Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Категорија: Пекарски производи
Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Састојци

Тесто
Пшенично брашно 100 г
Гризно брашно 100 г
Гранулисани шећер 5 г
Бели слад 1 г
Сувог квасца 0,5 г
Топла вода 250 мл.
Тесто
Све тесто
Пшенично брашно 200 г
Сувог квасца 0,5 г
Со 5 г
Пилеће јаје 1 КОМ.
Млеко у праху 1 кашика кашике л.
Подношење
Гранулисани шећер 60 г
Маслац 1 кашика кашике л.
Биљно уље 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант
  • Кување теста - све суво помешајте са водом, мешајте - Мешао сам у производњи хлеба на кратком програму месења, оставио 3 сата у канту. Тесто би требало врло добро да пухне.
  • Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант
  • Затим додамо све суве производе, млеко у праху, кокошје јаје, ставимо на програм „Квасно тесто“ - ово је пола сата интензивног гњечења и један сат пробе.
  • Затим додамо отдобку и још једном ставимо пола сата. Тада је боље пребацити га у полиетиленску врећу и ставити преко ноћи у фрижидер. Можете пустити да тесто нарасте 2 сата - док у грицкалицу стављате 30 г гранулираног шећера; али је боље пустити да добро сазри - тада 60 г.
  • Тесто се веома добро повећавало преко ноћи.
  • Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант
  • Ширимо га на лист запрашен брашном, исечемо куглице, куглице у равне колаче, ставимо било који фил - Имао сам јаје са зеленим луком, обликујемо га на начин који вам одговара, све покријемо пластичном фолијом да не вјетровито пусти да се диже један сат.
  • Сада можете пржити.
  • Добро загрејте тигањ са биљним уљем, а затим смањите ватру на умерену и пржите пите.
  • Пите ће набрекнути приликом пржења.
  • Ширимо га на папирнату салвету како бисмо уклонили вишак масти.

Белешка

Већ дуго правим пржене пите - дуго није било рерне.
И зато су пржене пите једно од омиљених јела моје породице.
Сваки дан (скоро) читам Лиудмилин блог - занимљив, лак, информативан! - и поново видео причу о чувеном кувару Хрушчову Н. Са - Анна Григориевна Дисхкант.Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

И на причу - и на рецепт. Одступио сам од оригиналног рецепта из разлога што код куће није било зрна, већ је било 100 г гриза, а уместо два пилећа жуманца, ставио сам једно пилеће јаје.

Заиста, ове пите лако ће украсити било који сто.
Не баш здраво, али укусно!
Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

О отдобока, конаку итд. Пекарском жаргону

Цхуцхундрус
МариВ,: гирл_мад: Иако сам добро сита, пожелела сам поново да једем. Такав раскол је спектакуларан
: гирл_ин_дреамс: Сањаћу да поновим
МариС
желео сам Ол, провући се (па, још не можеш ни да погледаш у правцу таквих доброта!) ... Нисам могао, видиш, гледам твоје крофне! Тако укусно, м-ммммм.
МариВ
Па ово су укусне, пржене пите! Волим те од детињства! И кући, и од школског бифеа са џемом - било је и таквих, преједајте се у паузама! Можете га повремено пржити!

Хвала вам девојке на повратним информацијама!
Марусиа
Олиа, пита је прелепа. Какво прозрачно тесто, а како светао жумањак! Ова сломљена пита, сад ћу је сањати Укусно, јаааако укусно!
Киркс
Пите су дивне, али шта је бели слад и можете ли га заменити нечим?
орах
А где потражити овај гриз
МариВ
Марусиа, да, врло укусно, тешко је откинути ...

Киркс,, , баш овде - о сладу је све написано!

орахИрина - гриз - сличан је гризу, само жутом и, као, од дурум брашна. Дуго купујем италијански, а наш „Мистрал“ је такође на продају, не изгледа много другачије од италијанске боје.
На форуму се пекло пуно хлеба са гризом.
накапустина
Олга, хвала на рецепту, прелепе пите Заиста волим пржене пите, али то радим врло ретко.И уместо брашна од гриза (таквог у нашем селу нема), можете узети гриз од гриза, ја од њега правим домаће резанце?.
МариВ
накапустина, мона! ! !
накапустина
захвалити
Албина
МариВ, Олга, иако сам се добро најео, али таква апетитна пауза у пити, већ слиним
МариВ
Албина, хвала драга, данас сам толико појела, нисам могла да одолим - а зашто сам смршавила читав месец? Све је потрошено!
Тата
МариВ, Олга, пите су одличне Због тога нису корисне. Умерено је све корисно Као што су наше баке говориле: оно што вам уђе у уста је корисно. Пекао сам и „Пржене пите из јавног угоститељства“. из Луде. Ово је ужитак!
Пони
Девица, Људминин блог - где је? Забиј нос, плиз.
Тата
Цитат: Пони

