Боршч

[1 сат и 40 минута]

Боршч

Категорија: Конвекциона пећ

Састојци:

Репа
Шаргарепа
Лук
Кобасице
Просо крупица
Боранија
Вода
Со
Зачини

Метода кувања

• И ако ће неко од неофита тражити како се кува супа, ево мог извештаја:


• цвекла, шаргарепа, лук, кобасице (као у њиховом рецепту), просо (без кромпира) и смрзнути пасуљ на гомилу. Налијте врућу воду (из термопота). Сол, зачини. Вода 3 литре.


• Ставила сам рецепт 50 минута, температура, вентилатор - највиша. Затворио сам тигањ поклопцем. Није кувано. Односно, репа је 80% сирова, шаргарепа је полупроизвод. Остало је, наравно, већ дуго кувано.


• Не предајемо се, настављамо да кувамо. Исти параметри као 10 минута... Није кувано.


• Отворила је поклопац. Још увек 15 минута... Па, доврага, скоро је! Вода је прокључала, док је термот прокувао воду, боршч је стајао. Гледао сам - ова проклета репа постала је мекша! Доливено са 400 мл. Још увек 12 минута са отвореним поклопцем. У ствари, била је кувана, мада је цвекла могла да буде и мало мекша. Вода се морала поново напунити.


• Мдиаиа ... Укупно време: 1 сат 27 минута + 10 минута "решавања". Закључци, то су такође питања:


• - можда је тигањ крив? Танкозидних, али челичних.


• - можда јако великој количини воде треба толико времена?


• - можда је цвекла морала да се кува одвојено? Али купио сам га ради тога, да не бих мучио у одвојеним лонцима и шерпама.


• И укус је нормалан, као што се и очекивало

Укупно време кувања је приближно

1 сат и 40 минута.

Програм кувања:

Максимум

[Виллов]

Виллов, Такође сам једном кувао боршч у АГ. Свладало ме је чекање да се скува! Испало је укусно, али јако дуго. Вероватно има смисла то учинити када је врло мало времена - заспао и извукао се на тајмер.