Пуњене штуке / Броцхет фарци

Пуњене штуке / Броцхет фарци

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Француски

Састојци
Штука (тежина око 1 кг)	1 ком
Јаја	4 ствари
Сијалица	1 ком
Сланина (прса)	400 г
Со	Укус
Бибер	Укус
Биљно уље	200 г
Гриз	200 г

Метода кувања

• 1. Са трљане штуке уклањам кожу заједно са главом (сечем је не дуж леђа, већ дуж стомака - на крају изгледа естетски угодније).
• 
• 
• 2. Одсекао сам филе штуке са гребена, ољуштио кожу, окренуо кожу на предњу страну.
• 
• 3. Сланина (прса), исећи филе штуке, самлети 1 лук у млину за месо.
• 
• 
• 
• 4. Додајте гриз, сирова јаја, биљно уље, со, бибер, добро промешајте.
• 
• 5. Кожу штуке напуним млевеним месом и шијем је редовном иглом и концем.
• 
• 6. Зачињену штуку ставите на исечени лук и ловоров лист у рукаву за печење.
• 
• 
• 7. Ставите лим за печење у рерну загрејану на 220 *, пеците 45 минута.
• 
• 8. При сервирању охлађену пуњену штуку украшавам лимуном, зеленом салатом, брусницама.

Јело је дизајнирано за

4

Време је за припрему:

1 сат и 30 минута

Програм кувања:

Пећница, млин за месо

Белешка

🔗

Хвала на укусном јелу, аеробатику!

Пуњене штуке / Броцхет фарци

Састојци
Штука (тежина око 1 кг) 1 комад
Јаја 4 ком
Лук 1 ком
Сланина (прса) 400 г.
Соли по укусу
Бибер По укусу
Биљно уље 200 г.
Гриз 200 гр
Национална кухиња француска
Белешка

🔗

Жао ми је што сам ваш рецепт раставио на "зупчаник", али ја сам такав досадник, увек захтевајући аутентичност са оригиналним извором у коме је назначено да се као једна од компоненти пунила користи устајали хлеб натопљен млеком, а не гриз који сами сте увели у рецепт ... Иначе, овај рецепт, без навођења ових промена, може се сматрати једном од постојећих варијација, на пример из овог извора: 🔗

увек захтевајући аутентичност од оригинала

Прочитајте правила такмичења - за њих није потребна аутентичност. О оригиналности у Рунету И овде рекао.

Прочитајте правила такмичења - за њих није потребна аутентичност. О оригиналности у Рунету И овде рекао.

Нема ауторских захтева за ауторску изведбу и никада их није било. Моја питања вероватније нису била ни о поузданости превода, већ о представљеној верзији рецепта коју су учесници преузели из изворног извора, без назначавања да је на списку било промена. У овом случају, када се упоређује са ресурсима на руском језику, без поређења са оригиналом, наведени рецепт је имао разлику од већ постојећих аналога. Верујем да су ове нијансе захтевале одлучност у почетној фази такмичења, како би се избегли неспоразуми између учесника, након објављивања његових резултата, што се често дешава. Можда сам своју визију представио као мушкарац - директно, за разлику од прихваћенијег женског стила излагања на форуму, али то није учињено да би се дискредитовали материјали учесника, већ да би се разјаснила одређена правила. Молим те, разумеј ме тачно.