Мерри
Натасха, каква лепота!!!
Прус - 2
Ира, драга!
Какав диван рецепт за тесто! Волим ГОСТ рецепте! Тако сте добри да сте поставили овог укусног! и такође врло, врло лепа!
Мерри
Лиубоцхка, захвалити! Врло лепо чути такву мајсторицу попут вас!
Ирина.
Мерри, Ирина, хвала још једном на поновном позиву. Правио сам твоје мале корпе пре неки дан. Укусно !!!
Тренирао сам са кремом, желео сам да направим руже право на корпу, али крема није издржала, испало је само цвеће. Учим да украшавам кремом, тренирала сам. А од преостале креме украсила је лиснате штапиће.
Крема се овог пута показала добром, чак и трећег дана била је свежа, није била ни прекривена кором.

Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Ирина.
Цитат: Мерри
Сипати шећер водом, ставити на умерену ватру, пустити да прокључа, динстати око 5 минута на 120 ° Ц или док се узорци не узму на средњој куглици.
Мерри, Ирина, да ли куваш шећерни сируп термометром?
Поново сам прочитао рецепт и схватио да овај пут нисам скувао сируп. Из неког разлога имао сам у глави број 112 *. Купио сам термометар и прокувао га до 112 *, али требало би да буде до 120 *, тако да моја крема није добро задржала облик.
Мерри
Ирина., Кувао сам сируп на око, до отприлике средње куглице.
Такође ми се јако свиђа ова крема!
лаванда38
Хвала на рецепту! Врло укусно! Истина, крема је користила влажни безе, радим то боље, па ћу купити термометар и покушаћу. За 2 порције теста
Требале су ми 4 веверице-127 грама, можда ми неко добро дође.

Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Следећег дана корпе су ми изгледале мање песковите.
Мерри
Ирина, испало је дивно пропланак!
Ирина.
лаванда38, какве су лепе корпе испале! Такође сам желео да је испечем равно, то морам ускоро.
лаванда38
Ирина., али врло укусно!
Пинаколлада
Хвала на лепом и приступачном рецепту! Од првог пута је све успело - једноставно и укусно као у детињству! Са сином се тркамо да довршимо остатак креме))
Мерри
Олга, не треба захвалити мени, већ аутору књиге! Постоје књиге на којима можете кухати - пуко задовољство!
Ирина.
Мерри, Ирина, имате ли ову књигу? Преузео сам га, али размишљам, можда могу да га купим, да ли ће бити лакше радити с њим у кухињи него читати на рачунару? Увек при руци.
Мерри
Ирина., да, ово је једна од мојих омиљених књига о кувању, увек при руци. Потплатила ме тачном поновљивошћу постављених рецепата, никада ме није изневерила!
Ирина.
Мерри, Ирина, захвалити. Дакле, морате купити.
Мерри
дегтева
МерриВећ сам написао своје одушевљене критике. Печем врло, врло често. Показало се да ово уопште није дуг процес. После посла, колачи су спремни за вечеру. Муж није слаткиш, али га је одгојио: „Данас имамо празник“ као мелем на срцу. Увек сам месила тесто на машини за кување и корпе су биле некако пунашне. Једном сам купио корпу у посластичарници, па се тамо тесто одмрзнуло, природно пециво. Нисам могао да одолим, питао сам посластичара у чему је тајна. Испада да додано брашно ручно умешамо у путер, шећер и жуманце добро утабане на комбајну. Нежно сам умешао силиконску шпатулу док мешавина маслаца није упила брашно. Као резултат, корпе су испале баш као из посластичарнице, врло дробљиве. Одлучио сам да поделим своје искуство. Нисам очекивао да ће таква ситница утицати на резултат. Хвала још једном на рецепту.
Мерри
дегтева, хвала на детаљима израде прхког пецива! Ако пажљиво прочитате рецепт, онда се и тамо скреће пажња да се брашно не меша дуго 10-20 секунди.
дегтева
МерриДа, нисам обраћао пажњу на време гњечења, али схватио сам да углавном није препоручљиво мешати брашно са комбајном и објаснили су ми да се током производње брашна на исто ручно омета. Нисам хтео да те увредим својим објашњењима.
Мерри
дегтевауправо супротно, искрено сам захвалан на размени искуства! Тесто за пециво најчешће месим ручно, ево ауторске верзије. Главна ствар је да се не меси (без обзира на то, комбајном или ручно), иначе ће тесто бити "чврсто", након печења ће бити жилаво. Ако грешим, нека ме посластичари исправе.
ЦурлиСуе
Хвала на рецепту! Означићу је и пробаћу једног дана.
Мерри
Хелена, укус као у стара ГОСТ времена!
дегтева
Мерри, са корпицама је све јасно. Али моје пуњење је само кувано кондензовано млеко са маслацем. Авај, крему од креме сам правио 3 пута - никад није успела. Једном када је шећерни сируп карамелизиран када је додан у протеинску масу, други пут су се протеини једноставно слегли другог дана, а последњи пут је сируп визуелно био као да је пуно тече ујутру кроз све корпе. Можда постоје неки трикови. Како ухватити узорак спремности шећерног сирупа? Како нежно додати сируп тако да све буде како треба? Заиста желим да савладам ову крему.
Мерри
Наталија, Не знам ни шта још да додам рецепту, чини се да постоје акценти на свим суптилностима. Да ли сте крему направили посебно за овај рецепт? Спремност сирупа одређује се узорком на средњој куглици, када се куглица згужва прстима попут обичног пластелина. Ако имате термометар за кување, још је лакше кувати око 5 минута на 120 степени (што најчешће радим). Да би све било како треба, морате да посматрате пропорцију свих састојака и строго следите рецепт. Можете да пратите везу и на страници 242 књиге прочитајте детаље о припреми ове креме, можда ћете пронаћи још нешто корисно.
Лика))
Хвала вам пуно на рецепту! Испало је да су корпе дивне, али крема очигледно није скувана. Али онда сам их ставио у рерну за 100 грама. постављено 20 минута. Све је врло укусно.
Мерри
Лика)), а крема ће сигурно радити!
томилова25
Хвала на рецепту !!!
ово су моји производи) укусно
Не знам, овде можете уметнути фотографију са радикала ...
Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Мерри
Вера, испале су сјајне торте! Крема је врло бујна!
томилова25
Цитат: Мерри
испале су дивне торте! Крема је врло н
Захвалити!
Крема је изашла први пут
танескаа
Здраво!
Реците ми молим вас, кад је сируп кључао, термометар је из неког разлога показао само 110. Даље се није дизао. Након чекања од 5 минута, странице и дно шерпе били су прекривени кремом. Тада сам радио све по рецепту. Крема се испоставила превише лагано, равно без тежине и дошло је до лаганог пилинга сирупа. Пуњене корпе остављене за експеримент стајале су 3 дана. Крема се није слегла.
Шта би могла бити моја грешка? Зашто се сируп није попео на 120 степени?
Хвала пуно унапред!
Мерри
танескаа, Не могу ништа да кажем о температури на термометру, требало је да растем. Можете уопште и без термометра тако што ћете направити тест на средњој кугли (мислим да знате како се то ради). Судећи по чињеници да је ваша крема била врло лагана и није се слегла током складиштења, сируп је правилно куван.
Ирина.
танескаа, порасте на 120, све је у реду. Погодније ми је с термометром, некако још нисам научио како да одредим лопту.
Из једног програма сам сазнао да када кувате сируп, можете само одмах пажљиво промешати шећер, а затим не можете мешати кашиком, само мало промешајте шерпу да сируп не падне на зидове и не смрзне се са кора. Чиним управо то, термометар причвршћујем и на ивицу шерпе и понекад га нежно прелазим преко сирупа тако да температура буде уједначена.
