Колачићи од банане и карамеле

Колачићи од банане и карамеле

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маслац	65 г
Шећер	100 + 70 г.
Презрела банана (тежина коре)	280 г
Пшенично брашно (имам 1ц)	150 + 50 г.
Ванилин	1 \ 4х. л.
Прашак за пециво*	2х л.
Сода	1 \ 3х. л.
Кључала вода	65 г

Метода кувања

• Згњечите банану у пире кромпиру. Заборавио сам да измерим нето тежину.
• У посуду са дебелим дном сипајте 100 г шећера, ставите на ватру, када почне да потамни, мешајте док се шећер потпуно не раствори.
• Додајте уље, промешајте, кључајте неколико секунди и склоните са ватре.
• После 30 секунди, када кључање престане, додајте пире од банане и снажно промешајте да се банана добро помеша са карамелом. Ако карамела почне да се згушњава, ставите посуду на ватру. У овој фази, смешу сам пренео у Тхермомик и умутио у њој, јер рукама нисам могао да постигнем уједначену конзистенцију.
• У смешу додајте 150 г брашна, мешајте. Требало би да направите крему од путера.
• Сипајте у кључалу воду, промешајте. Тесто би требало да се испостави да је течно, сипајући из кашике траком.
• Умешајте 70 г шећера (заборавио сам) и ванилин.
• Оставити да се охлади док се не загреје.
• Сипајте преостало (50 г) брашно, помешано са прашком за пециво и содом.
• * Сипао сам 5 г домаћег прашка за пециво, док нисам користио соду.
• Микс. Требали бисте добити густо тесто са мазивом конзистенцијом. Ако је тесто течно, додајте брашно.
• 
• Ставите тесто на плех обложен папиром. Можете га раширити кашиком или одложити кроз сластичарски шприц или врећу.
• Пећи у рерни загрејаној на 180Ц 15 до 30 минута. Време зависи од величине колачића. После 30 минута, колачићи нису желели да се поцрвене, а ја сам ставио 200Ц на 7 минута.
• 
• 
• Посни рецепт са веб странице добре куварице. Биљно уље заменио сам маслацем. Испало је врло ароматично и укусно.

[Омела]

ОмелаХвала на рецепту! Врло занимљиво! Морамо се размазити! Обично, Омела, Ти си моја инспирација! Док гледам ваше печење и хлеб, желим да утрчим у кухињу и учиним нешто! Тако пресовани пресовани квасац - вероватно зрео, поново гледајући ваше рецепте!

[Марина]

Марина, захвалити! Овде је чак и тесто укусно. Дете и ја јесмо, па смо полизали све чиније.

А што се тиче квасца, овде се ради само о личним преференцама и о особеностима рецепта. У почетку сам пекао само свеже, а затим само суво. И сада печем у ауторској верзији.

схл. Истресао си ме .. пили смо у броодерсхафт.

схл. Истресао си ме .. пили смо у броодерсхафт.

Из поштовања и велике љубави !!!

[Имела!]

Имела! Веома занимљив рецепт!
Желим то да урадим, само појасним, али шећер (ово је 70 г на које сте заборавили) - треба ли вам? Не волим слатке ствари.
Такође, шта је домаћи прашак за пециво?

[Аина]

Аина, Био сам добро без „заборављеног“ шећера.

Прашак за пециво: Лимунска киселина (млети) 30г, Сода 50, Брашно 120г. Урадио сам 1/5

И користити резултујућу смешу као редовну серију?

[Ксиусха]

Ксиусха, узми извештај! Показало се да су колачићи јакооооо укусни, само што сам наточио још кипуће воде, јер се испоставило да је то врло густо тесто. Али изгледа да је попрсје изашло са кључањем воде, јер су се сви моји колачићи раширили и практично није остало шаблона. Ево шта се догодило

[Лена]

Лена, испале су лепе пеннииусхки! Такође сам замутио оне који су наложени млазницом.

[Омела]

Омела, хвала на рецепту. Данас сам вам испекла колачиће у гвожђу за вафле за густе вафље. Желела сам да пробам колачиће и испробам ново гвожђе. Испало је врло укусно!

[Елиа]

Елиа, прекрасни вафли !! Хвала на идеји! Покушаћу и ја!

хвала на рецепту!
Дуго сам лежао у обележивачима, а онда сам сакрио 2 банане и урадио то.
укус је занимљив, али моји су одбијени, постали су превише гладни!
укус је банана, врло сличан сушеној ...
уопште за аматера. АЛИ вредело је покушати

[Натасха]

Натасха, наравно, ствар укуса.