Торта Мишел

[Бисквит:]

Торта Мишел

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Јаја (велика)	5 комада.
Шећер	250 г
Млеко	90 мл
Маслац	55 г
Лагана меласа	1 кашичица
Брашно	200 г
Ванилин шећер	0,5 тсп
Чоколадна крема:
Жуманца	3 ком.
Млеко	150 мл
Шећер	2 кашике кашике л.
Кукурузни скроб	2 кашике кашике л.
Крем 33% масти	150 мл
Чоколада (56-58%)	100 г
кора ОД поморанџе	1 кашичица
Флеур д'Орангер	0,5 тсп
Моуссе:
Крем 33% масти	150 мл
Павлака 20% масти	200 г
Шећера у праху	50 г
кора ОД поморанџе	1 кашичица
Инстант желатин	8-10 г
Вода	2 кашике кашике л.
Флеур д'Орангер	0,5 тсп
Импрегнација:
Сок од поморанџе (свеже цеђен)	150-200 мл
Шећер	2 кашике кашике л.
За спољни слој:
Крем 33% масти	200 г
Шећера у праху	1 кашика кашике л.
Глазе:
бела чоколада	100 г
Крем 33% масти	75 мл
Млеко	75 мл
Инстант желатин	8 г
Вода	2 кашике кашике л.
Декор:
чоколада (56-58%)	50-70 мл
--------------------------------------------	--------------
Ватросталну посуду	Ø = 22 цм

Метода кувања

• Бисквит:
• Помешајте јаја са шећером, ставите у водено купатило, мало загрејте и туците док се волумен не повећа за 5-6 пута. Извадите из воденог купатила и наставите да тучете још 6-7 минута (док се умућена јаја не охладе на собну температуру). Затим додајте брашно у неколико корака.
• Прокувајте млеко, додајте путер, меласу и ванилин шећер и загрејте док се све компоненте потпуно не растворе. Додајте три кашике теста у шерпу са мешавином млека и уља, сваки пут мешајући док не постане глатко. Добијену смешу прелијте преко теста и брзо мешајте покретом одоздо нагоре.
• Готово тесто сипајте у калуп (дно обложите папиром за печење) и пеците на 170Ц док се сув ражањ (у мојој рерни траје 20-25 минута). Извадите готов бисквит из калупа, охладите на решетки и исеците на четири колача.
• Чоколадна крема:
• Помешајте жуманца са шећером, скробом и 1-2 кашике млека (узимајте од укупне количине). Преостало млеко прокувајте, спојите са смешом жуманца и динстајте на лаганој ватри док се не згусне. Додајте чоколаду и кору поморанџе. Потпуно охладите, додајте флеур д'Орангер и комбинирајте са шлагом. Ставите у фрижидер.
• Импрегнација:
• Кувајте сируп за намакање од сока од наранџе и шећера, а кексе охладите и натопите.
• Моуссе:
• Умутите лагано павлаку са шећером у праху, додајте корицу поморанџе и желатин растворен у води. Умешајте шлаг и улијте флеур д'Орангер.
• Скупштина:
• 1. Ставите половину чоколадне креме на доњу торту (погодније је сакупљати торту било у посуду за печење или помоћу прстена за пециво), покријте другом тортом. На то ставите моуссе и прекријте трећом тортом. Затим додајте преосталу чоколадну крему и ставите последњи бисквит на врх. Ставите у фрижидер преко ноћи.
• 2. Следећег дана извадите торту из калупа, поравнајте шлагом и вратите у фрижидер.
• Глазе:
• Млеко помешајте са кремом и прокувајте, додајте чоколаду и мешајте док не постане глатко. Комбинујте са желатином раствореним у води и охладите на собну температуру.
• 3. Прекријте торту охлађеном глазуром (али још увек није почела да се „стеже“), пустите да се коначно замрзне у фрижидеру и украсите по жељи.
• 

Белешка

Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

[Мариноцхка]

Мариноцхка каква дивна торта! Чоколада са наранџастим примесама - савршена комбинација у креми! И украсила га је једноставно, али укусно! Добро урађено!

[Марина]

Марина, а где вам треба шпорет под притиском када стварате таква ремек-дела рукама
Ево колико састојака сте користили, уморите се од читања

И само уради, браво !!!!

[Марисхаааа,]

Марисхаааа, загризи комад, не треба ми много, само мало

[Виталинка]

Виталинка, пуно хвала на таквој оцени! Драго ми је што се наши укуси подударају! Не волим превише чоколадне колаче, али комбинација са поморанџом постала је хит. А цвет поморанџе (ми у Ауцхан-у смо сада стално на распродаји и по нормалној цени) даје такав укус и арому торти ммм ... Покушајте, нећете пожалити!

Таниусха, хвала на тако лепим речима!

Ево колико састојака сте користили, уморите се од читања

У ствари, састојака нема много, они се само понављају. Сликао сам одвојено за сваку компоненту, тако да ми се чини пуно.
А лонац под притиском мора прво да се транспортује. Највероватније ћемо покушати возом, иначе тешко да ће успети.

Танецхка, радо бих вас почастио! Већ сте јели
Печено за двадесету годишњицу венчања, истог тренутка раштркано.

[Марисх-ка-ах-ах !!!]

