Кутије за хлеб, вреће за чување хлеба

На тему „Корисни кухињски алати“: поред згодних мушкараца имате канту за хлеб која није од брезове коре? Ако је одговор да, реците нам како се у њему чува хлеб, да ли се брзо суши ...

Превише свеж, хлеб који је изашао из рерне није баш добар за јело: слабо жваће, ваља се у грудице које је тешко упити у дигестивне сокове, што значи да су мање сварљиви. Груде врућег раженог хлеба залепљене су посебно штетне, чак могу изазвати и пробавне сметње. Особама које пате од болести желуца, јетре и срца корисније је јести јучерашњи или мало осушени хлеб.

У фабрикама су е-састојци додавани хлебу и хлебовима да би се продужио животни век. По правилу су то средства за квашење, која векни дају сјај и не дозвољавају да се брзо стврдне, и конзерванси (млечна или сирћетна киселина), тако да се не погорша. Такви адитиви се углавном користе за производњу егзотичног хлеба: кромпира, сира, кукуруза. Скупе су, па се, како се не би поквариле за два дана, у рецепт додају Е-састојци. Тако се рок трајања повећао на седам дана. У уобичајеном ражено-пшеничном хлебу то није дуже од пет дана.
Поред тога, хлеб се пакује у пластичне кесе. Влага нема где да испари - хлеб спорије застарева. Нова технологија принудно хлади хлеб након печења. Смештен је у коморе у којима снажни вентилатори покрећу ваздух. Хлеб који се брзо охлади спорије расте плесниви.

Хлеб постаје устајао у року од неколико сати након вађења из рерне, јер састав хлеба садржи скробне полисахариде, који у нормалним условима складиштења брзо прелазе из растворљивог у нерастворљиво стање. Све врсте адитива само успоравају овај процес.
Међутим, ако се правилно складишти, може се одржавати свежим неколико дана.

Хлеб треба чувати у затвореним посудама, у посебним кантама за хлеб - металним, пластичним, дрвеним. Најбољи начин је чување у дрвеним кантама за хлеб умотаним у платнену салвету. Полиетиленске вреће су апсолутно неприкладне за ову сврху, јер се хлеб у њима брзо плесни под утицајем влаге. Никада не одлажите врући хлеб, нека се охлади. Не можете вадити врући хлеб на хладно.

Кутије за хлеб треба да буду довољно херметичне и да имају минималну вентилациону површину. Кутија за хлеб треба да буде на сувом, светлом месту, на пример на прозорској дасци. У овом случају неће бити плесни - брже се формира у сенци.
У овом случају, неопходно је поштовати одређена правила: на време уклонити остатке и мрвице из хлеба, испрати га слабим раствором сирћета најмање једном недељно и осушити. Оцетна киселина изједа плесан и неутралише пеницилине које садржи, а који се распадају ослобађају непријатне мирисе.
Кора лимуна помаже у ослобађању хлеба од плесни, као и од инвазије домаћих мрава и бубашваба. Лимун ће такође уклонити непријатан специфичан мирис устајалог хлеба. У исту сврху је и сирће. Крпе натопљене сирћетом стављају се у углове канте за хлеб.
Хлеб се не заустави тако брзо ако у корпу за хлеб ставите грумен шећера, мали ољуштени кромпир или кришку јабуке. Прилично добро упијају вишак влаге и помажу у одржавању нивоа влаге на истом нивоу. Повремено их треба заменити свежим.
Шака соли стављена у добро затворену канту за хлеб спречиће хлеб да плесни. Сол је добар конзерванс који инхибира раст микроорганизама.
Од буђи, као и од непријатних мириса, комад угља умотан у газу помоћи ће ако га ставите у канту за хлеб. Угаљ одлично упија мирисе и вишак влаге.

Покушајте да ражени хлеб и пшенични хлеб не састављате - иначе ће брзо постати плесниви.
Ражени хлеб има већи садржај влаге и плесан се појављује раније. А ако имате хљеб са једним одељком, ражени хлеб чувајте у пластичној кеси, са неколико рупа пробушених, рецимо, бушилицом.
У сваком случају, боље је ставити бели хлеб одвојено, јер лако уочава мирис црног хлеба и губи укус.

