Тесто, пецива и пецива. Тражите рецепт!

[Луисиа]

Луисиа, недавно направљен хлеб по овом рецепту: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1024.0, па се испоставило да је тесто врло слично укусу ових пита. Тако сам добио идеју да направим ово тесто и умотам напуњене цеви у папир за печење. Али док идеја није спроведена, није било довољно времена, па ако се не бојите експеримената, можете покушати. Па, или за почетак направите хлеб или лепиње према овом рецепту, одједном се већ нетачно сећам укуса ових пита

[Натали_рз]

ХУРРАИ! Нисам једина која се сећа тих Чудесних пита!

Натали_рз, Пекао сам хлеб „Хармоника“ већ неколико пута. Истина, врло је укусно!

Али идеја о коришћењу теста за пите можда вреди покушати ако не нађемо одређени рецепт.

Моји пријатељи који су студирали у Харкову, све су ми уши зујале о овим питама

Девојке, желим да питам о својој омиљене пите!

Продани су овде у Харкову током мог детињства и младости (тј. Прилично давно).

Пите су биле цилиндричног облика, тако дуге (око 15-17 цм дужине).
Главна карактеристика ових пита била је та што су се пекле и продавале умотане у подмазан папир (провидне, попут данашњих пекара).

Пуњење је било од пиринча и јаја, а ређе се налазило код купуса.

Тесто је вероватно било квасно, али било је некако посебно, врло укусно. Можда се то догодило због печења у папиру.

Волео бих да могу да нађем рецепт за те пите.

Можда неко има колекцију старих рецепата, сигурно су печени не само у Харкову ?!

А ово нису пржене пите у уљу? У Москви су се продавали за 5 копејки или нешто с разним надјевима, чешће џемом, месом (кхе-кхе као месо), рибом. Такве пите су осветљене у филму * Карневал * са Муравјовом

Не, пржени су другачији. Слични су само по облику, само мало мањи.
А ови се пеку у папиру.

Штавише, чинило се да им је цена била 11 или 14 копејки (пите су биле прилично велике).

По мом мишљењу, Циган је у праву, када сам прочитао Луцијино питање, такође сам помислио, сећам се ових пита, стварно су укусне са нежним тестом, али су биле подмазане и беле у папиру. По мом мишљењу, они су дефинитивно пржени. Моја мајка лети прави пите са вишњама, тесто је као и обично, а затим их пржимо на малој количини биљног уља и на малој ватри испод поклопца, тако да имају две румене странице на којима леже у тигању , али иначе испадну беле, и то како укусне. Свима којима сам причао о прженим питама, тада сви замишљају пржене смеђе беле, али нису такви. А онда мислим да су ове пите са пиринчем пржене у тигању - испод поклопца на лаганој ватри.

поздрав сви су претражени са рецептом за бисквит у апарату за хлеб идите свуда у авиону помоћ ко зна

[Наталиа Сиротенко]

Наталиа Сиротенко
Погледајте тему ШАРЛОТА У ХП, избаците јабуке из рецепта и не узмите ништа више од кекса.

Девојке, желим да питам о својој омиљене пите!

Продани су овде у Харкову током мог детињства и младости (тј. Прилично давно).

Пите су биле цилиндричног облика, тако дуге (око 15-17 цм дужине).
Главна карактеристика ових пита била је та што су се пекле и продавале умотане у подмазан папир (провидне, попут данашњих пекара).

Пуњење је било од пиринча и јаја, а ређе се налазило код купуса.

Тесто је вероватно било квасно, али било је некако посебно, врло укусно. Можда се то догодило због печења у папиру.

Волео бих да могу да нађем рецепт за те пите.

Можда неко има колекцију старих рецепата, сигурно су печени не само у Харкову ?!

Данас сам експериментисао са својим питама.



Испало је врло добро, али тесто још увек није сасвим у реду. Покушаћемо даље.

поздрав сви су претражени са рецептом за бисквит у апарату за хлеб идите свуда у авиону помоћ ко зна

Тесто за бисквит се не меси, него се умутује мутилицом, тако да не можете без миксера. Можете пећи само у апарату за хлеб, мада то нисам ни сам пробао.
Класични рецепт за бисквит:
160гр. Сахара
160гр. брашно
6-7 јаја

Умутите јаја са шећером у стојећој пени, а затим лагано кашиком умешајте брашно. Пеците одмах док се пена не слегне. Обично се пече на температурама испод 180 степени.

девојке, такође сам трчала за помоћ ... Желим да направим корпе са кремом, проблем је у рецепту за тесто за саме корпе. Постоје плесни, ја сам пријатељ са протеинском кремом, али тесто ... ПОМОЋ !!!!!!! Знам чаробну реч: Ф-ЛУИ-СТА !!!!

У корпама се користи тесто за пециво, Админ има тему о свим врстама теста: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=85&топиц=3024.0, Мислим да је опција 1 погодна за корпе

а не постоји готова верзија у грамима? Свакако ћу испробати прву опцију, али желим потпуно готов рецепт да не бих размишљао ...

Ево лепих малих корпица - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10079.0

ЗАХВАЛИТИ!!!!!!!!!!!!!!!!
за мене, лењи људи, ово је оно што вам треба !!!

Девојке, помозите! Сећам се да сам се једном хвалио кухињским посуђем. А неко је показао такве калупе за шибље од теста, знате, фигурицу на дебелој жици, она је умочена у дубоку маст, па у тесто, па опет у дубоку маст. Испадају такве хрскаве ствари. Да ли се сећате где је то било? Тражим доказани рецепт за такву шикару.
Ево теста за такве облике

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, Рецепт сам добила од маме.

Црунцхиес
1. млеко
2 јаја
1. брашно
2ст. л алкохол

Након што сам га извадио из дубоке масти, раширио сам га на папирне пешкире тако да се вишак масти накваси, а када се охлади посипам га обилним шећером у праху.

[занатлија]

занатлија, захвалити!

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, нема на чему!!! Хвала што си ме подсетио! Већ морамо направити своје!

Наслеђивањем сам недавно наследио облике совјетског времена за печење „печурки“ и „медведа“, али рецепт није преживео. Такође сам га безуспешно тражио од многих својих познаника.
Била бих вам веома захвална ако можете да вратите укус слаткиша из детињства !!!!

[Карамела]

Карамела , Имам такав рецепт. Још сам био у школи, пекао сам ове медведке орахе за сајмове.
Медведи (ораси) у облику, на тањиру.

1 паковање маргарина
6 јаја
1 шоља павлаке
1,5 кашике. Сахара
3,5 кашике. брашно
1х л. сода угасити сирћетом.

Тражим рецепт за пециво. без квасца, не превише мрвичаст. Од оних који су записани у старим свескама .... У мојој нема ((((
Можда ће га неко пронаћи или се сетити?

[Линоцхка]

Линоцхка, од ОВАЈ ТЕСТ добијају се неупоредиве кифлице.

СОС!
Видео сам на форуму, али не могу да га нађем, фотографију торте у облику детаља из Лего конструктора. Фотографија је дефинитивно била црвена торта. Потребно нам је врло хитно! Молим те, помози ми, молим те пронађи је!

Хвала унапред!

Добар дан. Нисам видео слике на форуму. Ево неколико веза са друге странице. Може ли вам добро доћи? Хттпс: //томатхоусе.цом/с-имаге/2780/_галлери/имг3/1202457355_1840.јпг
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
фигуре за лего
🔗

[Адагио]

Здраво драги пекари
Имам питање у вези са рецептом за торту - у младости сам живео у Москви и целог живота сам се сећао необичног, јединственог укуса „локалног“ московског колача Адагио , Такву торту нисам видео нигде другде, тражио сам совјетске куварице које сам бацио са Интернета. 🔗
Торта се састоји од основе - бисквита и дебелог слоја суфлеа. Суфле је кремасте боје, али не знам шта му је додато за боју и укус. Нема укус какаа - сигурно.

Можда карамел сос који је имао укус попут крем брулеа?

[Линоцхка]

Линоцхка, од ОВАЈ ТЕСТ добијају се неупоредиве кифлице.

Хвала ти, Стелочка!
Нажалост, то није ... Моја породица није љубитељ скута

[Багели без мириса "Мирисни" са школом]

Тражим рецепт за пециво. без квасца, не превише мрвичаст. Од оних који су записани у старим свескама .... У мојој нема ((((
Можда ће га неко пронаћи или се сетити?

Имам 2 рецепта за тесто без квасца. Испоставља се да није превише мрвљив.

Багели без мириса "Мирисни" са школом

Багели без квасца са вишњама
Испробајте, можда је управо то оно што тражите!

[Лика]

Послато: Јуче у 11:48:00
Цитат
Можда карамел сос који је имао укус попут крем брулеа?

Лика
Тачно, пуно вам хвала, кренућу у овом правцу, заиста има укус цреме брулее-а. Експериментисаћу са пуњењем од суфлеа. Можда изађе нешто слично.

Тачно, пуно вам хвала, кренућу у овом правцу, заиста има укус цреме брулее-а. Експериментисаћу са пуњењем од суфлеа. Можда изађе нешто слично.

Пунило тамо може бити кувано кондензовано млеко

[ирза]

ирза Послато: Данас у 10:54:28
Тамо би могло да се стави кувано кондензовано млеко

ирза : фловерс: Пуно вам хвала на учешћу, већ сам пробао пре две године, направио суфле по старом совјетском рецепту за колач од птичијег млека, умутио га миксером и покушао да додам кашичицу куваног кондензованог млека, али након хлађења мале грудице и даље су остале, мислио сам да могу растворити кондензовано млеко, можда обичним млеком, али тада сам се бојао да суфле не би зграбио. Генерално, погледаћу, више експериментисати, ако ми се напамет прикаже рецепт и постигнем сличност, дефинитивно ћу поделити резултат. Торта Адагио се исплати. Било је једноставно супер укусно, штета што је једноставно нестало из продаје - могли сте погледати композицију на кутији и схватити њихов тајни састојак.

