Мастер класа из Стебе / Цасо-а у Москви (19. октобра 2013.)

Односно, само сам ја јео)))))

И ја сам била гладна као вук, кад сам се вратила кући, супруг је мислио да нас тамо нису хранили)))

И све ми се свидело! Сви су тако позитивни! Лица су јако лепа!

Па ако би се разишли одмах након јела, било би изненађујуће да су се кући вратили гладни. И чињеница да два сата након тога триндели попричали још, па су наравно после тога сви поново огладнели

[+ Гала +]

+ Гала +, Галиа, за фотографију - хвала! Добро „схватили“ и процес и девојке! Лепо за погледати!

[Рицк]

Рицк, Зхен, тако да сам стајао са тобом)))))) очигледно је мој стомак био запањен таквом гастрономијом

И даље не желим да једем.
Управо сам пробао супу са зачинима и облизао сам посуду са моуссеом.
Породица је одушевљена! А пилетину још нису пробали.

да, пилетина је испала нежна

[Рицк]

Рицк, Зхен, тако да сам стајао са тобом)))))) очигледно је мој стомак био запањен таквом гастрономијом

Иначе, и моја је била запањена. Све је било јаааако укусно! Посебно ми се свидео десерт, и супа, и дојке, иииии ... сос за дојке и карамел, који су девојке стругале са тигања)), и уопште све

[+ Гала +]

Девојке, шта сте све слатке, лепе, шармантне
+ Гала + Галиа, хвала на сликама, али стварно желим да те видим.

Све је било јаааако укусно! и супа, и дојке, иииии ... сос за дојке и карамел

Девојке, изложите рецепте, такође желимо да испробамо све

Девојке, драга! Како лепо да те гледам !!! Сјајно је што се МК одржао и све вам се свидело. Сад ћемо сачекати рецепте од вас, иначе су их нагомилали са тако дивним сликама, а ми такође желимо да испробамо све !!!

Хвала организаторима, Павелу, Валерију и вама девојкама на занимљивом и укусном дану. Било је лепо упознати се и разговарати са свима
Надам се да ће бити више МК, а можда ће нас и они упознати са другом опремом

[Девојке]

Девојке, шта сте сви паметни !!!

Препознао сам многе, али не све ...

Друга фотографија, са блендером

Алена, стварно желим плетенице за вас ... Ленуска, блендер вам јако одговара !!!

А поред вас сат времена не Вицхка ?!

А поред вас сат времена не Вицхка ?!

[Викулиа]

Викулиадрага, све си млађа, изгледаш луксузно !!!

[У нама]

постајеш млађи

У нама, ако...

[Викулиа]

Викулиадрага, све си млађа, изгледаш луксузно !!!

+100500!)))

[Викулиа]

Викулиадрага, све си млађа, изгледаш луксузно !!!

У почетку нисам ни препознао Вику и чинило ми се да је Вицхка променила фризуру

[Крем супа од карфиола са шкампима]

Мени мастер класе

Крем супа од карфиола са шкампима

Карфиол 300 гр
Кромпир (исечен на средње коцкице) 1 гомољ
Лук 1 глава
Стабљика целера 1 стабљика
Бели лук. 4 каранфилића
Рузмарин 2 гранчице
Путер 80 гр
Маслиново уље 50 мл
Крема 33% 100 мл
Морска со
Црни бибер
У посуду мултиварке ставите путер и 2 чена белог лука. Загрејте и пржите, мешајући 1-2 минута. Затим ставите поврће, наставите да пржите, мешајући 5 минута.
У посуду сипајте воду 5 цм изнад нивоа поврћа. Укључите режим супе 20 минута
У блендеру умутите маслиново уље, рузмарин, бели лук, зачине по укусу. У резултујућој смеши маринирајте шкампе 5 минута.
Пржите шкампе на врућем роштиљу по 2 минута са сваке стране.
У крему додајте крему и истуците блендером. Сезона по укусу.
Сипајте у прибор и украсите шкампима.




