Лагани пшенично-ражени хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Руски
Лагани пшенично-ражени хлеб

Састојци

Пшенично брашно 400 г
ражаног брашна 100 г
со 1,5 људи
шећер 1,5 кашике
биљно уље 1,5 кашике
ражени слад 1 кашика кашике
кључале воде за слад 100 мл
јаје 1
млеко у праху 2 кашике кашике
воде 200 мл
суви квасац пакмаја инстант 2,5 кашичице

Метода кувања

  • (1/5 дела раженог брашна и 10 г раженог слада)
  • После куповине шпорета - Панас 2502 .. примарни задатак био је превазилажење потешкоћа са ражом ... Направио сам неколико пекарских производа, мислим да сам генерално успео, али желео сам пшеницу-раж ... можда је раж-пшеница прилично хировита и тешко се уздиже ... Генерално идеја је пшенична раж са кремом од раженог крема и почетни садржај раженог брашна од 20% ... Истовремено, пробајте квасац Пацмаиа ... пријатељ је саветовао .. .
  • У контексту ... није сачекао јутро) пресекао још топло ...Лагани пшенично-ражени хлеб Лагани пшенично-ражени хлеб

Јело је дизајнирано за

824 г

Време је за припрему:

2 х

Програм кувања:

2 брза пана 2502

Белешка

Мој рецепт ...! Како кажу импровизовано ...! Хлеб изгледа добро ... сада се одмара ... Изрезаћу одрезак сутра ...! У следећем печењу додаћу 50 гр раженог брашна ..! Урадићу 350/150 ...

андри
Занимљив рецепт, мораћете да пробате!
догсертан
Цитат: СерВалери

Мој рецепт ...! Како кажу импровизовано ...!
Леп хлеб. Али по мом мишљењу има много квасца, а на штету млека и јаја, мислим (ово је моје субјективно мишљење, ништа лично). Какав слад, ферментисани или бели?
Сретно са хлебом.
СерВалери
Цитат: догсертан


Леп хлеб. Али по мом мишљењу има много квасца, а на штету млека и јаја, мислим (ово је моје субјективно мишљење, ништа лично). Какав слад, ферментисани или бели?
Сретно са хлебом.
Ферментирани слад ... импулсно додан јаје и млеко, неће бити горе, квасца може и треба бити мање ...
андри
Аппетизинг! А какав је укус ражи?
СерВалери
Цитат: андри

Аппетизинг! А какав је укус ражи?
Хлеб је укусан, ражени хлеб је слаб (по мом укусу), мислим да је потребно повећати количину раженог брашна .. Желим мрвицу мало гушћу ...
андри
Хвала, забележићу ваш рецепт.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба