Пастрмка са скутом и зачинским биљем - ролат на жару (контакт роштиљ (гвожђе за вафле) Стеба ПГ 4.4)

Пастрмка са скутом и зачинским биљем - ролат на жару (контакт роштиљ (гвожђе за вафле) Стеба ПГ 4.4)

Категорија: Рибља јела

Састојци
Филе пастрмке	1 кг
Сирева 9%	200 г
сецкано зеленило (копар и першун, зелени лук)	50 г
Зачини (провансалско биље)	1 1/2 тсп
Со	укус
Соја сос	2 кашике кашике
Фино нарибани тврди сир	50 г
Бели лук	2 каранфилића
Маслиново уље

Метода кувања

• 1. Риба је купљена 2.300, вага очишћена. Прво уклоните кожу са једне стране. Одвојите филете, испоставља се око 1 кг.
• 2. Филе прелијте са обе стране соја сосом, поспите зачинима и ставите у посуду испод пластичне фолије, око 15 мин. Рибљу кожу лагано посолите и на исти начин уклоните испод филма на филе.
• 3. Направите бензинску пумпу. Скуту темељито изгњечите виљушком. Додајте ситно исецкано зачинско биље и сир + 1 кашика маслиновог уља + бели лук (нарибајте на финој ренде) + сол по укусу. Добијена маса се може месити руком.
• 4. Извадите филете из посуде. На то ставите масу од скуте, завијте ролат. (то јест, уредно преклопите две половине)
• 5. Са стране са које видите пуњење у близини ролне, обмотајте је рибљом кожом.
• 6. Ролу (не превише потребну) лагано повуците канапом на неколико места како се не би сломили током процеса пржења. Премажите маслиновим уљем.
• 7. Загрејте роштиљ на 250 г. Поставите горњу плочу на максималну висину (окрените полуге) тако да колут не притиска превише. Ставите ролат нежно на роштиљ - затворите. Кувајте 250 г - 5 минута, пребаците на 200 г - 10 минута, а затим на 150 г - 10. Затим га искључите. Током кувања на 250 и 200, препоручљиво је да га не отварате, јер се кожа може лепити и нема времена да се одмакне од плоча. Стајао сам још 25 минута након кувања под роштиљем - чекајући пиринач.
• 8. Готов ролат уредно ставите на даску за резање (посуду) и исеците на делове.
• Процес кувања:
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

7 порција

Белешка

Испало је врло укусно!
Добар тек свима!

Пастрмка и скут - не могу ни да замислим комбинацију укуса

А корак по корак фотографија је боља одмах након жељене ставке - иначе је тако лако збунити се приликом читања

Маштао сам данас! Желео сам нешто посебно од онога што је било! Они код куће само лоше једу рибу!

Свјежи сир - када су сви састојци премештени, испало је као паста, благо зачињена, мало зачињена, можете је намазати на хлеб.
А у комбинацији са рибом, баш ништа! Појели су моју нервозну и свидело им се.

Пастрмка и скут - не могу ни да замислим комбинацију укуса

Потврђујем, врло је укусно, врло је укусно. За сендвич за пастрмку (и за црвени кавијар) увек мажем скуту, а такође печем листове пастрмке са скутом и копром (а ово је исти скут)
Мар_к, А риба изгледа баш невероватно! Можда већ желим контактни роштиљ, можда ћу отићи код љубитеља пипелата и гравитационог го наговорити разуверити

Ксиусха, хвала! Роштиљање је добро! Пуно радим на томе! Дефинитивно вас нећу разуверивати, већ управо супротно, позваћу вас у нашу компанију !!!

Марина, разумем да је тањир и даље спуштен на ролну и не виси преко ње? Хвала на рецепту, још га нисам пробала. Док је роштиљ мој омиљени кухињски помоћник!

Прво поставим ручице на њихову максималну висину. Спустила је плоче, притиснула је рибу, али не целом масом, како не би ухватила садржај.

Стварно ми се допало. Могу да замислим укус, диван! Више ме занима ово питање: „Која је дијагонала вашег роштиља?“ Имам и роштиљ Стеба, веома срећан.Али Схтеба 95. Да ли ће риба ући? Изгледа да не. Мораће, вероватно, у два дела.

Наталиа, хвала ти! Измерено - дијагонала радне површине 40 цм.

Хвала, потрчао сам да измерим свој роштиљ.

Пастрмка и скут - не могу ни да замислим комбинацију укуса

Дакле, Марина је сањар))
Мислим да је дефинитивно укусно, јер је код ње увек све укусно)

Дакле, Марина је сањар))
Мислим да је дефинитивно укусно, јер је код ње увек све укусно)

Хвала ти, Маша! Ваша похвала мени!