Ваља и Варвара ломе купус

Јулиа (Пулкериа)
У позадини, Јулиа (метак)

Павел објашњава како направити маринаду од шкампа


Лиса-веи са шкампима)

Марина-Марк
Пире супа са Стеба блендером

Заједно пржимо шкампе на роштиљу Схтеба фг4.4

Супа је готова!

[И нисам разумео цхоито, али шта је са нашом Гала „са плусевима“?]

Па, запањите се, коначно!
Девојке, како је све супер испало! Гледао сам слике, као да сам и сам посетио МК! Равна душа одморена!
Лепотице, паметнице !!! Још увек имамо најбоље девојке у Бреад Макеру! Нигде другде се не издају!
И нисам разумео цхоито, али шта је са нашом Гала „са плусевима“?

Масхулиа, хвала на супи! Искрено !!! И, сигурно, укусније! Па чак и кувано у тако топлом друштву !!! Предивна!)))

[Елена Тим]

Девојке, наставак)
Елена Тим, Лен, чим је на фотографији, дефинитивно ћу се потписати)

Ленка, као што кажем, Направио сам фотографију! Не труди се.

Масхулиа, хвала на супи! Искрено !!! И, сигурно, укусније!

Супа је била сјајна!

[+ Гала +]

+ Гала +, не ласкајте себи, и вас су сликали, па се надамо да видимо ...

Направио сам фотографију! Не труди се.

Гњавићу те! Хоћу! Де Гааалааааа?

Лен, чим се нађе на фотографији, сигурно ћу потписати)

Машунечка, сунце, надам се само теби!
У супротном, крије се! ДА ХА-ЛОО !!!

И уопште, молим вас да не заплавите у ову тему!
Овде имамо о Стеба мајсторској класи која се одвијала у дивној искреној и топлој атмосфери. И организација и пријем су врхунски!

Масхун, слике Цоол !!!
Једна шерпа ми није била довољна, друга је донета, али ипак се гладна вратила кући !!

[Марина]

Марина, идете са два Схтеба и блендером у управљање !!

Вичка је променила фризуру

Не, Таниул, нисам то променио, још увек гајим "плетенице", испоставило се да ми је коса испод кецеље.

[Пилећи филе са ароматичним биљем, сос од павлаке са лимуном]

Пилећи филе са ароматичним биљем, сос од павлаке са лимуном

Пилећа прса -4 ком
Павлака 25-30% масти 200 гр
Корица лимуна, рендана 10 гр
Гранчице мајчине душице
Жалфија 4 гранчице
Путер исечен на коцкице 40 гр
Маслиново уље 40 мл
Бели лук 4 каранфилића
Морска со
Црни бибер

Направите маринаду од пилећег филеа.
У блендер ставите маслиново уље, зачинско биље, бели лук. Млевење.
Пилећи филе премажите маринадом.
Спакујте у вакуумске вреће и кувајте у Су-Виду 80 г 25 минута.
Загрејте роштиљ.
Извадите дојку из кеса и пеците на роштиљу са свих страна, не кувајте!
У блендеру истуците павлаку са корицом и зачинима.
Ставите пилећи филе на тањир и прелијте сосом.

Павел објашњава како направити маринаду од филета

Лиза и ја штипамо жалфију

Олга помаже Павелу

Припрема маринаде од филета.
Ја, Антоновка-Лена, Хаска-Људа, у позадини је Јулија-Бјуља

Ја радим марину

Олга узима све у своје руке и покрива филе маринадом


Почнимо да пакујемо филете за соус виде
Марина и ја

Нови уређај соус-виде Св-2, врло кул!

Наш филе је скоро спреман

Тада роштиљ почиње да ради.


Олиа се припрема за сос

А Лиза и Људмила служе


И добар тек!

[моуссе од скуте са пралином и горким какаом]

Десерт
моуссе од скуте са пралином и горким какаом

Сирева 0% 250 гр
Крем 38% масти 100 мл
Мешавина ораха-60 гр
Гранулирани шећер 120 гр
Горки какао 20 гр
Шећера у праху
Кора поморанџе, рендана 4гр

У чинији умутите крему миксером. Затим пажљиво додајте сирну масу и полако мешајте док не постане глатко. Додајте шећер у праху и корицу. Ставите у фрижидер
Кување пралина
У тањиру растопити шећер док не постане течни рамел. Додајте орахе, промешајте и склоните са ватре.
Ставите масу и распоредите по пергаменту.
Кад се карамела са орасима стврдне. Ставите у блендер и самељите до грубих мрвица.
Премешајте моуссе са пралином, ставите у чиније и поспите какаом.