танескаа
Хвала, урадићу то поново! Ускоро долази дан учитеља!
томилова25
Опет сам са извештајем! Чудо кошаре !!
🔗
Мерри
Вера, браво!
Ирина.
Вера, каква лепота!!!
Тако смо волели ову крему. Јуче сам их стрпао у лиснато пециво. Укусно !!! Такође стављам мужа одвојено у чинију, па крему једе кашиком, јако воли протеинску крему.
Мерри- Ирина, хвала још пуно, пуно пута на овом рецепту.
Мерри
Ирина.Никада раније нисам претпостављао да протеинска крема може бити тако укусна! Сада је ово и моја омиљена крема.
Ирина.
Мерри- Ирина,
дегтева
МерриДанас сам четврти пут покушао да направим протеинску крему. Три пута није успело, али данас се чини да је изашло. Скувала сам сируп и капнула све на тањир да проверим лопту и била је течна. Тек тада се попела негде да чита и пише да капљицу сирупа треба накапати у хладну воду и да ће постати попут пластелина. Коначно, некако сам ухватио овај тренутак. Генерално, фотографија је оно што се догодило.
Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Много хвалаМерри за подршку и јасна појашњења. Читам, сви добију крему, али не. Па, пробаћу последњи пут. Иначе, крема ми је деловала помало слатко и плашио сам се да у њу убацим шећер. Али онда када једете готове корпе, изгледа да је то по слаткоћи нормално. Још једном хвала Ирина на рецепту и подршци
Мерри
Наталија, чак и фотографије показују да се крема показала прелепом! Драго ми је што сте стрпљиво дошли до свог циља. Сложите се да је ово пристојан десерт!
дегтева
Ирина, а ипак како правилно проверити узорак за средњу лопту. Нема термометра.
Ирина.
дегтева, Наталија, ако је могуће, онда купите термометар, тако је згодно с њим. Ови тестови за лопту нису ми били јасни. Различити рецепти имају различите ширине - мекани, средњи ... За мене је то било. И са термометром без икаквих проблема стављам сируп да прокључа и само гледам температуру, а онда почињем да радим на протеинима. Имам електронски, око 350 рубаља, коштао је, ако не и збунити. Али никада се нисам покајао што сам га купио. Сада ми је лако направити ову крему. И ми га јако волимо.
дегтева
Ирина.где сте нашли тако јефтин термометар. молим поделите
Ирина.
У обичном тржном центру, у кухињском делу. прибор, ситнице које сам питао и речено ми је шта да једем. Иначе то можда нећете ни приметити у асортиману. Одмах сам купио две - електронску и металну за рерну. Питајте у продавницама и можда немате скупих.
дегтева
Ирина., Хвала на одговору. Покушаћу да претражим. А онда сам отишао на локацију тамо трошак је око 1000 рубаља.
Мерри
Наталијадок термометра нема, треба да кувате сируп у лонцу са танким дном, да на великој ватри прокувате сируп и наставите да га кувате на умереној ватри, у том случају је потребно око 5 минута да се кува ( можете без термометра). Ако желите да проверите спремност сирупа, склоните сируп са ватре (како се не би сварио), кашичицом узмите кап сирупа и умочите га у шољу ледене воде. Покушајте да обликујете лопту. Ако се лопта лако набора, потребно је да кључате још минут, куглица треба да буде прилично густа на додир, али не и тврда.
Руса
Такође немам баш пуно среће са протеинском кремом. Мислим да је све у сирупу. А ко је покушао да дода готов глукозни сируп? Можда је и ово могуће?
Мерри
Шећерни сируп, баш као и рецепт.
Иу
Мерри, хвала пуно на рецепту !!! Корпе су укусне !!!
Пецива корпе са протеинском кремом и џемом у складу са ГОСТ
Мерри
Јулија, и руже, руже !!!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба