Торта "Иван коврџава"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Торте:
Јаја	16 ком.
Шећер	3 кашике
Брашно	3 кашике
Ванилин
Какао	2-3 кашике. л.
Крем:
Јаја	2 ком.
Шећер	1,5 кашике.
Млеко	2 кашике кашике
Маслац	600-700 г

Метода кувања

Торте:
1. торта: 8 јаја, 1,5 стог. шећер, тукли до густе конзистенције павлаке. Затим додајте 1,5 шоље просејаног брашна и мало ванилина. Све врло пажљиво помешајте и сипајте тесто у округли облик са одвојивим страницама (ја имам 28 цм). Ставите у загрејану рерну и пеците прво 200⁰Ц, а затим је спуштајте на 180⁰Ц 40-60 минута (све зависи од рерне).
2. торта: Урадите све на исти начин као за 1 торту, додајте само какао у праху заједно са брашном.
Крем:
Јаја добро самељите са шећером. Скувати млеко, сипати у танком млазу уз мешање у смешу јаја и шећера. Ставите на ватру и поново прокувајте, али не кључајте. Смеша се мора мешати да не загори. Боље користити лонац са дебелим дном. Уклоните са ватре и охладите. Побијте путер миксером и додајте мешавину шећера у деловима, непрестано мутећи, све до пухасте креме. Ставите у фрижидер на 1 сат.
Скупштина:
Сваки бисквит преполовите, намочите било којим шећерним сирупом. Прво ставите чоколадну кору на апарат за торте, премажите је кремом, затим лагану кору, поново крему и тако даље. Поспите врх торте чоколадним чипсом или орасима. Ставите у фрижидер 6-8 сати.
Торта је укусна, нежна и није слатка. По жељи, колачи се могу исећи на 3 дела.

Белешка

Рецепт сам давно пронашао у додатку часописа „Радник и Сељанка“ негде у 83-84. Печем за велику компанију, јер испада прилично велика торта. Ова торта има тежину од 3.800, а висина торте је 19 цм.