Многи хлеб чувају у пластичној кеси у фрижидеру. Испоставља се да се хлеб најбрже стврдњава на температури од +2 степена. То је тачно температура на горњој полици фрижидера. За дуготрајно складиштење хлеба најбоље је температура од -25 степени (на температури од -18 степени хлеб може да лежи три месеца). Боље је хлеб претходно исећи и ставити у врећу. По потреби ставите смрзнути хлеб у рерну на десет минута или га можете загрејати у микроталасној, али у добро затвореној шерпи и добити мирисни врући хлеб. А ако не желите да се мучите грејањем, само без уклањања пластичне кесе, ставите хлеб на сто и за два сата биће спреман за јело. Хлеб можете замрзнути тако што ћете га исећи на комаде. Затим, приликом одмрзавања, узмете онолико кришки хлеба колико вам је потребно.

И још неколико старих савета за чување хлеба и успоравање његовог очвршћавања.
Почните да режете целу векну или векну не од ивице, већ од средине. Преполовивши векну на пола, одсеците потребан број кришки од средине, а преостале делове тесно преклопите један на други и чувајте на тај начин. Поставите погачу на исти начин вертикално. Тако је могуће чвршће комбиновати кришке. Хлеб као да остаје заштићен са обе стране и не застаје дуже.

Али ако је, ипак, хлеб устајао, није га тешко обновити. Стручњаци кажу да чак и устајали хлеб не губи свој укус и арому. Дакле, ми штедимо хлеб!
1. Осушени хлеб пошкропљен водом, или још боље умотан у мокар папир, ставите у рерну. Имајте на уму да овај метод није погодан за посуте богате сорте.
2. Ставите осушени хлеб у шерпу, добро затворите поклопац и ставите у рерну 20 минута на температуру од 120-130 степени.
3. У већи лонац воде ставите мањи лонац на постоље. Ставите хлеб у њега, покријте поклопцем и држите на лаганој ватри док се не појави мирис свежег хлеба. Ово је најлакши и најпоузданији начин, јер не дозвољава хлебу да гори ако га заборавите, а хлеб ћете добити као из пекаре - свеж и ароматичан.
Међутим, производ "ревитализован" на овај начин пожељно је јести одмах, јер брзо губи своју мекоћу.

И на крају, увек можете да осушите двопек од застарелог хлеба, који се затим може користити са чорбом, супом итд. Двопек чувајте у чистим платненим кесама, а увек их можете користити за похање, прављење желеа, тепсија и квасина. Генерално, неколико речи хвале треба рећи о презли. Прво, то је добра алтернатива хлебу за прва јела. Крекери имају прилично низак садржај влаге (8-12%), што спречава стварање гљивица плесни и других микроорганизама. Друго, крекери су хигроскопни, лако упијају влагу и желучани сок, те их зато тело лако апсорбује. Треће, у презли има мало грубих влакана, што је тешко за асимилацију, а у мрвицама пшеничног хлеба киселост је много нижа него у хлебу. Због тога се користе у дијететској храни за гастроинтестиналне болести.

И, поред тога, двопек никада не досади, а са њима можете да кувате разна, оригинална и укусна јела.

Држим хлеб умотан у фолију. Купујем јефтин пољски, танак је. Ова фолија је довољна за 2-3 хлеба. Веома је згодно, хлеб се дуго чува и не мења укус.Ова метода се, иначе, препоручује у упутствима за мог произвођача хлеба.

Чувам хлеб у кутији од брезове коре. Не застарева 3 дана. Тачно, имам једну кутију за бели и црни хлеб. Размишљајући о куповини другог. Форум је већ покренуо тему како ко чува хлеб. Одатле сам сазнао за канте за хлеб од брезове коре. Најјефтиније место у Москви је купити их у Измаиловски Верниссаге радним данима, када постоји велепродајна цена.

На веб локацији РИТТЕР видео сам ову уграђену керамичку кутију за чување хлеба:


У њему се посебно одржава одређена влажност и температура како хлеб не би устајао. Кутија је тешка око 10 кг.

Пронашао сам на Интернету још неколико фотографија керамичких посуда за хлеб







Мислим да је керамичка кутија најбољи избор за чување хлеба.

Такође сам купио кутију од коре од брезе у Сверуском изложбеном центру, али нисам пронашао нека посебна својства ове кутије за хлеб.

„Кора брезе није само еколошки прихватљив материјал, она је одличан антисептик, има моћну антитуморску активност и адстрингентна својства, као и антифунгално, антивирусно и бактерицидно дејство. Због тога канте за хлеб, прсти на ногама, тањири, шоље, посуде за бомбоне, држачи салвета, двопеци, корпе, сетови за зачине од брезове коре не само да ће украсити вашу кухињу, већ и поуздано заштитити вашу храну. Производи од брезове коре су издржљиви, удобни и чак се перу “.

Пронашао сам добру замену за платнену салвету - у кутију од брезове коре ставио сам 2 подметача од прућа испод вруће коре од брезе 15к15 (постоје и друге величине). Веома су мекани, лако се чисте, а са њима хлеб не остаје још дуго!

И сам сам пре неколико година направио дводелну канту за хлеб од дрвета (бора)
Желео сам дводелни да замени стару металну емајлирану канту за хлеб која је постала неупотребљива .. Али из неког разлога у продаји су биле дрвене са само једним одељком.
Морао сам да купим борове плоче на пијаци и направим их према својој скици. Спољност канте за хлеб је лакирана. Одељак за бели хлеб је нешто већи него за црни.

Хлеб чувам у пластичним кесама. Лаже савршено, 3-4 дана нису период.

Чувам у истим керамичким лименкама са поклопцима које користим за печење хлеба у рерни. Траг је био на кутији из овог облика, написали су да се може користити као канта за хлеб. Пре покривања потапшајте папирнатом кухињском крпом. Ставио сам унутра неколико грудвица шећера. Негде сам прочитао да помаже задржавање хлеба. Повремено мењам шећер.

Ставио сам унутра неколико грудвица шећера. Негде сам прочитао да помаже задржавање хлеба. Повремено мењам шећер.

Обични хлеб чувам у кеси у фрижидеру. Али у слатким пецивима као што су ускршња торта, торта - стављам комад свеже јабуке у торбу. Такође сам негде прочитао да помаже печеним производима да задрже свој свеж укус и мекоћу. Држим га 2-3 дана.

[Уље цимета помоћи ће хлебу да остане свеж]

Са сајта Радија Мајак

Уље цимета помоћи ће хлебу да остане свеж

Шпански научници су развили нову врсту амбалажног папира који ће помоћи да хлеб остане свеж 10 дана. Направљен је од циметовог уља.

Аутори студије напомињу да су покушали да користе различите методе за борбу против плесни: ултраљубичасто зрачење, стерилно паковање и разне хемикалије. Међутим, најбоље се показало „активно паковање“, које само „напада“ гљивицу.

... и стално сам размишљао зашто посипати пецива циметом ...
тако да јадна гљива не добије

А такође га чувам у фрижидеру у пластичној кеси. А онда сам одсекао колико је потребно и у микроталасној пећници 20-30 секунди. Испашће величанствено и пухасто)

[доплета]

доплета, имамо такве кесе за хлеб - ...

И питам се која је најбоља канта за хлеб - дрвена или од нерђајућег челика?
На крају крајева, ако се у дрвеном хлебу заплесни, како се онда можете решити плесни? А како се хлеб чува у нерђајућем челику?

Овде сам видео једну житницу на кувању, био сам веома импресиониран, има дрвено дно, врх је од ланене тканине, странице су стаклене. Човек каже да се у таквом хлебу јако добро чува. Пренећу овде фотографију одатле

И сама тема је овде 🔗
У принципу, са јаком жељом, можете сами направити такву кутију за хлеб.