Марисх-ка-ах-ах !!!Каква мајсторска торта!
Како то мора бити укусно! Паметна девојка!

Честитам на годишњици венчања, Марисхка! Желим вам срећу и просперитет!

[Марисха]

Печено за двадесету годишњицу венчања, истог тренутка раштркано.

Марисха, СРЕТАН РОЂЕНДАН ТВОЈОЈ ПОРОДИЦИ !!! Будите срећни заједно!

[Марисха,]

Марисха, Много вам хвала! И за такву процену торте, и за честитке!
Било би ми веома драго да је рецепт користан и да вам се свиђа!

Таниусха, ЗАХВАЛИТИ!!! Трудићемо се веома!

Марина, чак је и тешко читати, а камоли то радити .... Честитам вам на дивној годишњици, срећи вам и дугом, дугом заједничком животу !!!

Волео бих да могу да направим такво чудо! Чак сам и додирнуо монитор „као да је жив“

Маришенка, прихвати и моје дивљење! И честитам! Желим вам да прославите и златну! А за торту једноставно нема речи! остаје нечујно седећи и зависти дивити се! Захвалити !

Марина, честитам 20. годишњицу породичног живота! Добро урађено! Само једна мудра жена може толико година да живи са једним мушкарцем! Ово је моја мама тако каже. Мир вашој породици и просперитет!

[Марина]

Марина, Лепота и укусан шта онда! Кад сам видео део у резу, одмах сам замислио његову сочност и арому
П.С. Марисха, шта је флеур д'Орангер. Посећујем Ауцхан сваког викенда, можда ми треба. Понекад кварим и властите колаче.

[Василиса, Тачка светлости, Наташа, Олесја, Тата!]

Василиса, Тачка светлости, Наташа, Олесја, Тата!
Девојке, хвала вам пуно на пажњи, тако срдачна добродошлица рецепту и честитке !!! Веома сам дирнут!
Хвала на комплиментима за торту и добрим жељама мојој породици! Бићу веома задовољна ако рецепт добро дође.

П.С. Марисха, шта је флеур д'Орангер.

Тата, говоримо о екстракту цветова наранџе. Некад сам крему правила само са корицом. Али ова ситница му је додала додатну деликатну и јединствену арому и укус (по мом мишљењу) искривен новим бојама.

[Тата]

Тата, Испуштам фотографију. Овако изгледа и изложено је у одељку у коме је све за печење (агенси за квашење, ароме итд.). Једино што отворите бочицу и њушкате, тада нећете добити идеју о коначном резултату. Арома је врло концентрована.

[Тата]

Тата, Испуштам фотографију. Овако изгледа и имамо то изложено у одељку где је све за печење (прашак за пециво, ароме итд.). Једино што отворите бочицу и њушкате, тада нећете добити идеју о коначном резултату. Арома је врло концентрована.

Не, нисам ово видео.

[Тата]

Тата, можда једноставно није обраћала пажњу. Да будем искрен, приметио сам то сасвим случајно.

[Тата]

Тата, можда једноставно није обраћала пажњу. Да будем искрен, приметио сам то сасвим случајно.

Можда. Али ја се стално дружим у овом одељењу. Можда би требало да потражите међу сирупима? Некако сам тражио воћни сируп, па су неки (скоро једна хемија) били у одељку „џем“, а други, природнији, међу соковима.

поновљена порука

[Тата]

Тата, свашта се може догодити. Јуче сам био код нас, рођак ју је замолио да купи боцу. Отишао сам на полице на којима сам је раније видео и нисам нашао. Одлучио сам да су то растављали.Али на крају се испоставило да су се преселили тамо где постоји балзамична крема и сличне ствари

[Мариноцхка]

Мариноцхка, хвала на рецепту за овако укусну торту !!! Печена викендом за рођендан њеног мужа. Сви гости су га похвалили, а јели су и они који не једу колаче.
Нисам баш волео домаће кексе по укусу, али то је било пре ове дивне торте.

[Јулиа]

Јулиа, Презадовољна сам што је торта била по мом укусу!

Печена викендом за рођендан њеног мужа. Сви гости су га похвалили, а јели су и они који не једу колаче. Браво!

Таква процена вреди много!
Сви који су пробали такође су били веома задовољни мном. Пакао пријатељима и колегама њеног мужа за кућне празнике - чак и они који су стално на дијетама
Јулиа, хвала вам пуно на тако топлом прегледу, биће ми веома драго ако се рецепт укорени у вашој породици!

[Твист]

Твист,
Марина, још један извештај !!!

Наравно, нећете препознати своју Мишел, али ово је она)))



Овде је мој главни задатак био да направим натпис са стране, мој супруг је заиста желео да уради нешто лепо на ДР. Мислим да је идеја успела, а Мишел је био сјајан додатак мојој идеји.

Торта се свидела мужу, није била слатка, слаткиши су били умерени, а чоколада је добро променила укус.

Следеће - ХВАЛА

Добар дан. Реците ми где да купим меласу? А такође и о бисквиту, имам одвојиву форму, тамни црв као са нелепљивим премазом) само обложите дно папиром? а бочне странице? а како сече колач? Имам стални проблем са кексима који падну након што мало одстоје (((раширити наопако на решетки.