Пита од воћа и јагодичастог воћа на скутаном тесту (рерна или апарат за пиззу Принцесс)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	200 г
Маслац	80 г
Свјежи сир 5-9% (без зрна)	100 г
Млеко	2 кашике кашике л.
Шећер	1-2 кашике. л.
Со	прстохват
Прашак за пециво	1 кашичица
Јабуке, шљиве, кајсије, бобице	по жељи (јабуке 5-6 ком.)
Скроб	1-2 кашике. л.
Цимет и шећер за посипање	укус

Метода кувања

ТЕСТО
1. Мешајте суве састојке (брашно, прашак за пециво и шећер), уситните их маслацем у процесору или ручно док не постану масни.
2. Помешајте скут са млеком и сољу, па додајте сувој смеши, врло брзо, не заносећи се, месите тесто, формирајте груду и ставите у фрижидер испод филма на 30 минута.
Ако је скут немасан, онда повећајте количину путера за 10-20 грама, ако је скут течан, онда смањите количину млека на 1 тбсп. л.
3. Док се тесто одмара, јабуке оперите и очистите, исеците на четвртине, уклоните језгро, исеците на кришке, оперите и осушите бобице и воће.
4. Извадите тесто и разваљајте га у круг пречника 33-34 цм. На папиру за печење или на тефлонској простирци. Пренесите тесто са папиром на принцезу. Ако печемо у рерни, онда у калупу или на плеху.
5. Ширимо јабуке у круг са вагама, додамо остатак бобица-воћа, не досежући ивицу од 4 цм. Ове 4 цм одозго обмотавамо боком. Обилно поспите кукурузним скробом, циметом или корицом, смеђим или обичним шећером.
Врх украсите остацима теста.
Печемо у принцези или у загрејаној рерни 15 минута.
7. Оставите да се охлади и послужите с куглом сладоледа, креме или не-киселе павлаке размућене са шећером.

Јело је дизајнирано за

8 порција

Белешка

Саветујем вам да у пити користите једнаке количине киселих и слатких јабука. Ако су јабуке киселе, ставите 2 тбсп у тесто. л. Сахара.
Тесто је врло пластично, не кваси се и не ломи. Пита је готово дијетална.
Топло вам саветујем да пробате!

Правим додатак! Ако нема времена, можете врло брзо мешати све састојке у процесору док не почне да се ствара грудвица. Разлика је у нешто мање слојевитости или слично, али не критичној, већ брзо!

Слични рецепти

Летња пита од бобица (Натусик)

Пита од бобица у Пхилипс мултиварки 3134/00 (вернисаг)

Пита са отвореним бобицама (опција без глутена) (лииасхик)

ирисикф

Осећам да не могу да поднесем и мораћу да купим принцезу по превисокој цени.
Како лепо и апетитно

Рада-дмс

ирисикф, Ценила сам то на питама без квасца, сада могу искрено да саветујем. Али овај рецепт ће одлично успети у рерни !!!

ирман

Рада-дмс, па, врло апетитна пита.

Бабушка

Лепота!

Лереле

Умало ми је недостајао тако диван рецепт !!! Док једемо корниш питу, сигурно ћу то учинити, обележити и захвалити !!!

Рада-дмс

Лереле, !!!!! Цорнисх имам сутра увече! А ујутро се овај други сада пече - савладавам мрежицу !!! Испод мреже требало је јабуку исећи на коцкице - била би глаткија.

лу_естрада

Каква лепота !!!

вин-тат

Чини се да је све једноставно, али каква лепота! Рада-дмс, захвалити ! Одвукао сам га у касицу прасицу!

Лереле

Рада-дмс, Вау, и ја желим мрежицу, али шта сечеш ?? Чини се да постоји нека врста адаптације за њу, али немам, желим.
А корнишка пита је укусна, баш врло укусна. То сам себи испланирао као торту за излаз, па, кад одем негде и морам да понесем пециво са собом.

анг-каи

Цитат: Лереле

А корнишка пита је укусна, баш врло укусна.

Лереле, Тако ми је драго!

Цитат: Рада-дмс

Цорнисх имам сутра увече!

Чекам са фотографијом! Рада-дмса пита изгледа као воћна пица! Сјајно.

Цитат: Рада-дмс

сада печење - савладавање мреже

Не могу се носити ни са њом. Очигледно тесто треба да буде жилаво. Мекани се ломе и нема јасних ивица.

ГениаФ

Радоцхка! Већ смо појели пола пите.Тесто није тешко, у смислу да са пола пите нисмо гутачи.Само са надјевом сам мало летео. У кући су биле само смокве, а ја сам их положила, очигледно није било довољно киселости. Печено тачно 15 минута из хладног стања

🔗

Свакако ћу пећи са другим филовима.
Хвала драга на рецепту!

Рада-дмс

Лереле, за мрежасти ваљак Тескомовски. Овде је за мрежицу и за бушење колача.

На лиснатом тесту, мрежа је изврсна!

Рада-дмс

анг-каи, Још увек не могу да купим добар путер, сад је викендом ваша торта по плану !!!!

Лереле

* Дете је рекло, дете јесте *
Тесто је врло укусно и лако се прави.
🔗

Хвала вам на резачима, морате да узмете, али данас сам то урадио само са точком.

Рада-дмс

Лереле, Апсолутно сам одушевљена !!! Испало је само неко пахуљасто тесто !! :
Веома ми је драго што ми се свидео, хвала вам што сте се потрудили и показали фотографију !!!!!!

Рада-дмс

Још увек нећу престати са овим тестом.
Скоро сав путер заменио сам скутом, а млеко кефиром, помешао све у комбајну - такође је испало одлично !! Главна ствар је да не удебљате.

Лереле

Цитат: Рада-дмс

Испоставило се некакво пахуљасто тесто !!

Урадио сам то ножевима у машини за обраду хране, можда је зато и испало као пух. Генерално ми се свидело, зип и пола теста, додао скут, бзхзхик и све је спремно.
Једино што су ми јабуке, шљиве и брескве биле слатке, хоћу киселе.
И тако супер

Рада-дмс

Цитат: Лереле

Урадио сам то ножевима у машини за обраду хране, можда је зато и испало као пух. Генерално ми се свидело, зип и пола теста, додао скут, бзхзхик и све је спремно.
Једино што су ми јабуке, шљиве и брескве биле слатке, хоћу киселе.
И тако супер

Кад је воће слатко, увек га пошкропим лимуновим соком и по заданој основи трљам корицу.

Лереле

И желим да покушам да направим незаслађену питу са нечим са чиме још нисам схватио.
Тесто је веома примамљиво, потребно је највише времена да се састојци ставе у процесор хране

Рада-дмс

Лереле, Такође размишљам шта треће да радим трећи дан! У принципу се комбиновано тесто са свежим купусом комбинује - имам још један рецепт са маснијим тестом ...

Лереле

Не треба нам више масти, али идеја са купусом је добра !! Јеле, кад сам заборавио на купус, већ сам размишљао о кромпиру и о фазрсху, али најочигледније сам изгубио из вида. Ех, глава је башта

Олга ВБ

Ол, очигледно, тесто испада мало, али га ваљате до великог пречника, то јест, не би требало да буде густо. Тачно?
До које дебљине бисте ваљали?
Желим да то направим на табли за печење 40к32, то је око 180 грама скутног сира ?.

МаБа

Рада-дмс, а у рерни на којој температури и колико пећи?
Нема принцезе, али ја обожавам тесто од сира, па чак и са воћем

Рада-дмс

Олга ВБ, сада ћу тражити од свог супруга да израчуна површину рерне за пицу како би је касније повећао! Али испекао бих две правоугаоне на једном плеху, тако да кора буде на ивици - јако украшава. У супротном ће бити доста фила у средини на врло танком тесту.

Рада-дмс

Цитат: МаБа

Рада-дмс, а у рерни на којој температури и колико пећи?
Ниједна принцеза, али ја волим тесто од скуте, па чак и са воћем

Да, пеците 180, тако да је фил скуван!

МаБа

захвалити

Рада-дмс

МаБа, онда ми реци шта се догодило! Пеците га танко и немојте га одмах резати - пуњење треба да се стврдне !!

Олга ВБ

Цитат: Рада-дмс

Олга ВБ, сада ћу тражити од свог супруга да израчуна површину рерне за пицу како би је касније повећао! Али испекао бих две правоугаоне на једном плеху, тако да кора буде на ивици - јако украшава. У супротном, у средини ће бити пуно фила на врло танком тесту.

Касни!
Направљено на плеху.
За пуњење, фино исечене јабуке, 1 лимунова корица, сок од пола лимуна, смеђи шећер 3 кашике, издашан скроб, - најмање 5 кашика.
Чекамо, господине!

Направићу фотографију за 15-20 минута, а о укусу ћу извести када се охлади.
Тако да се наставља.

Олга ВБ

Тако сам и обећао!
Још увек се хлади, али већ врло лепо, зар не?

Рада-дмс

Олга ВБ, Тхинг !!! Класа !!!!!!!!! Много вам хвала!!!!
Мој супруг је у Принцези избројао 764 квадратна цм !! Као што сте урадили решетку, убризгајте! Такође сам смислио технологију .... Да ли је тесто било нагло или по рецепту? Колико уља сте израчунали? Јабуке фино блањани сок нису дале много?
Јуче сам у алигатору секао јабуке на коцкице, доста ми је ширења!
Иначе, сада стављам још мање уља.
Па, и најважније, за шта је, као укус, договорено ??? Чекам, само сам нервозна ...

Лереле

Олга ВБ, Такође желим да разговарам о решетки, иначе сам добро исекао овај тест, али како сам почео да га преносим, сав поцепан.
И пита је испала супер !!!!!

Олга ВБ

Већ смо пробали мало по мало.
Онда још један комад, па још један ...
Укусно!

Тако,
направио око 1,8 пута више него према рецепту, тј. 180 г скутног сира, 360 г брашна, 150 г путера итд.
Уместо млека, сипала је кефир, било је остатака врло густог, истовремено сам га и одложио.
За печење обично узмем или свој скут или благоду - прилично је укусан у печеним производима, без зрна, не оставља воду, чак ни за пуњење није лош.
А данас у продавници није било Благоде, узео сам мало биака - не баш укусног, па чак и у зрну. Морао сам мало да прилагодим укус теста шећером и сољу. Али зрна се нису потпуно разишла. Али мислим да то није стварно утицало на резултат.

Било је пуно јабука, око 12 није мало.
Секао сам их дробилицом за танке помфрите, додао смеђи шећер, корицу од целог лимуна и сок од пола лимуна.
Па, скроб се обилно просуо равно из вреће.
Када сам га положио на тесто, испао је слој пуњења од скоро 3 цм, а као резултат печења надјев се претворио у желе од јабука - врло укусан. А испоставило се да слој уопште није дебео, мањи од центиметра.
С укусом фила сам претпоставила - слатко-кисело, умерено сочно, умерено желе, - слатко!
Генерално, испало је врло складно: тесто на дну је мекано, затим желе од јабука, а тесто на врху је мало хрскаво, а не тако јако као мекани колачић.
Такође нема тајни са роштиљем: разваљао сам траку теста дугачку као плех и око 1/3 ширине лима.
Остало је урадио Тескомов резач решетки.
Затим је узела по две дланове са обе стране, као да су целом дужином дланова, ставила их једну према другој и померила ову траку ближе ивици торте најудаљеније од ње. а затим га је, као, полако спустила са ивице дланова, протежући решетку у ширину према себи. Односно, протезао се под сопственом тежином када сам га спустио из руку, као да повлачим другу ивицу према себи.
Затим је стегла ивице решетке у бокове - не у чврстом стању, већ посматрајући корак решетке у дужини и ширини.
Иначе, за правоугаону питу решетку је лакше израчунати, јер је и празно за њу правоугаоног облика, само у једној димензији уисто око 3 пута.
За округли овал треба да га разваљате, али је теже израчунати, иако је принцип исти.

Дакле, Оленка, хвала ти пуно на рецепту, добро ми је дошао, јер сам ујутро смислио питу са јабукама, али нисам је хтео од теста од квасца, већ од скуте, и онда горе! - ваш рецепт ми је запео за око!
Како ме је чула.
Хвала!

Рада-дмс

Олга ВБ, Ја сам одушевљен! Из резултата и из описа вашег рада !!! Много вам хвала !!!
И веома ми је драго што сте са разлогом превели производе !!! А од таквих пита нема штете, чини ми се.
Ако вам се допада тесто на врху, прекријте ивице додатним филом. Тесто је укусно када се пече у чврстом комаду, барем мени добро.
Мрежа за коју сте испали само ремек-дело, мислим да не могу то тако да поновим! Тренираћу!

Олга ВБ

Можеш, можеш!
Урадио сам то само други пут, недавно сам купио резач, а први се такође показао кривим, али разумео сам принцип, сада је лакше.

Па, да, можете направити чврсту на врху, само забодите горњи слој - ово је ако има пуно теста или не желите да се мучите са мрежицом.

Цитат: Рада-дмс

Да, и од таквих пита нема штете, чини ми се.

Да?
Онда ћу да узмем још један комад - и да спавам!
Лаку ноћ!

Узгред, имате симпатичног мужа!
И одмах се види да је позитивно

Рада-дмс

А онда ћу и ја на фрку !!! Док сви спавају !!

Пулисиан

задовољан, припремио своју питу са мањим подешавањима и био презадовољан. Нажалост, нисам имао времена да се сликам (моји пријатељи и ја имамо традицију испијања чаја на морској обали из термоса - па је пита брзо припремљена и поједена за ту прилику). Остала ми је павлака за печење - додала сам 80 г павлаке и 20 г путера, мало какаа. Све остало је исто. Тесто је врло мекано. У облику фила - скут са маком и наранџастим стреуселом на врху (мало је остало од претходног печења). Свима се то јако свидело! Тесто је заиста невероватно !!! Хвала још једном!!!

Рада-дмс

Пулисиан, Можете ли замислити !? И ја сада произвољно варирам буттер_сметана, задржавајући само пропорције свјежег сира и брашна !!!
Па, драго ми је што ми се свидело! Али користићу и ваш фил! посебно занимљиво, наранџасти стреусел, етос са зестом? Или нешто сложеније?
Пуно вам хвала на повратним информацијама !!
И саветујем вам да то урадите са јабукама - испоставља се врло хармоничан укус!

Пулисиан

да, само са зестом ... можете овде гледај

Пулисиан

али са јабукама, мислим да ће то бити неопходно и за мој укус ...

Елена Л.

Цитат: Олга ВБ

скроб великодушно - најмање 5 кревета

А од такве количине скроба црева се нису слепила?

ирисикф

Цитат: Елена Л.

А од такве количине скроба црева се нису слепила?

Нисте пажљиво прочитали, ово је количина скроба на плеху. Количина састојака се скоро удвостручила.

Сафир

Рада-дмс, стави питу у принцезу. Седим и чекам. Само тесто није било довољно за мрежицу за целу торту.
Ево. Одозго посута циметом. Делициоус.

Рада-дмс

Сафир, испашће авангардна пита !!! : гирл-иес: Вероватно је дно тање у стази, покушајте да га направите ако вам се свиђа укус !!
И мрежа је јако лепа !!

Сафир

Танко га је разваљала. негде 0,5цм. Свидео ми се укус. Мислио сам да ће ујутро нешто остати да пробам оно хладно. Муж и ћерке су се наједали. Рекли су још печења.

Рада-дмс

Сафир, Печем два по два, ујутро је јако добро !! Хвала вам што сте кували и написали критику !!

схуска

Да ли мислите да у овој торти можете користити смрзнуто воће? Вишње, као шљиве? Или ће дати пуно сокова?

Рада-дмс

схуска, сасвим је могуће да то стално радимо моји пријатељи и ја, само их треба избацити смрзнуте, помешати са скробом (2 кашике у паковању) и шећером. Пустите да се пита охлади да се фил згусне, а затим исецкајте.
Хвала на пажњи према рецепту!

схуска

Ох, како су брзо одговорили! Захвалити!
Отишао да кувам

схуска

Рада-дмс, а торту ставити у загрејану принцезу или у хладну?

[1] 2 Напред ►

Главни Посластичарница Десерти и слаткиши Слатке пите, торте од сира, медењаци Пита од воћа и јагодичастог воћа на скутаном тесту (рерна или апарат за пиззу Принцесс)