила сам ваш рецепт и онда га је Остап однео ... у кухињу, брзо умесио тесто и ето шоље пуне палачинки, пухастих, укусних и ваздушно и брзо направљено! Сада знам и како да пржим бујне палачинке. Хвала на науци

Велико хвала аутору на рецепту. Јуче сам отписала рецепт и заборавила га на радној површини (код куће нема интернета, на линији је несрећа). Данас ћу још увек направити утакмицу.

Данас сам пекла палачинке, али уместо кефира узела сам 10% креме (ферментисана, покушала да направим павлаку, али прегрејана). Ово је „бомба“, а не палачинке, бар за изложбу
Као у шали: „Старим, палачинке постају све боље и боље“. Овде се ради о мени, први пут сам са праском испекла бисквитну ролат, сада палачинке.
Или је можда крив произвођач хлеба?

Моја мана: Подмазао сам тигањ, а аутор је на дну назначио 3 мл уља. (Волим масне људе). СЛЕДЕЋИ ЋУ ИХ ИСПРАВИТИ

Да, тајна сјаја је у количини уља! Колико сам рецепата пробала, ништа није помогло, палачинке су биле попут табана. И све зато што сам покушао да пржим због здравља на минимум уља.
Тада сам покушао да налијем заиста 3-4 мм и све је почело да се решава као магијом)) Палачинке се надимају пред нашим очима)) Боље их је пржити ређе, не сваке суботе, али биће прозрачан, мекан, апетит. Као у детињству

[Квеен]

Квеен, хвала вам пуно на рецепту! Показале су се палачинке врло укусне. Сада их ретко радим, па су почели лоше да раде - пропорције су заборављене. А овде - укусно!

[Квеен]

Показало се да су палачинке чудо
Чак и ако узмете у обзир да сам палачинке пекла први пут у животу
Имао сам чак и мање кефира од чаше, остало је све било по рецепту

Квеен, хвала пуно на рецепту

Овакве палачинке радим већ неколико година, хвала на прелепом рецепту, увек успевају! Последњи пут када сам додала сурутку уместо воде, по мом мишљењу испало је још укусније и величанственије. А породица је рекла да има бољи укус.

Пуно вам хвала на раскошним палачинкама !!! ДИВАН !!! ништа није одавало соду, није масно, па, уопште, невероватно!

Палачинке су невероватно пахуљасте и једноставне за прављење. Постали су ми омиљени заједно са Цхуцхелкиним квасцем из "Цоокери". Пекао сам их шест пута у последња три месеца. Хвала на рецепту!




Извините на квалитету фотографије. Са телефона су из неког разлога испали обрнути

Такође сам захвалан
Направио две порције. Палачинке су испале невероватно
Бујна, нежна и каква кора ...
Рецепт је заглављен у фрижидеру, за трајну употребу
Ово је за велике мушкарце

Није баш бујно, било је мало брашна, али није се додало. Следећи
Учинићу га дебљим. И осећам да ће то бити сутра

Ово је мали сељак, цвеће

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, а имате коврџави калуп од силикона или комад гвожђа, да ли се тесто лепи за њега? Имам исти цвет, понекад у њему правим кајгану.

[Квеен]

Квеен, Хвала на палачинкама! Истина, моје нису испале тако величанствене као на вашој фотографији, али су и лепе и укусне!

И стварно волим палачинке. Никад се не умарам да се захвалим аутору.

Фритуле према овом рецепту су изврсне. Захваљујући аутору. Пакао много пута.

Укусне палачинке. Дебело тесто - мало гори, али се подиже више. Мало тањи - не горе. Са ћерком сам испекао два лонца.
Хвала на рецепту, обележавање!

полудети, како бујно, и то на газираној води
стварно не отпадају? моје палачинке се увек спљоште

полудети, како бујно, и то на газираној води
стварно не отпадају? моје палачинке се увек спљоште

Увек правим само од соде и никад палачинке не отпадају, не знам ни шта је то и како изгледа.
Моја мајка је правила палачинке од теста и испале су равне, пре биле су дебеле палачинке, а онда сам од баке научила да печем праве дебеле пахуљасте палачинке од густог теста. Истина, бака је правила тесто на доброј павлаци, на сеоским јајима и пржила их у гхее-у, опет свом. Правим га од старог киселог млека (што старије то боље) и у биљном уљу, обично са сувим грожђем.

Истина, бака је правила тесто на доброј павлаци, на сеоским јајима и пржила их у гхее-у,

моја бака је пржила на путеру, какве су то биле палачинке, о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о

Најхладније палачинке. Бујно увек! Тајна раскоши је у старом кефиру и пуно уља.
Не додајем воду и стављам мање шећера.

А након печења не отпадају.

Најбољи рецепт Као што се каже, не тражи се добро од добра. Ја печем само на њему.
И више из запажања. Кефир је са мном возио 800 км 2 дана, а резултат је још бољи.

[Светлана]

Светлана, супер палачинке! моје омиљено!

Кефир је са мном возио 800 км 2 дана, а резултат је још бољи.

И постоји. Увек се трудим да кефир остане дуже, не печем га свежег, не иде тако.

Хвала пуно на рецепту! Ово су моје прве палачинке од кефира које су се показале. Некада се пекао само квасац. Једноставно нисам могао да научим како да правим на кефиру. Одличан рецепт! Хвала вам!



А имао сам и кефир од креме, десило се да је пола литра кисело. Палачинке су једноставно одличне! Нема чак ни пуно уља, али они расту и, што је најважније, после не отпадају. У почетку, како сте рекли, не расту, успео сам да се узнемирим, очигледно није моја судбина да печем палачинке, већ како сам их преокренуо и они су кренули пуначки!

Јутрос сам их правила на редовном кефиру, 2,7 масног. Веома укусно и врло бујно. Овај пут сам лако умешао соду и више је нисам мешао, испале су хладне, отечене))))) и додали још грожђица. Подмазала сам тигањ уљем, односно пржила га у малој количини, па би нарастао. Скувајте их врло брзо, хвала!

[Квеен]

Потпуно подржавам ентузијазам корисника форума у ​​вези са рецептом за ове палачинке. Кора је танка, хрскава, палачинке су пухасте и заиста уопште нису засићене уљем!





Квеен, Анецхка, појела сам целу палачинку и нисам приметила како се то догодило, знаш ???

Пуно вам хвала на основним рецептима које је верификовала технологија. Резултат је увек одличан!