Павел објашњава како сами направити ванилин шећер

Почетак рада са карамелом




Барбара-колобашки наставља до креме


Павел помаже

Заједно почињемо да припремамо моуссе

Олга главна на моуссе

Помоћ се жури)

Олга и Марина сервирају

И ова лепотица се испоставила!

[Марија]

Марија пуно вам хвала на прелепој фото репортажи и посебна хвала на рецептима

Марија, то је паметна девојка! Осећам се као да смо поново били на мајсторској класи! Било је сјајно! Желим још мајсторских курсева!

[селена]

селена, Бул, захвалити))
Овде сам седео и сортирао фотографију у корацима, тако да је било јасно како се шта кува)

[Масхенка]

Масхенка, много вам хвала!

🔗

[Галина]

Галина, тамо је Жења на 1. фотографији, јеси ли видео?)

Видео сам, хвала!

[Таниа]

Ох, како сјајно !!!! Добро урађено !!!

Нисмо успели да упознамо Урал на МК.

Да, Таниа, штета је што у Екату није било људи окупљених на мајсторској класи.

Па, моје слике. Нисам више сликао храну, већ наше девојке (и мушкарце), јер сам одлучио да ће се сликати без мене)
На самом почетку, све је на опрезу) У позадини су представници Схтебе, Валери у наранџастој мајици и девојка у белом џемперу с десне стране, нажалост, не знам њихова имена. Посебно им хвала.



Павел, Олга ВБ, Лиса Веи. Лево је Валиусхка (сви на послу), Ксиусха, Марина.



Јулиа пулкериа, Марина Радост, Бармамам, Лена Антоновка, Луда Хуска, Лена Леттера, Вицхка и Вариусхка Колобасхка (нажалост, само половина))



Мислим да ћете већ овде све препознати. Али иза Јулије - погодите ко?)







Лиса је мајстор у било ком послу: кува, усисава, фотографише и уклања узорак)



Један од најмириснијих тренутака



Олга кисели пилећа прса. Најважније је не заборавити грудима обрисати стакло из блендера)



Овде девојке имају прави транспортер, Марина-Масха-Лиса)


Лиса се евакуише.



Па, ипак нисам могао да одолим, сликао сам храну. Додаћу да је Павел у сос додао и паприку, због чега је сос добио прелепу ружичасту нијансу.



Наставиће се)

Све моје фотографије су отпремљене на Иандек диск. Свима заинтересованим даћу линк.

Али иза Јулије - погодите ко?

+ Гала +? Претпостављам?

Зхен,

Ако ништа, нисам затражио!

Наставак.

Дошло је до слаткоће, сви су се одмах развеселили)





И док неки слажу десерт



други лижу тигањ))







Мммм, а онда можеш лизати посуду ...



Посуђе је "опрано", можете и дојке)





Маша уноси лепоту у скеет

🔗

А Марина поставља укусан укус)



Затим је била укусна храна, што смо и урадили. И није било времена за сликање))

Зхен, какве занимљиве фотографије! Добро је што је било неколико фотографа и сваки од њих ће ухватити своје тренутке))

Да, Масх, и размишљао сам о томе. И ево још једне ствари. Не разумем, када сте успели да се сликате? Ти и Лиса сте све време радили нешто за неколико мајсторица, све су се снашле))

Изгледало је да су девојке и саме посетиле МК са тобом ... како си лепа и тако срећна, то је искрено ... Човече, како ти је коса поново порасла, Лиза је луда за овом поново одраслом фризуром, Марина је постала мршавија и лепша, Ол ти са фризуром углавном девојка ...

И, такође сам желео да кажем. У животу су наше девојке још боље него на сликама. Било ми је драго што сам упознао све!

[Рицк]

Рицк,
О Зхенецхка, а ти си, уопште, тако ситна, попут школарке или студента ...