Дошао сам да се похвалим. Ево таквог чуда у мојој кухињи сада! Кора од брезове коре.

И купио сам „Паметну корпицу за хлеб“ у Тапервару (или како се тачно зове?). Направљен је од пластике.
Мирис црне и беле се не меша, а хлеб се чува 3 дана, практично без губитка свежине. Црна 5. дана почиње да буђа, ако се не једе, у њој има више влаге.

Држим хлеб умотан у пешкир (одвојен за ову сврху) и пластичну кесу. Дуго не застарева и не буђа. Није га држала више од недељу дана, али му се ништа није десило за недељу дана.

У почетку сам хлеб држао умотан у вафел пешкир. Али хлеб се осушио за 3 дана. Сад хлеб држим у пешкиру, а на врху кесу. Савршено се чува недељу дана без промене својстава. А видео сам и како се хлеб чувао у платненим кесама са везама ...

Хлеб се савршено чува у вакуумским кантама

🔗 🔗

Дуго сам га чувао у пластичној врећици, испоставило се да је ово најпрактичнија опција од свих испробаних. Пакет - мајица за производе. Ставим хладан, охлађен хлеб, завежем кесу, али оставим малу рупу за улазак ваздуха.
Домаћи хлеб се смерено чува 3-5 дана смело

Девојке, идемо овде и прочитајмо тему Сушење и устајалост хлеба - како, где и колико хлеба може да се чува?! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=144383.0 - информативни

[Кросхик]

Дакле, и мене занима нерђајући челик ... Превише ми се свидео хлеб од нерђајућег челика ... Па мислим: узми, немој узети?

Имао сам .. донедавно нерђајући челик. Било је то само због лепоте, јер се унутра (ако није било паковања) хлеб сушио. Нцха ју је послала на дачу, па не могу да се сликам. Кросхик, хоћете ли сачекати лето? Сада хлеб чувам у вакуумској посуди. Ни ваздух не испумпавам увек. Засад ми се свиђа.

Имам канту за хлеб од бамбуса, веома сам задовољна

И моје. Једном сам случајно видео и схватио да само њу желим.

али сам добро погледао 🔗

Поздрав свима, имам ово прелепо, наравно, али хлеб се у њему осуши, ако га само ставите, ставим га на метално постоље (савршено одговара облику и величини) и лабаво завежем полиетиленску врећицу „мајицу“ тако да хлеб се не гуши. Приметио сам да, иако се суши и стврдњава, не расте буђав. вероватно све исте коре брезе поседују анти-гљивична својства.

Девојке, можда ће некоме требати идеја. Имам акваријум у фиоци ...
У њему се савршено складишти хлеб, врло је једноставно водити рачуна о овој „хлебници“ - истресите мрвице и ставите их у машину за прање судова.
Истина, сада сам уместо „исеченог“ хлеба почео да печем свој хлеб, превелик је за моју „хлебну кутију“. Време је да одемо до "птичице" по нови акваријум)))

Овај акваријум се продавао са поклопцем, у поклопцу су рупе.
Хлеб се складишти боље него у полиетилену, два или три дана без проблема. Пар пута су у њу ставили Бородинског у врећу, она је цветала, али четвртог дана ... У нашој продавници можете купити чак и исечену половину, тако да је дуго не чувамо) )

Сада посматрам понашање домаћег хлеба, али пошто је за нас сада нов, нема времена да постане устајао или буђав)))

Недавно сам купио канту за хлеб од брезове коре и велику дрвену канту за хлеб од кедра. Хлеб од дрвета је задржао за себе, а мајци га је за рођендан поклонио од брезове коре. Мамино дивљење није имало граница! Хлебница јој се веома свидела због лепоте и квалитета израде. Из искуства складиштења могу рећи да хлеб остаје свеж у дрвеној канти за хлеб два дана, па је боље да га дорадите брже. У канти за хлеб од брезове коре хлеб остаје свеж 2-3 дана - тада се хлеб осуши, али не постаје плеснив! Ако је неко заинтересован, купио сам кутије за хлеб у овој интернет продавници. 🔗

Да није копиле, али не и брезове коре, сељак би се распао. (Каже)

Такође ткамо од брезове коре, чај, кафу, суве печурке држим у туескију - лепа ствар. Сад је овде још једна сува трава, коју ћу осушити на „иза“, тамо ћу и сипати. А унутра имам такве дрвене кашике, клонем духом.

Ако је неко заинтересован, купио сам канте за хлеб у овој интернет продавници 🔗

Овде су погаче двоструко јефтиније
🔗
Али морате добити до 5000 рубаља. Већ сам понудио да се ујединимо, ако још неко жели. Моја наруџба ће бити око 2 хиљаде рубаља. Ако неко одлучи да се придружи, биће ми драго.
Већ сам наручио канту за хлеб Туппер, али за слатко пециво и даље ми треба више. Управо тако ћу покушати са брезом

Дуго сам га чувао у пластичној врећици, испоставило се да је ово најпрактичнија опција од свих које сам покушао. Пакет - мајица за производе. Ставим хладан, охлађен хлеб, завежем кесу, али оставим малу рупу за улазак ваздуха.
Домаћи хлеб се смерено чува 3-5 дана смело

Једном сам донео на посао свеже печени хлеб (бели хлеб и векна од креме), испекао сам га одмах ујутру, унео и док сам га умотавао у пешкир, тамо су оставили оно што је остало после ручка, ја сам почео да се врти, онда сам уопште отишао, пар дана нисам био на послу, дечаци су радили не дижући главу, легао је хлеб. Укупно три дана хлеба у пешкиру. Отварамо апсолутно нормалан, благо осушен хлеб, без плесни и слично, а крема је, према општем мишљењу, постала још боља. Тада је један запослени спровео експеримент, комади хлеба били су у пешкиру и у кеси. Ни једно ни друго нису цветале или постајале плесниве, само мало поцрнеле и некритички. Тек сада било им је довољно пет дана, а затим су се прождрли и безосјећајни.

Производи од брезове коре су издржљиви, удобни и чак периви.

Да, тако да и даље можете да се перете ...

Купио сам себи лепу малу брезину кору за мед, али ево како да се побринем за то ...

Продавац је уверавао да можете да оперете ...

А ја сам се некако бојала да га размазим ... био је тако леп ...

Па, идем да се оперем и почнем већ да га користим !!!

[Инна]

Инна, "пржите" на сунцу

[Албиноцхка]

Албиноцхка, Хвала Вам много !!!

А да ли „пржење“ даје нешто уз то или само добро осушени лим?

Ући ћу ...
Чини се да сунце дезинфикује својом ултраљубичастом светлошћу не горе од прања. Треба вам само "живо" сунце, а не кроз стакло. Као и раније, лонци су се лети пржили на плетеници од плетива ...

Док је била на послу, Марина је већ одговарала

Девојке, то јест, не треба да се перете, зар не?

Не, Иннус! Држите се на огради у свом селу, пржите и све је у реду!

[Инна]

Инна, Мало бих је обрисао влажном крпом и ставио је тако да сунце обрађује и кува унутрашњу страну.

[Албиноцхка]

Албиноцхка, Хвала још једном !!!

То би било више о штетном дејству воде, ако се такво примети, наравно, да се слушају производи од коре од брезе ...

Имам канту за хлеб од нерђајућег челика, али нисам ни помишљао да у њој складиштим хлеб без торбе. Искрено. Заљубљеник сам у ствари у кухињи које се могу опрати белило и цигле у машини за судове, кипућу воду, гелове за суђе итд.))). Бреза није за мене. Она се запрља, а ја потпуно нерадо скачем уз њено пажљиво прање ...

[Складиштење производа у кутијама од брезове коре, кантама за хлеб и посуђима]

Нашао сам га на Интернету:

Брига о производима од коре од брезе је једноставна: по потреби препоручује се брисање споља и изнутра влажном крпом, а само споља биљним уљем или воском. Вентилирајте производе у којима се чува храна. Брезова кора је отпорна на влагу, производи се могу прати, али није препоручљиво дуго их остављати у води.

Бреза је племенито и драгоцено дрво. Бреза не расте на еколошки и енергетски неповољним местима. У погледу биоенергије, бреза је донатор.

Ако се производ запрља током употребе, може се опрати под текућом водом користећи било који течни детерџент. Да би се избегла крхкост коре од брезе, мора се периодично третирати биљним уљем.

Складиштење производа у кутијама од брезове коре, кантама за хлеб и посуђима

Хлеб од брезове коре, чији су прегледи чисто позитивни, има низ предности у односу на дрвене производе.Бреза, односно горњи слој коре брезе, апсолутно не упија околне мирисе и не прекида арому пекарских производа са специфичним смоласто-дрвенастим нотама, што је карактеристично за јавор, храст, бор и друге врсте дрвећа.

У Русији се кора брезе с поштовањем звала „бело злато“ и користила се свуда: у зградама, уређењу станова, за производњу посуђа и посуђа за домаћинство. Бреза је коришћена за омотавање круна брвнара, јер савршено штити дрво од пропадања. Са брезиним кутијама не само да су брали печурке, већ су из шоља брезове коре чували житарице, сол, брашно, мед, млеко, натопљене бобице, пили квас и друга хладна пића.

Хлеб у канти за хлеб од брезове коре може се чувати 3 до 5 дана, а да при том остане свеж, мекан и не прекривен буђом. Цела тајна лежи у невероватним својствима брезове коре, природне, пластичне, не подлеже пропадању и изненађујуће лепом украсном материјалу. Брезова кора садржи јоне сребра, који спречавају размножавање бактерија, а захваљујући осебујним „прозорима“ (то су исте црне пруге на кори брезе), кора брезе дише, играјући улогу природне мембране

Брига за канту за хлеб од брезове коре и правила складиштења пекарских производа

Препоручује се периодично проветравање канте за хлеб од брезове коре, остављајући је отворену неколико сати. Не вреди га опрати посебним средствима, само истрести мрвице и обрисати влажном крпом или крпом умоченом у раствор сирћета.

Ако не волите да црни, ражени и бели хлеб складиштите заједно, користите дуплу канту за хлеб или папирне или платнене кесе за сваку врсту. Тако се ароме кифлица, слатких пецива и ражених погача међусобно неће мешати и прекидати.

Да бисте одржали мекоћу пекарских производа старих више од три дана, препоручује се да се у канту за хлеб чува мала солница са мало соли (такође ће помоћи у спречавању појаве плесни), кришка јабуке или сирови кромпир. Вишак влаге може се уклонити помоћу коцке шећера или коре лимуна.

Моја кутија за хлеб од брезе живи 6 година. Веома сам задовољан с њом. Перје се савршено, брзо се суши. Задржава свој облик, уопште није деформисан. За профилаксу (против плесни) с времена на време обришем унутрашњост сирћетом. Волим је јако.

[Танецхка]

Имам канту за хлеб од нерђајућег челика

И ја, и ја, баш као и ви, хлеб у њему складиштимо само у врећама, иначе нема шансе ...

Наравно да волим крекере, али не у истом износу и нико неће одбити меку / свежу кришку / друго ...

Танецхка, ви сте наш чаробни штапић на форуму, увек се појавите у правом тренутку, са не мање потребним информацијама !!!

Перите савршено

Оленка, Да ли купате своју лепоту у топлој води, са детерџентом)?

Да, тако је, под млазом воде са Гарден детерџентом.

Олга, твој хлеб је само лепотица! Желим исто.

Можда потражите у интернет продавницама. на пример 🔗... А свој сам купио у Луги, када сам се одмарао у пансиону. Видео сам то у Псковској области, али тамо ми се није баш свидело.