Објаве у овој теми

Цитат
У рецепту за Цреме брулее колач постоји добар карамел сос.

Лика
Хвала на малој идеји и референци на торту.
Ова торта је, судећи по критикама, једноставно краљевска: цаке: некако сам је погледала на форуму. Можда ће сос заиста послужити.

Имам такав рецепт. Још сам био у школи, пекао ове медведке орахе за сајмове.
Занатлија, хвала вам пуно на рецепту за обликовање ораха на шпорету! Све се испоставило први пут !!!!

[Адагио]

јединствени укус „локалног“ московског колача Адагио ,
Суфле је кремаст, али не могу да замислим шта му је додато због боје и укуса. Нема укус какаа - сигурно.

Јуче сам лутао Интернетом. На веб страници једне од фабрика пекара у одељку „Торте“ понуђена је таква торта. Тако су композицију описали отприлике овако: „најосетљивији бисквит импрегниран од суфлеа РИБОМ“. А колико сам разумео, изгорео је кармелизовани шећер. Овде је вероватно крем боја. Можда неко зна нешто о овоме?

Нешто данас прилично лоше размишљам. Покушао сам да правим маслац ноћу. Као резултат, имам литар тучене павлаке, прозрачан и више не личи на павлаку. Да ли постоји рецепт за неку торту или колач или можда нешто друго где можете приложити све ОВО (или барем већину)?

[Гин]

Гин, није толико пуно павлаке. У тесто за кору ставите 1 чашу („Павлака“), а остатак павлаке распоредите по резултованој кори.
Дајте рецепт тачније или разумете на шта мислим?

Здраво! Реците ми, молим вас, рецепт за макову торту у којој је врло мало брашна (око 1 кашика Л.). Или где то можете потражити?

[Иза]

Иза, Сачувао сам рецепт за маковњачу, мада је нисам пекао, брашна уопште нема, можда ће вам одговарати:

Рустична торта од мака

150 г путера
150 г шећера
4 жуманца
200 г млевеног мака
45 г ситно исецкане кандиране лимунове коре
6 протеина
4 кашике л. шећера у праху
путер и презле - подмазати и посути посуду за печење

Калуп за торте подмажите путером и поспите презлом. Загрејте рерну на 200 степени.Утрљајте путер и шећер у пену, постепено додајте жуманце и на крају - мак и кандирани лимун. Умутите протеин у чврсту пену и додајте маку. Ставите тесто у калуп и поравнајте површину. Ставили смо 40 - 45 минута печења на други ниво одоздо. Торту од мака ставите на кухињску решетку и охладите. Похлађену торту прекријте ажур-салветом и поспите шећером у праху. Пажљиво уклоните салвету.

Ево још једне везе, погледајте, овде је брашно замењено скробом.

🔗

Ирина_хел, Лиалиа Кс пуно хвала! Испробаћу оба рецепта!

[Гин]

Гин, Тако ми је драго што сте направили торту по мом рецепту!
И испао је згодан! У твоје здравље!

Мален, али некако мој рецепт није баш формализован. Чак је и срамотно раздвојити га у засебан Темко. Можда нађем додатни минут и улепшам га.

Ево! Нисам га издао у посебном Темку, али нисам могао да га пронађем. Потрага ме послала свуда ...

Да, наша претрага је вероватно најгора на Интернету.
Заиста морамо преместити неколико постова у засебну тему.

Успут се појавило питање. Ораси у комадима или у блендеру?

У 99,5% пекарских производа са орасима, орахе сам исекао ножем. Када је већи, а када мањи.

У, сада је све јасно

[торта "Спартацус"]

Тражим доказан и успешан рецепт торта "Спартацус"... У локалној посластичарници - ово је најосетљивија торта од танких, чоколадних и прозрачних колача, наслагана белом кремом (не павлаком), већ кремом. Покушала сам да печем по рецепту, где су били мед и какао, али не то. Да, питао сам у кафићу, рекли су не души. Била бих вам захвална, врло, врло !!!

Откријте тајну успешног Спартака! Добродошао си! НЕ ПРОЛАЗИТЕ поред!

Добри људи, помозите !!!!!!! Једном на 2 недеље ми донесу теглу густе домаће павлаке. Не једемо је и штета је бацити. Дајте ми неки рецепт, по могућности посуду за печење за мог синчића. : ниам:

татианабатаиск, диван путер је направљен од такве павлаке! (рецепт је овде, на форуму, са мајсторском класом из Тортижке) Генерално, додајем такву павлаку у било коју печеницу уместо путера. Па чак и приликом печења хлеба. А око бацања сте се, наравно, одушевили!