Девица, Људминин блог - где је? Забиј нос, плиз.
Је овде 🔗
Локса
Какве укусне пите, узећу то као обележивач, испећи ћу касније! Захвалити!
Лереле
Божићна дрвца и зашто сам тада дошао овде
Гладан стомак ми је тутњао у стомаку ...
АнаМост
Лепе торте, извукао бих
МариВ
Јуче сам био бесрамно трећи и то сам урадио сам. Мислио сам да ћу, ако ишта друго, учинити нешто друго некоме ко није имао времена ...
Никусиа
МариВ, Олиа, ја и моја крастача, желели смо да се тихо довучемо до грмља, али реч Подношење је контролни ударац у ф назад! Господе, како сам мрачан!
Па, само пита "Маестро"!
МариВ
И сам сам, кад сам неко време видео „отдобку, кревет“, лежао у несвести ...
Микхаска
Оленка! Опростите непажљивом, али захвалном на рецепту, слепи врана форумцханка!
Одмах сам га однео у обележиваче! Могу да замислим какав мирис кошта кад се прже! А-а-а-а! Моја породица једе само пржене пите, па ... Сигуран сам да ће рецепт ићи уз ура!
Хвала за дељење!
МариВ
Ира, Ја популаризујем само старе рецепте! Управо сам га пржила са месом према овом рецепту ... Желела сам да не једем толико као прошли пут ... да
Јири
МариВ, Олиа, и нисам успела тако лепо као твоја. Дадиља са њима од јуче, тесто је преноћило у фрижидеру. Када су се пекли, постали су пухасти, прозрачни, али сумње ме муче да ми руке одатле не расту
МариВ
Не може бити - кад је пржено - бујно и прозрачно? Па шта није у реду? Да ли сте пржили на умереној ватри? Управо сам завршио пржење меса.
Микхаска
Цитат: МариВ
Управо сам пржила са овим рецептом са месом ..
Па, успут, ти си то написао, Ол! Управо имам млевено месо које лежи невезано ...
МариВ
Ира, имам млевено месо - од куваног .... кувам супу - не једу кувано месо у супи, морам другачије да приложим - тестенине у морнарском стилу, пуњене палачинке, па, у питама.
Микхаска
Па, и морам да пржим млевено месо, наравно ... Јер, месо ми је напукло. Дакле, за разлику од вас, мени недостаје меса за пуњење. Да је сада у фрижидеру лонац са боршом - будите сигурни, месо више не би плутало у њему! Већ би био причвршћен за нечији сендвич и прогутан.
Јири
МариВ, Олиа, можда ипак ставим пуно квасца? Сигурно нису лоши. али нимало као на вашој фотографији
МариВ
Ира, вероватно сте строго према себи неправедно! Прекомерни квасац може, наравно, мало покварити тесто.
Да ли је тесто било овакво пре сечења?

Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Јуче ујутро, са месом, фотографија:
Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант

Тесто је било тање - прво сам га заменио без јаја - заборавио сам! Деловало је мало суво, додао воду, па се сетио јаја, бацио јаје, па мало стајао у фрижидеру - почело је да отпада - у реду је! Руке и површина за сецкање су подмазане и то је у реду!

Што се тиче вага - купио сам неку врсту фармацеутско-накитних вага - џепних, са поклопцем који се затвара и врло згодан. Измерите до делова милиграма.
Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант Слатке пржене пите од квасца од Анна Григориевна Дисхкант
олаола1
МариВ, Желим дуго да купујем такве ваге. Молимо вас поделите везу.
Албина
Цитат: МариВ
Купио сам неку врсту фармацеутско-накитних вага - џепних, са поклопцем који се затвара и врло згодан. Измерите до делова милиграма.
Осупнути Где можете купити?
МариВ
Каква веза - купио сам је од трговца у Манегеу на својеврсној изложби меда - продавао је свакакве ствари - ножеве, лупе, старинске сатове и такве ваге. На Сверуском изложбеном центру би требало да буде. Из неког разлога нема продавница за домаћинство.
олаола1
Далеко сам од Сверуског изложбеног центра - 1,5 хиљада км.
МариВ
Погледајте пијаце - они морају да се производе у Кини.
кирцх
Купио сам вагу на Алију. Оља, да ли је могуће без белог слада? Не знам где да га набавим
МариВ
Наравно! Имам га, па га користим, али стављам мање квасца. Онда имам овај рецепт Људи пазио и, ако је могуће, покушао да следи оригинал.
Никусиа
После Олине пите „јуче“, водио сам дијалог са својом Жабом:
- Где, где идеш? Па, прочистили сте пролећни гастритис! - каже ми.
- Па шта! Зашто сада не бих јео Олкинове пите?! - приговарам јој.
- Ви ћете умрети!
- Па, нека!
- Сума је отишла, јер сам онда ја с тобом! - виче ми на уво, али мени је жао она је бела, пухаста и разборита!
ОВО ЈЕ КАКО ЖИВЕТИ ОДМАХ!
МариВ
Па фсе сада!
Никусиа
Не чекајте, шпијунираћу вас, увући рецепте у канте, а кад се пробудим, пробаћу све !!!
МариВ
Види, Илона, гле, однеси крње у канте - ја сам исти, све у кућу! Све ће вам добро доћи!
Никусиа
Ол!
Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
Албина
Олга, заслуженом победом Рецепт достојан
Никусиа
Оленка !! Честитам!!! Овде лешеви гласно звуче и цвеће лети!
Микхаска
Оленка! Свим срцем! Рецепт је дошао на душу, па чак и победио! Двоструко сам срећна због тебе!
НаталиАРХ
Олга, Честитам
Бабушка
Олга, Честитам! Заслужена победа!
МариВ
Тако ми је драго! Хвала свима!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба